第17章偷學
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張越再次來到小劉味道,是林翠花入職後的一
原本他想的是和劉辰昊談,讓劉辰昊買他的‘獨家經營方略
然後在觀察了幾天之後,張越改變了主
他決定投錢做一個山寨的【小劉味道】,然後對外快速售賣加盟
這樣做,收益會比賣‘獨家經營方略’高得
當然了,‘獨家經營方略’還是要賣,但主要目的已經不是賺錢
張越是想通過它贏得信
隻要有了信任,那麽對方戒備心就會降低,再通過話術騙出秘方的機會也會大很
有了秘方,加盟費之類的就可以往高了定
甚至於,從某種程度上取代【小劉味道】也不是不能想的事
如果實在騙不出秘方,其實問題也不
隻要在小劉味道進貨,然後當成樣品讓想加盟的人試吃就完
至於後續給出的秘方和試吃的不一樣?
那時候已經不是問題
畢竟錢都付了,而且合同裏的陷阱一定會讓這些加盟者隻能打碎牙齒往肚子裏
這就完了?
當然不
在對立情緒到了一定高度的時候,再順勢推出一個拉別人加盟返現金的活
一方麵能減少對立情緒,一方麵能賺更多的
用直白點的形容來說的話,就是員工付費幫助企業發展,樂於奉
真的完
嘖嘖……
“服務員,一碗炸醬麵過涼,一盤醬牛肉三”張越收回了發散出去的思路,對王翠花說
“您稍”王翠花走到廚房門口,對著裏麵喊道:“哥,兩個過涼,三個鍋挑,三個三”
“知道”廚房內傳出劉辰昊的回
不一會兒,炸醬麵上
張越給自己拌好了麵,一邊吃,一邊看著忙碌的王翠
他覺得,就算從劉辰昊那裏弄不出來配方,也可以從王翠花這裏下
“真的好吃”張越忍不住感
王翠花聽到張越的話,臉上露出笑
雖然總能聽到客人發自內心的誇讚,可是每一次聽都感覺自己很自
然後她就聽到張越接著說道:“這麽好吃的東西,不做大做強可惜”
王翠花錯愕,她不懂什麽叫做大做強,也不知道這麽好吃的東西為什麽會‘可惜了
張越搖了搖頭,繼續吃起了
用餐的高峰期很快過
店裏隻有三三兩兩的客人還在吃著,張越是其中之
劉辰昊從廚房裏端著麵條和醬牛肉走出來,招呼王翠花過來吃
“怎麽了?”劉辰昊看到王翠花一副心事重重的樣子,問
王翠花搖搖頭,然後又啊了一聲,轉頭偷偷撇了一眼張越,小聲說道:“哥,剛剛那個人說不做大做強可惜了,我不知道是什麽意”
“嗯?”劉辰昊一愣,然後以一種毫不在乎的口吻說道:“這個是經營上的事情,想知道?”
王翠花點點頭,眼神裏有期待,她覺得又能學到新東西
“是這樣”劉辰昊稍微把自己的想法在腦子裏過了一遍,“所謂的做大做強,放在咱們餐飲行業,其實說的是規模和產品品”
王翠花沒聽懂……更茫然了……
“我給你舉個例子,比如做大,你看咱們這個店多大?”
王翠花並不懂都市裏的人通常用平米來計算的那種方式,她用手比劃了一下,意思是‘就這麽大
劉辰昊忍不住笑了一下,點點頭道:“對,咱們這個店,連廚房全算上四十多平”
頓了頓,他接著道:“那做大其實就是把店做得麵積更大,這就有至少兩種方法,增加咱們這個店的麵積,或者增加分分店就是再開一家,明白?”
劉辰昊指了指對麵的小超市,林翠花懂
“那,做強其實就是讓自己家賣的東西質量更好,組織內應對危機和意外的能力高,更不可替你不用理解那麽多,大概就理解成‘我的東西很棒,你在其他家吃到的都不如我的’,懂嗎?”
相比於做大,做強這個概念明顯更難理
林翠花想了半天也不得其解,最終隻能理解成‘比別人做得好’這個片麵的方
張越在一邊,注意力其實一直放在劉辰昊和林翠花身
他努力偷聽,但奈何兩個人說的聲音小,他聽力也著實不太行,所以幾乎什麽都沒聽到,隻是聽到了幾句大概類似於‘要有目標’、‘大小要根據目標來確定’,還有類似於‘不忘本心’之類的隻言片
“在聊我剛剛放出的鉤”張越心裏有些得
掃了一眼劉辰昊,給了一個‘畢竟還是年輕’的評
張越吃完了最後一片醬牛肉,閉著眼睛回味了一下這個令人難忘的味
“老板,結”
“您掃碼就行,一共496塊錢,桌子上有二維”劉辰昊在旁邊說道,並未起
音響裏傳出到賬提示音,張越將吃完的碗筷歸攏了一下,見劉辰昊還在和林翠花聊天,他開口道:“老板,你這裏生意不錯”
劉辰昊這才轉過頭,笑著回答道:“還行,您今兒吃得還滿意?”
“當然,貨真價”
“謝謝您誇獎,下次再”
張越走到門口,突然回頭,以突然襲擊的方式說出了自己蓄謀已久的話,“對了,你有沒有興趣把這裏做得更上一層樓?我可以幫”
像是怕劉辰昊聽不懂,張越補充道:“就是做成知名連鎖,或者地標性打卡地?”
怎麽又來……
劉辰昊看著張越,腦子裏第一個反應,居然是想起了馮振
對於【小劉味道】未來的發展,劉辰昊早就有了自己的打
不做大,至少短期內不做
至於做強,則是要根據廚藝的水平進展來
目前解鎖了兩種食物,炸醬麵和醬牛
說實話,這兩種隨便一種,如果劉辰昊滿足於現狀的話,都能讓他一輩子衣食無
但人就是這樣,達成了一個目標,就會望向一個更高的目
劉辰昊並沒有人到中年,所以對於未來,期許不
他一方麵期待著解鎖更多的食物種類,另外其實也期待著自己能進入係統提示中所說的第二階段——自由學
當然了,要達到自由學習的階段並不容
看著自己各方麵廚藝雖然成長,但距離初級還有段距離的真實狀況,劉辰昊心裏還是有那麽一點點急
“心急吃不了熱豆”
劉辰昊一直這樣告訴自