第16章醬魚雜
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錢壯這邊開始烹飪魚雜,先是用刀尖將魚泡紮破,避免在焯水和烹製時爆裂傷人,魚雜冷水下鍋,放入一小杯高度白酒,開鍋後焯水2分另一邊薑切小片,蔥切蔥花,蒜拍散,準備好花椒、八角、還有村民自製的大焯好水的魚雜用溫水洗去占浮在表麵的雜質,放在一旁的盆子裏備鍋中放入一大塊豬油,油熱下入蔥、薑、蒜、花椒、八角、幹辣椒炒劉慧慧在一旁看著錢壯挖了那麽大一塊的豬油本來想阻止的,但是想到錢壯也沒少拿來豬肉,就放棄了這個打
錢壯又挖了一勺自製的大醬,又順鍋邊加了幾圈的低度米酒,添上沒過魚雜的水,就蓋上鍋蓋開始
這時候錢壯告訴劉慧慧大概十多分鍾這鍋魚雜就好了,劉慧慧就開始將碗筷都拿好,因為今天的魚雜格外的多,所以今天就不在多做菜,等這邊魚雜出鍋,就可以直接開
魚雜的香氣隨著鍋內的蒸汽,一點點的飄散出來,錢壯盛菜的時候嚐了一口,鹹香微辣味道極
那些被喊來吃飯的村民,都拿著碗過來,由劉慧慧給大家打飯,每個人不限量不夠吃可以再村民聞著魚雜的香氣,都不由得探頭向前,打算看看今天吃什麽,這時候錢壯已經第一個打好了飯,捧著碗一邊吃一邊對大家說:“多吃點,今天的魚雜可是我下廚做的,特別”
大家聽聞都笑著說自己要多吃一碗飯,錢壯吃著飯看著眼前村民的笑臉,內心滿是欣
因為村裏除了小孩子都在釀酒作坊裏工作,所以錢壯也沒有吝嗇,就讓村裏的小孩子也一起來吃飯,反正糧食錢壯也不
吃完飯的錢壯又開始了無所事事的一天,帶著村裏的小孩子去河邊抓魚,錢壯和小孩子們每人都拿著一個簍子,挽起褲腿就衝下了小
翻開一個石頭,抓起下邊的小螃蟹,錢壯拿著螃蟹向大家炫耀這時候錢壯想到自己的空間裏也沒有螃蟹,於是就將抓到的螃蟹偷偷的丟進空間幾隻用於繁衍,剩下的就放進簍子等著一會和小孩子們野
隻用了不一會的時間,錢壯和小孩子就抓夠了野餐的螃蟹和小魚小蝦,錢壯和他們一起把小螃蟹挑出來,剩下的就打算一鍋燉
因為螃蟹小,所以肉就特別的少,大家都不喜歡吃,錢壯就都收到了自己的簍子裏,說明天做成美食給小孩子們帶來,小孩子們也沒有什麽意見,隻是不停的用柳條做的筷子撈著鍋裏的小魚小蝦吃,也不是說有多麽的好吃,隻是自己勞動抓到的,又是自己參與做好的,就別有一番風錢壯也嚐了幾口,除了因為是鮮活的食材的原因特別的鮮之外,沒有特別的地隻是大家參與其中,更享受其中的快樂而
錢壯看著邊吃邊嬉鬧的孩子們,由衷的羨慕他們的無憂無