第30章殺豬菜
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錢壯今天帶的蘋果,特別的好賣,幾乎剛剛拿出來,就被大家一搶而空,沒買到的還問錢壯還有麽?錢壯說明天還會帶蘋果來賣,今天就這麽多這時那些沒買到的,才漸漸散
收攤的錢壯,就開始在鬼市裏逛著,錢壯發現鬼市賣家看著挺多,但是有不少人都是來賣票的,一家就幾錢壯有時候遇到自己遇到自己能用到的,也會買隻是自己的錢不多,又不能都買了,隻能挑急用
錢壯走出鬼市時,已經臨近中午,錢壯打算回家吃上次在餐館吃的紅燒肉,讓錢壯回味至今天錢壯打算自己也燉點肉吃,不過要是想吃肉也得先殺
殺豬的地點還是選在了空間中,一個豬都有三四百斤,錢壯自己根本忙不過來,空間就可以用意識操作,這樣就省了很多人
錢壯回到家的時候,就開始準備殺豬所需的物品,先是準備幾個盆,裝肉和豬血,還要有一個剔骨尖刀,用來殺豬和分割豬肉,還有就是要做一個木頭架子將豬放在上麵,錢壯以前的記憶裏都是用一塊門板來將豬捆在上麵,這裏錢壯就準備用木頭製作一個粗糙的門板,也不需要太美觀,結實耐用就
盆錢壯的家裏還是有幾個,就夠用了,但是剔骨尖刀,自己家裏也沒有這個,還是要去買一錢壯到了供銷社,買了一把鋒利的剔骨尖刀,就匆匆回到了家
錢壯到家的時候,懷裏的小家夥都醒了,正睜著那個布靈布靈的大眼睛看著周圍,好像對什麽都感興錢壯就先給小家夥拿來了奶瓶,小家夥特別省心,隻要吃完奶就會乖乖的睡覺,根本不需要錢壯操心,現在錢壯已經完全適應了照顧小家夥,醒了喂奶,喂了就要是尿了的時候,小家夥還會哭喊,隻要處理完了,也不用哄,一會就睡著
看了一眼正自己抱著奶瓶吃奶的小家夥,錢壯就開始在空間裏製作木頭架先是找了一根小腿粗的木頭,長度有兩米左右,然後就是用榫卯的結構給這幾根木頭固定在一
做好的時候,就是兩米長,一米寬的一個木頭排
接下來就是去豬圈了挑選一隻幸運的豬,豬圈裏已經有了上百隻的豬,錢壯隨便挑了一隻,就抓了出先是用繩子捆在木頭排子上,然後就是找到豬的大動脈,將附近的豬毛用刀刮幹淨,待會放血的時候,就會得到幹淨的豬
豬毛刮幹淨後,在豬頸附近放了一個盆,待會用來接豬然後就是痛快的一刀,豬血從刀口出噴了出來,都到了盆等了幾分鍾,就沒有血流出來時,豬就已經殺完
拿出剛剛殺豬之前燒好的開水,澆在豬身上,就是開始了褪毛這個步驟,等豬身上都被澆了開水後,用刀輕輕一刮,豬毛就輕鬆的被褪下來
褪好豬毛的豬,顯得幹幹淨淨,散發著油潤的光
先是把豬頭和豬尾巴,分割下
接下下來就是開膛,取出內內髒取出後,錢壯馬上將內髒和豬大小腸清理幹淨,和剛剛的豬血一起放到倉庫裏保
下來就是將豬一分為二,割掉板油、去掉腎髒、割下四個豬錢壯將豬排和四個豬腿分割下來,剩下的就直接丟到倉庫裏保
錢壯弄了幾條排骨,煮了一鍋排骨湯,這個不是用來喝而是用這個骨湯,灌血腸用,一般的時候大家都是用大骨頭,錢壯正好待會也想吃點排骨,就直接用排骨做
做好的排骨湯,取出排骨,剩下的湯過濾去除骨渣,就和豬血一起混合,再加入調味的鹽,就可以灌到豬小腸裏
灌好的豬血腸,需要在鍋裏煮好,才能定吃的時候,直接熱一下,或者放在菜裏就可以吃
等一切都忙完的時候,時間已經過去了兩個多小這還是意識特別方便的前提下,不然的話肯定也得三四個小
趁著這邊煮血腸的功夫,錢壯去那邊的缸裏撈了一棵酸菜,當初酸菜做好了的時候,錢壯就自己試了一次豬肉燉酸菜,味道不錯,就是當初沒有血腸,錢壯總是感覺缺了一點什
這次,錢壯打算給自己安排上,殺豬菜也很簡單,就是酸菜五花肉骨頭加一點血油脂會讓酸菜的酸度降低,而且酸菜還會特別的軟五花肉被酸菜去了油脂後,軟爛入味肥而不血腸的味道更是讓人難以描述,蘸上加了蒜末的醬油,別提有多香
想到這裏,錢壯都忍不住咽了口一邊將洗好的酸菜切好,將鍋裏放上幾塊大骨頭,兩方五花肉,等肉熟湯滾的時候,將切好的酸菜放進
然後那邊將煮好的血腸撈出,留下待會吃的一節,其餘的都放到倉庫
等這邊酸菜都燉好了的時候,將剛剛留下的那節血腸,切成片放在酸菜鍋裏,片片血腸在酸菜上點綴散發著迷人的香味,讓人忍不住口舌生
濃鬱的肉香順著微風飄散,惹的別家的小孩哭喊著要吃肉,然後被家長揍了一頓,錢壯暗歎一聲罪過,然後毫無罪惡感的開始吃
錢壯將菜放到桌子上,小家夥就在旁邊一起吃,隻不過她吃的是
這時候錢壯聽到有人敲門的聲音,心想也沒認識幾個人啊,怎麽又有人找自
打開門的時候,孫曦又站在了門口,錢壯笑著說:“有事進來說吧,我剛剛做的肉,一起吃一口?”錢壯禮節性的讓了對方一下,對方也是禮貌的婉拒了,隻是跟錢壯說,想要一些蜂蜜,問錢壯有沒蜂蜜這個東西,錢壯的空間還真的沒有,因為錢壯沒有遇到
孫曦期盼的看著錢壯,想著聽到一個自己想要的答案,隻是錢壯還是說了沒正在她要離開的時候,錢壯又繼續說:“不過,我可以給你找一找,你得等兩”
孫曦開心的說:“好的,我過兩天再來,要是你提前找到了,你就到我家找”然後給錢壯留下了自己家的住址,錢壯看著離開的孫曦,心想“這個姑娘心真大,地址就隨便給一個陌生”