第80章嗆辣有滋味

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    林航把小吃車開回自己
    放下曉虎的時候,讓他把攤主送的飲料給拿回
    “這些飲料你拿回去吧,一天最多兩瓶啊”,兩袋子都是果粒橙、營養快線全是曉虎愛喝
    “嗯呐,謝謝航子”
    林航自己到家上了個廁所,兜裏揣上手機,就出門往廣場走
    曹華叔坐在廣場的長凳上,吃著剩下的米飯和醬燒茄子,趙二炳看到廣場上那麽多人,也坐下湊熱
    “就剩這一個素菜了,早知道我就買點鹵菜回來,忙了一天吃的比和尚還”
    曹華叔大口扒拉著燒茄子,嘟囔這著裏的不
    老婆曹家嬸子瞥了他一眼:“就這還是我特意給你留的,這兩天葷菜都不多,都留給幫工的人了!”
    “哎呀……上次那個鹵牛肉真好吃,我又想那味了!”
    趙二炳看著案板上的黑色塑料袋,好奇的拉開袋口看了一眼:“這你從哪兒搞來的油皮?”
    “是豬腳皮!”,曹華叔回了一
    林航走近廣場,這會兒他還不餓,曹華叔看到就讓他坐在自己旁邊,忙不迭的打聽起
    “性格挺合得來,你們兩個先eixin聊著……那不錯啊,這事得慢慢來,急不得”,曹華叔問了林航相親的事,語重心長的說
    看到廣場上大家碗裏都是飯多菜少,林航轉移話題:“嬸子,叔,怎麽就一個菜下飯呢?”
    “來的晚了,沒什麽菜了……”
    “這個豬腳皮能吃嗎?”,林航看著塑料袋問
    “能,就是拿來給大鍋飯添菜的,不過這會兒沒人做了!”
    林航點點頭,不如就在這現炒個菜,自己也把晚飯解決了,吃完還不用洗鍋洗
    “有辣椒嗎?要不我炒個香辣豬腳皮,大家下飯”
    話音一落,林航立刻成為眾人視線的焦
    其實早有人心裏這樣想了,但看到他收攤才回來,不好意思開
    “好啊,航子,大家夥都想著你做的菜呢!”
    “來來,我來洗豬腳皮……”
    “我來點爐灶!”
    “我再去煮點米飯,這點不夠吃”
    眾人紛紛響應,廣場上一下子又熱鬧了起
    林航挽起袖子,先開始切配
    紅辣椒,蒜苗節,薑片,備好原
    他拿起細小的一根紅辣椒,“嚓嚓”幾下,均勻的切成細圈,蒜苗切段,也是長度一致,分毫不
    “來,這些洗好了!”,趙二炳把洗幹淨的一大盤豬腳皮放到案板
    “謝謝,二炳叔”,林航拿起菜刀,他把生豬腳皮切成細長
    鐵鍋已經燒熱,林航往鍋裏倒進食用油燒熱,等待油溫七成熱的時候,他把紅辣椒放入鍋裏,先小火煸炒一分
    “咳…咳…”,熱鍋裏飄出嗆辣的香味,讓靠近鐵鍋的幾人忍不住咳嗽起
    “這辣味,真夠勁啊!”曹華叔用手捂著嘴,咳得滿臉通
    林航對這香濃的辣味早就習以為常,紅辣椒粒煸炒出香,煸幹裏麵的水
    接著他把豬腳皮倒入油鍋,加入米酒、鹽、味精、醬油,再加一勺茶籽油調
    鍋底竄出火苗,林航手握鍋勺翻炒起豬腳
    溫度不斷升高,爆炒的豬腳皮開始卷曲打卷,漸漸染上醬油
    翻炒的過程中,豬腳皮和辣椒的味道相互融合入味,經過大火快炒後,鍋中飄出一陣陣香辣濃鬱的氣息,油脂的厚重味也混合其
    大火收汁,再放入蒜苗節,薑片,翻炒均勻後,隨著一聲熱油翻滾的聲音響起,香辣的氣息被完全激發出來,頓時廣場上香氣四
    出鍋盛了滿滿兩大
    曹華叔、二炳叔還有林航,三人獨占一盤,其他幾位嬸子共分一
    “來,航子,這鍋飯是現煮的,給你盛完滿的”,梁嬸笑著把飯碗遞給林
    “謝謝嬸子!”
    “周家大姨不在,咱們可以吃個過癮了”,另一位幫忙的胖嬸說
    “今天沒來嗎?”,林航好奇的一問,怪不得他沒有聽見“嘰裏呱啦”的聒噪
    “來了,看到沒什麽吃的,就回去了,沒想到反而錯過了這盤好菜!”
    林航搖了搖頭,臉上泛著笑意,坐回桌
    桌上已經變冷的醬茄子,徹底無人問
    大家都把筷子夾向豬腳皮,開始了猛烈的攻
    紅油透亮的豬腳皮,蒜苗、紅辣椒點綴其中,撲鼻的香味飄散在四周,讓大家都不禁咽了下口
    看著胖嬸吃得津津有味,還閉著眼睛邊吃邊享受,梁嬸笑道:“胖嬸,你不說喝涼水都長肉嗎?現在倒不怕這豬皮長肉嗎?”
    “被你笑話兩句我也認了,這豬腳皮炒的可真好吃!”,胖嬸也不生氣,樂嗬嗬的回了一
    氣氛一下輕鬆歡快起來,梁嬸夾起一塊豬腳
    紅油赤亮的豬腳皮,顫顫巍巍的在筷尖晃動,冒著絲絲白乎乎的熱
    輕輕咬上一口,緊到彈牙的豬皮充滿嚼勁,第一口就抿到了肥而不膩的汁
    “唔~~~”,梁嬸忍不住輕呼出聲,這豬腳皮的滋味真是好吃到出乎意
    入口的滋味辣而不猛,麻中帶鮮,豬皮特有的膠原蛋白,讓味蕾裹上了一層黏糯的膠質,讓人回味無
    “好吃,真的太好吃了,平時吃肉,豬皮我都是扔掉的,真是想不到……”
    梁嬸話說到一半,又迫不及待的吃了一口豬腳皮,香辣的口感讓她的味蕾急速的分泌起唾液,平時不吃辣的自己也拜倒在了這美味之
    “豬腳皮是不是養顏的?”,一位麵色有些枯黃的嬸子說
    “好像是…裏麵都是什麽膠原蛋白…吃了皮膚也滑溜……”
    “這幾天娟姨不就總給她家大兒媳燉豬蹄吃,天天早上頓,我一起來就聞到了!”
    滿足了味蕾,大姨大媽們就愛八卦起來,開始你一句我一句的分享起了自己手裏的情
    “她家兒媳,可會哄她開心了,我上次去她屋裏玩,一桌子那些個抹臉的霜,都是城裏買來”
    “娟姨命也好,兩個兒子,小的先不說,大江就是個能幹的,現在又得了大孫子,真是半點不順心的事都沒有!”
    “除了她家老頭那個脾氣,還真挑不出錯來”
    “這話說的不錯……我看下午她家兒媳婦開著小車帶娟姨去鎮上了吧?”
    “說是去燙個頭發……哎,我是沒這福氣了!”
    幾位嬸子這一桌聊得熱火朝天,林航那就隻有安靜的吃飯
    這是當然,曹華叔和二炳叔又不會聊這些八卦,現在他們的目標隻有眼前的香辣豬腳
    三雙筷子馬不停蹄的落在盤子
    二炳叔吃得嘴角沾上了紅油,都無暇顧
    曹華叔一看也不甘示弱,挑起滿滿一筷
    豬腳皮一入嘴的瞬間,麻辣鮮香的刺激感就彌漫在舌
    原本平淡無奇的晚飯,幸虧有香辣豬腳皮的加入,總算是獲得了完美的落