第197章 這道菜的典故
    孫悟空點兵花果山？
    蕭嵐聽到這個菜名，滿臉的疑惑，這不是西遊記嗎？
    站在一旁的杜慧聽著這古怪的菜名也有些摸不著頭腦，她拿起手機，迅速在網上搜索，查了起
    周圍幫忙的人，聽到以後也好奇的掏出手機，想盡快揭曉謎
    “這是什麽菜？猴頭菇炒水果？”
    “哈哈，你還挺會聯想的！”
    “我也不知道，從來沒有聽說過這道菜！”
    “我好像是在抖音上看到過介紹，這可是一道國”
    “國宴嗎？不會吧！林老板還能做國宴！”
    “臥槽，真的是國宴，我搜到了……”
    有的演員搜到了孫悟空點兵花果山這道菜之後，這才明白過來，林航要做的是什麽
    這道菜，通俗一點來講，就是豆芽炒河
    做出來之後，河蝦抱著豆芽，像是孫悟空拿著金箍棒一樣，這道菜也是因此得
    這道菜曾經在五、六十年代還有過一個段
    當時，京城的外國人基本和動物園的猩猩數兒差不多，很稀罕，當年還聽說有一條規定，不許圍觀外國
    這規定現在想想真是邪門，可在當時卻像是司空見慣的
    但是，那時候來京城的外國人，也都不是省油的燈，對華夏的美食文化多半都頗為了解，有的祖輩還在京城待過，還有的對華夏文化跟老八旗人似的，一嘴京片子告訴你：“這個紅燒魚不能做得這樣鹹！”
    這就造成那些接待外國人的大廚師傅，各個都是如臨大敵阿，做的菜絕對不能讓人家笑話，那樣不僅是丟自己的手藝，也是丟華夏廚子的
    有一次還真就來了個叫板的！
    一位來訪的老外在貴賓樓問服務員：能不能點菜譜以外的菜？
    服務員也夠豪橫，告訴人家：您點，就能做得出來！
    可不是，背後都是國宴師傅撐著呢，能不豪橫嗎？
    老外就說了，聽說你們中國有一道菜很有名，叫“孫悟空點兵花果山”，能做麽？
    服務員根本沒當回事，她還沒見過國宴大廚做不出來的菜呢，於是順口問道：“您是現在要點嗎？”
    老外搖搖頭，我隻想和伱們廚師探討下美食文
    等服務員回來一說，廚師們都炸了！
    “孫悟空點兵花果山？我還“豬八戒巧娶王熙鳳”呢！沒聽說過，川魯湘粵都沒有這道菜!”
    有個廣粵來的名廚沉吟思索著說：“細不細是不是）老外要吃猴腦呀？界這）道菜因為太殘忍，現在已經不做了……”
    廚師長說不能，他和老外打交道多，知道歐美都沒有這樣古怪的胃口，你上個豬耳朵、皮蛋都能大驚小怪的，真弄個活猴上來取腦，嚇瘋幾個算誰的呀？
    大家討論下來，都沒有頭緒，思慮片刻，派了個伶俐的服務員出去探探外賓的口
    老外已經吃完其他點的菜，服務員一邊結賬一邊套著話：“點兵花果山這道菜，已經好久沒人點啦，您在哪兒吃過呢？”
    老外告訴她：“哦，幾年前我在滬城點過，印象很深，幾百隻猴子……”，外賓忽然狐疑地看看服務員：“是你們廚師不會做嗎？”
    服務員趕緊掩飾：“哪裏哪裏，是我自己問問……”
    幾百隻猴子？！聽完這句話，廚師長差點兒沒暈過去———就算把京城動物園的猴子都弄來，也沒有幾百隻
    再說，幾百隻猴子弄到這兒來，往哪兒放？怎麽處理？紅燒？清燉？還是爆炒？用哪個部位？別看師傅們經驗豐富，也給弄得丈二和尚摸不著頭
    而且那位老外走的時候留下話，下次來就要點名吃這道菜了！
    話說到這份兒上，那可就沒轍了，幾個大廚師傅你看看我，我看看你，隻能大夥開個會，集思廣益
    大夥兒的意見五花八門，最後綜合起
    第一，\t吃幾百隻猴子，這個可能性很小，就是一桌十個人都吃不
    第二，這菜用猴子來做也不大可能，猴子畢竟是生靈，不可能會殘忍到用一百隻猴子來做
    第三，這道菜既然叫“孫悟空點兵花果山”，突出的是一個“點”字，一定是很熱鬧的一道菜，肯定是神似而不是字麵上的刻板意
    最後廚師長給眾人下了命令：“你們也找師父、師兄弟，隻要有滬城廚師關係的，遍訪高手，一定給問出個所以然來！”
    果然有位擅長做滬城本幫菜的廚師，找到了答案：“找到了，我的師叔會做這道菜，他以前在滬城幹過，現在在咱們這兒幹采購”
    沒多少功夫，那位采購師傅就回來了
    上上下下都把他圍在了中間：“宰猴的事兒我們包了！”
    猴？采購師傅聽了後，臉上一樂：聽我指揮！
    拿一個大圓盤子作家夥，蟹殼一個，上麵堆好炸酥的粉絲，撒些青絲紅絲，這是花果山，前麵蘿卜雕花，刻成演武場、鐵索橋、桌椅、涼
    對於雕工各個了得的大廚師傅，還不是小菜一碟嘛？
    可是猴呢？上動物園去取？
    “不用，你們去水箱裏取活的青河蝦一斤，挑細長的豆芽菜一”
    這位師傅讓廚師把豆芽掐頭去尾，隻要筆直的中段，再燒兩大鍋滾
    “呼啦……”，把蝦和豆芽一塊兒扔到第一個鍋裏去
    因為是滾油，蝦一下去立刻就炸熟了，馬上撈
    而豆芽顏色還沒有變，扔到第二個鍋裏，然後再次迅速撈起
    “這就做完了”，采購師傅說
    完了？大夥兒擁上來
    活蝦被拋入油鍋，將熟未熟之際，躥蹦掙紮，千姿百
    其中不少蝦，稀裏糊塗就抓住或者抱上了豆
    采購師傅吩咐道：“把沒抱上豆芽的、抱上兩三根豆芽的蝦統統擇出去，剩下的，按照姿態，隨心所欲地在水簾洞、鐵索橋、涼亭各處掛的掛、放的”
    轉眼間，菜盤子裏就形成了一個絕妙的場景：紅紅的炸蝦姿態各異，手中的豆芽或抱或掄，有的仿佛在演武，有的仿佛在對練，活脫脫上百隻舉著金箍棒的猴子在大鬧花果山！
    采購師傅說，看見這個場麵，就想起裏孫悟空一把毫毛變出千百小猴兒來，與天兵天將不分上
    眾人紛紛鼓
    那位采購師傅笑道：“這個菜並無特別，河蝦就是孫悟空，豆芽菜則是金箍棒，確實各菜係都沒有傳承，但當年算是一道名菜，還上過外文報紙呢……”
    片場的人搜索到關於這道國宴菜肴的信息，全都是大同小異，來曆淵源也都富有傳奇色
    這下讓大家更加好奇，河蝦加豆芽會碰撞出怎麽怎樣的火花？
    林航將豆芽洗好，倒了出來，然後挑選出比較不錯的豆
    選擇豆芽的時候，要選擇長且直的豆芽，因為這樣的豆芽賣相不錯，將頭尾都去掉之後，跟金箍棒相似度很
    就這樣挑選好了豆芽，他便開始拿出一些粉絲和青
    粉絲可以用來當做是花果山的雲朵，而青菜則是用來裝飾，這樣讓整個菜品看起來更加的好看一
    周圍的人都在認真的盯著林航手上的動作，雖然在手機上已經查過資料，可這跟現場觀摩完全不是一個概
    很快，林航將菜備好之後，便年開始起
    鍋燒熱之後，又倒入一大鍋花生
    油溫漸漸升高，林航抓起一把粉絲丟入油鍋，粉絲粘連在一起，形成了像雲朵一樣的粉絲
    “我的天，這動作太帥了吧！”
    “這一團團的粉絲，怎麽像是雲朵一”
    “這你就不懂了吧！這是天空的祥雲！”
    “原來是這樣啊！這也太像了！”
    周圍的演員們紛紛看著在鍋內炸開的粉絲，滿眼都是驚
    林航根本沒有注意到這麽多，隻是淡淡的看了一眼，隨後撈起粉
    等到油溫降下來之後，林航再次生
    油燒成五成熱的時候，林航一手抓著河蝦，一手抓著豆
    “這是要做什麽？”
    “這是要一起炸嗎？我怎麽有點看不懂了，喂喂喂，你不是查過了嗎？來給我們解釋一”
    “這是要炸河蝦了，也是最為複雜的一步，河蝦和豆芽一起下鍋，河蝦在受到高溫刺激之後，蝦腳會迅速卷起，這個時候如果有豆芽在身邊，它會將豆芽抱起”
    “抱起豆芽？這不就跟孫悟空抱起如意金箍棒差不多嗎？”
    “對對，就是這個意思！”
    周圍的演員聽到之後，恍然大悟起
    這樣一說，雖然簡單，但每個人都知道，操作難度極
    畢竟這對於廚師的要求很
    如果河蝦和豆芽不能均勻的放在一起，這樣會讓很多河蝦抱不起來，這樣一來，這道菜也就做廢
    所以，幾乎是每個人都屏住了呼吸，緊張的看著林航手裏的動
    旁邊的蕭嵐更是雙手扣在一起，緊張的看著
    很快，林航的手動了！
    隻見他的雙手以極快的速度交叉了一下，河蝦和豆芽頃刻間，便落入到了油鍋之
    頓時一道道的滋啦聲從鍋裏傳了出
    鍋裏的河蝦身體卷曲，迅速的將旁邊的豆芽抱
    “抓住了，河蝦竟然真的抓住了豆芽！”
    “我的天，這也太神奇了吧！怎麽會有這麽神奇的事情發生！”
    “魔法，這是魔法！”
    片場的演員看的歡呼雀躍，這麽難得菜肴，林航竟然輕鬆的做了出
    網上雖然有這樣的視頻，但一看就是後期剪輯的，完全沒有林航當場操作來的震
    “太帥了！”，蕭嵐緊張的喊了一聲，全身放鬆下
    林航又隨手拿來一碟提前擺放好香菜的瓷
    將剛才已經在油鍋中炸得酥脆的粉絲擺放至香菜
    接著他再用一隻小勺舀出自己秘製的醇香醬油，緩緩澆在粉絲
    進入粉絲內部的醬油，散發出了一股濃鬱的醬香味，緩緩而出，朝著演員們的鼻子鑽
    大家聞到如此醇厚醬香的粉絲後，仿佛已經對這味道產生了強烈的共鳴，若是不能將其吃進肚子裏，便注定會遺憾終
    林航趁著醬香味還未徹底從粉絲內部散發在空氣中時，他迅速地撈起油鍋中緊抱如意菜的河蝦，沒有控油，迅速地將其放在粉絲之
    也正是此刻，河蝦身上裹著的高溫花生油在此時滴入粉絲內
    熱油與醬油碰撞在一起，粉絲內部發出了滋滋之聲，一陣熱氣蒸騰而起，宛如仙氣繚繞的花果
    出鍋！
    周圍人看到這盤菜肴的造型，幾乎都饞的直流口
    即便是不知道這道菜叫做孫悟空點兵花果山！
    單單是看菜色的賣相，就讓人有種想要恨不得去嚐一口的衝
    而且河蝦上傳來的一陣陣香氣，更是讓所有人都忍不住想要咬上一
    林航根本沒有去管它其他人，而是繼續做著
    每桌十二個菜，現在還差了幾道，這眼看就到中午了，讓林航不得不果斷加快速
    紅燒排骨！
    麻辣魚塊！
    蔥燒海參！
    油燜春筍！
    醬爆三丁！
    叫花雞……
    一道道菜被林航做了出來，很快整個劇組之內香氣四
    導演這邊剛喊完哢，周圍的演員便忍不住來到了林航身邊，圍觀了起
    十幾個主演和配角圍在最最前麵，而那些有台詞的群演們也是眼巴巴的看著這一
    “林老板，咱們什麽時候開席啊！”
    “是啊！林老板，我都忍不住了，現在肚子餓的咕咕”
    “我感覺自己能吃十碗米飯！”
    “那你隻吃米飯吧！其他的就交給我”
    周圍的演員議論紛
    劉川看到周圍的演員都圍在了案桌和鐵鍋邊說上，這樣危險不說，唾沫星子都會噴進去，臉色不悅的說道：“你們離著遠點，一會就開席了，還不去坐好，在這裏幹什麽？”
    “小劉師傅你別生氣，我們就看一眼，不會打擾”
    “是啊！小劉師傅，我把口罩帶好了，我就是想看下林老板做”
    “小劉師傅，聽說你玩短視頻？一會我可以跟你一起拍一個！”
    “你不過是一個三線明星而已，小劉師傅，我抖音有五十萬粉絲，可以給你出個視頻！”
    “你們流量都不行，我的粉絲快一百萬了，我可以和小劉師傅合拍一個視頻！”
    周圍一些流量小明星紛紛衝著劉川說道，想借此套個近乎，讓他們留在這裏看林航做
    “嗯嗯！”，劉川一下樂昏了頭，“等一會吃完我找你們，一個都不能”
    “放心，我們不跑，你隻要讓林老板能夠給我們多做一些菜就好了”，眾人紛紛點頭說
    拍視頻這對他們並沒有什麽影響，反而是能夠幫助林老板宣傳一
    畢竟他們是親眼目睹了林航做菜的能力，各個看的心悅誠
    “放心，今天裝的都是大盤菜”，林航大手一揮，豪爽的說
    周圍人聽到他的話，這才放心下
    “行了，大家準備入座吧，一會就開席了”，林航看著眾人心急的模樣，無奈的搖搖
    “要是你們現在不走，一會上菜的時候，根本吃不到一口信不信”，劉川看向圍著案桌的人勸
    對啊！
    我們怎麽忘了！
    大家一聽明白了劉川的言下之意，紛紛跑回到了座位
    為了這次吃席，林航特地從村裏借來了桌椅還有碗碟，整整八桌擺在了劇組的空地
    這些演員當中，大多數是城裏人，幾乎很少有人吃過大
    最多也就是在視頻裏看到過，但沒有親身體驗
    蕭嵐帶著杜慧和張大導演，還有其他幾位主演坐在一桌，頻頻朝著林航所在的位置看個不
    “別看了，你都看了一上午了！”，杜慧在蕭嵐身邊，悄悄地說
    “我就是餓了，著急什麽時候上菜”，蕭嵐臉上閃過一絲紅暈，連忙解釋
    “蕭嵐姐，你是怎麽找到林老板這個寶藏男孩的”，鄰桌一個女演員看著她，一臉好奇的問
    “我就是無意間發現的”，蕭嵐小聲的說道，“就是那天出去散心，發現一家好吃的菜”
    “那你可是真幸運啊！”，那名女演員說道，“我想要加林老板的eixin，都沒有加到，要是能有這麽一個大廚朋友就好”
    其他桌的人也都在眼巴巴的等著上菜，他們每個人對林航都是佩服五體投
    “林老板這菜的味道太香了，真想快點吃到啊！”
    “不是說了，中午十二點，還有十幾分鍾！”
    “這十幾分鍾太煎熬了，怎麽辦？我現在忍不住想要去嚐一下呢？”
    導演和其他工作人員坐在了靠近林航做菜的那一桌，導演這樣安排是故意想要在第一時間吃到林航做的
    畢竟張導演也已經饞了好幾天了，即便是剛才在做菜的時候，導演就有很多次向想要扔下手裏的工作，打算趁機去嚐一
    可是理智卻是控製住了他，一直堅守到現
    十一點五十！
    十一點五十五！
    十一點五十八！
    導演一遍遍的看著手表，祈禱著時間過得快一
    到十二點了！
    旁邊桌子上的人忍不住跳了起
    “到十二點了，該開飯了！”
    導演等人紛紛朝著林航看去，隻見這個時候林航已經將最後一盤菜裝
    “上菜吧！”，林航看著身邊的帶來的幫工說
    “嗯！好嘞”，劉川點點頭，招呼著身邊幾個幫忙的大叔端起托盤上
    幾位劇組的青年聽到上菜，頓時眼前一亮，也紛紛上前幫忙，將一盤盤菜端起
    所有人在看到菜盤子端來的時候，瞬間變得期待了起
    這可是他們都等了一個上午的
    幾乎上午在拍戲的時候，心中也念念不
    此時此刻終於等到了！
    菜盤子剛放下，便有人直接拿起筷子夾了起
    旁邊的人都還沒有反應過來，當他們拿起筷子的時候，發現盤子裏的菜肴竟然空了！
    “你們在幹什麽？搶菜啊！”
    “對啊！你們好歹也是演員，怎麽能這麽不要臉呀！”
    “能不能斯文一點，咱們慢慢吃！誰讓你上來就搶菜吃的？”
    周圍的演員看到空盤子之後，忿忿不平的喊
    在菜上來的時候，他們還想要慢悠悠的品嚐，可沒想到這些人竟然把菜都搶光
    這根本不是他們同行演員，而是一群餓死鬼投胎啊！
    而且他們並非是第一次聚在一起吃飯了，不是每次吃飯前都應該客套一下嗎？
    隻不過環境從高檔大酒店的宴會廳，變成了山間的農家宴席，大家就徹底放飛自我了？
    “不搶等著菜涼了嗎？你手慢還怪我們？”
    “是啊！大家都盯著林老板的菜呢？總不能還要按照咖位、名氣排序吃飯吧！”
    “誰搶到就是誰的，要不是你們影響到了我，我還能再夾著一筷子呢？”
    剩下那些沒搶到菜的人，紛紛拿起筷子，準備報
    很快，第二道菜端上來
    這一次菜剛上桌，這幫人便像是打架一樣，瘋搶了起
    不隻是這一桌在上演著搶菜大戰，其他桌子也好不到哪裏
    蕭嵐和杜慧的那一桌，雖然都是女的多，可搶起菜來，根本不比男的
    每個人像是一頭頭母老虎，盯著上來的每一個
    “喂，你不是不吃豬肉嗎？怎麽還跟我搶紅燒排”
    “誰說我不吃了，我隻是平日裏不吃而已，又不是一輩子不吃，我為什麽不吃？”
    “怎麽？你不減肥了？”，旁邊的人看著正在大快朵頤的女演員問
    前幾天，對方還告訴她，自己要減肥了，要跟肉類告
    可現在卻是一筷子夾了塊大肘子的油皮，吸溜到了嘴
    “你減肥就別吃肘子了，太膩了”，旁邊的人繼續說道，“你給我吃一”
    “什麽減肥？我說過嗎？”，正在吃著豬肘皮的女演員抬起頭說道，“想要吃豬肘，自己去搶啊！”
    紅通通冒著熱氣的豬肘，散發著誘人的香氣，讓周圍人都忍不住流了口
    這些女演員在平日裏根本都不吃豬肘這樣的東西，畢竟為了要拍戲，要給粉絲交代，都準備保持身
    可現在看到林老板做的菜之後，竟然都將減肥和保持身材給忘記
    不管是肉類還是蔬菜，這一個個搶的比誰都凶
    幫著上菜的劉川，看著現場這樣，一臉無語，可惜進入劇組有保密協議，不能拍攝現場照
    不然沒見過的人，估計說了都不會相