安安靜靜釣了一個小時左右，周孝弘收獲還不
    釣了一條三四斤左右的草魚，一條兩三斤重的鯉魚，還有其他幾隻小鯽魚雜
    看時間也不早了，周孝弘打算收竿回家，還沒起身，浮標又是一沉，這回居然又拉上來一條老鱉，有兩三斤重，意外收獲
    “看來今晚能喝上甲魚湯嘍！”周孝弘不禁暗
    老鱉吃釣的幾率不大，周孝弘這都能釣到，可見這運氣不是一般的
    收拾完東西，叫上不遠處憨憨大睡的大白，周孝弘打道回
    兩條大魚，一隻老鱉，加上其他雜魚，都上十來斤重，把網兜都裝滿
    但收獲喜悅的心情滿滿地充滿周孝弘心
    葉秀梅在南頭地裏種了一塊菜地，最近菜地有些幹旱，所以要經常去澆
    可今天下午突如其來的大嫂，打斷了她的計
    大嫂趙芳依然是那種帶有偏見，盛氣淩人地氣勢，一進門就開口催債，還是說有錢也不主動還，要不是她家借錢，長峰還在醫院躺著
    氣得葉秀梅當場想拿掃帚把她趕出門，要不是丈夫周長峰拉著，葉秀梅還真會動
    周長峰也知道，大嫂趙芳一直看不起自家，其中也有老頭子對自家偏心的緣故，更多是大哥在政府工作，兩家地位上的差距，更是讓其居功自傲，高人一等的心理作
    他也不打算和趙芳起爭執，吩咐老婆葉秀梅回屋內拿了錢，直接甩在一旁的桌子上，讓其自己動手
    趙芳見這架勢，也沒自討沒趣，哼了一聲，拿起錢如一隻驕傲的母雞昂著頭轉身就
    就這樣，整個下午，兩人也沒心情出門幹活了，隻在後院菜園子裏鋤了下草，施了點
    待太陽快要落山了，葉秀梅才回來洗手，準備做
    兒子周孝弘去釣魚，現在仍沒回來，她有些擔心，正想讓丈夫周長峰出去尋尋，卻見兒子從大門外走進來，手裏提著一網兜
    “媽，我回來了！”周孝弘來到院中的壓水井旁，拿了個大塑料桶，把魚倒進去，那隻甲魚一進桶，更不老實，四肢腳亂爬，想要逃出這桶
    這一陣舉動倒是把探出頭盯著桶裏一舉一動的大白給著急了，汪汪叫著，比周孝弘還擔心這甲魚逃
    周孝弘笑了笑，拍了拍大白的狗頭說道：“放心，桶這麽深，它逃不了的！”
    說完，走進廚房，見母親葉秀梅正在切肉：“喲，媽！咱家什麽時候買肉了，我咋不知道呢？”
    “等你知道了，肉都被人家買完了！你看你這兩天早上，太陽曬屁股了才起床！”葉秀梅也不給周孝弘留臉麵，開始數落
    “媽，我這不是太累了嘛，多休息一下嘛！從明天起，我保證早點起”周孝弘趕忙補救
    “那樣最好，弘仔，既然你打算在家種菜，那你得準備好吃點苦頭，做好了也省得讓別人看不起咱家，我們做父母的也能沾”葉秀梅語重心長地
    “媽，我懂，你們放心吧！一定會不會丟你們臉”周孝弘看母親臉色就知道伯母下午來接債，一定是和父母鬧得不開心，他也不打算揭
    父輩兄弟間的事，他也不好插嘴評論，唯有努力讓自己家富裕起來，讓他人刮目相
    “對了，弘仔，給你爺爺奶奶打個電話吧，叫他們今晚過來一起吃晚飯！慶祝下我們家脫離債務苦海！”葉秀梅突然對周孝弘說
    “好嘞，媽！今晚我也做個菜，咱家還有自己做的酸菜吧！”周孝弘問了起
    “有，你看那牆角的老壇子了不，裏麵都是我做的酸菜！”
    “那就好，今晚我做一道酸菜魚！媽，你就瞧我的手藝哦！”周孝弘有些興奮地
    “行，那你去準備準備吧！”
    “遵命！老媽～”
    ......
    趁準備食材之前，周孝弘給爺爺打了個電話，喊他和奶奶早點過來一起吃晚飯，本來他是不想折騰過來的，但一旁的奶奶聽到是寶貝孫兒打電話叫他們是吃飯，立馬從爺爺手上接過電話答應
    掛了電話，周孝弘有些苦笑地搖了搖
    要不是爺爺的手機是直板的老式按鍵諾基亞，外音大，奶奶還真不能聽到電話的內
    不過這二老還真是跟兩個老小孩一樣，經常拌嘴，但一般都是爺爺讓著奶奶，很多時候，周孝弘都很羨慕他們兩個相親相愛幾十
    在處理完草魚後，周孝弘順便也把甲魚給處理了，剁塊裝好，準備今晚燉一鍋甲魚湯，給大家補
    隨後來到牆角，打開酸菜壇子，往外撈酸
    酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其名，是古代先民發明的方法，讓菜蔬得以長時間的保存，可以在缺乏新鮮菜蔬的季節取出食後來在各地發展成為一種風味食
    酸菜富含維生素c，氨基酸，膳食纖維等營養物質，再加上采用的是乳酸菌優勢菌群的儲存方法，更是含有大量的乳酸菌群，可以調節人體的消化係
    對於g省鄉村人來說，基本上家家戶戶都會自製酸菜，也都愛吃酸菜，是餐桌上不可或缺的好食
    將酸菜把打開，讓葉子舒展開來，放入清水中洗淨葉片上的雜質，然後沿著葉脈將菜葉部分撕成長條，菜杆部分保留原狀，再整齊地擺放在案板上，用刀斜著將酸菜片成薄
    鍋中燒上開水，然後放入酸菜焯水一遍，焯水是為了去除酸菜裏麵的鹽分和雜質，一分鍾以後咱們將酸菜控水撈出來放到盤中備
    旁邊的母親葉秀梅已經端起剛清洗完的砂鍋，開始提前燉甲魚湯
    周孝弘將大草魚放在案板上，剔下兩側的魚肉，魚頭切成兩半，魚骨剁成塊，再將兩片魚肉斜剖成薄片，肉跟骨各裝一
    隨後往魚肉和魚骨上撒上鹽，倒了些料酒，胡椒粉，抓了一把薑末丟裏邊，又打了兩個雞蛋，隻用蛋
    加入雞蛋清可以使魚肉表麵形成一層保護膜，這樣會讓它吃起來更加滑嫩，而且又能夠去腥，接下來放上一點澱粉抓拌均勻，這樣可以鎖住魚肉裏麵的水分，使魚肉吃起來更加滑嫩，全部加完並抓拌均勻之後放到一旁靜置十分鍾左
    再切一點生薑片，大蔥，小米辣放入碗中備用，再在一個小碗中加入準備好的花椒，幹辣椒，然後放到一旁待
    一通操作下來，周孝弘把做酸菜魚的前奏都已經準備好了，接下來就是開始正式做魚
    而母親此時已經把砂鍋放在小灶台上燉湯了，見火燒得正旺，轉身有來大灶這邊燒火，給周孝弘打下手起
    周孝弘往大鍋裏倒入菜籽油燒熱，放入蔥，蒜，幹辣椒炒出香味，接著加入酸菜大火翻炒一分鍾，炒出香味以後加入適量的清水，再加上一點食鹽，白醋和雞精調味，蓋上鍋蓋大火旺
    幾分鍾後周孝弘打開蓋子，一股酸菜湯的香味已經充滿了廚房，然後先加魚頭，待得五分熟後加入魚骨，熬製幾分鍾後出鍋，隻留下湯汁在鍋
    湯汁大開之後，將魚肉片滑入劃開，魚湯再次大開之後起鍋，撒上蔥花，丟幾顆花椒，一小瓢滾油淋上去，一股濃烈的香味噴薄而出，酸菜魚便做好