第78章烤雞腿
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婁雨這麽一聽,幾乎是職業化地就認為,李廠長是讓他幹那些什麽“私活
反應過來後,婁雨搖了搖
他現在苟著才是大
據他所知,李廠長和之前下放的楊廠長是兩類人,論好人,當然是後
但是,這也並不代表婁雨現在要跟著後者
所以,他也不至於對自己上司肝腦塗
且先聽聽,李廠長接下來要說什麽之後再
“傻柱要拘留個十天八天”
李廠長開了腔,“時間已經來不及了,其他領導要來咱這,總下館子也不是那麽回”
“但是,西餐是不想再吃”
“說到底,還得咱們自己的餐食最正”
“後廚馬華那幫人的廚藝,不夠看,你呢又……”
本來李廠長聽從建議,從外頭找一位大廚回來主持後廚的工
但是,傻柱過幾天又回來了,臨時工的大廚,誰肯來?
轉正式工吧,傻柱又有大領導罩著,一時拔不
就算沒有大領導罩著,以李廠長用人的風格,傻柱還“有用”,為什麽要拔除他?
至於婁雨……
他理所應當被攆出廠子,但李廠長總覺得他對自己還有用處,從以往他的表現,更加重了李廠長這種“高瞻遠矚”之
反正是臨時
先考察著用
“什麽時候宴請領導?”婁雨突然開口
李廠長說道,“三天之後,時間很緊”
對他來講,這次宴會,很重
婁雨想了想,問,“要做什麽菜?有指定嗎?”
“沒指”
李廠長白了他一眼,有點上火氣,道,“什麽做的都不好吃,有指定也白費!”
聽到這話,婁雨卻不生
他說道,“這樣吧廠長,今天晚上我準備一頓飯,您看著成的話,三天之後就做這個,不成的話,也不耽誤您找”
“呃……”
這下李廠長反而被婁雨將得措手不
小子!
你居然敢真的給我尥蹶子?!
“行,我等著”
回去之後婁雨就吩咐下去了,中午食堂的飯已經沒什麽事,準備明天的還不
所有人隨他一起準備晚上這頓
“晚上,誰吃啊?”劉嵐好奇地問
婁雨隻瞥了她一眼,沒回
旁邊有人說道,“是給李廠”
聽到這話,劉嵐臉色變了變,她覺得剛才婁雨看她的那道眼神,似乎穿透了一切一
劉嵐焦慮地覺得自己仿佛被看透
口述了食材,讓馬華他們去準備:
羊肉、雞
芝麻醬,花生醬,蒜泥,腐乳,白糖,醬油……
見芝麻醬和花生醬這樣的材料,馬華當場就懂了,“師傅,是做銅鍋涮羊肉吧?!”
別提
羊肉蘸一下摻了花生醬的芝麻醬,別提多好吃了!
但是這雞腿是幹嗎的?
一隻雞就兩根雞腿,還不是要小的,要大的那
兩根大雞腿一削下來,這整隻雞也就沒剩點什麽
“你們先準備涮羊肉的食”
婁雨說
“那太簡單”
馬華表示,芝麻醬花生醬什麽的,都是可以去買的,不用自己做,因為時間急
不急的話,也可以自己
羊肉切成細細的薄片,這大冬天的,簡直太輕鬆了不是?
很快,馬華就跑去告訴師傅,這該準備的都準備完了,是不是給廠長送過去?
把羊肉往湯裏麵一涮,撈出來蘸醬,這事就算完
很簡
“蘸料還缺幾”
婁雨道,“時間還沒到,不用著”
“烤雞腿,配料等會齊全後,我說你”
聽到這話,馬華大喜,“師傅,您這是要教人呐?”
“可以這麽說,回頭配料方子給你,做到我滿意了,你就出徒”婁雨
有徒弟的好處,除了能使喚以外,像後廚這幫人,其實每個人做菜都比婁雨
婁雨的優勢,會做西餐,而且還是獨一
再者,他有從前的記憶與味蕾,吃過的食物等
這個暫時不
重要的是,這幫後廚的人能暫時成為婁雨的巨大助
隻要從前婁雨吃過的東西,並且記下來的,他就能讓手底下的人複製出
直到複製出一模一樣的味道為
有農場在,婁雨是種什麽長什麽,除非沒種
可謂是要什麽有什
“烤雞腿不放孜然?”後麵的人問了一
“不”
婁雨搖頭,這次他要做奧爾良烤雞
料,需要另外自己
用料醃製一下,一個小時後就能烤
讓馬華他們先燒好柴火爐
婁雨準備材料:
首先需要鹽、澱粉、白砂
再就辣椒粉、要有蒜,拍碎成末,適
香料,洋蔥磨粉
“呃……要這麽多啊?”
後廚眾人都傻
怎麽烤個雞腿,還這麽多講究?
“涮羊肉的蘸料,太單調”婁雨不僅點頭,還另外補充了一他吃過涮羊肉,光蘸料就有一二十種,暫時先弄上幾種再
這話卻立即讓大家感到壓力山
還要再放啥?
“辣椒?芥末?”
胖子提
婁雨點頭,“可以,我再提幾樣,你們看看能弄到”
“分別準備出來,放在碗裏,酌量添”
婁雨說著,又提了幾樣配料:
香油,韭菜花……
“嘿,我師傅真厲害,這是要創造涮羊肉的新吃法,還有這烤雞腿,我剛醃上,就按師傅您說的那料”
之後,婁雨自己配料子,分別是鹽、澱粉、白砂
再就辣椒粉、要有蒜,拍碎成
香料,洋蔥磨粉
配一起之後,婁雨就品嚐味道,直到稍微滿意為
覺得差不多
讓馬華立即去醃製雞
火爐子已經烤得差不多了,把醃好的雞腿串鐵架子放上
“人工翻”
“別忘刷”
婁雨囑咐
“師傅,這個,啥時候熟?”馬華
事實上他不確定,這玩意熟了能吃不?
能吃的話,得是啥種怪味?
一次烤一
試吃味道,不行,重新定量配料,再醃再
“烤熟啦!”
“還真別說,味道真香!”
第一根雞腿烤熟後,所有人都朝這邊探出腦
一個個饞得口水都要滴出
婁雨看了一眼,卻搖了搖頭,“拿過來,我嚐”
刷
所有人視線都落在婁雨身上,眼睜睜看著他吃了一口雞
還好,他隻吃了一口,就品嚐起
他咬的那一口,是一小口,咬掉的肉不
“你們都分了吃了”
婁雨說完,默不作聲地重新把醃料又配製了一
“哇,真好吃!”
“真的,我從來沒吃過味道這麽好的烤雞大腿!”
“我也是,這輩子沒吃過,這實在太神奇了!”
後廚的幾個人吃得滿嘴流油,看婁雨時,那眼睛裏麵就隻有崇拜!劉嵐也不由地多看了婁雨一眼,這家夥,不會是變著法地犒勞他們吧?
如果落到傻柱身上,這些剩餘的食材,早就放飯盒裏麵拿回去
所以,傻柱跟婁雨一比,那差距可不是十米八米