第66章  雀兒菜
    李牧羊看到廢磚開心，當然不是因為他想學著人家老太太，也在廢墟上開辟出一塊菜地出來種菜。
    他是真的對這些廢磚很感興趣。
    他剛重生回來，就在桃山上發現一個重要的問題。
    桃山上的桃樹，都沒有分散集中優勢。
    什麽叫分散集中優勢呢，就是說樹木因為天然輸送營養一定會就近運輸的原則，導致樹枝都會潛意識朝中間集中。
    這種特征在很多水果樹上就顯得格外致命。
    不同於很多不需要看重結果能力，或者結果果實很小，不需要過多營養的樹目不同，水果樹因為水果開花，結果，乃至成熟，都需要很優質的自然條件，否則就無法順利掛果，乃至最後成熟。
    就以桃樹來說。
    桃樹如果不去除集中優勢，那桃樹的營養就會更多供應到中間樹枝，導致周圍樹枝基本無法開花，即使開花，也因為營養不足無法掛果，或者果實非常小，長不到成熟的季節。
    而對於中間的樹枝，因為營養沒有分散，導致營養嚴重過剩，樹木的枝葉會拚命生長，反而不利於開花。
    “哥，你是買了個架子車嗎？”
    現在是農曆四月下旬，如果趕得急，還有點時間。
    並且在薺菜的不同月份，吃的方法也不同。
    他接收桃山，第一件事當然就是先將桃樹中心優勢進行分散。
    就和冬杏差不多意思。
    這樣方便排水。
    隻需要把它洗幹淨，用鹽醋和熟油辣子拌起來，就是一道不錯的涼拌菜。
    等到三月底，四月初，薺菜就慢慢長大了，開始出現淡淡的辛辣味，這個時候薺菜就需要用熱水燙下，然後在用冷水並過，再可以做湯或者炒菜吃。
    每年過了陽春三月，雀兒菜……薺菜就突然冒了出來。
    李牧羊發現整座桃山的樹枝根本就沒人做這種事情，估計是大家還沒有這方麵的經驗。
    很多人家到現在都沒架子車呢，每次想拉個什麽東西，都要去鄰居家借。
    桃山上的桃子有很多品種，最早的桃樹是六月黃，也就是到了六月就可以吃到桃子。
    若是真發生大洪水，肯定都會先漫到他家附近，然後繼續向南，最後沿著桃山腳下凹陷進去的峽最終留到馬蓮溝。
    繼續老下去的話，慢慢就不能吃了。
    人們會在樹木還沒成型之前，用重物懸掛的樹枝上，利用物理手段，強行將樹枝分散開，並且還會定期去中間的頂端優勢。
    每次天氣突變，來了大暴雨，整個田野裏的水就會四麵八方向位置低的方向漫過來。
    李牧羊回到家時，已經是下午兩點多，正是一天最熱的時候。
    即使勉強包好，吃起來也沒味道，不夠過癮。
    慶陽的人們吃薺菜，有很多種方法。
    李家村是一個從北向南地勢越來越低的地勢，而李牧羊家偏偏就在近乎最南邊的位置。
    今年是趕不上大麵積收貨桃子了，智能做一些基礎調整。
    薺菜能吃的季節非常短暫，大概也就吃到4月底，等到五月，薺菜就會開出小白花，味道也由原來的香甜變得微辣。
    即使勉強也授粉了，也掛果了，但因為樹枝太過濃密，導致陽光根本曬不進來，所以水果無法成熟掛色，導致很老了，吃起來還很青澀……
    將樹整治好，等到下一個生長周期再說。
    良久，他才戀戀不舍離去。
    所以到了這個季節，若是看到麥田裏有很多女人蹲著，那就是在挖薺菜。
    總之，分散中心優勢，是所有水果種植的基礎知識，在很多年後，這基本都成為果農的常識了。
    例如三月初采回來的薺菜都非常嫩，還帶著微微的甜味。
    李牧羊此刻站在南溝邊上，開心地看著溝畔那麽多無家可歸的廢磚，恨不得立刻給它們找到新家。
    即使勉強開花了，也因為太過致密，風吹不進來，蜜蜂盒蝴蝶也不喜歡鑽進樹叢裏麵，所以花粉很難被均勻授粉。
    從下麵的鄉間小道到李牧羊的三間瓦房，是上坡路。
    於是，人們便采摘回來同樣用水焯過，包包子或者包餃子。
    並且針對性進行修剪。
    到了四月底，薺菜就幾乎變成老薺菜了，部分開花的早的眼睛掛上白花。這個時候的薺菜辛辣味很重，若是直接吃的話，已經有點難以下口。
    最晚的則是雪蜜，這種桃子六七月份才開花，寒冬臘月，樹上的葉子都落完了，桃子還掛在樹上呢。
    但是也不多。
    一般會在麥地或者冬油菜的地裏。
    一直等到樹木成長到一定程度，樹枝都已經固定成型，然後就可以慢慢去除選懸掛的重物，隻需要定期修剪便可。
    包包子和餃子都要用稍微老點的菜，若是菜太嫩的話，一拌鹽等調料，就全部被殺成水了，濕漉漉的根本包不成。
    這裏的晝夜溫差很大。
    李牧羊回到家，看到就香琴正坐在門檻上摘“雀兒菜”。
    雀兒菜其實就是薺菜，是一種幾乎大部分人都吃過，但卻沒有人工培育成家用蔬菜的野菜。
    但這樣也有不方便的時候，就例如現在，他要拉著車子回家，就要從低處拉到高處，要費很大的力氣。
    李香琴看到新架子車，還有點不確定，畢竟一個架子車，在這個年代，也不算是小物件。
    因為這裏常年幹旱，所以排水一直不是人們重視的點。
    早上才十幾度，冷的人穿上外套都哆嗦，但到了中午，就接近三十度，又熱的滿頭大汗。
    當初李牧羊建三間大瓦房時就充分考慮到這點，所以特意將房子的地基墊高很多，並且將那邊的土轉向兩側，留出大水排泄的足夠空間。
    所以走在果園裏，會經常看到樹上懸掛著很多重物，甚至直接用繩子將樹枝強行扯到地上，都是這個原因。
    人們都說要吃這種桃子，必須等到下雪後。
    遠遠看到李牧羊回來，還拉著一個架子車，李香琴先是愣了下，隨後才將手中菜扔回籃子裏，跑過來幫他推車子。
    運氣如果好的話，看能否趕上晚桃的末班車。
    “當然是買的，難道我還能從半路搶一個回來啊。”
    李牧羊回答的時候心裏很自豪。
    這可是比上輩子提前三年多完成架子車自由，值得給自己的一個鼓勵。
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