第16章開業前各項籌備就緒
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蕭景園接過來,認真瀏覽祝星瑤設計的早餐與下午茶套餐,其他人見老板終於睡醒,一窩蜂進來辦公室,為套餐的搭配獻上自己的意
姚茜來到店裏,已經開始幹活,這會才有機會與老板打照
她暫停了吧台的工作,和葉雪一起走進了辦公室,與蕭景園打招呼,“景園!”
蕭景園抬頭望向走進來的兩個女孩子,先是衝著姚茜微笑,目光掠過姚茜,落在她身後的葉雪身上,正要詢問是怎麽回事,便聽到姚茜介紹自己帶來的朋
“她叫葉雪,是我在星巴克兼職認識的姐姐,她還在蜜雪冰城工作過,熟悉各類飲品製作……”
盧嘉言抱著手機剪輯視頻,抬眼笑了笑,“人家葉雪可是前輩哦!她過來,既可以當我們的培訓老師,還懂推銷術語,總之啊,景園,你賺翻”
“大家過獎了!其實,我隻是對咖啡和奶茶這些飲料略懂”葉雪有些不好意思的吐吐
蕭景園很滿意盧嘉言的工作,當即笑道:“那就辛苦你”
隨後又問道:“我們正在定早餐和下午茶套餐,或者你有更好的建議?”
葉雪小心翼翼地觀察了一眼,跟蕭老板坐在一起的漂亮女生,斟酌了一下用詞,道:“我就知道怎麽煮咖啡,打豆漿這些簡單的工作;下午茶套餐的話,還是多問問星瑤”
早上,她到了科技大廈就聽到姚茜說,祝星瑤幾乎是每天都和蕭景園一起上下
所以以後在店裏工作,一定要處處給足祝星瑤麵
雖說祝星瑤是個實打實的女學霸,但大家有目共睹,祝星瑤是把避風閣的事情當做自己的事情在做,毫無疑問,她會是蕭景園創業路上最靠譜的賢內
蕭景園遞了盧嘉言一眼,不用問,就能猜到,定是那小妮子在新員工麵前八卦了他和祝星瑤的事
辦公室空氣中頓時飄著一抹微妙氣
還是顧晏,適時出聲打破尷尬,說道:“早上呢,到避風閣吃早點的,應該大都是上班的白領、金領們,那些真正會來消費,洽談生意的老總們,大都是在午後兩三點才出”
末了,他還補充了一句,“這是根據我們家酒樓,對顧客群體調研所得出的結”
“對!這一點我認同!那些經營大公司的老板,前一天晚上,很可能深更半夜為了業務還在夜總會夜夜笙歌,睡得晚,早上哪裏起得來?所以,準點吃早餐的一定是白領們占絕大多”南朝點頭附和
“所以說,早餐就主打一個隨意是吧?”吳念生做了個總結,看著蕭景園問
“中式早餐的飲品搭配本就自在隨意,不像麥當勞那種西式早餐,漢堡非得搭配咖啡!
咱們這家飯館本來也不是精致致勝,更何況,我們早餐隻賣中式早點,如果顧客想吃中式,自然會到咱們店來吃;不喜歡的話,就會去前邊麥當勞吃漢”
蕭景園對周邊市場早已做了周密調研,前邊有一家麥當勞,早餐時間,大都是白領們去吃早
現在,有避風閣加入這一塊市場,喜歡中式早餐的顧客們自然會到店消
不會在意你給他們搭配了什麽樣的套
如此一番討論之後,最後確定了兩種早餐飲品:咖啡和豆
但是如果真有那種高等消費的顧客來店裏,要求喝茶,就給上他上
“所以……,店裏至少還是要準備兩款茶,西湖龍井是首選,因為它親民和大眾化,另一種呢,就選一種比較有特色的”蕭景園拿過手機,在網上搜索茶葉品
“就定鳳凰單樅吧!我爸爸說,這茶葉很神奇,泡出來的茶湯散發著一股淡淡的香水味,很有逼格!”
祝星瑤一雙望夫眼,注視著身旁俊俏大男生說
“是吧?這麽神奇,那我們就定鳳凰單樅,南朝,你記一下,待會兒要采購的原材”
南朝點點頭,並記錄在手機
與早餐相比,下午茶就比較考究了,主要是下午茶的消費群體涉及到了真正有品位、有需求的有錢老板
蕭景園把祝星瑤擬出來的幾款套餐拿給幾個男生過
“下午茶的茶點有百果鬆糕,梨膏糖和鳳梨酥,就搭配現煮咖啡或是茶水最關鍵的是定價!”
眾人紛紛發表自己的看
大家都主張下午茶的套餐定價不低於45塊,主要是這裏畢竟是五星級寫字
定價過低,無法彰顯避風閣的逼
但是定價也不能太過離譜,否則會被那些白領顧客們嫌棄太貴,消費不
最後,蕭景園經過認真思索,把下午茶的定價折中定在46
杏花樓與喬家柵派人送來的第一批點心,還附帶了精美包裝盒,方便飯館以外賣方式售
“送來的點心都有包裝盒,可以試著在美團線上銷售下午茶看看效果!南朝,這個事兒,待會兒午飯結束,你和嘉言一起把點心拍照,上傳到美團”
“明”
“對了,下午茶套餐裏麵還可以搭配一款水果吧?”祝星瑤忽然想到這一點,便是眨著狐疑的眸子征求老板的意
蕭景園雙眼一愣,若是要加入水果,套餐的價錢就要漲
他想聽聽小夥伴們的意見,卻聽到顧晏說道:“試一試沒毛病!製定兩種方案,一種是不加水果的,46塊;加了水果的,根據水果的種類,至少加12”
“景園,你抓緊時間給你爺奶打電話,問他們要一批免費水果吧,咱們在店裏也順便蹭點天然無機水果”華銳笑嘻嘻的說
他們都曉得,蕭景園祖籍就在魔都隔壁省,他爺奶在鄉下承包了幾座山種植水
七八月份的水果,無論是甜度還是光照都已經達到了完美級
隻要他開口,問老人家要一批水果,老人家心疼孫子,肯定會
南朝笑罵了一句:“華銳你真是個大機靈鬼!”
“但是千萬不要讓你爸媽知道是你的飯館需要水果……”南朝不忘叮囑
搞不好,這會,景園老爸老媽頂著烈日,一邊摘果子,一邊炫耀自家崽收到了一張巨額支
未來五年的房租費,幾千萬,確實是一筆巨款,要是知道景園並沒出租寫字樓而是用來折騰出一家飯館,不曉得兩夫妻會不會連夜趕回魔都砸場
蕭景園笑了笑,他知道父母不會這麽快就回魔
“我覺得可以誒,正好我爺爺奶奶在徐橋鎮鄉下有三個果園,現在又是七八月份水果成熟度最好的季節,我這就打電話,叫我爸順豐一批桃子和黑葡萄!”
“先讓你爸多拍幾張果園的果實豐收的照片,咱們要印刷d宣傳單”
“好!星瑤,等宣傳單內容發給廣告公司之後,你帶上姚茜,葉雪,和顧晏,吳念生,你們兩兩組合,分頭去大廈各家公司拉顧客進群”
“嗯,好”
隨後,祝星瑤便是搬來筆記本電腦,現場撰寫宣傳單內容,蕭景園坐在一旁,想了想,係統一定會不斷解鎖新的菜品與小吃,所以,他決定把自己手工製作的少量小吃,放在店裏當做下午茶售
“避風閣的正餐每星期更換菜單,並且南北菜品重口味與清淡口味組合售”
“另外,開業第一天我們有優惠活動,全部餐品都打折,這一點一定要讓廣告公司寫在顯目位”
祝星瑤一邊點頭,雙手劈裏啪啦敲著鍵盤,一一記下老板的要
這一幕,姚茜看得是暗暗豔
早上她和葉雪一起,跟著盧嘉言來到店裏,才曉得這家飯館是蕭景園開
她非常震撼,以前在學校裏,她隻知道蕭景園成績不錯,在她眼裏是個不善言辭的男生,高考剛結束,悄無聲息開了飯館,場麵還搞這麽大,餐廳內還安裝了水晶燈這等奢侈
現在又親眼見到蕭景園安排店裏的事情,有條不紊的樣子,不知不覺間推翻了對方留給她的內向、刻板印
吃過午飯,大家分頭行動,為第二天的開業做最後的物資籌
男生們除了南朝留在店裏,隨時響應老板的號召,被安排一些臨時事務,顧晏,華銳和吳念生全部被推出去,與女生們一起去做開業拉