第23章開業前準備

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    八長老和張長青來到小院大廳,坐好後,張長青從儲存袋裏拿出茶壺泡上一壺茶,分給八長老和掌
    八長老給兩人介紹,說道:“張長青是家族派來查看這次酒樓開業情況,族中晚輩,張水滔是家族安排的明月樓掌櫃,管理酒樓事”
    張長青和張水滔相互打了個招呼,八長老問道:“張水滔現在準備的怎麽樣了?菜肴?服務?以及待會各個勢力的安排?”
    張水滔說道:“一切都準備好了,就是各個勢力待會不知道來哪些人?別的勢力還好,以我們張家現在在梧桐城的地位都不敢做出什麽事來,就是怕陳家和王家鬧”
    張長青聽完眉頭一挑,沒有說話,八長老倒是注意到了張長青的表情,說道:“陳家沒有關係,我已經聯係二長老待會過來,到時候有他陪同陳家,陳家無礙,王家待會即便鬧事,有我和二長老在諒他們也不敢造”
    八長老停頓了一下,朝著張長青說道:“長青,你有什麽補充的嗎?”
    張長青說道:“其他勢力的情況,掌櫃了解嗎?不要到時候把兩個不對付的勢力安排到一起,今天是我們重新開業的日子,盡量不要在此期間鬧出什麽事”
    張水滔說道:“他們不敢的,我們張家可是梧桐城三大家族之一,即便把一群不合的勢力安排在一桌,他們也沒有那個膽子敢在今天鬧”
    聽到這裏,張長青平淡的看著八長老,也沒有說
    八長老有些惱怒起來,對張水滔說道:“水滔,你呆在明月樓掌櫃多久了?”
    張水滔還沒有意識到問題,隻是看著八長老有些不高興,於是小聲說道:“我來明月樓二年”
    張長青對八長老說道:“明月樓二年前和這二年對比收支如何?”
    八長老想了想說道:“這兩年明月樓生意比前兩年差了”
    張長青點了點頭,沒有說話,隻是端起茶杯慢慢的喝
    八長老也慢慢知道張長青的意思了,對張水滔說道:“酒樓裏誰呆的時間比較久?”
    張水滔回答道:“張長雲做了幾年酒樓管”
    八長老對外麵守衛說道:“叫酒樓管事張長雲過來,我有事詢問”
    過來一會,張長雲快步進入小院,來到八長老麵前,行禮後說道:“八長老有何吩咐?”
    八長老說道:“今日對梧桐城各個勢力安排的座位你可知曉?”
    張長雲說道:“我知曉的,都是我安排的,不知道是否有問題?”
    張長青說道:“你了解他們敵對情況嗎?安排時有沒有考慮他們之間的關係?”
    張長雲說道:“我拿到了這些勢力的基本情報,將他們其中關係不好的,分開安排在不同包廂,”
    張長青朝八長老點點頭說道:“安排的不”
    八長老也聽到張長雲安排位置時,參考了情報,也點點頭再次問道:“你對酒樓了解嗎,比如菜肴,酒樓其他人員,後廚”
    張長雲說道:“我呆在酒樓六年了,從最下麵的的小二做起,後廚,前台,傳菜什麽的我都做過,現在擔任管”
    張長青對八長老說道:“八長老這人不錯,是家族人”
    八長老哪能不知道張長青什麽意思,但也知道酒樓屬於家族商業部分,屬於他的管轄,於是起身說道:“從現在開始,張水滔除去明月樓掌櫃的職務,由張長雲接任,張水滔你這三天負責輔助張長雲,完成交接,三日後我再安排其他事物給你,這三天盡心盡力幫助張長雲明白嗎,不要再次讓我失望,不然即便對不住你父親,我也要收拾”
    張水滔說道:“八長老放心,這三天我會輔助好張長雲的,但我還是不明白我哪裏做錯了,請八長老告訴我,這樣我會記下錯誤,下次就不會再犯”
    張長青看著張水滔的表情,不像是帶有怨恨,而且聽八長老剛剛話語的意思,張水滔應該還是八長老心腹類的人,便出聲說道:“族兄,你犯了商業最基本的錯誤,商業上講究的是和氣生財,盡量減少衝突,利用情報,賺取利
    這次酒樓整頓就是改變以往的經營方式,以服務為本,賺取利潤,剛剛你講述安排各方勢力的位置時,那種不屑的態度,與酒樓這次整頓後的經營理念不同,所以八長老才換下你的,如果你以後從事其他商業經營,同樣要注意情報,盡量少於其他勢力發生衝突,和氣生財才能經營的長”
    張水滔聽完張長青的話後,愣在當場,還在想其中的意思,八長老上前一記抽到張水滔頭上說道:“還不謝謝你族弟,長青是家族此次特意派來督察酒樓重新開業的事”
    張水滔吃了一記後,聽到八長老的解釋連忙說道:“多謝族弟為我解惑,我還有些地方沒弄明白,所以愣住了,抱”
    張長青擺了擺手說道:“張長雲你也記住我剛剛的話,對你們未來經商會有好”
    張水滔和張長雲對張長青行了一禮表示感
    八長老說道:“長青,你在這裏坐著,我帶他們去前麵宣布此事,以免待會出亂”
    張長青說道:“八長老快去吧,我自己呆在這裏就”
    八長老點點頭帶著兩人出了小院,來到酒樓大廳,召集所有酒樓人員,宣布明月樓掌櫃由張長雲擔任,張水滔這幾天輔助張長雲,過幾天後調人其他地方,並吩咐待會大家打起精神來,把這段時間培訓的成果拿出來,讓客人大吃一
    並承諾如果酒樓生意好,就提高所有人的待遇,酒樓的所有人員頓時熱情高漲起來,大家保證拿出這段時間培訓的效果,服務好客
    八長老看到眾人的態度點點頭讓張長雲負責準備,各個地方在檢查一遍,吩咐張水滔一定輔助好張長雲,然後踱步回到後院,進入大廳看到張長青一人自飲自酌,快步來到張長青對麵坐下,拿起茶壺連喝兩
    張長青看著八長老這樣,不禁笑到:“八長老至於嗎,雖然臨時換帥是兵家大忌,但也沒有辦法,誰叫你選了這樣一個憨貨做掌櫃?你當時怎麽想的?”
    八長老苦笑道:“你怎麽知道他是我選的?”
    張長青一臉嘲諷的看著八長老說道:“瞧不起誰呢,你們剛剛那番對話,誰看到了都知道你們倆相識很久了,關係不簡你還提到了他父親,當我傻嗎,這還看不出來?”
    八長老正色說道:“的確,他的父親和我從小就玩在一起,幾十年的交情,他的資質有限,所以我把他放在我下麵方便照顧,我也知道他的品性不適合做酒樓掌櫃,但他十分忠心,把他放在酒樓,我放心,因為酒樓是家族重要收入之一,必須得放一個信得過的人在這”
    張長青點點頭說道:“你做的其實沒有錯,隻是你應該提拔一個經商方麵不錯的人比如張長雲來輔助他,並放權給張長雲,經商的事情交由他來管理,張水滔則負責監督類的就可以了,一來他也輕鬆,二來酒樓也得到發”
    八長老說道:“你說的也許對,後麵我會嚐試這樣安排,試一試效果,先不說他們了,還有一個時辰左右就準備開業了,到時候你準備在這裏還是在酒樓包廂?”
    張長青說道:“待會我在這個小院的客房裏吧,距離近,又不容易引起注”
    八長老點點頭說道:“就這樣呢,等會如果有其他突發情況,我會讓人過來詢問你的建”
    張長青說道:“你待會安排幾人給我,我要他們探聽酒樓各個情況,以便給出建”
    這時護衛過來通報二長老進入酒樓了,八長老讓護衛把二長老領過
    過了一會,二長老進入小院,踏入大廳說道:“八長老,什麽事情讓我過來一趟,有你坐鎮還不夠嗎?”
    說著看到八長老坐在那裏喝茶,張長青起身給他泡茶,於是來到兩人目前坐下,接過張長青遞過來的茶,喝了一口,說道:“是長青叫我過來吧?有什麽情況嗎?”
    張長青說道:“來的路上,八長老給我說了一下梧桐城現在的局勢,陳家和王家好像鬧起來了,所以我想待會陳家在梧桐城的負責人大概率會過來,我想讓二長老待會接待他,並提出我們家族和陳家加強合作,以此來破壞陳家和王家的結盟關係,加深他們的裂”
    二長老望著張長青一臉懵的樣子,然後看向八長老,八長老一副不管我的事的樣子,二長老問道:“我們家族剛剛跟陳家鬧翻,這會又主動要求加強合作?你沒問題吧?”
    張長青正色道:“我知道這樣很讓人接受不了,畢竟剛剛還準備開戰,這會又要結盟,但從家族利益考慮,這樣做可以能分化他們,如果真的把陳家拉攏過來,不就能改變家族目前局勢嗎?即便不能拉攏過來,陳家也肯定會同意與家族加強合作,這樣也不錯,至少將陳家又重新拉回原來的位置,保持我們三家在梧桐城各自獨立的狀”
    二長老聽了張長青的解釋後,也明白這樣做對家族來說沒有任何壞處,反而可以破壞陳家和王家的關係,對家族有很多的好