在如今的蛋糕界，
    用水果雕花的雖然不多，但也絕對不少，李折偶爾就會雕花，這並不讓他意
    然而當發現高鈺使用的雕刻水果是蘋果後，李折震驚
    在可雕花的日常水果中，
    蘋果香蕉西瓜…這些是最不受裱花師待見的幾
    而蘋果，又是其中之
    原因很簡單，蘋果切開來會迅速發黑，變
    即使是經過鹽水浸泡，
    再淋上厚厚的果膠保鮮，
    頂多也隻能把變質的時間推移一到二個小
    而一個生日蛋糕，除非現取現做，
    否則，即使是良心的店，從製作完成，再到送到顧客手中，
    也至少需要2至3個小
    而顧客拿回家，又不知道什麽時候會吃，
    一旦錯過時間，蘋果徹底發黑變質，
    等待裱花師的，90以上絕對都是投
    “沒錯，就是蘋”高鈺笑著點了點頭，示意李折親口試
    李折拿起刀叉，一刀切開，看見夾心，李折再次震驚：“全新鮮蘋果果肉夾心？！
    高鈺，你膽子真的很大！”
    生日蛋糕種類繁多，從最早期的奶油裱花蛋糕，到現在的各式水果，法式慕斯，韓式裱花，翻糖，冰淇淋，巧克力，卡通，創意，手繪…
    各種各樣的蛋糕多不勝數，
    足以讓人挑的眼花繚
    而在所有蛋糕中，最受大眾喜愛，銷量最多，口感最好，添加劑最少的，毫無疑問是水果蛋
    而水果夾心主要有兩大類，
    一是二次加工過後的各式桶裝果
    其原料以芒果菠蘿黃桃木瓜椰果居多，
    混合的同樣不
    雖然其口感偏甜，吃多了會感覺很
    但其不僅價格便宜，而且由於添加大量防腐劑，開包後常溫至少都能保存一個月以上，損耗幾乎沒有，
    因此深受廣大老板喜
    市麵上90的烘焙店鋪用的都是桶裝果
    第二種就是新鮮水果，
    以芒果，火龍果，草莓，哈密瓜，居
    這些新鮮水果切開後不易變質，不僅新鮮，而且口感也不錯，
    缺點是價格稍貴，損耗較大，當天用不完，隻能
    很多私房和大型連鎖都推出過相應夾心蛋
    而在所有水果中，蘋果幾乎無人問津，
    無它，太容易變質
    頂天兩個小時的保鮮期實在是太短了，
    這樣的夾心，注定不會成為市場的選
    高鈺也是老裱花師了，這些淺顯的道理，她不會不
    所以，她到底想幹什麽？
    “李總，您先嚐嚐”
    高鈺笑了笑，示意李折品
    李折放下心中的思緒，看了看手上的蘋果蛋糕，用力叉了一小塊，輕輕送入喉
    “咦，這奶油，竟然是蘋果味的？”
    蘋果鮮奶入口即化，鮮美的出人意料，
    李折隻感覺腦中轟的一聲，下意識的，他又輕嚼了一
    轟！！
    蘋果的清香如同閃電，一瞬間，刺激的李折味蕾大開，
    毫不猶豫的，李折大口大口地吃了起
    片刻之後，一大塊蛋糕全部被李折幹完，
    擦了擦嘴，李折滿意地讚歎道：“這蛋糕從奶油，到胚體還有夾心，裝飾，全都是由最新鮮的蘋果秘製，
    高鈺，這真是我吃過最新鮮最美味的水果蛋糕！
    你是怎麽做到的？”
    “李總，”高鈺靦腆的笑了笑：“這款蘋果蛋糕的核心賣點就是蘋果，所以才敢叫做看得見新鮮的蛋
    其胚體是戚風胚體，我把純牛奶替換成了新鮮現榨的蘋果汁，
    因此帶有淡淡的蘋果清”
    “奶油除了選用上等安佳淡奶，更加入了蘋果汁混合打發，
    如此打出的奶油兼具蘋果的清甜與奶油的爽
    而且它還附帶有另一種推銷效果，現在暫且不”
    “夾心與裝飾選用的同樣是新鮮蘋果，經鹽水浸泡後，裹上了特製糖漿，
    不僅保留了蘋果的原汁原味，更使其保鮮時間提高一倍，
    三到四小時內食用，絕不會有任何變質的可”
    “特製糖漿？”李折迅速察覺到重點，他拿起叉子輕輕把蘋果玫瑰叉到了眼
    乳白色的蘋果玫瑰上，一層好似水晶一樣的透明糖漿將之包裹的嚴嚴實實，360度無死
    李折張嘴舔了一下，一絲淡淡的甜蜜感從舌尖傳來，
    李折不再猶豫，一口咬了下去，
    瞬間，一朵玫瑰就進入了他的腹
    “這
    糖漿究竟是怎麽做的？
    為什麽如此甜而不膩？清香爽口？”
    李折回味的咋吧咋吧嘴，將目光轉移到了高鈺身
    “李總，這糖漿用的是普通細砂糖，加入礦泉水，檸檬汁以及一點點的海鹽，經高溫熬製三小時後提煉而
    其冷卻後裹入蘋果，可以有效保護蘋果不被細菌襲”
    “我們四葉草人手充足，以普通六到八寸蛋糕為例，
    從顧客下單至現場裱花製作，半個小時之內絕對可以迅速完”
    高鈺笑了笑，繼續道：“在烘培界，由於蘋果的保鮮期極短，使用新鮮蘋果做蛋糕一向是禁忌，
    但正因為如此，
    我們如果推出蘋果蛋糕，
    將四葉草新鮮，健康，營養，美味的核心概念輸出，
    一定能迅速得到顧客的認”
    受趙大海香蕉小麵包的刺激和提示，
    高鈺聯合另外兩位裱花師群策群力共同推出蘋果蛋
    如今隨著經濟水平的增長，老百姓對食品健康的追求越來越
    高鈺有十足的信心，
    蘋果蛋糕一出，定能吸引無數顧
    “好，高鈺，還有兩位師傅，你們做的很”站起身來，李折讚許道：“這款看得見新鮮的蘋果蛋糕健康美味又營養，
    十分符合四葉草的宗旨，
    彩霞，好好配合高鈺，把蘋果蛋糕推薦給更多的用”
    “是，李”
    ……………
    “小琪，今天是你生日，你想要個什麽樣的蛋糕？
    要愛莎公主？
    皇冠女王？
    還是玫瑰樂園？
    一會兒媽媽給你”
    清晨，
    陳琪剛迷糊的洗漱完畢，老媽便笑眯眯的問
    “不要這些花裏胡哨的，隨便選款水果蛋糕吧，隻要好吃就”
    與往年追求顏值不同，
    經過了四葉草健康營養觀念的洗禮，
    陳琪對生日蛋糕要求下降了很
    “好吃就行？你這丫頭總算是長大”陳琪媽媽欣慰的笑道：“下午放學了早點回家，你爺爺奶奶今天也會來給你過生日，我做好飯等你們一起開”
    “知道”