“第一次做還行，隻是肉還比較硬了些，若多放一些時日味道會更好。”醢稷嚐了一下白晉帶來的自己製作的醢醬，點評道。

    肉粒沒有完全融入到醬中，吃起來味道就沒有讓人驚豔的感覺。不過白晉第一次做就有如此水平，倒讓醢稷非常高興。製作醢不但要求刀工嫻熟，廚藝高超，還得懂得一些釀酒的方法。醢，歸根結底也是一種發酵的食物。各種滋味在缸中發酵，最後融合升華出一種絕妙的滋味。

    白晉做的，已經達到一般醢人的水平了。

    醢稷神色複雜地看著白晉，此人前途不可限量啊，小小年紀便有如此水平，若以後秉持正心，博采眾長，勤學苦練，以後必定能成為大家。大變之世，百家爭鳴，儒家，墨家，法家……若是庖人能占其中一席之位，必定能揚名後世。此事，一直是天下庖人欣切期盼的。

    自成一家，昭告天下，他們庖人並不低賤！

    “還需多加努力。”醢稷鄭重地叮囑道。

    “這個自然。”白晉點點頭，此時他還沒真正了解醢稷話中的深意。認為自己製作的醢還不夠水平。這個時代庖人地位低下，若不是白晉穿越過來就是在鬼穀，憑他一手好廚藝，早就被貴族禁錮起來，當作炫耀或討好上級的工具了。也隻有鬼穀先生師徒這些不在乎世俗眼光的，才會平等地對待他。

    “對了，你來看看這些大豆的情況，能否釀出醬油？”醢稷帶著白晉到了院子另一邊新搭建的草棚下，那裏已經擺著一溜的新陶缸了。缸上麵蓋著一個個的木蓋子。

    醢稷拿起木蓋子正要掀開，白晉連忙按下：“要盡量密封，不然釀出來的醬油味道沒那麽好。”

    醢稷愣了一下，有點懊惱地抓了抓頭發：“是我過於心急了。”

    “你掀開蓋子看過了？”白晉問。

    “是啊，不過隻有著一缸。”醢稷臉上滿是懊悔。

    白晉鬆了一口氣，拍了拍木蓋：“還是先別打開蓋子，至少要三月後。”

    “三月後啊……”醢稷有些惆悵，這時間可有點久了，三月後都快入冬了。

    “如果要快，這個冬天就可以釀出來了。不過味道肯定沒有暴曬時間長的香。”白晉說，醬油釀製出來後還要經過暴曬，這樣既能殺菌又能使味道更香。

    “好東西都值得等待。”醢稷點了點頭，“對了，這次你們帶了兩袋大都來也是為了釀製醬油？”

    “不是，是為了磨豆漿。”白晉微微一笑，豆漿可比米漿美味多了，而且成本也不高，不過勞力出得比較多罷了。那得要辛苦兩位師兄了。

    “上次那種美漿？甚是味美，聶山每次來都問一問。”醢稷對豆漿也是讚不絕口，夏日裏用井水冰一冰再喝，清爽美味解渴，一碗下去暑氣頓消。醢稷也惦念著，隻不過他年紀大了推石磨有些吃力，便擱置了。今日盼到白晉他們到來，看來又有口福了。

    白晉看了看日頭：“趁坊門還沒關，我出去買些肉菜回來。”山陽縣雖小，但商業區和住宅區都有嚴格的規劃，並且有宵禁。暮鼓過後，坊門、城門依次關閉，入夜後閑雜人等就不能隨意在大街上晃蕩。想要體驗豐富夜生活的，請穿越到宋朝。

    “我和你一起去。”一直在旁沉默地聽著白晉和醢稷聊天的孫賓忽然道。

    “好。”白晉背起了一個竹簍。孫賓對這兒熟悉，有他帶路效率會高很多。

    “記得買些鹽回來！”醢稷在後麵高聲提醒，家裏的鹽因為要釀製醬油都快用光了。

    夏日時分，就算是晚上六七點天依然大亮，更別說現在才下午四點左右。不過路上的行人看起來確實少了很多。泥土的地麵上布滿車轍蹄印，還有一些零星的動物的糞便，不過很快就被一些拾糞人拾回去當植物的肥料。

    青菜一般自家種植，很少拿出來賣，就算賣也值不了幾個錢。白晉一邊走一邊四處張望，看能否買到一些食材。走了一圈下來，白晉無比懷念現代的菜市場了，想買什麽幾乎都可以找到，但現在，想買什麽有錢也不一定能買得到。

    街上沒有商販的吆喝聲，行人也寥寥無幾，房屋低矮，簡陋，看起來一副蕭條的景象。

    “此處便有鹽賣。”孫賓忽然停下來，指了指一處鋪子，牌匾上用篆書寫著“齊鹽”二字。白晉跟張儀、蘇秦學了這麽久的篆書，這兩字他認得。

    齊國近海，盛產鹽，質地最為上乘，不過價格也相對於其他的井鹽、湖鹽來說也高一些。白晉走進店裏，看到木製的櫃台上麵擺放著一個個大小不一的陶罐，陶罐裏裝著白花花的鹽。

    白晉湊近看了看，鹽的顆粒比較大，大小幾乎相當於現代的粗鹽。白晉想用擱在一旁的陶匕翻看一下看鹽裏麵多不多雜質，不過剛拿起就被人一手奪下了。

    “你這小子想偷鹽？真是走開一步都不行！”

    來人長得異常粗壯，怎麽看都不像是做生意的，反而更像是劫道的。他一手夾著一塊木板一手拿著陶匕，狠狠地瞪了白晉一眼。已是哺食時分，齊正想搬出門板關門，沒想到剛出來就看到偷鹽的，敢在他齊大店裏偷鹽，膽兒可真肥！上一次敢在他店裏偷鹽的人一下就被他折斷手臂扔出去了。

    孫賓皺了皺眉，走前一步，以防此人對白晉不利。

    “我們是來買鹽的。”在齊大的瞪視下，白晉連忙解釋。他們真的隻是是來買鹽的。

    “買鹽的？”齊大上上下下打量了白晉和孫賓一番，衣著破舊，目光在孫賓腰間的銅劍上轉了轉，大概猜到他們的身份了，又是一些落魄的劍客。明明買不起卻硬要買。

    齊大指了指門外：“沒看到牌匾上的字嗎？齊……”

    “齊鹽啊，怎麽了？我要買的就是這種鹽啊。”白晉不解道，自己吃當然要買好的鹽了。

    齊大剩下的話一下子噎在喉嚨裏，這小子竟然也識字？不對，一定是聽別人說的，平民有幾個會識字？識字是貴人們才有的權利。