蘇青鸞輕輕扶著已經切成片的嫩豆腐，再次改刀，將“紙片”切成細絲。
    嫩豆腐委實太過綿密粘連，再加之那刀鋒甚是銳利，蘇青鸞手起刀落之下，那豆腐的形狀從外表看來竟是絲毫沒有改變。
    從表麵上看過去，不過是那塊豆腐塌落的愈發不成形狀而已。
    楊氏來到灶房的時候，看到的就是這一幅景象：她一向聰慧伶俐的大女兒對著一塊豆腐使了半天的力，從屋外就能聽到那“咚咚咚”的切菜聲，怎地打眼一瞧，那豆腐不多不少還是那些？
    楊氏納罕著，便問出口了。
    蘇青鸞抬眸，招呼自家娘親：“阿娘，您過來且看！”
    楊氏好奇之下湊上前去看，之見蘇青鸞將那“一整塊”豆腐輕緩地用刀刃平鏟著拿起來，再緩緩地放入水中。
    霎時間，原本那“一整塊”嫩豆腐的邊界仿佛都慢慢融化在水裏，似乎都有些模糊了。
    而蘇青鸞又挑了一雙筷子伸進水裏輕柔地撥動，瞬間，那“一整塊”豆腐便慢慢地，如同抽絲剝縷一般向著四周散開去了，化成一絲絲如潔白絲線一般的豆腐絲。
    “誒呀！”楊氏盯著水裏那一撮豆腐絲驚歎，“這豆腐，怕不是比頭發絲還要細！”
    說罷仿佛要驗證一般，她竟然還真的拔了一根頭發下來，比對著水裏麵的豆腐絲，動作快到蘇青鸞根本沒有反應過來。
    楊氏再次感歎：“誒呀，真的比頭發絲還要細！”
    蘇青鸞見狀哭笑不得：“阿娘，倒也不必真的把頭發絲拔下來吧……”多疼啊。
    楊氏毫不在意自己頭發的問題，反而興致勃勃問蘇青鸞這豆腐怎麽弄的。
    於是，蘇青鸞幹脆把剩下的豆腐當著楊氏的麵前，放慢了動作都切成絲泡進水裏。
    楊氏看得連連咋舌，但是眼中卻是驕傲和自豪的神色。
    蘇青鸞揭了那煎鍋的鍋蓋，一股白色的熱氣刹那間蒸騰而上，遮擋了她的視線。
    片刻之後，霧氣散去，蘇青鸞用鏟子抬了抬貼在鍋壁上的豆餅子，緊挨著鍋壁那一側已經結上了一層焦黃酥脆的鍋巴，散發著很有風味的焦香。
    蘇青鸞拿過裝幹糧的竹篾籃子，動作利落地借著鏟子，將幾枚豆餅子轉移到籃子裏麵。
    由於方才豆餅子被扣在盆裏放於陽光下，已經是處於微微發酵的狀態，因此雖然那豆餅子一麵結了鍋巴，另一麵卻又十分柔韌鬆軟。
    蘇青鸞接著把那鐵煎鍋撤離，放上煮湯用的瓦罐。
    蘇青鸞想了想今天廚房能用得上的原材料——金華火腿、冬筍之類的她現下手中是沒有的。
    而火腿是非常重要的一味材料，蓋因火腿滋味鹹鮮，若是口味清淡一些的，隻用這火腿調整鹹淡也就夠了。
    然而少了這一味配菜，湯汁的鹹鮮應該也會失色不少。
    蘇青鸞心想著，既然反正原本正宗的文思豆腐也是不能做成了，幹脆，她心一橫，頂著被師傅半夜夢裏念叨不停的風險，把這道菜改成酸辣風。
    說幹就幹，蘇青鸞迅速將黑白胡椒粉末、陳醋放入那滾滾煮沸的水中，蘇青鸞嚐了嚐，味道居然還很不錯——頗有酸辣湯的口感，就差最後用之前製的澱粉勾芡一下。
    隨著最後這一下子勾芡，蘇青鸞用湯勺的勺背輕輕播散聚攏在一起的豆腐細絲。霎時間，細密而潔白的豆腐絲慢慢飄散開來，如飄逸的輕紗一般，慢慢分散在這碗羹湯的各個角落。
    好好的淮揚菜被蘇青鸞改成了酸辣湯，蘇青鸞表示她很快樂——她上輩子就想當著師傅的麵兒這麽幹了！
    一旁的楊氏被蘇青鸞這個堪稱有“挑釁意味”的笑容嚇了一跳，連忙問到：“大丫，你是身子不舒服嗎？”
    剛才笑得那般嚇人。
    蘇青鸞連忙搖頭：“我隻是想到了好笑的事情。”蘇青鸞餘光瞥向眼前這碗“酸辣文思豆腐，”想到師傅若聽到這等菜名估計會對她跳起來。
    楊氏見蘇青鸞雙手沒閑著，自己則轉身去用鐵煎鍋炒雜菜去了。
    最後雜菜出鍋，裝點了一些芝麻，一家人便圍在桌邊準備吃飯了。
    “阿姐這是什麽呀？”蘇雪雁小朋友指著那一碗“改良”文思豆腐。
    蘇青鸞的位置距離蘇雪雁中間還隔著蘇玄鶴，於是蘇青鸞連著弟弟也解釋：“這白色的‘細線’是豆腐做的。”
    蘇玄鶴和蘇雪雁聽了，都十分驚訝——無論是外表那仿佛絲線一般的形狀，或者吃進口中那爽滑酸辣又濃厚的口感，都讓人很難相信那是豆腐做的。
    蘇家幾人吃著飯，蘇玄鶴拉著妹妹一直問怎樣才能把豆腐切成跟這樣，這道讓人有些意外的哭笑不得。
    這時候，之見那種豆餅子的蘇玄鶴輕輕“誒唷”一聲，然後捂著嘴不說話。
    “硌牙了？”蘇青鸞有些好奇地問道。
    蘇玄鶴隻是拚命搖頭，並不回答，不過手也沒有從嘴巴和臉上拿開。
    蘇青鸞被自家小弟這反常的樣子弄得眉頭一皺：“你是不是真的不舒服啊？”
    當然，回答她的是沉默和搖頭。
    “你阿姐在問你話，”蘇廣福見蘇玄鶴隻是捂著一張嘴，也不說話，也不把手放下來，就是眉頭一皺，“你這什麽樣子？”
    蘇廣福在家中，平素都是不怎麽發脾氣，甚至他很少對三個孩子說話這麽大聲，這次他卻看兒子那拚命捂嘴的樣子太不像樣子了。
    一般不常生氣的人，發脾氣都十分令人恐懼，蘇廣福就是如此。
    於是，雖然萬般不情願，蘇玄鶴還是當著全家人的麵兒，慢悠悠地，放下了雙手。
    而他的嘴裏，赫然缺了一顆門牙，唇邊還有一點淡淡的血跡。
    “噗嗤……”蘇青鸞見自家弟弟豁著門牙，說話喘氣都“呼呼”漏風，毫不客氣地表示了她的大聲嘲笑。
    而蘇玄鶴在放下手的一瞬間，大概是想著破罐子破摔的擺爛了，剛才那股子委屈今兒憤憤不平勁兒不見了，取而代之的是那種“你們願意笑就盡管笑我無所謂”的滄桑感。
    “我還以為是要怎樣了呢。”楊氏見笑道，“不就是要開始換牙了麽。”