蘇青鸞咬下一口茄盒，露出截麵淺黃色的茄子肉和肉餡。
    茄子的果肉在沒有做熟之前是那種柔軟而充滿吸附性的質地，摸上去就像是海綿一樣，蘇青鸞在肉餡裏麵加了一點料水和雞蛋並攪打上勁兒，讓整個肉餡兒雖然充滿水分，卻不會讓汁水流出來。
    這樣當肉餡釀入茄子中，雖然茄子受熱之後逐漸有類似海綿的鬆軟質地變成了軟糯而綿密的口感，但是由於外麵有一層麵糊，並不會太過吸油，反而肉餡中的湯汁受熱流出來，帶出了部分鹽分滲入了茄子的......
    《穿成農門假千金後我靠美食暴富》130二房東
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