為了不奪味兒並且增加脆嫩的口感，蘇青鸞在打好的豬肉餡裏麵加了荸薺。
    荸薺生吃脆而清甜，但並不會是那種喧賓奪主的味道，反而能夠中和肉餡兒的油膩。剛巧今天的豬肉餡兒位置是五花肉，肥瘦各半，蘇青鸞擔心膩口，這般加一些荸薺丁剛剛好解膩，又能同皮蛋形成一脆一彈的絕妙口感。
    那邊楊氏將麵團已經用一根手臂粗、三尺長的擀麵杖擀成了薄薄一張大麵皮，聞到了空中彌散的香味，不由得提了鼻子嗅嗅笑道：“喲，這雞湯裏麵加了那醃鹹
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