其實若是想要更方便地手切羊肉，更好更快捷的方式是先把羊肉速凍，這樣既能保證羊肉足夠新鮮，又能讓肉塊保證一定的硬度方便支撐。
    下過廚的人都明白，比起那些軟趴趴滑溜溜沒什麽固定形狀的食材，外形規則方正、有一定堅硬程度但是不能如同零下五十度的堅冰那般梆梆硬的食材是最好切的。
    對於廚房小白是這樣，對於蘇青鸞這樣的刀工好手同樣如此。
    隻不過蘇青鸞能夠在麵對這種“不好切”的食材時通過自己的過人刀工讓食材“乖乖聽話”......
    《穿成農門假千金後我靠美食暴富》242一起準備火鍋
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