第584章 紅豆芋頭湯
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蕭念織被菘藍的樣子逗笑了。
她指了指旁邊的大南瓜,又指了指不遠處放著的抹茶粉:“先把南瓜去皮切成小塊上鍋去蒸,時間的話可以去問問來順,他是知道的,然後跟來順一起,去搓芋圓。”
芋圓這個活,來順還是會搓的。
菘藍一聽,馬上點頭,麻利的就去切南瓜了。
來順一聽,自己也有活,也很快活動起來。
幾個幫廚,之後肯定是要跟著大廚們一起幹活的。
這個時候,肯定也是要過來幫忙。
以後跟著師傅也是學,如今跟著東家也是學,而且東家還不排斥他們,由著他們看,並不怕他們偷師。
所以,這個時候不積極努力一點,難不成,等著之後被師傅嫌棄,然後趕出去嗎?
眾人都忙了起來,該燒火燒火,該準備水的準備水。
一應的鍋具之類的,原本就涮的很幹淨了,如今再涮一遍。
蕭念織說了:飲食的衛生最為重要。
你可以做的不好吃,但是一定要幹淨!
蕭念織已經準備好,今天要來糖水鋪子了。
所以,昨天晚上特意泡了些紅豆出來。
今天出門的時候,也沒忘記把它帶上,如今正好用上。
紅豆堅硬難煮,所以要提前泡一晚上,這樣煮的時候,才能更好的煮至軟嫩,而且還能省些柴火。
泡好的紅豆加上冰糖,直接上火開煮。
這個大概要煮一柱香多的時間,這個時間,蕭念織還可以準備一點其他的。
正好,晏星玄說汝州那邊還送來了不少東西,她也可以過去瞧瞧。
然後就在一堆土裏發現了馬蹄。
哎?
馬蹄?
這東西成熟之後,如果保存得當,其實是可以存放一整個冬天的。
就是剛成熟,新鮮的時候更為好吃。
而且,不考慮寄生蟲的話,這東西生吃,其實也是脆甜的。
但是,想到寄生蟲……
蕭念織:婉拒了哈!
不過,這東西生食不行,卻是做甜點的優良食材。
今天已經有兩道甜湯了,所以蕭念織暫時不準備用。
但是,她明天可以過來!
檢查完了對應的食材之後,蕭念織又去處理生牛乳。
處理掉了生牛乳的膻味兒之後,蕭念織又去看了看紅豆。
紅豆還需要再煮,如今還沒開花呢,所以也不著急。
來順和菘藍已經麻利的開始搓芋圓了。
從前跟著學過,如今再上手,來順明顯熟練很多。
菘藍屬於剛上手,所以速度慢一些,而且她還需要看著南瓜那鍋呢。
整個廚房忙忙碌碌的,大家各忙各的事情。
等到芋圓搓好了,蕭念織就開始熱鍋煮糖水了。
紅糖水煮好之後,又去準備麻薯。
這一步,就需要小火慢慢來了。
木薯粉就需要在這個時候,發光發熱了。
所以,木薯粉和白糖牛乳一起,小火慢慢的煮,輕輕的攪動著。
一直到它們徹底的融合,變得濃稠又對鏟子帶著些阻力,軟糯彈牙的麻薯就煮好啦!
煮好的麻薯,一整塊直接挑進糖水碗裏,接著將煮好之後,過了涼水,變得彈滑的多彩芋圓也放到上麵。
這份甜湯味道已經足夠甘甜了,當然了,如果還是追求更甜的口感,可以再灑一層桂花醬。
因為是糖水,所以此時整個廚房裏,都飄著甘甜的味道。
而此時的紅豆已經煮至軟嫩開花,一朵朵綻放的小紅花,看著十分漂亮。
蕭念織看著煮的差不多了,這才熄火,趁熱把處理好的牛乳倒進去,接著再將煮好的芋頭也放進去。
為了提味兒,蕭念織還灑了一勺桂花醬進去。
紅豆的豔紅,芋頭的綿軟,桂花的燦黃,配著牛乳的純白爽滑,不管是口感還是品相,都十分出色,讓人忍不住想要咬一口的那種。
晏星玄從蕭念織在調的時候,就已經默默的湊過來,下巴就差直接枕到蕭念織的肩膀上了。
但是,他努力控製住了,卻也有意無意的將其他人隔絕在外麵。
想想是他的!
哼!
其他人就算是想學習,也不能湊這麽近!
湊著湊著,就有些控製不住自己了。
唔!
這個聞著好甜啊,而且桂花的香甜味道,也太勾人了。
帶著一種濃稠的,說不出來的甜,勾著人的骨頭都跟著酥癢了,像是喝了陳年佳釀,頭腦發昏之時,卻還念念不忘的惦記著,這一縷濃鬱甜香。
反應過來的晏星玄下意識的咽了一下口水,目光也變得直勾勾的了。
說起來,上一次吃想想製作的美食,還是上一次。
具體的時間,不細想的話,晏星玄甚至已經不記得了。
中間隔了這麽長的時間,再看到,聞到美食,晏星玄覺得自己有些控製不住。
他心想:還得是想想!
不出手則已,一出手就是秒殺。
再一看其他人,一個個抻著脖子,眼珠子就差掉到鍋裏的樣子,晏星玄又忍不住挺直腰背,眉眼輕挑的驕傲起來。
想想好吧?
嘿!
他的!
紅豆芋頭湯其實算是一道特別簡單的甜點,而且是沒什麽難度的。
但看最後的火候還有處理的手段罷了。
蕭念織給點綴了一點桂花醬,算是一點小心機,能為這道甜品,增加一點豔色還有甘甜的口感。
調好之後,蕭念織先給晏星玄盛了一小碗。
糖水鋪子的碗、杯之類的,都是晏星玄定製的,帶著獨家標誌的那種。
盤子整體還算是素白,隻有幾根竹子,看著淡雅秀氣。
但是翻到盤底看一眼就會發現……
嗯,特別大的四個大字:星想事成。
白底藍字,看著特別明顯。
蕭念織想,還好,大家吃東西的時候,不會輕易的看盤底。
不過帶著標誌,其實也挺好的,獨家特色嘛。
而且,晏星玄的小心機,她也不討厭,那就成全吧。
盛好之後,蕭念織遞到晏星玄麵前:“嚐嚐看,紅豆芋頭湯,開業的時候,可以先搞這個。”
之後她再看看,馬蹄要怎麽樣製作。
那東西,可以存放很長時間,但是越到後期,保存的難度越大,而且還會影響口感。
如此一來,可以做成冬日限定,其他季節就沒有了,還能讓人惦記著呢。
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