要不是晚上準備弄些海鮮，張澤這會其實挺不舍得走的，實在是這裏的好東西太多了。
    回到礁石上，他抖了抖腿上的海水，然後把竹筐放在身前，看著空間內的各種海鮮然後慢慢挑選。
    先取出一堆掌心大的扇貝，小米辣有了蒜也有，弄個蘸醬不怕扇貝不好吃。
    隻是扇貝剛拿出來，張澤就懊惱的拍了拍自己的腦門。
    失策了，粉絲竟然沒買，這可是靈魂啊！
    有點可惜，於是他再掏出了十三個大生蠔。
    生蠔全部拿出來了，主要他之前都沒來得及多撬點。
    他可不怕生蠔吃多了上火，這玩意如果真那麽有用，世界上也就不會有那麽多深閨怨婦。
    出軌的女人也得少一大半，畢竟都喂飽了，哪還有那麽多想法。
    昨天紅燒大黃魚的味道不錯，今天張澤決定來一條大真鯛，做個魚湯。
    看著空間內一堆海膽，他再次歎氣，雞蛋也沒買。
    刺身其實也行，不過家裏人估計吃不習慣，他想想還是算了，下次買了雞蛋再說。
    這些菜之外再加一盤青菜就夠吃了，主要真鯛比較大，足足五斤。
    把魚放進竹筐，這條鮮活的真鯛還一個勁的蹦躂，寬厚的背部以及鼓鼓的肚子一看就很饞人。
    回到家裏，張倩幾人都已經在了，發現家裏柴火多了不少，他就明白剛才為什麽沒看到幾人。
    張武見到他立馬就歡喜的迎上來：“哥你回來了，晚上我們吃什麽？”
    對他來說，每次張澤傍晚總會帶一些好東西回來。
    自記事起到現在已經十歲，他從來沒有像這段時間這樣開心過，所以每天他都格外期盼晚上的到來，因為有好吃的。
    “晚上吃這些！”張澤把竹筐遞給他說道。
    張武帶著期待的眼神伸頭往裏看去，下一刻，他雙眼呆滯：“魚...還有石頭？”
    “石頭？”
    張倩兩姐妹聞言也好奇的湊了來，張晴看完之後更是嚷嚷道：“哥，你撿這麽多石頭幹嘛？”
    “什麽石頭，這是生蠔那是扇貝，都很好吃的。”張澤將竹筐拉到井邊，開始殺魚並且洗刷扇貝和生蠔。
    他現在已經買了新牙刷，老牙刷可以用來刷這些東西。
    張慧紅看了看他拿出來的這些，心裏也挺好奇這些真的可以吃？
    很快，生蠔和扇貝都洗刷幹淨。
    “你們誰去拿個盆過來，把這些東西放鍋裏煮熟。”
    張澤倒是更想烤生蠔和扇貝，奈何烤架沒有，連兩條鋼筋都找不出來，總不能直接放火堆裏烤吧？
    他倒是可以用黃泥勉強弄個燒烤的模型出來，把材燒成碳後放進去倒也可以。
    隻是為了吃個蒜蓉烤生蠔和扇貝特意弄這些，他嫌麻煩。
    所以還不如直接煮熟了，弄些蘸醬蘸著吃。
    生蠔和扇貝這會也不適合把殼給打開，不然一煮就縮水。
    張澤還特意吩咐了下張慧紅，讓她別煮太過了。
    接著他開始處理這條大真鯛，在刷生蠔前真鯛的血已經放了。
    所以現在隻需要刮魚鱗，再開膛破肚把內髒掏掉就行。
    隻是這厚重的菜刀剛一下手，張澤眉頭就是一皺，太鈍了。
    他還想片魚肉，刀太鈍可不行，於是喊了一句：“阿武，把磨刀石拿過來。”
    “好嘞！”張武其實一直津津有味的蹲在旁邊看他忙活，這會聽到要磨刀石，答應了一聲後連忙去拿。
    張澤接過磨刀石放好，然後開始磨刀。
    時間不早了他也沒細磨，大致磨了一下，能用就行。
    一條五斤的真鯛，處理好之後滿滿的一大堆。
    等他拿著魚進屋，扇貝生蠔早已經煮熟，這會被撈起來堆在桌子上不斷冒著水汽。
    “阿澤，這個魚要怎麽做？”張慧紅看到兒子手裏的一大盆魚，問道。
    “這個我來吧，今天弄個魚湯！”
    張母不會做魚湯，張澤可不想浪費了這條真鯛。
    也就這年代了，在後世他這條真鯛起碼值五百塊以上，有些地方都要將近一千。
    張慧紅見兒子要下廚，本能的就想要阻止。這兒子自從能賺錢了用什麽都大手大腳的，尤其是那麽精貴的油，每次做個菜都跟不要錢一樣的倒。
    但轉念一想，兒子要做的是魚湯，做個湯要什麽油？
    可當鍋熱起來，張澤再次“不要錢”似的倒油，張慧紅又跳腳了：“哎呦你這個敗家子，做個魚湯你也倒這麽多油，不當家不知道柴米貴啊！”
    任由母親跳腳，張澤不以為意，這隻是他下廚次數少沒習慣，等習慣後自然不會再說了。
    油倒好，先把魚頭放下去煎，將剁成塊的魚頭稍微煎了下，他又把魚骨和魚腩放進去繼續煎，等裏麵魚頭這些都煎到兩麵金黃，他才切了兩片生薑扔進去，然後倒水。
    原本加點老酒湯能煮的更好喝，可惜家裏沒有。
    倒水之後加點鹽加點糖，張澤蓋上鍋蓋煮著。
    見旁邊張倩幾人都閑著，他想了想，去房間把削鉛筆的小刀給拿了出來。
    “阿倩，你用小刀像我這樣把生蠔的殼都給打開，小心點。”張澤拿起一個生蠔，用清洗擦幹的小刀，沿著生蠔的縫隙劃拉一圈將其打開，然後把小刀遞給了張倩。
    幾人看到打開的生蠔裏麵全都是肉，頓時恍然，原來這石頭一樣的東西是這麽吃的啊！
    至於扇貝，這些鮮活的扇貝煮熟後殼自動就開了。
    如果煮之前扇貝死的，那這個殼就不會打開。
    魚湯燉了十幾分鍾，家裏逐漸冒起了一股屬於海鮮的特有香味。
    張澤打開鍋蓋看了下，湯已經煮成奶白色。
    “媽，火可以熄了。”
    張慧紅看著旁邊一碗片好的魚肉，以為他忘了，便提醒道：“你這魚肉不放進去？”
    “我最近認識了個國營飯店的大廚，他告訴我魚肉切的薄，燙一下就行，火太旺煮太熟容易煮碎了。”
    張慧紅恍然，難怪兒子最近對燒菜方麵懂了許多，原來認識了個大廚。
    於是立馬過去將火弄小，等會火會慢慢熄滅。
    張澤見鍋裏的湯不怎麽沸騰了，這才將魚肉放進去，用鍋鏟輕輕攪拌。
    不到一分鍾，魚肉就燙熟了，他便拿來湯碗把魚湯盛進去。
    不過五斤的真鯛出肉率確實高，一個湯碗可裝不下，剩下的隻能先放在鍋裏。
    最後就是靈魂調料了，將大蒜切成蒜蓉，加上小米辣，油就不滋了，免得老母親又念叨。
    最後放點白糖最後倒一些醬油，弄好嚐了嚐味道，感覺差點意思。
    沒滋油蒜蓉和小米辣的味道都沒怎麽出來，但油貴特意弄這個調料老母親估計又得說，而且別的調料也不齊，隻能將就了。
    張澤這時也想到了蠔油，有蠔油代替醬油，再加一些魚湯進去味道絕對更好。
    明天要去鹿門島沒空，那隻能後天再帶著家裏幾個小的去海邊撬生蠔了。
    他可以多買幾把削鉛筆的小刀，這玩意撬生蠔還是比較好用的。
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