“哥，這魚被你敲了腦袋嗎，怎麽鼓起這麽大一個包？”張武好奇的戳了戳這條活力失去大半的金黃突額隆頭
    發現這個肉球挺軟的，忍不住又戳了
    一條粉色長得奇形怪狀的魚被拿回家，自然引起了一家人的注意，然後集體圍
    張慧紅看著魚遲疑了下，問道：“阿澤，這怪魚能吃？”
    這種魚在他們這邊實在太稀少了，雖然棲息在礁石珊瑚區，活動的水域也不深，但它們主要出現的地方還是南
    但不代表這魚就是熱帶魚，因為棒子國周圍的海域也
    張慧紅沒見過加上魚長的也怪，因此才會擔心能不能
    “放心，不僅能吃味道也比昨天那條魚更好，而且這條魚還有一個驚”張澤笑著拿起菜刀，開始給這條魚放
    趁鮮活，得趕緊處理
    “哥，什麽驚喜啊？”張晴被勾起了好奇心，問
    “驚喜說了就不是驚喜了，晚上吃的時候你就知道”
    “不說就不說！”
    沒能得到想要的回答，張晴不滿的撅起嘴
    見妹妹有些生氣，張倩先安撫了下她，然後轉頭笑道：“哥，我發現你自從釣魚後變化好大，還有這些奇奇怪怪的魚你竟然都認”
    張澤一愣，不過手上沒停，神態也很自
    “你們準嫂子的大哥跟我是朋友，我坐他的船出海釣過幾次魚，遇到不認識的魚我都問他”
    張慧紅聞言恍然，她也有大女兒這種感覺，若是都從童家大兒子那學的就不奇怪了，畢竟別人是漁民，附近這片海裏什麽沒見過？
    魚血放的差不多，張澤開始用刀刮魚
    這隆頭魚的魚鱗既大片又軟，刮起來非常輕
    這種大片魚鱗用油炸一下做小孩子的零食其實很不錯，可惜，用不起
    接著給魚開膛破肚，也就是這魚新鮮，要是冰鮮的估計這會內髒的味道能把旁邊圍觀的幾人全部熏
    珊瑚魚死後內髒腐爛的速度超乎想象，那味道簡直
    張澤看了看魚肚和魚肝，最後選擇放棄，全部扔
    跟大型石斑魚比，隆頭魚的魚肚不夠厚，而且魚本身肉就足夠多，也沒必要特意留
    處理的手法跟昨天的真鯛一樣，不過腦袋和下巴的肉瘤他特意切了下來，再切成小塊，等會一家人都可以嚐
    在張澤處理魚的時候，一家人也圍在一起用小刀把生蠔全部打開，將肉取出來扔進湯碗
    等張澤把這條十一斤的魚處理好，他們的生蠔肉也都已經全部取
    他把魚肉放在一邊，將湯碗拿過來倒入井水開始清洗，把裏麵的雜質以及開生蠔時殼上劃拉出來的殼粉和髒東西給洗掉，同時吩咐張倩先去廚房燒火，並且要小
    生蠔肉清洗幹淨，張澤把魚肉生蠔都拿進來，見火已經燒起來，便把生蠔倒進鍋內開始慢熬，熬蠔
    鍋鏟要時不時的翻動生蠔，免得沾鍋
    大概過了二十多分鍾，張澤見鍋裏的蠔汁熬的差不多了，便將縮水的生蠔肉用鍋勺撈出放進張慧紅拿來的紗布
    用力擠壓，將蠔汁都擠壓出
    生蠔肉雖然還可以吃，但熬出了蠔汁後不管口感還是鮮味都差了一大截，生蠔現在海邊到處都是，想吃隨時可以挖，所以這些就拿來喂老母雞
    鍋裏的蠔汁盛進湯碗內，然後用紗布過濾出雜
    過濾了兩遍後，將鍋洗刷幹淨擦幹，把過濾好的蠔汁倒進去，加入等量的
    熬出來的蠔汁並不多，估摸著就兩百毫升的樣
    蠔油需要低溫冷藏，不然很難保存，所以大熱天的張澤沒打算做太
    加入白糖、鹽、老抽以及澱粉水這些，慢慢熬成濃汁，蠔油也就做成
    等蠔油做成，張慧紅嚐了下後一臉驚奇的看著張
    要不是樣子、平時的行為等等確實沒什麽變化，她還真以為自己兒子是不是中邪了，怎麽突然懂了那麽多東
    不過張澤平時拿出點新東西總有各種合理的借口，她也不可能真跑去求證，所以現在都不用解釋她就自動腦補好
    ‘兒子這絕對是跟國營飯店的大廚學’
    有了蠔油，晚上的魚湯味道可以更鮮，並且它還能代替味精的作
    在缺少調料的時代，一個蠔油，絕對能讓人吃飯更
    蠔油熬好，扇貝已經煮熟，接著便是海膽蒸
    家裏五個人，一人一
    剛蒸熟，張澤就拿出來分給了大家，讓他們先吃了，當晚飯前的點
    又是一種新奇的味道，不過這段時間的連續美食轟炸，一家子似乎都已經習慣，吃著美味的海膽蒸蛋，竟然沒有人再問他為何還懂這
    張澤借口都已經想好，結果卻沒有用武之
    海膽蒸蛋吃完，再煮了一小鍋米飯，最後才開始燒魚
    因為魚比較大，估計晚上的魚湯不會少，所以米飯煮的沒有平時
    另外，今天的魚湯由張慧紅來燒，畢竟做飯是她的任務，以後張澤外麵活忙完了，總不能還得回家做飯吧！
    今天魚湯的做法跟昨天有些細微的差別，就是最後放豆腐，用清水將蠔油化開，放入魚片的同時也倒入蠔油水，順便把胡椒給放下去燙一
    張澤教母親魚湯做法的同時，也把蠔油的用法告訴了她，免得她隨便亂
    當魚湯端上桌，一家人全都迫不及待地想要嚐嚐這顏色沒有昨天的白，但香味更濃的魚
    “哥，媽做的魚湯比你的要好喝多了，下次還是讓媽來做吧！”張武隻喝了一口魚湯就立馬叛
    張晴跟張武坐在一起，聽見這話後眼珠子一轉，當即討好張澤：“哥，阿武嫌棄你我不嫌沒有你弄出來的那個蠔油，魚湯才不會這麽好喝，以後你有什麽好吃的別給阿武！”
    張武一聽頓時愣住，他也就下意識的說出了自己的想法，哪裏考慮過這麽
    這會聽到以後好東西不給自己，立馬就急了！
    “我沒有嫌棄...我...”
    著急的張武也不知道該怎麽解釋，最後幹脆就擺出了認錯的姿
    ＿|￣|●
    ゞ我錯了
    張澤：？？？
    張晴：?(＾＿－?