第154章夢中的酒水配方
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中高端聽酒風波得以解決,路上耽擱了一天,總算及時到貨,不耽誤3月底開始的啤酒節活
隻是,解決過程並不完
就這麽一件小事,至少對整個花啤公司來說是小事,一車酒而
因為此事,數位高層被董事長兼總經理燕西華訓斥,王貴平被訓得最狠,此外還有華東大區總經理黃俊和魔都市場、江越市場負責人,霍天星也不例
訓斥霍天星,因為他的處理方
霍天星忌諱別人插手他的事,燕西華權力欲望更勝一籌,見不得底下人越權,而霍天星沒有提前匯報,直接跟營運的人打招呼,犯了燕西華的忌
事件始作俑者衛來,在本次事件中,沒有進入燕西華的視
華東大區總經理黃俊、魔都區域總經理趙銳鋒以及江越營銷中心總經理趙春林等,得知是衛來給霍天星打的電話,記住了“衛來”這個名
既然在華東大區,有的是方法整你!
花啤的高層領導也是人,有小肚雞腸的一麵,明裏暗裏的手段太多
近期不會動手,走到那麽高的崗位,沒有那麽
若是近期動手整治衛來,傻子也知道是故意報複……
再者,衛來剛剛拿下一個大型連鎖店,現在是霍天星和丁成的心腹愛將,而且燕西華得知此事,對衛來大加讚
短時間內,衛來很安
衛來自己並不知道,無意中得罪那麽多大領導,隻能說是無妄之
一大車新生產的中高端聽酒,數量為4800件,中端狂浪聽3000件,高端風雅聽1200件,超高端詩歌聽600
中高端聽酒計劃量6000件,首輪提貨完成80,屬於預料中的
長運超市原本是空白,因此首輪鋪貨需求量大,但中高端聽酒鋪貨後,長期不動銷是常態,計劃量剩下的1200件,作為後期維
花啤產品陸續進場,小型門店十幾件中高端酒,大型門店幾十件上百件,達成首輪鋪貨後,庫存所剩不
堆箱陳列、貨架陳列、價格明示、場景布置……
商超各項工作,按計劃順利進行,並開始宣傳,為3月31日的啤酒節預熱!
準備長運超市啤酒節的過程中,衛來還有特別收
衛來帶著夏封跟長運超市的人對接,免不了的請吃喝,再加上活動時間很緊,中高端酒遲遲不到貨,心裏壓力極
消停一段時間的怪夢,再次頻繁出
連續幾天的怪夢……
衛來夢中得到的信息,除了沒有規律的數字、字母,一直以雜亂的符號為主,經曆過“精品原酒釀造法”後,他慢慢地總結出夢中信息的規
看不懂的符號,其實是碎片化信
那些符號,有些是數字的一部分,有些是字母的一部分,更多是漢字的一部分,不是完整的偏旁部首,隻是某一部分,甚至是兩個偏旁部首各取一部分,沒有任何順序,因此顯得雜亂無
而最近幾天的怪夢,出現綱領性信息,發揮出非常關鍵的作用,將之前的一些信息符號進行串
經過精心整理,衛來得到一份白酒配方!
配方名為“普通白酒1型”,內容非常簡單,就是依托精品原酒釀造法生產的原酒,以固定的配比勾調,得到成品白
未酒的長期規劃中,成品酒是必走路
不少人認為,原酒品質高,勾調出的成品酒就有高品
此話的確不假,優質的成品酒,必然是優質原酒勾調而成!
但是,優質原酒出酒率很低!
成品酒生產時,特優級原酒一般作為調味
一瓶幾百塊的“好酒”,成分有特優級原酒,實際含量很低,之所以有不錯的口感,給人以“好酒”的感覺,勾調配方功不可
選擇那種酒作為基酒?
基酒占比多少?
基酒加水降度,降到多少度?
調味酒含量占比?
調成什麽風味?
……
以上是成品酒勾調的全部嗎?
不是!
隻是降度和口味部分,基礎而
如果勾調就是兌水,加基酒調味酒,那人人都是釀酒大
勾調是份技術活,工於心,精於形!
白酒講究色、香、味、格四大要素,“格”是一種虛無縹緲的綜合評價,色、香、味是很現實的指
酒體做不到清澈透亮,香味雜亂,口感刺激,肯定不是好
衛來的老爹衛慶紅,有一套自己的勾調方法,那是他二十多年的經驗總結,勾調出可直接飲用的散
大廠的配方,多是類似的方法,無數次試驗總結而
隻是大廠人員專業,設備先進,試驗出優秀的配方,可以通過量化各項指標,進而實現規模化生
老衛那種手調方法,品質隨心所
衛來查看配方,如預想中那般,內容與精品原酒釀造法類似,有很複雜的公式,且必須以精品原酒釀造法產出的原酒為基
名為“普通白酒1型”,要求的確很普
以一二級原酒為基酒,比例各占一半,加入少量優級原酒,以及一定比例的純淨水,得到不同度數的成品白
“普通白酒1型”的配方是否真實有效,仍有待驗
夢中得到的信息,未必準
因為衛來發現,之前的“精品原酒釀造法”和“普通白酒1型”配方,隻是怪夢中諸多信息中的一部分,占比並不
那麽其他符號是什麽?
衛來不知道自己為何做這種怪夢,但是他有種感覺,夢中的信息,或許不隻是原酒釀造法和“1型”配方,應該還有其他東
剛剛得到的“普通白酒1型”配方,裏麵的基酒配比數據,有沒有可能是其他白酒的配方,會不會提取數據搞錯了呢?
“哈哈,可能我想多了……”
衛來沒有糾結太久,很快想明白此
配方中基酒比例,的確有可能弄混,但白酒價值原理不變,即基酒越好成品酒越好,特優級原酒占比高的成品酒,一定優於一二級原酒占比高的
不必局限於配方名字,以基酒價值判
衛來心道:還得想個法子,讓老爸進行配比試驗……