第3章
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真新奇,昨晚做了一個很怪的夢,感覺夢境裏的世界更有魅力。
昨晚舍友在那打王者,吵的要命,不知道多少點,我才睡著的。
我看完房回到寢室都10點多了,洗個澡11點出頭,然後做了保潔的那個測試,12點了,測試完之後發現沒通過,笑死我了,睡覺。
躺下後舍友一直在那玩王者大喊大叫,說了他好一點,但還是那樣,真聽勸也不至於來這裏上班了。
上班的話其實都是那樣,熬一天算一天,主要是感覺在這裏完全沒有收獲,我不缺那一天100,雖然實際上是有點缺,但是這樣毫無意義。
25號前請假把降重改一遍,25號之後再整體再過一遍格式之類的,然後就定稿了。
定完稿就做ppt,然後答辯,回家。
來的路上還下了小雨,應該直接叫車,沒必要淋雨,不差那幾塊錢。
來這裏幾天了,對於這個模式也占有一定的屬性,我感覺這種稍微高端一點的最重要的首選價格。
很多時候不是因為你這個環境的味道怎麽樣的,選擇你的不是因為你這個價格能掙多些我對客人的重視,你貴,所以我才會選擇這裏。
第二個就是位置,如果太遠的話就不太方便,所以說最好是在商業區周圍,而且可以小酌一下那種,談事情有私密性,距離不遠,不至於開車都要開兩個小時。
其次才是環境,服務和味道這些。
有時候真的是為了價格才選的,不是說其他,就是為了這個價衝著你這個店來的。
當然本身這個布置也很重要,環境的優美,要符合契合店鋪定位。
像這個店就是休閑餐飲嘛,茶和餐的結合,它整體的裝修偏古色古香,色調偏黃,雅白。
所有的裝飾都很漂亮,也用了很多搭配來布置。
這個店真的是生意不錯,這麽差,大風,早上下午,中午的上座率都有70左右。
然後說一下優點,定位,這是最重要的,環境,服務,味道。
味道沒什麽好說的,就是盡量做到7分以上,然後上菜要快,因為沒有人想慢慢等才來,我坐在包間裏麵擺龍門陣也想吃點,不想等你敲門。
服務,這點很重要,餐飲業說到底還是人與人的接觸交流。
標準化的固定,假定員工都是笨的,所有標準都給員工培訓到位,定期抽查,每天主管檢查。
每月考核,差的扣錢,好的獎勵評級,多次獲得a級,升職。
管理的製度要遵守,待遇也不能差。
標準的同時也要強調個性化,比如看見有帶小朋友的,可以送個糖果給小朋友,過生日的送個壽麵之類的增值服務。
缺點的話就是不知道是為了省本錢還是什麽。多東西都沒有自動化,洗碗沒有洗碗機,然後打掃衛生也是人工拿掃把來打掃,沒有吸塵器。
沙發也隻是拿起來拍兩下,那個清理我感覺很差,我也搞不懂為什麽很少有客人投訴這些,不過要是真看細節的話,其實哪裏都有小問題,畢竟隻是人工隨便弄兩下。
又熬了一上午,感覺這很可怕,會讓我適應下來。
我等到了下午四點開餐時間吃飯,甚至感覺這裏也蠻好,不用自己做菜租房,成本低的多,還有工資拿,真是難搞,慢慢的改變了我。
下午好累,休息的時候眯了一下,遭不住。
潔身自好,尋求自我本我真我,高體驗感。
傳達與接受。
人很多時候追求的是體驗感和符號,體驗感更加專注於自我,就不會更在意社會連接在社會當中的一種符號。
現實網絡當中,不是人在交流,是一個個符號在指示,本我情感鮮活的人在此刻沉默了。
在工作中你不是你,你是員工,你此時代表的符號就是員工,服務員跟你打招呼不是他本人跟你打招呼,是服務員這個符號再跟你打招呼。
很多時候你會突然感覺他變了,不是說他真的變了,而是這個符號被另一個符號或者是被本我所替代了,特別是你談到他喜歡的東西的時候,你會發現跟他平時工作的狀態截然相反。
這就是符號和本我之間最大的差距,當然也有人能夠找到正確的符號,隻是少之又少罷了。
我去年一直給自己定了一個時間,就是12月3日,世界助殘日,感覺12月3日會發生很多事情,改變我的一些想法和當時的狀態,最直接的就是有一筆款你就直接打到我賬上,但事實上那一天並沒有發生什麽,我預想錯了,時間也搞錯了,是要五月中下旬。
這一次的4月1號有可能也是很平常的一天。
平常到連失望都不會有的一天。
晚上好累,二樓基本都坐滿了,一直在忙,而且晚上很多都是要喝酒的,客人點的菜也比較多。
跟宴會差不多了,基本沒得閑,手忙腳亂。
其實餐飲部服務員就是累,而且性價比低。
但需要的人也往往是沒啥學曆的年輕人,或者能夠吃苦耐勞的中老年人。
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本來上午還說慢慢適應的,結果到晚上又打回原形了,幹不了一點。
幹一天我能休三天,累的要命,賺的錢還不夠我按摩的,而且下午的時候我看到有網紅過來打卡宣傳。
應該是公司請的,他們吃了飯都免單,那幾個網紅都是女的,長得也差不多有17左右,在燈光下照耀著,有一種怪異的美,科技的力量。
但你不得不承認她就是漂亮,然後我突然想到了群眾的二十檔,我承認我有想法,或許在我看來我還是原來那個我。
我還是不想通過這些無謂的打工手段來賺錢,越來越不認可這種低價值的付出。
你不管他是nft還是什麽網絡渠道搞來的錢,哪怕再不現實,錢也是真的。
就像他們整容。整了個網紅臉,哪怕她花了十幾萬,她一兩年內都能撈回來,隻要她想賺錢,當個網紅擦擦邊,而不是說通過進廠擰螺絲。
錢始終是錢的,不會因為你來的手段變得肮髒。
你以為辛苦掙來的錢,就比輕鬆得來的錢更珍貴嗎?完全不是。
雖然我大手大腳,但我能存下來的錢照樣比辛苦打工多。
明天請假。
本來還有點心存幻想,但現在有一天的勞作過後,我知道這份工始終不適合我。
貧窮的根源是低價值的勞作,高替代性的工作。
真的要打工也是找自己具有核心競爭力以及稀有性,難以替代的工作。
我完全比不上那些年輕小夥了,而且他們對於這份工作比我更加渴望,不過要升還是我升的快,隻是說沒有必要。
哪怕當上店長一年估計也就是二三十個,或者我在廣州那當上區域經理了,估計就是二三十個的樣子。
年齡基本也在三十歲左右了,記得我之前讀大一的時候是三十歲年薪五十個,如果打工的話,目前看不到這個希望。
除非是打工有差不多三十個,副業有差不多十個,然後和朋友搞點小生意,一年也有差不多十個,這樣的話估計才有一年50個。至於純打工,隻能說我目前沒有看到這個希望和我能成功的賽道。
創業的話搞50個也是有可能的,隻是說其中承擔的艱辛和痛苦不足為人道之。
這種辛苦不單單是肉體上這種勞作的辛苦,更多的還是那種迷茫選擇上的堅信,承擔許多壓力。
但是我想要的生活真的需要金錢來支撐,我能夠很輕鬆隨便的和朋友吃個一兩千,兩三千的飯,沒有什麽壓力。
每天花個百,連續花一兩個月都不會心疼,這種是我想要的生活。
這種生活是需要金錢來支撐的,瀟灑快樂。
晚上八點半坐上地鐵,第一次感覺那麽冷清,這就是周日晚上的地鐵嗎?那麽有實力。
下地鐵又下雨了,早上去的時候也下雨,成都開始刮風降溫了。
反正4月份沒錢就專注於提升自我,有錢的話就去尋求快樂。
就這樣,散會。
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