第9章安迤掌廚

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                      野菜拿回家,可把一眾人驚呆。
    這玩意,難吃死了。
    廚房裏,廚娘讓人洗完野菜,正準備一鍋煮,安迤大驚。
    “百花!”
    “你煮什麽?!”
    百花拿著鍋勺說“奴婢聽說野菜一鍋煮爛,吃的時候好咽下。”
    “……有沒有別的煮法?”
    “有!加一把米,可以煮一大鍋稀飯。”
    “……”
    算了。
    她自己來。
    “百花,你做正常的菜,野菜我來做。”
    “結香,你們把野菜種類分開,不要混著。”
    結香、百花等人,異口同聲回答是。
    可一個個眼睛裏充滿質疑。
    夫人會做菜?黑暗料理啊。
    結香動作很快,薺菜、野莧菜、馬齒菜、蕨菜、香椿、婆婆丁等。
    野菜雜多,有些已經過季,老了。
    像薺菜,三四月份吃最嫩,而今六月,菜老了。
    蕨菜四五月份,香椿三五月份,婆婆丁二到五月份等等,都是過季野菜。
    這樣的野菜口感一般,但範家圖溫飽就挖了回來。
    “過季的,老的野菜不要。”安迤吩咐道。
    侯府不愁吃穿。
    “夫人,哪些是過季野菜?”看著陌生的菜,結香滿腦子問號。
    安迤黑著臉,指指指“這個那個,還有那個……都是過季的。”
    最後,隻剩下三樣。
    馬齒菜、野莧菜、掃帚菜。
    “結香,更衣。”
    安迤往前一站,兩手一攤,很快就有人遞圍兜和假袖過來幫她穿戴好。
    隨後,一身幹淨利落進廚房。
    廚房裏,油鹽薑醋,蒜泥蔥花椒花生等等全部調料早就準備好。
    安迤一進去便開始。
    她抓起一把掃帚菜,放盆裏加水加鹽浸泡。
    之後沒有再管。
    倒是拿起馬齒菜,在下人燒開水的鍋裏焯了一遍水,撈起,剁碎,之後倒進百花熬好的白粥裏,繼續熬。
    馬齒菜熬粥後,她撈起浸泡的掃帚菜放到漏水籃子,將盆洗幹淨,放清水沒有放鹽,將野莧菜放進去浸泡。
    然後抓起掃帚菜抖了抖水。
    水幹了放板子上,加入適量的麵粉和玉米粉攪拌起來。
    攪拌均勻,抖掉多餘的粉末,確保不會掃帚菜粘黏粉就上蒸籠。
    然後撈起野莧菜。
    燒鍋熱水,野莧菜焯一遍,撈起來扭幹水分。
    準備完,下人洗鍋。
    洗完鍋又繼續。
    鍋燒開,放油,菜油剛進去會有少許的水泡。泡泡消失後,放大蒜和薑蔥進去,炒香。再放焯過水的野莧菜進鍋裏,大火爆炒。
    菜的香氣飄出來,安迤立刻放鹽、醬、梅、花椒等調料。
    和著翻炒幾下,很快一碟清香的大蒜炒野莧菜吃鍋。
    安迤炒好野莧菜,下人立刻洗鍋。
    這時她去聞了聞馬齒菜米粥,又看了看掃帚菜粉蒸,兩道時間正好可以出鍋。
    三道野菜做完,安迤洗手,走出廚房,幾個女兒已經等在廚房門口。
    見她出來,一個個趕緊驚恐的收回探廚房場景的視線。
    母親做菜呢。
    難吃也要吃。
    飯桌前,百花一邊上菜一邊喊“玉嬑小姐愛吃的飯後甜點小米糕,玉婻小姐的烏雞白鳳燉湯,玉嬣小姐的大魚丸子,玉姝小姐的麻辣豆腐,玉姮小姐的五花紅燒肉,玉媙小姐的牛肉燉土豆。”
    都是女兒們愛吃的菜?
    這時安迤才明白,上次喊女兒們來吃飯實在是準備不夠充分。
    好在這個晚飯,她提前讓百花做菜,女兒們可以吃到愛吃的菜了。
    “百花姨,我的呢?!”
    突然,沒有點到名的玉姈氣鼓鼓站起身。
    七歲的她,一身粉紫羅裙,紮著倆衝天鬃,氣鼓的腮幫子,兩隻烏黑大眼睛似要噴火。
    就在這時,一道不該出現的聲音響起,眾人皆驚。
    “還有,我的呢?”
    “??”
    成瑞?
    安迤驚訝地心跳加速,趕忙抬頭,果真是成瑞。
    一身風塵仆仆,衣角濕潤,但不影響他清俊成熟。
    “侯爺……”
    安迤美美的心情一冷,比這六月的天還要冷。
    但這是古代,安迤趕忙起身,換上一副驚喜笑容上前關心。
    “侯爺來了,吃飯沒有?”
    “呀!侯爺的衣服怎麽濕了?”
    “成大功,你是怎麽照顧侯爺的?!”
    沒人理會,自己找了個台階下。
    這就苦了成瑞身邊的某下屬。
    他弱弱地說“夫人,屬下叫成大穀,不是成大功。”
    “……”
    她不悅瞪成大穀一眼,故作委屈的擦了擦眼角“抱歉了大功,不知怎麽的,本夫人總覺得你就是成功人士,因而記茬了名字,還希望你不要介意。”
    “……”
    夫人故意的吧?
    當然,他隻敢在心裏想想。
    瞄成瑞一眼,隨即朝著安迤行大禮“多謝夫人賜名。”
    成大穀哦,成大功幹脆利索接下新名字。
    對此,安迤很滿意。
    眼睛笑的彎彎,一旁的成瑞也收起渾身冷氣。
    “夫人,可要繼續上菜?”桌上還差安迤做的三道野菜。
    安迤沒有回答,朝成瑞柔聲道,“侯爺,妾身做了幾道菜,侯爺可要好好嚐嚐?”
    成瑞淡淡瞥一眼安迤,仿佛在說,吃飯不叫我。
    他到玉姈旁邊,下人立刻加凳子,這才坐下。
    “姈兒,看來今天隻有你我沒有專屬的菜,那我們就喝水吧。”
    說話的時候,成瑞真的倒起一杯溫水給玉姈和自己。
    小玉姈不想吃白開水,紅著眼眶看安迤,漂亮的眼裏充滿了淚水。
    “娘今天不帶姈兒出門就算了,也不叫百花姨做姈兒愛吃的菜,嗚嗚嗚,姈兒不要喝白開水。”
    “姈兒乖,你愛吃什麽娘下次親自……”做還沒有說出口,百花便笑著打斷。
    “玉姈小姐放心,你愛吃的甜點小米糕,烏雞白鳳燉湯,大魚丸子,麻辣豆腐,五花紅燒肉,牛肉燉土豆都上齊了。還有夫人親自下廚做的粉蒸掃帚菜、大蒜清炒野莧菜、馬齒菜米粥,這可都是你沒有吃過的哦。”
    “真的嗎?!”
    野菜沒有吃過,聽名字,玉姈就喜歡。
    “百花姨,你快上菜,姈兒要吃母親做的菜。”
    那一刻,安迤了然。
    不是沒有玉姈愛吃的菜,這是啥都愛吃的小吃貨啊。
    看看,小吃貨對著滿桌菜流口水了。
    但是,成瑞還是一身冷肅之氣。
    百花負責廚房,偏偏桌子上沒有成瑞喜歡的菜。
    “侯爺,今日奴婢不知您來聽瀾院用餐,故而沒有做侯爺的……”
    “百花姑娘,這樣吧,你沒有準備侯爺的菜,我讓人端侯爺的菜過來。”
    。