第32章比賽最終結果

    “穩了，穩了，老周的刀工那是很值得信賴的，接下來就看他用什麽方法拿高分了。四個評委的平均分才是他這輪的分數。上一屆的比賽就是這樣。”楊紹也瞬間安心下來。

    “哈哈，我可以出發去錄視頻了。”慕容若雪立刻跑到後台換上幫廚的服裝拿著手機跑到了周墨塵身邊。

    選手們都有各自的幫廚助手，隻是周墨塵的助手怕不是來搞笑的吧。什麽也不做就隻是錄視頻。周墨塵原本就沒打算用助手。

    周墨塵想了一下，如果按照其他選手的方法，隻是展現刀法，確實可以拿高分，但不一定能拿滿分。曆屆後麵兩項實操的分數都很少有滿分獲得者。但是他不一樣，他第一項送分的題目給搞丟了，現在他要做的就是要麽創新，要麽刀工玩出花來。

    創新對周墨塵來說一點都不難，拷貝就好。可選擇的太多，不知道應該選什麽。選擇題太難了。

    這時諸位選手也都選好了自己所要展現刀工的食材，食材五花八門，而周墨塵則精心挑選了一個長的很順很好看的黃瓜。

    四位評委第一時間集中目光，攝像頭也準確的捕捉到了這一幕，觀眾看到後有些無語，這是要放棄了嗎？拿跟黃瓜，你是要切段，切片，還是切絲啊，贏麵不大啊。楊紹幾人也滿頭霧水。他們知道周墨塵連豆腐都能切出花來，選個黃瓜作甚。

    連旁邊的選手都不屑一笑。不僅助手是來搞笑的，選手也是來搞笑的。

    周墨塵沒有理會聚焦在他身上的目光。打開刀箱，拿出常用的菜刀。古樸的菜刀在燈光的作用下更突顯了它的神秘感，那鋒利的刀刃讓人們不寒而栗。它在警告眾人，它不好惹。

    “好刀。”楊彩霞一陣羨慕。

    周墨塵拿起黃瓜，上下兩麵切出正麵，以麵固定黃瓜。然後頭部流出一小段，斜切70度。切兩分留一分。一切到尾，翻個麵固定，以直刀切下，同樣的厚度。切二留一。切完之後，從刀箱中拿出刻刀。把黃瓜預留的頭和尾進行雕刻處理，蛇頭蛇尾雕刻的栩栩如生。

    黃瓜直接拉開，盤旋擺盤，一條栩栩如生的蟒蛇呈現在眾人眼前。當眾人以為完成的時候，周墨塵還沒有停止他的動作，用生抽，白糖等調料兌汁，均勻塗抹，蒜末幹辣椒，撒上些許。點火熱油爆香花椒，花椒撈出，熱油一澆而上。擦幹淨盤沿，拍燈示意完成。

    十道展示刀工的菜品全部完成。四位評委也一一觀察，品鑒，甚是還有一位測量的。幾人都完成後相互點了點頭。開始給諸位選手打分。本輪最高分10分，最低分6分。

    很顯然周墨塵以滿分的實力獲得刀工比賽的頭名。看到最新排名，自己頭上還有三位，周墨塵捏了捏拳頭。最高得分18分，還有兩位17分的。周墨塵排在第四位。

    “我想問一下這位9號選手。你這道菜品可有名字。”楊彩霞問出了很多人都想問的問題。

    “蓑衣黃瓜！”周墨塵清冷的聲音在整個會場響起。

    “名副其實。”閆東明感歎道。

    “哈哈，我就知道，老周你行的。”

    “確實厲害。回頭讓他做給我們嚐嚐。看著味道不錯。”

    “這個可以有。”

    “哎呀，這小哥哥聲音太好聽了，害的我連孩子名字都想好了。”

    “這哪像廚師啊，比明星還像明星，這不就是前段時間很火的，胡戈的弟弟嗎？”

    “就是他，化成灰我都認識。”

    “這小哥哥排名有點點危險哦。”

    “好了，比賽進入最終的角逐了，最後是比賽項目是烹飪，但主料會由我們閆東明閆會長抽取。”佟紫玉揮了揮手讓觀眾安靜，開始宣讀最後的比賽規則。

    最後閆東明抽中的主料是魚。此時有人歡喜有人憂，做魚的方法很多，紅燒，清蒸，香煎等等。考驗的也就是廚師們的火候和調味了。

    而李鑫等人卻知道周墨塵做魚的方法有很多。就是不知道這次他會選擇哪道菜。

    周墨塵走到水箱前，撈出了一條大小適中的桂魚。又在食材庫中挑選了一些水果粒和鬆子。

    周墨塵將桂魚去鱗、鰓、鰭、內髒，去掉頭上的皮衣，洗淨，把魚頭斬下，攤開、拍扁。然後用刀把魚背部的魚骨剃掉掉，在尾巴處留一小段的脊骨。

    桂魚去骨後，皮朝下攤開，用斜刀切成花刀，切四留一，保證魚皮的完整性，在尾巴處開一個口，將尾巴從刀口中拉出。

    而後將魚身撒上食鹽、胡椒粉、料酒、濕澱粉塗勻。

    點火熱鍋，倒油，油溫七成，將桂魚蘸少許澱粉，放油鍋中炸數分鍾，外皮金黃，魚肉熟了即可，再將魚頭蘸上澱粉，放入油鍋中炸，炸至呈金黃色撈出，將有花刀的一麵朝上擺在魚盤中，裝上魚頭。

    將鬆子放在溫熱的油鍋中，待油熱後再炸半分鍾後撈出，放小碗中備用。

    最後鍋中留少許油，放入清湯，加食鹽、糖、番茄醬、食醋，燒沸後，用濕澱粉勾芡，加入熱油推勻，出鍋澆在魚肉上，撒上鬆子、水果粒。

    “哈哈，這叫鬆鼠桂魚，我記得，周墨塵做過。”李鑫一看就知道這道菜的名字。

    “嗯嗯，這道菜可好吃了。”薑瑩瑩也在一旁附和道。

    “伱師父做的哪道菜不好吃？”李鑫無語的看著薑瑩瑩。

    “嗯，沒有，都好吃。”薑瑩瑩想了一下說道。

    聽的李鑫直翻白眼。

    隨著周墨塵的菜品完工，慕容若雪也回到了觀眾席位。看著手機中錄製的視頻，滿心歡喜。果然還是墨塵哥哥最帥。其他的選手若是知道她此刻內心的獨白，肯定會問上你一句你禮貌嗎？這是選美嗎？

    十道菜擺在一起，周墨塵的鬆鼠桂魚獨樹一幟。從色和形方麵來看，這道菜的水平已經超出了一節。眾人也十分緊張的看著四位評委試菜。有的搖頭有的點頭。

    回到評委席上，四人也相互討論著。最後也給出今天最終的評分。

    周墨塵再一次以平均分10分的成績獲得最後一項比賽的第一名。

    最終的積分總和排行榜也在此刻產生。

    第一名梁景雲27分。第二名第三名並列26分，張廣坤和周墨塵。

    看到排名後，周墨塵鬆了口氣，總算能參加省級晉級賽了。這次他不會再給其他人壓在他頭上的機會。

    “我們的總積分前三名已經誕生，恭喜我們的選手，梁景雲，張廣坤，周墨塵。一個月之後他們將代表蘇城參加晉級賽。恭喜他們。”佟紫玉此刻宣讀了最終結果。

    “咯咯，墨塵哥哥趕上了。”慕容若雪興奮的跳了起來。

    “是啊，真不容易啊，就差一點。”張紹感慨道。

    “隻要能晉級，我想以周墨塵的實力，其他的都不成問題了。”蘇淺道。

    周墨塵此刻正默默地收拾自己的刀具，準備離開。

    閆東明從評委席上下來，走到周墨塵身邊。問道。

    “那道菜叫什麽名字？”

    “鬆鼠桂魚！”周墨塵回道。

    “嗯，做的很好，就是可惜了。”閆東明回味了一下說道。

    “沒事，已經晉級了不是嗎？”周墨塵知道他要說什麽。

    “對，哈哈，已經晉級了，期待你的下次比賽。”閆東明哈哈一笑說道。

    “謝謝。”說完拎著箱子就走了。

    薑瑩瑩幾人看到周墨塵離開，也趕緊跟上。幾人在停車場碰麵。

    “老周，好險啊，還好趕上了。”

    “恭喜恭喜。就是排名不符合你的身份。”

    “沒事，先讓他們高興一會。”

    “你晚上還營業嗎？”

    “嗯，不營業了，昨天在群裏說過了。今天休息。”

    “那晚上喝一頓。這陣子都在給你試菜，都沒喝酒。”

    “這個可以有，必須得喝一頓。”

    “好，晚上我請你們喝酒。”

    “喲，吝嗇鬼舍得買酒招待我們了，酒不好我可不依。”

    “等著吧。晚上到我家集合。”

    “好勒，我先去公司一趟，晚上見。”

    “嗯”

    幾人也都分別各回各家。

    閆東明找慕容若雪要了視頻後，看了一下就發給了他老師。並告知其幾個項目的分數和最終排名。

    秦宗生饒有興致的看著視頻中周墨塵做菜的畫麵。感歎道。

    “小家夥又進步了，有短板可不是什麽好事，希望他自己能彌補吧。”

    隨後就不在關注了，既然已經晉級了，他相信有了這次的經驗，他會知道該幹什麽的。

    秦宗生的猜測一點都沒錯，周墨塵和眾人分開之後沒有著急回家，而是去了市中心的圖書館，找了所有關於食材等級劃分，食材級別特點的書籍。他要在省級晉級賽前惡補自己這個短板。

    “不是說比賽結束了嗎？你們這些去看比賽的怎麽沒一個吱聲的？結果怎麽樣了，急死個人。”

    “就是啊，讓我們等的幹著急，要是不老娘下手晚了，能輪得著你們去看比賽啊。”

    “難道說名次不好，沒晉級？”

    “呸呸，烏鴉嘴。”

    “吱。”

    “吱！”

    “我去，這倆損塞，奪筍呢。”

    “咳，現在由我為大家宣布，周小哥，以26分的總成績順利晉級。哈哈。”

    “真的啊。厲害啊。小哥這應該是年齡最小的了吧。”

    “確實是年齡最小的。我去官方網站看了一下報名表。除了周小哥，最小的年齡也在27歲。”

    “嘻嘻，大家看視頻哦，這個比賽很有看頭哦。”

    “早說啊，有視頻，快發快發。”

    群裏的食客們津津有味的看著視頻，有慕容若雪錄製的，也有其他網友錄製的，拚湊在一起，眾人才發現那確實有看頭，絕地反擊啊。最後一致認為好危險。還好晉級了。

    周墨塵買完書回到家簡單的吃了一頓午飯。上午精神全力集中讓周墨塵感覺到略微有些疲憊，也是因為第一次參加比賽，緊張是在所難免的。所以楊紹提出晚上喝酒的時候，周墨塵也沒有拒接，通過這一個月來的接觸，周墨塵也慢慢接納了這群朋友。

    人都說最好的休閑方式是做自己喜歡的事情，周墨塵也不例外，但他最喜歡做的事情還是做菜，做他喜歡吃的菜。之前因為時間的原因一直都沒有機會做的東西，他打算晚上做，但也要提前準備了。

    閃進星辰珠內，在廚房找到烤全羊用的爐子，直接把爐子運到的自己的小院裏。

    讓珠珠在草原上找了隻1～2歲的白色大頭羯羊宰殺。然後用90c左右的開水燒燙全身，趁熱煺淨毛，取出內髒，刮洗幹淨，然後在羊的腹腔內和後腿內側肉厚的地方用刀割若幹小口。

    而後進行醃製，羊腹內放入蔥段、薑片、花椒、大料、小茴香末，並用精鹽搓擦入味，羊腿內側的刀口處，用調料和鹽入味。

    最後將羊尾用鐵簽別入腹內，胸部朝上，四肢用鐵鉤掛住皮麵，刷上醬油、糖色略涼，再刷上香油。

    羊弄好之後，就在旁邊放置著。看看時間兩點多。算了一下烤全羊需要用的時間後，周墨塵開始燒炭熱爐，碳是廚房裏堆積的果木炭。等碳燒勻之後放入烤爐中平鋪把烤爐燒熱。

    然後將全羊腹朝上掛入提前燒熱的烤爐內，將爐口用蓋蓋嚴，並用黃泥封好，在爐的下麵備一鐵盒，用來盛裝烘烤時流出的羊油。

    隨後用手機設定了一下時間，3個小時50分鍾倒計時。全部手續完成等待時間的發酵，羊慢慢的在烤著，周墨塵進入星辰珠內，把鹵湯燒開。把最近留的鵝頭，鵝掌，鴨掌，雞爪等內髒一鍋鹵了出來，用來做下酒菜最好不過了。

    做完所有的準備。在珠珠的照顧下，喝起了茶，吃起了水果，發起了呆。

    慢慢的周墨塵在這安靜祥和的氛圍中睡去。不知過去多久，手機的鈴聲把周墨塵吵醒。

    周墨塵睜開略微朦朧的眼睛一看，烤全羊差不多了。於是帶著鹵好的鹵味好洗好的生菜出了星辰珠。

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