第85章師父，我回來了。

    “家裏人還好吧。”周墨塵詢問了薑瑩瑩家人的情況，雖然一直沒問過，但也大概能猜到一二。自己這徒弟性子倔最不願意麻煩別人。也不願意去述說遇到的挫折。可能是山裏的孩子特有的韌勁兒。

    “還好，謝謝師父關心，我現在也能掙錢了，能幫家裏解決不少壓力，阿媽的身體也差不多康複了，能照顧弟弟妹妹，阿爸就舒心多了。還讓我帶他們跟你問好。還要感謝師父的無私教誨。”薑瑩瑩說著說著就給周墨塵深深鞠了一躬。

    “行了，僅此一次，下不為例，你知道我最不喜歡這種繁文縟節的，好好學，別辜負你阿爸阿媽的期望和伱自己的天賦。”周墨塵欣慰的看著薑瑩瑩。

    “嘿嘿，知道了師父。”瞬間變了臉。

    “你呀，真是跟若雪學壞了。”周墨塵無奈的說道。

    “哪有啊。”委屈巴巴的樣子越發的相像了。

    “行了，跟我去廚房處理食材去，待會教你做跳水兔和纏絲兔。對了先去旁邊買一些麻繩回來，就是街口向左轉500米的地方那邊有個日用品雜貨店。”周墨塵說完就徑直的下了樓。

    到了廚房，周墨塵把幾隻兔子都清理幹淨，清洗一遍。

    拿出其中一隻，開始剔骨，做跳水兔隻需要兔子肉，此刻周墨塵的刀法已經到了爐火純青的頂峰，升無可升了，再想突破就隻能靠悟了。

    左手拿著兔子，右手拿著刀，快速的剔骨。骨頭上看不到一絲肉的殘留。周墨塵已經將剔骨的精髓掌握了。

    可惜星辰珠內現在還沒有發現兔子，平時不怎麽吃兔子的他也沒怎麽想起來去買些兔子扔到星辰珠內，雖然這東西繁殖快，但也架不住珠珠的看管。數量多了消滅一部分就是了。

    不一會兒的功夫一隻兔子就剔的幹幹淨淨的。剛巧薑瑩瑩也買了細麻繩回來。

    “師父，買了好多，夠用嗎？”薑瑩瑩拿起一捆繩子問道。

    “嗯夠用了，現在去把麻繩截斷，一根2.5米。”周墨塵吩咐道。

    “好的師父。”說完就拿起剪刀開始剪麻繩。

    而周墨塵在抓取纏絲兔要用到的香料和調料。

    東西都準備好後，周墨塵著手開始製作纏絲兔。找了一個比較深的料理桶。

    兔肉用清水洗淨後放入料理桶內。每隻鮮兔都用食鹽，老薑，花椒，分層堆碼一層兔，一層輔料，頭腿下鹽重，腰部鹽宜輕。

    “看到怎麽醃製的了嗎？”周墨塵放完兔子問道。

    “嗯，記住了師父。”薑瑩瑩拿著小本本在旁邊仔細的記著步驟。

    “嗯，我說你記著，以後後麵的程序你來做，我在旁邊給你看著。”周墨塵說道。

    “嗯嗯好的師父。”薑瑩瑩直接答應了下來。

    “明天這個時候，把兔子上下翻一下，再醃製一天就可以起桶了，然後準備好，加入醬、豆豉、豆油、白糖輔料。另加味精、胡椒、花椒、五香粉等混合碾成細末，並調成漿糊狀，均勻地塗抹在腥腔內和劃破的腿部深層肌肉內。然後用你剛才剪好的麻繩，從後腿纏到前夾頸部，腹部要纏圓，邊纏邊整形，直至捆緊紮牢成細條圓筒形，橫放時形似臥蠶。纏好後放在廚房後麵的通風處，再放兩天就可以了，吃的時候我再教你怎麽烹飪。”周墨塵把做纏絲兔的程序一一說給了薑瑩瑩聽。

    “好的師父都記住了。”周墨塵說完，薑瑩瑩也停止了記錄。

    “嗯，先幫我處理食材。加工成半成品的，晚上好做菜。”周墨塵說完就開始著手處理案板上的東西。

    “今天看到周小哥來了，在搬食材進餐廳。”

    “我去，可算回來了，這幾天度日如年啊，他關門了我才知道，青禾一品的菜是真好吃也不貴。”

    “是啊，朋友來看我，找了家不錯的餐廳去吃飯，心狠的點了星廚做的大餐，味道還行，但是好家夥，結賬的時候給我心疼死了。”

    “哎，從這就可以看出，墨塵小哥哥是愛我們的，隻是我們平時不懂得珍惜。不比不知道，一比嚇一跳。”

    “之前就跟你們說了，周小哥是個很有良心的老板兼廚師。你說他每天賣賣鹵味兒也行啊，好歹讓我們有個能解饞的。”

    “這沒良心的，一走就是幾天，連個信兒也不回，就這樣把我們拋棄了，呸，渣男。”

    “你說的對，呸，渣男。”

    “抵製渣男行為，明天要他付出代價。”

    “我們得想個招啊，姐妹們有明天晚上去喝酒的嗎？一起去灌小哥哥酒怎麽樣，據說他酒量很好，我自己扛不住，有沒有一起的。”

    “哈哈，這個辦法好，我也去，豁出去了，我酒量還可以。明天跟他拚了。”

    “我也加入。淦他！”

    “+1”

    “+99”

    “.”

    “哈哈，淺淺，周墨塵明天慘了。”李鑫和蘇淺正在家裏喝茶追劇，還是趙衿麥演的電視劇。兩人看的津津有味的，突然一陣信息提醒響了起來，李鑫打開一看就笑了起來了。

    “怎麽了？誰又算計他了？讓你那麽開心。”蘇淺好奇的問道。

    “你看群裏的信息就知道了。”李鑫把手機遞過去一條一條的翻給蘇淺看。

    “他酒量雖然好，但這人也太多了吧。不行明天去看著？”蘇淺擔心的說道。

    “嗯，身為朋友肯定是義不容辭啊。那就這樣定了，明天去看樂.嗯，明天去看著他。”李鑫差點把心裏話說出來了。

    “你呀，明天把李奕他們喊上一起去吧。好歹有男生幫襯著。”蘇淺想了想說道。

    “嗯，那我們分頭通知。”李鑫說完就撥了楊紹的電話。

    “楊子，看群消息了嗎？”李鑫直言問道。

    “看了。哈哈，老周慘了。”楊紹笑的比李鑫還誇張。

    “你通知劉星。明天晚上我們去看戲，順便護他周全。嗯，主要目的一定要達成。哈哈。”李鑫說著說著就笑了。

    “好，我一會兒就打電話。明天晚上見！”楊紹說完便掛了電話。

    周墨塵沒有看手機所以並不知道明天有人會算計他。此時他正安心的做著菜。黃小廚等人在酒店休息了一會兒就帶著孩子們去逛了逛蘇城的景點，這會兒正在趕來餐廳的路上。

    “瑩瑩，看著我做跳水兔，這個容易學，也是川味的一種，跳水兔有很多種做法，我現在教你最簡單的。也是最常見的。”周墨塵其他的菜都做的差不多了，算了算時間準備開始做跳水兔，

    “嗯嗯，好嘞師父。”薑瑩瑩一聽立馬把自己的筆記本掏了出來，準備記錄。

    “剛才剔的兔子肉，當然也有不剔的做法。以後再教你。這兔肉裏麵放上精鹽，胡椒粉，白糖，還有料酒和清水，攪拌一下，再放一些澱粉攪勻，醃製15分鍾左右。”周墨塵邊說邊操作。給薑瑩瑩講解其中的注意事項。

    在等待的過程中，周墨塵把要用到的醬料，香料，輔料都準備好。兔肉醃製好以後，點火熱鍋倒油。

    “在這裏，油稍微多一些，因為要滑油。稍微燒製一下就行了，然後把兔肉撈出備用。最後是炒醬料，花椒木薑子都可以，選一樣就行了，加入辣椒段，豆瓣醬爆香。”周墨塵操作的過程中香味已然飄了出來。

    “然後加入薑末，蒜末，泡椒，小米辣，野山椒，還有師父做的這個香料紅油。炒香後加入清水，胡椒粉，精鹽，大火燒開，加入燒好的兔肉，去芯的黃瓜段，泡發好的黑木耳。稍微煮一會兒就可以盛出了。”周墨塵拿出白色的小瓷盆盛出兔肉。

    “最後撒上青花椒，小蔥花，再想這樣澆上一勺子熱油。跳水兔就做好了。”周墨塵把最後的工序做完，一股香味兒撲鼻而來，薑瑩瑩看著油汪汪的跳水兔直吞口水。

    “哇，好香啊，墨塵哥哥做什麽好吃的呢？”黃多多剛進餐廳就跑到廚房，聞到香味兒立馬說到。

    “小丫頭回來了，正好可以吃飯了，做的兔子，跳水兔。”周墨塵扭頭一看都已經進餐廳了。

    “呀，怎麽可以吃兔兔，兔兔那麽可愛。嘿嘿，墨塵哥哥是這樣的嗎？”黃多多不愧是黃小廚的女兒深得真傳，這戲從小就不錯。

    “那你晚上別吃啊。”周墨塵給了個挑釁的眼神。

    “哼，兔子肉能有多好吃？還是雞肉比較好吃。”黃多多一點都不了解周墨塵。

    “嗚嗚.真香。太好吃了。”沒想到打臉來的如此之快。剛開飯黃多多就夾了一塊兔肉往嘴裏一塞，麻辣鮮香滑嫩的口感讓味蕾得到了升華。吃的黃多多滿眼冒星星。

    “小塵啊，你這兔子做的可以啊。一直覺得兔子腥味重，但你這啥也沒有。就是香。”黃小廚也嚐了一塊感歎道。

    “哈哈，我就覺得小塵做什麽都好吃。”吳晶大快朵頤的吃著菜。

    “晶哥要是喜歡吃兔子，還有個重口味的做法，麻辣兔頭。那個才叫香呢。”周墨塵想到了一道菜，他也想吃了。

    “這個可以接受啊，你什麽時候做，讓哥哥嚐嚐。”吳晶一聽就來了興致。

    “行啊，等我這幾天把菜單的事情給搞定了，就著手去做，那個菜能放，到時候做好了，給你寄過去，真空包裝。”周墨塵笑著說道。

    “哈哈，那我等著。”吳晶回道。

    “小塵，你準備什麽時候去帝都開分店啊，我都等不及了。”黃小廚問道。

    幾人都好奇的看著周墨塵。

    “等那丫頭出師了我再考慮，不能砸了我的牌子。所幸這丫頭天賦高。應該不會太久。”周墨塵想了想說道。

    “哎，你自己的手藝好就算了，教徒弟也這麽厲害。”黃小廚感慨道。

    “黃老師，你再這麽誇下去，菜都涼了，中午都沒好好喝酒，國慶就要普天同慶，幹杯！”周墨塵舉起酒杯與眾人碰了起來。

    “哈哈，說的好。普天同慶，幹杯。”

    “幹！”

    一桌子人都端起了酒杯共飲，孩子們也像模像樣的一同舉起了酸奶。

    “對了，小塵，跟你商量件事啊。”酒過三巡，黃小廚怕待會喝醉了，忘記了要說的事情，想了想還是現在跟周墨塵商量一下。

    “黃老師你說。”周墨塵回道。

    “是這樣啊，今年蘑菇屋已經拍完了。但是我們準備呢，下一期在明年三月份開拍，我們幾個商量了一下，想邀請你去參加第一期節目。”黃小廚認真的說道。

    :。

    （www.101novel.com）