第385章我在！

    周墨塵選了另外兩個火鍋都是魚類的火鍋。一個魚頭火鍋，一個黃辣丁火鍋。

    黃辣丁每個地方的叫法不一樣，還有叫小黃魚的。

    黃辣丁魚火鍋是一道著名的地方美食，以火鍋的特色湯鹵處於滾沸狀態，黃辣丁魚為鍋底，就是所謂的黃辣丁魚火鍋。

    雖然簡單，但是黃辣丁火鍋需要的香料卻有著很講究的搭配。

    丁香，八角，小茴香，草果，砂仁都是火鍋需要的香料。

    將黃辣丁宰殺，撕去腮及內髒用清水洗淨待用。芹菜先斬成長段，再切成細長條。番茄切成厚片，大蒜瓣去蒂待用，香蔥切成長段。

    鍋置於火上，加蔥油燒至七成熱下冰糖小火炒至呈紅棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老薑、花生米大火煸炒出香味加高湯、雞精中火熬製成湯豔紅、濃厚鮮香即可濾渣待用。

    鍋放少量植物油燒至五成熱，將泡酸菜、黃辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬製好的紅湯和配好的香料小火燜燒8分鍾入味，放入川椒節、整大蒜、鮮番茄、香蔥段即可隨火上桌。

    而關鍵之處是所選用的黃辣丁不要太大，中等大小即可。很多人吃黃辣丁會選擇大的，那是錯誤的選擇。

    而魚頭火鍋選用的魚頭是花鰱的魚頭為主料。以大為尊。做法也很講究。有不同的做法。而周墨塵選擇的是川味的魚頭火鍋。

    花鰱魚頭洗淨，去鱗及鰓，搌幹水分，從頂部斬成兩片，用少許鹽、料酒碼入味。

    鯽魚去鱗挖鰓，破腹去內髒，洗淨，用4根竹筷分別從每條魚口中插入魚腹。

    豬瘦肉洗淨，去筋絡，片成大麗薄的片張。大白菜洗淨，切節。冬筍、午餐肉分別切片。豆腐改成條，入開水鍋中氽一水，瀝幹。

    水發香菇、平菇去蒂、根，撕成小朵。以上各料除魚頭外，各分成兩份分別裝盤，對稱圍在火鍋四周。

    炒鍋置旺火上，下化豬油燒至六成熱，放入魚頭炸一下，下薑、蔥炒出香味，加鮮湯燒開，加鹽燒沸出味，加入花椒、料酒、泡辣椒、胡椒麵再燒開，舀入火鍋中，下味精燒開，去淨浮沫，煮10分鍾，即可食用。

    肉食火鍋比較多，周墨塵就清洗了不少青菜做配菜使用。這些對於幾個食量已經增加不少的人來說簡直就是小菜一碟。

    等菜上齊了，周墨塵換下了廚師工作服叫正在聊的熱鬧的眾人洗手吃飯了。

    “好香啊，小塵子，你做火鍋的手藝可真好啊。”

    劉藝菲一進包廂就聞到了香味兒，這會兒正餓著呢。

    “二姐，我做什麽手藝不好過。”

    周墨塵一臉的自信。趙衿麥笑嘻嘻的捏了捏周墨塵的手。隨後坐下準備享受著每天最能提升人幸福指數的時刻。

    “嗯？味道很好哎，不比那種川味火鍋差，更有特色了。”

    劉藝菲嚐了幾個火鍋之後，眼睛一亮，對於這樣的晚餐很滿意。也終於可以痛痛快快的吃好吃的了。拍戲的時候那盒飯之前還覺得可以，吃慣了周墨塵做的飯，再去嚐的話，就覺得差異也太大了點。

    “小哥，你還會做這種小時候吃的火鍋呢。”

    周墨薇指了指土火鍋驚訝的說著。周墨薇吃到的時候還一小點點，剛記事兒不久，所以還是有一些印象的。

    “嗯，這有什麽難的，想吃就能做的出來。”

    眾人總覺得周墨塵在凡爾賽，但是沒什麽證據。

    “那過年的時候能做一次嗎？還想吃別的了，比如牛肉的，羊肉的那些。”

    周墨薇頓時興致來了，也想再回味回味小時候的味道。

    “好！過年的時候給你們做。”

    “別說了，再說我都想去伱們家蹭飯了。”

    劉藝菲聽了不禁垂涎欲滴起來。可以想象的出周墨塵家的年夜飯肯定很有看頭的。

    “那二姐你就去唄。今年我也會回家的。歡迎你來啊。”

    趙衿麥笑著接了一句。

    “算了，我怕我媽追殺過去。就這她已經很生氣了，說我拍完戲也不著家。”

    劉藝菲還是壓下了心動的想法。

    “二姐，那等你回帝都的時候，我給你備一些年貨，過年也能吃的好點。”

    周墨塵想了想，對於自己人他還是挺舍得的，而且劉藝菲對趙衿麥確實很不錯，在劇組的時候也多虧了她的照顧。

    “嘿嘿，那就太好了，我可不跟你客氣了，知道你是狗大戶。”

    劉藝菲頓時笑了起來。心裏盤算著走的時候帶什麽東西回去。周墨塵要是知道她心裏的想法，肯定會嗆死自己。

    “曉曉啊，今天晚上先跟媽媽一起回去睡覺，讓媽媽給你收拾收拾用的東西，明天早上讓媽媽送你去哥哥家我們再開始練好不好。”

    周墨塵想了想明天的事情，就跟蘇曉曉商量了一下。小丫頭對於周墨塵那是相當乖的。忙點點頭，嘴裏的肉也舍不得放下。

    “小丫頭要練什麽啊，練功夫嗎？這麽小。”

    劉藝菲疑惑的問了句。

    “是呀二姐，給她們幾個小家夥們上上課，練練功夫，學學表演。曉曉這丫頭要學表演，所以塵哥哥想讓我教教她。”

    趙衿麥回答了劉藝菲的問題。

    “小嬸嬸，我們也要學表演。”

    周梓汐一聽蘇曉曉要學別的東西，也不管是什麽了，懂不懂，直接說了句。

    “好，明天一起教你們好吧。”

    趙衿麥寵溺的說了句。後者聽了十分的開心，就乖乖的開始吃飯了。

    “嗯，這幾個小家夥是不錯。從小培養培養也行。”

    劉藝菲仔細端詳了一下幾個小家夥。點點頭，表示同意，現在的演藝圈，如果相貌不過關，想出頭是很難的，尤其是新生代的演員。幾個小家夥的基因都優秀不很。

    隻要長大了不長歪，以後絕對有她們的一席之地，況且背後還有一堆人給她們撐腰，誰敢動歪心思就是不要命了。

    在這寒冷的冬天吃著熱乎的火鍋，喝上一杯美滋滋的小酒，難道還有比這更幸福的事情嗎？那肯定是沒有的。

    眾人聊著天，吃著飯，喝著酒，時間也不自覺的過去了。

    吃過飯眾人就分開了。各回各家，各找各媽。

    周墨塵一到家，果然幾個寵物在看著電視。劇情也發展的愈演愈烈了。可惜中間出現了斷層，趙衿麥一點睡意都沒有，興致勃勃的拉著周墨薇和劉藝菲下起了三人跳棋。

    這次才有了一些下棋的樂趣，跟周墨塵下棋那簡直就是遭罪的。

    布丁也被周梓汐rua的沒法安靜的看下去，索性帶著兩個小的去瘋玩兒去了。

    周墨塵左看看右看看。發現沒人理他了。無奈去給眾人切了水果，泡了些安神助眠的花茶。

    看著他們玩的那麽有興致就沒打擾。打了聲招呼就上樓洗漱了。反正都不是外人。周墨塵也不覺得失禮什麽的。

    洗完澡的周墨塵，無聊的拿出手機，點開那幾個999+信息的食客群，好久沒有進去看群消息了。這個點了還都挺歡快的。

    “昨天晚上被周小哥害的跑去吃了頓火鍋。但是我還是喜歡餐廳的環境。在餐廳吃火鍋又不太現實。”

    “說的是啊。大家都習慣了去餐廳了，但是大冬天的也想吃點燉鍋什麽的。”

    “餐廳不是有幹鍋嗎？菜也都是持續加溫的。”

    “你小子不懂，冬天帶湯的東西才是王道。其他的都是浮雲。”

    “嘿嘿，明天去了給瑩瑩提提意見。她肯定會做。”

    “可是人家想吃墨塵小哥哥做的那個素火鍋，看著很不錯啊，對我的口味兒。”

    “我喜歡那個銅火鍋，看著就很香。”

    “給周小哥提啊。我們去要求我們的權益。”

    “墨塵小哥哥在群裏呢，你說呀，他。”

    “他都多久沒來群裏聊天了。人家天天也忙。一個人管著私房菜館的後廚呢。不一定在的。”

    “我在。想吃燉鍋啊，簡單。這周去餐廳的時候，我去改菜單，先讓她們把鍋具給準備好。”

    周墨塵看了看信息，立馬就回複了一句。心想，自己也是欠考慮了。隻想著自己吃了，沒想到要讓大家夥兒都嚐嚐呢。

    “哎呦，捕捉活的周小哥一隻。突然冒泡了嚇我一跳。”

    “哈哈，墨塵小哥哥被你們吐槽出來了。”

    “周小哥，可不許騙我們啊。多整幾個種類。大冬天的火鍋才是主流。”

    “好。知道了。葷素，菌類的都給你們準備上。放心。也就一兩天的事情。”

    周墨塵回道，鍋具好買，但是還是要準備印製ogo的。這是餐廳的規矩。以防萬一。

    “哈哈，感謝，感謝。周小哥做的土火鍋我看了，沒想到小哥年輕輕的，居然也吃過這種小時候的土火鍋。還會做。”

    “就是啊，我看到了之後都是情懷。太想念那個味道了。小時候吃的非常的香。”

    “我們那裏也有這種火鍋，好像做法不太一樣。”

    “土火鍋也會給你們做個多樣化的。我家條件一般，小時候自然是吃過的。還有圍爐烤紅薯，花生，包子。”

    “哈哈。都是回憶啊。話說今年過年可以搞個圍爐在家裏。已經很久沒有感受到小時候的年味兒了。”

    隨著話題的延伸，大家也開始一點一點的回憶起小時候過年的樣子了。那時候的春節還是很開心的。去拜年，一家就是一天，吃的也沒那麽好，但是就是開心，孩子一起在冰天雪地裏撒了歡的跑。

    直到鞋子都濕透了，才回家去。褪去鞋子在炭盆旁烤著，一股股水汽飄散在空中，帶著怪怪的味道。這就是人們對於春節滿滿的記憶。

    周墨塵也想了想，過春節的時候可以弄個圍爐玩玩兒。炭，去鄉下轉一圈就買到了，很便宜。

    他突然覺得這樣跟食客們聊天還挺好玩兒的，讓他想起了最初在餐廳的樣子，每天晚上都要跟大家夥聊聊天，喝喝酒，很自在的感覺。

    想著過兩天要去餐廳了，就在群裏給食客們約了喝酒，頓時很多人都回應著，說那天晚上一定去喝一杯。其他的事情可以先放放，但是跟周墨塵喝酒，那是一定不能錯過的。

    正跟大家聊的開心呢。一點也沒有發現一個人已經進了臥室裏來了。

    :。

    （www.101novel.com）