第425章大雪紛飛親人歸！

    兩人開心的跑到樓下，院子裏已經是銀裝素裹，雪層的堆積已經很厚了。而且雪花仍在下著。早起的小家夥們也興奮異常，開始跟著周墨塵兩人堆雪人。

    周墨薇也緊隨其後。瘋玩了一會兒之後，周墨塵擔心孩子冷熱交替會引發感冒，就隻在陽台上練了站樁。

    幾人吃過飯就開始搞起了炭盆。紅薯，花生，瓜子，安排上。

    “大哥，你們今天還開門啊？”

    看到周墨凡要出門，周墨塵就問了句。

    “不開了，去給他們結算結算年底前的工資，發發紅包就回來。”

    周墨凡笑著搖了搖頭。本來還想著多開兩天呢。這一下雪就不太方便了。

    “那你開我的車過去吧。那輪子跑雪地沒問題。薇薇，鑰匙放哪了，把車鑰匙給大哥。”

    周墨塵說了句。周墨薇就從口袋裏把鑰匙遞給了周墨凡。

    “知道了。一會兒我回來過油，你們不是想吃土火鍋嗎？東西我都買好了。”

    周墨凡說完就出門了。

    休息了一會兒之後，趙衿麥又領著兩個小家夥開始上課了。時間也並不長，隻有一個多小時而已。

    而周墨塵讓兩個閑人看著烤紅薯。自己去廚房挑了一些雞，魚，豬肉，開始化凍。不然一會兒過油都沒法過的。

    “媽，伱那盆裏化凍的肉是幹嘛用的？”

    看到廚房有一些化好的肉。就問了一下劉梅。

    “做大肉丸子，和肉糕，你會做嗎？”

    劉梅從客廳進來。看了一眼說了句。

    “會啊，那我來做？其他的輔料呢。黑木耳，花生，豆皮之類的。”

    周墨塵一聽笑了起來。不是有手就行嗎？這事兒他熟悉啊。

    利索的穿上圍裙開始剁餡了。不管是大肉丸子還是肉糕都是需要肉餡的。

    因為家裏人吃，所以周墨塵並沒有用料理機去處理肉餡，而是用手工剁出來。

    雖然看似是一樣的，但口感上往往是手工的更加的好。肥瘦比例是1比4。最好就是前腿的肉，這東西劉梅也很專業，所以挑的肉都是頂好的。

    周墨塵先把肉切成小顆粒狀。然後開始動手剁肉餡。雙刀一握，富有節奏的聲音響起。

    餡料肉眼可見的改變著狀態。不怎麽費力就把要用的肉餡剁好了。一份為二，肉丸子要用的肉會多一些。

    接下來就要開始處理肉丸子要用的輔料了。

    適量蔥薑拍破切碎，倒入清水浸泡成蔥薑水。然後再倒入肉餡中，肉餡調味要用鹽和雞精。如果是在餐廳的話，周墨塵肯定會用高湯調味了。

    將兩個饅頭去皮，放幹後搓碎，放入肉餡中。這樣可以改善丸子的口感。加入雞蛋。再放入適量水澱粉。

    攪拌均勻，反複摔打起黏、上勁。這裏要用上巧勁兒去摔打，起漿，拍出多餘的空氣。

    鍋中倒入大量的食用油，油要多，不然升溫過快，造成夾生現象。

    鍋中加油燒至六七成熱，擠入丸子。定型後改小火炸熟。

    成品色澤金黃，外酥裏嫩。或蒸或燴或湯或配菜，美味方便。

    是周墨塵小時候最喜歡的美食，隻是那時候的肉丸子沒有多少肉。

    而肉糕就簡單了，一樣的肉餡調製方法，隻是多加了花生米和黑木耳絲，也不用添加饅頭渣。

    但是水澱粉的比例是比較重要的，很影響肉糕的肉感和定性。不過這對周墨塵來說一點都不是問題。

    調好的肉餡平鋪在一塊完成的豆皮上。形成厚度合適的圓餅。然後再蓋上另一塊豆皮，壓著封好上蒸鍋。隔水蒸。

    大火蒸煮即可。冷卻之後放入冷藏室。吃的時候切成一小塊一小塊的。燴菜，下火鍋都是非常棒的選擇。

    “小塵，你這手藝可以啊，第一次做？”

    等周墨塵都做好之後，周墨凡就回來了。看到成品之後誇讚了一句。

    “是啊，在外麵又不用做這個的。看你們做都看會了。剩下的就是調味和火候的事情了。那對我來說還不簡單啊。”

    周墨塵微微一笑。解釋了一下。從小就是這樣。隻要是跟做飯有關的東西，看一遍就會了。模仿個七八沒什麽問題。

    “哈哈，還是你厲害。要不過油你也來？”

    周墨凡看到盆裏已經化開的食材，說了句。

    “大哥，還是你來吧。嘿嘿。”

    周墨塵立馬就脫去了圍裙。遞給了周墨凡。

    “臭小子。”

    周墨凡笑罵了一句，也沒有拒絕，接過圍裙就開始處理食材了。

    “來嚐嚐剛出鍋的肉丸子。”

    周墨塵端了一盤剛炸好的肉丸子出來了。這個丸子這個時候吃，別有一番滋味。趁熱的時候最好吃。

    “大肉丸子。嘿嘿，太好了小哥。原來你去廚房裏就鼓鬧了這個啊。”

    周墨薇眼睛一亮用筷子夾了一顆。這個時候真的是外酥裏嫩了。

    咬的時候，一聲脆響很是舒適。

    眾人見狀也都來嚐嚐。

    “嗯嗯，塵哥哥，這個好吃啊，肉丸子就這樣吃的嗎？”

    趙衿麥吃了一口就喜歡上了這種比較粗狂的美食。

    “中午給你燴一碗。還能下火鍋裏吃，不過不是涮鍋，是家裏的土火鍋。”

    周墨塵笑嗬嗬的解釋了一下。

    “小哥，肉糕你蒸了沒？”

    周墨薇吃完又問了句，這兩個東西以前都是家裏過春節的必備品，隻是這些年肉食都比較常見了，所以做的就比較少了。

    “肯定做了，在冰箱呢，中午讓大哥做飯。都各燴一碗。嚐嚐鮮。”

    周墨塵一副我又不傻的樣子。

    “小叔辛苦啦，給你吃紅薯，可好吃了。”

    “呦，我們的小寶貝真好。我們一人一半。”

    輕撫著周梓汐的頭發，然後把遞過來的紅薯掰開，一人一半。紅薯的口感很好。是那種類似蜜薯的紅薯。褐色的皮包裹著近似紅色的瓤。口感細軟香甜。一看就是農家肥種出來的。而且種子也比較好。

    “老媽。我想吃紅薯丸子了。”

    周墨塵吃著吃著就想起了小時候吃的零食了。隻是後來慢慢的大了才沒吃了。不是不想吃了，是好吃的紅薯難找了。一般的紅薯炸出來沒那麽好的味道。

    “好，下午給你做。我先去把紅薯給蒸了。”

    “嘿嘿，那我去把紅薯給洗幹淨。”

    說完就跑去庫房拿紅薯去了。然後到廚房把紅薯給清洗幹淨。瀝幹水分就放在那裏。

    “烤紅薯，還是紅薯丸子？”

    周墨凡顯然是知道家裏的傳統。小時候吃的零食都跟別人不一樣。

    “嘿嘿，紅薯丸子。要不大哥，你趁著油鍋，給炸一些薯片吃。”

    周墨塵眼睛一轉。就想起了另外的一種吃食。反正今天下雪也不出去。在家可勁兒的造就行了。

    “行啊，自己切。正好還沒開炸。不然一會兒就竄味兒了。”

    周墨凡這會兒才剛剛熱油。食材已經處理好了。就剩炸製了。

    “好啊，我很快的。”

    說著就拿了幾個洗好的紅薯削了皮，斜著寫成薄厚適宜的紅薯片，那刀工看的周墨凡直發呆。

    不多時幾個紅薯就切好了。周墨塵也是等著炸好了之後才出了廚房。

    “哈哈，還是小哥會吃。”

    接過遞來的紅薯片，周墨薇開心的咬著。甜絲絲的。跟烤紅薯是兩種不同的口感。

    “不然這麽多年怎麽給你改善夥食啊？”

    周墨塵笑著回了一句。

    小時候家裏的條件一般，家裏也舍得不吃一些好的。周墨塵從小就疼周墨薇，變著法的去抓小龍蝦啊，田螺啊，黃鱔啊，泥鰍等等能吃的東西。技術還不錯。現在變成奢侈食品的知了。之前都是他們常吃的。

    “嘿嘿。我小哥最厲害。”

    周墨薇一臉的笑意和自豪感。

    “對了，老媽，怎麽一大早就沒見到我爸啊。我爸去哪了？”

    周墨塵疑惑的問了一句。

    “跟你小叔，墨瀚他們去接你大姑一家了。在市裏不好坐車。沒想到今天起來會有雪。”

    劉梅一臉擔心的說著。

    “啊？那爸怎麽不叫我。他好歹開我的車去啊。裝防滑鏈了嗎？”

    周墨塵心中一緊。

    “裝了，就是你墨瀚哥讓裝的。他跟著呢，沒事。估計也快回來了。剛才還通了電話。”

    劉梅也是擔心周為民那邊出什麽事兒，每隔半小時就打一次電話。報一下位置。

    “嗯，那就好。”

    周墨塵也鬆了口氣。這個天去接人還真是比較危險了。索性國道的路修的還是很好的。裝了防滑鏈會安全很多。隻是跑的慢一些罷了。

    不出周墨塵所料的，等中午吃飯的時候，幾人還沒回來。打了電話確認了一下，還是比較安全的，跑的比較慢，眾人也就沒有再等了。留好飯菜。

    眾人也開始吃飯了。人也不算多。一個土火鍋搞定。還用肉丸子和肉糕各燴了一碗湯。一些素菜作為配菜。幾人用的是小桌。

    “塵哥哥，這個很好吃哎，軟軟的。”

    趙衿麥夾了一塊肉糕嚐了一口。側麵能清晰的看到黑木耳，切開的花生米，還有肉餡。

    “好吃吧，再嚐嚐這個火鍋煮的肉丸子。看看跟獅子頭的口感是不是類似，味道也差不多。”

    周墨塵又給趙衿麥夾了一顆煮好的肉丸子。

    “嗯嗯，好香，跟剛炸好的也不一樣，好吃。香味濃鬱。我更喜歡這個丸子。”

    趙衿麥眼睛一亮。紅燒的肉湯配上肉丸子，那香味兒肯定是沒得說的。不過個人的喜好不同。周墨塵就比較喜歡直接燴的肉丸子。清淡一些。

    郭齊林吃的也很新奇，原來這就是一家人都會做飯的好處啊，看了看吃的正歡的周墨薇，心中歎了口氣，還是得他來啊，奈何這一大家子的廚藝基因周墨薇是一點都沒繼承。

    心想是不是向舅哥學習學習呢。以後結婚了，他做飯，他不在家的話周墨薇就能去自己家蹭飯，或者周墨塵的老師那裏蹭飯。能蹭飯的地方還很多。

    一頓簡單而溫馨的午餐，吃完又過了半個多小時周為民就回來了。

    “爸，你們回來了？我去把菜熱一下。”

    周墨凡看到人回來了，也是鬆了口氣。

    連帶著出去的周建國和周墨瀚也來了。風塵仆仆的。

    “大姑，姑父，冰豔姐，錦陽。歡迎回家。”

    眾人也都站了起來，歡迎回來的大姑一家。自從周墨塵發跡了之後，胡建亭態度就變了很多了。家人自然而然的為了大姑，也不再追究之前的事情了。

    “姐，冰豔，錦陽。走，帶你們去房間。還好當初聽小塵的，房間倒是不少，被褥都準備好了。”

    劉梅笑著領著她們去了一樓的幾個臥室。二樓住的是周墨凡三兄妹。小家夥們也有自己單獨的臥室。

    “嗬嗬，你們是個有福的，小塵也是自己夠努力。我們家這兩個啊，是一點都不讓我省心。”

    周清幽笑嗬嗬的回應著。

    “媽，我怎麽就不讓你省心了。我工作的好好的，還能掙錢，長的又漂亮。”

    胡冰豔頓時不依了起來。好歹也是個有錢有顏有閑的美女。

    “多大了，不找男朋友。你還準備等我老的走不動了再給我生個外孫啊？你看人家墨凡墨瀚他們。”

    周清幽頓時來了老調常談的催婚。這估計是大多數年輕人過年的噩夢吧。

    “兒孫自有兒孫福，現在的年輕人，有她們自己的想法。我們啊後麵幫襯著點就行了。”

    劉梅這次卻替胡冰豔說了話。

    “舅媽，嘿嘿，還是你好。放心吧老媽，指定讓你抱上外孫好吧。”

    胡冰豔頓時開心了。還安慰了一下周清幽。

    “哇，舅媽，這房間裝修的好漂亮啊。這家具？”

    胡冰豔跟著劉梅去了臥室。連客房都裝的這麽好，家具的牌子怎麽看怎麽熟悉。

    “嗬嗬，蓋房子裝修都是小塵找的人，家具說是有廠家處理的，沒花多少錢。不過質量倒是挺好的。”

    劉梅笑嗬嗬的解釋了一下。

    “哦，嗬嗬，小塵的朋友真多啊。”

    胡冰豔突然想起來了家具的牌子。嘴角忍不住抽搐著。處理？沒花多少錢？嗬嗬。心想估計是小塵不願意自己爸媽知道家具到底多少錢吧，生怕老人心疼。

    “住著舒服就行。還是你們有福氣。”

    周清幽顯然也是看出來了，在帝都待久了，怎麽可能不認識家具的奢侈品。看了胡冰豔一眼。也沒說什麽。

    樓上聊的熱鬧，樓下聊的也不差。主要是三個大人聊著，幾個小輩的聊著。

    “爸。吃飯吧。小塵，幫著擺一下碗筷。”

    周墨凡從廚房端了一個火鍋出來往餐廳走去。順便跟周墨塵說了一下。

    “知道了，哥！”

    說完周墨塵就去廚房了，郭齊林也很有眼色的一起跟著去了。

    人多力量大。沒一會兒餐桌上就擺滿了東西。

    “謔，還真豐盛啊。這些是小凡弄的，還是小塵弄的。”

    周建國指了指桌子上的火鍋還有肉丸子肉糕說道。以前吃的都是劉梅做的。周墨凡三兄妹還小。

    “小叔，火鍋是我做的。肉丸子和肉糕是小塵做的。”

    周墨凡笑著回了一句。

    “媽，飯做好了，先讓大姑她們來吃飯啊。”

    周墨塵往臥室那邊喊了一句。

    “來了，來了。”

    說著就跟周清幽一起出來了，臥室也分好了。就胡錦陽住的房子小一些。

    “這麽豐盛啊。簡單的吃點就行了，小凡，你還整那麽多菜。”

    周清幽骨子裏還有周家的勤儉。下意識的說了句。

    “哈哈，大姑，這就是簡單的吃點。咱家廚子多。再簡單那也是別人家不能比的。”

    周墨塵頓時笑了起來。這還真是簡單的做法。讓他來，估計更誇張了。

    胡冰豔和胡錦陽聽到周墨塵的話真的是無語極了。也沒法反駁的。因為這菜放他們家，就算是豐盛的了。

    “別聊了，咱們坐下吃飯，暖暖身子，小塵，去給我們拿瓶酒。中午就少喝點，暖暖身子。”

    周為民一家之主的話一落下，眾人也都立馬聽從。

    “嗯嗯，好吃。凡哥塵哥做的太好吃了。”

    胡錦陽也不管大人喝酒幹嘛的，一個勁兒的悶頭吃飯。相比在帝都，他覺得在這裏吃飯才是最幸福的。

    “哈哈，那你多吃點。晚上想吃什麽跟你哥說，讓他們給你做。”

    周為民笑嗬嗬的說了句。

    “嗯嗯。知道啦大舅！”

    胡錦陽頓時像得了聖旨一般，認真的點點頭。

    估計是餓了的原因，眾人吃飯很快，除了喝酒的三人，其他人都吃完了。

    周為民是喝完酒才要的米飯。丸子配米飯堪稱周家一絕。還是老的會吃。

    吃過飯之後周建國和周墨瀚就離開了。家裏還有事兒要辦。劉梅就叫了周清幽一起打麻將去了。陪著玩兒的還有方曉雯和周墨薇。趙衿麥是不會打的。也不喜歡。所以就沒去。

    周墨塵則是給兩位老的泡了茶。幾個小的圍在炭盆旁邊聊著天兒。

    而周梓汐和周梓軒早就帶著布丁跑去院子裏玩兒雪了。大雪中午就停了。這會兒的雪還是很厚的。大人也沒去管。

    “小塵，打麻將不？反正下午也沒事了。”

    周墨凡好不容易閑了下來，數了一下，家裏的人剛好夠。就提議了一下。

    “哥，你是今年錢賺多了，想給我發紅包就直接給啊。用這種方式給，會很沒麵子的。”

    周墨塵雖然平時不打麻將，但是記憶力超群，計算能力也不是蓋的，隻要不作弊，他就是最大的外掛了。

    “呦，你還挺自信啊。就說打不打吧。”

    周墨凡眉毛一挑，將了一軍。他知道平時周墨塵肯定不會打麻將的。每次都是過年沒人了，剛好少一個。他才會上桌湊數，打麻將的技術也是臭的不行。抓瞎打的那種。換牌也是一根筋。哪個順眼就留著，不順眼就打出去。

    尷尬了，上一章開了一小段車，直接就被刪除了。我回來看字數的時候就是懵的。突然少了200字。還好沒直接封了。

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