第444章全鴨宴！

    “師父！食材都處理的差不多了。”

    看到周墨塵來了後廚，薑瑩瑩就停下手中的活兒，匯報了工作。

    “嗯，知道了。對了，中午的員工餐我來做。”

    周墨塵點點頭。回應了句。

    “真的啊？太好了師父。嘿嘿。”

    薑瑩瑩一聽，眼睛亮了起來。又能吃到周墨塵做的菜了。

    “嗯，瑩瑩，今天送來的有新鮮的鴨子嗎？”

    周墨塵想了想問了句。

    “有的師父，您是要用嗎？”

    薑瑩瑩立馬就回道。

    “嗯，拿四隻過來吧。中午除了往常的菜，再給你們做點不一樣的。全鴨宴。”

    周墨塵也好久沒在餐廳做新菜了。之前就教了不少了，夠他們受用一生的了，也擔心教多了，會分散他們的注意力。

    今天是來了興致了。正好胡戈也來吃飯，索性就嚐試一下。

    “嗯嗯，好嘞，師父。”

    說完，薑瑩瑩親自去給周墨塵挑選了鴨子。都是早上剛殺的。很新鮮了。

    全鴨宴，顧名思義，每道菜都以鴨為原材料，全鴨宴是“全都有鴨”而非“全部是鴨”。特點是宴席全部用填鴨為主料烹製各類鴨菜肴組成，共有100多種冷熱鴨菜可供選擇。

    而普通的全鴨宴是用一隻鴨子做出四菜一湯。因為中午吃飯的人比較多，所以周墨塵才選用了四隻鴨子。這會兒也是提前準備著。有些菜費時間了點。

    鴨肉味甘鹹，性平，具有滋陰、養胃、利水消腫的作用，是滋補佳品。

    而這四道菜一湯分別是，鹽水鴨，糟溜鴨三白，沙茶板栗燜鴨塊，宮保鴨翅，芋艿燴鴨湯。

    其中鹽水鴨最為簡單，也耗時最長，需要兩個多小時。它跟做白切雞的烹飪手法類似，都是用浸的。

    光鴨對剖，再齊腰斬，一分為四。

    取帶腿的一片，用黃酒、花椒、鹽調成鹵汁，將鴨片浸漬2小時。

    撈起，隔水蒸到筷子戳下能穿透即可。

    冷卻後改刀裝盤。

    這會兒還沒到上客人的時間，所以周墨塵先處理的鴨肉開始醃製。

    而另一段帶腿的鴨片可以做糟溜鴨三白。

    剔除鴨骨備用。將鴨肉放在水中煮熟，湯待用。

    鴨掌也投入湯中煮熟，取出，剔去骨頭，留鴨掌備用。

    將鴨肝投入湯中煮熟，取出切片。

    以上鴨肉、鴨掌、鴨肝均呈白色，一並投入炒鍋中，加少量鴨湯、糟油、鹽、糖翻炒。

    在鹵汁收乾前，淋水芡粉，邊淋邊將炒鍋中的原料翻動，到鹵汁收乾，再淋上事前經蔥薑爆炒過的香油，上麵撒上蔥段。

    剩餘的鴨子翅膀和鴨頭、鴨頸取下待用，其他部分其餘斬成3厘米見方大塊，瀝幹後用料酒、醬油、糖對汁醃製半小時。

    撈起用乾淨紗布吸乾鹵汁，入油鍋中炸至泛黃。

    瀝去油，加鴨湯少許，放入沙茶醬和料酒、糖、蔥結、薑塊，先旺火燒開，再文火煨燜。

    取板栗，洗淨，從上輕剖一刀，使之裂口。放在清水中煮到裂口處漲開，撈起泡在冷水中，待冷透沿裂口處剝出板栗肉。

    待鴨塊鹵汁將乾未乾時將板栗入鍋中，翻炒拌勻，鹵汁收乾起鍋裝盤。

    接著周墨塵又把做宮保鴨翅和芋艿燴鴨湯的準備工作做好。

    在鴨湯燉上沒多久的時候，打印機就開始了它每天的工作。這時眾人也就知道了該幹活了。

    薑瑩瑩開始查看和分派訂單。

    周墨塵接過自己的訂單，就著手開始做菜了。不管是給誰做菜，做什麽，他都能做到始終如一。

    而隨著時間的推移，他對於美食烹飪的又有了很多新的理解。做廚師最怕的就是悶頭一直做，熟能生巧倒是沒錯的。但如果可以去總結，去思考，往往進步的更快。這也是他對徒弟們的要求。

    而餐廳的每個周六都很熱鬧，倒不是客人會多點，其實還是那麽多人，隻是客人的話明顯的多了些。

    “哎，能正常上班的周小哥是真好啊。好久沒嚐過他做的菜了吧。”

    “誰說不是呢。還好你小子來的早，不然這個位置也沒了。”

    “哎，你看看那是不是胡戈？”

    “嗯？還真是啊。哈哈，還是周小哥在這裏好，還能看到明星。”

    門口胡戈夫妻兩人笑嗬嗬的走進大廳，有不少人跟他打招呼，他也笑著一一回應了。

    “胡老師，老板在廚房呢。他說了讓您上茶室去幫他帶孩子。”

    葉文月看到胡戈來了，立馬招呼了一聲，然後帶了周墨塵說的話。

    “嗯？帶孩子？曉曉那丫頭？”

    胡戈雖然見蘇曉曉的次數不多，但是對她還是比較了解的。知道周墨塵很寵這個單親家庭的小丫頭。一說帶孩子，胡戈就猜到是她了。

    “嗯嗯，是的胡老師。”

    葉文月點點頭回應了句。

    “好，知道了。”

    胡戈說完就帶著自家媳婦兒去了樓上茶室。

    “伱，你是墨塵哥哥的哥哥是不是？”

    蘇曉曉的記性不差，胡戈她還算麵熟，然後就想起來這是誰了。

    “對呀。小丫頭還記得我呢。”

    胡戈笑著回應道。看著這樣可愛的小丫頭就想起了自己的女兒。想著長大了是不是也這樣可愛呢。

    “那我也要喊你哥哥嗎？”

    蘇曉曉歪著腦袋問了句。

    “嗯，好像是喊哥哥的。”

    胡戈也一臉無奈，讓一個小家夥喊哥哥有點說不出口，但是喊叔叔吧，又長了周墨塵一輩兒。隨後就不再想了，隨孩子算了。她開心就好。

    “哥哥姐姐你們好。”

    在明確了稱呼之後蘇曉曉就開心的打了聲招呼。

    “曉曉你也好啊。你是在看書嗎？”

    胡戈看到蘇曉曉的舉動。很乖巧的一個女孩，安安靜靜的看著書，自從當了父親之後，感覺就不一樣了。跟孩子溝通的時候父親的角色自動就上線了。

    “嗯嗯，我要跟墨塵哥哥學習。多多讀書。哥哥說做演員就要學好多好多知識。”

    蘇曉曉認真的回應了一句。

    “呦，小丫頭以後還要做演員呢。有誌氣。你墨塵哥哥說的對，做演員就要好好學習。哥哥以前做演員的時候吃了很多苦，就是因為看的書少了。曉曉加油。”

    胡戈驚訝的表情一閃即逝。隨後溫和的笑了笑。

    “嗯？哥哥也是演員嗎？那是你厲害，還是麥麥嫂子厲害。”

    蘇曉曉一下子就來了興致。

    “嗯，可能比你麥麥嫂子厲害那麽一點點。”

    他顯然是謙虛的。這個年齡這樣的演技能把同齡的，或者比他年齡大的，輾壓的屍骨無存。但趙衿麥的演技他是看在眼裏的。實力不容小視。進步太快了。坐電梯上來的。

    “真的嗎？那哥哥能教教我嗎？麥麥嫂子去工作了，一直都是她教我的。”

    蘇曉曉期待的看著胡戈。

    “好啊，那你給哥哥表演表演看看。”

    聽到趙衿麥教的人。胡戈這會兒來了興致。想要探探小丫頭的底子。

    “嗯嗯，那哥哥等我兩分鍾。”

    說完也不見蘇曉曉有什麽動作。緩緩的閉上了眼睛。神情仿佛在醞釀著什麽。

    胡戈也饒有興致的看著。黃淑雯也是興致勃勃的，畢竟這麽像洋娃娃的孩子，誰不喜歡啊。

    等蘇曉曉睜開眼睛的時候，蘇曉曉的眼淚就下來了，不是孩童的那種大聲痛哭，而是那種很有感染力的，感動的哭泣，眼淚一滴滴的順著臉頰往下流。

    神情倔強，堅毅，仿佛在說，我可以哭，但是我不認輸。效果是非常明顯的。

    胡戈像嗶了狗了。目瞪口呆的看著小丫頭表演。心裏卻嘀咕了一句妖孽。

    “嘿嘿，哥哥，我演的好不好。”

    蘇曉曉感覺差不多了，一秒收功，擦了擦臉頰上的淚水。笑著跟胡戈說了句。

    “小丫頭演的真好。真厲害。”

    心裏卻已經在想，以後有孩子的戲份一定要給她爭取，太厲害了。雖然不知道趙衿麥的教學怎樣。但是這孩子的天賦是真好。

    隨後胡戈就用通俗易懂的話給小丫頭講了表演形式，還用例子說明。這一大一小一個敢教，一個敢學。

    黃淑雯就在一旁喝茶，吃零食。直到響起了敲門聲。是前廳的服務員，喊三人吃飯呢。

    胡戈收拾了一下就抱著小丫頭，領著黃淑雯下樓了。

    看到周墨塵的招呼。就去了靠近櫥窗的一桌。

    “小塵。這小丫頭厲害啊。麥麥怎麽教的啊。”

    看到周墨塵之後就興致勃勃的問了起來。

    “小丫頭天賦好吧，她自己喜歡。我就讓麥麥教了。小丫頭還會功夫。”

    周墨塵笑嗬嗬的說了句，那表情像是在炫耀什麽。

    “是嘛，以後要是有什麽孩子的角色，我就給這孩子爭取爭取。”

    “嗬嗬，那感情好啊，老胡，嫂子來，吃飯吧，估計都餓了。”

    說著把蘇曉曉抱到自己身邊坐著，給她盛上米飯，夾了她最喜歡的蝦肉。

    “唔，還是你小子這裏的生活好啊。嘖嘖，好吃。”

    胡戈也不客氣，坐下就開吃起來，剛才不覺得，這會兒聞到香味了，確實是餓了。

    “喜歡就常來，跟不歡迎你似的。”

    周墨塵笑了笑接了一句。

    “嘿嘿，你小子等著。我舉家來蹭飯。房子已經買好了，你那朋友幫的忙，離你家不遠。”

    “真的啊？那歡迎啊。什麽時候搬過來。”

    聽到胡戈說已經好房子了。周墨塵倒是覺得自己這哥哥辦事幹脆利落。

    “房子空了，還要裝修，還需要不少時間，對了小楊說你有渠道能搞到木料什麽的。裝修的時候幫忙操操心。”

    胡戈隨後說了句。

    “沒問題。幫你辦的妥妥的。”

    周墨塵想也不想就答應了。別人弄不來，星辰珠內的大樹可不少。普通的，珍貴的，絕種的樹木應有盡有。

    “小塵，謝了。回頭給我個數字，我把錢給你。”

    胡戈知道那些東西很珍貴，就憑周墨塵的性子，怎麽也不會搞便宜的來。

    “什麽錢不錢的，吃你的飯吧。自家的東西。”

    周墨塵大氣的說了句。胡戈聽了笑了笑也沒反駁。

    痛痛快快的吃完飯之後，胡戈就離開了，小家夥還在家裏。夫妻兩人今天來就是為了處理房子的事情。

    下午的時候周墨塵就開始考教徒弟的基本功了，也算是一周一次的大課。幾個家夥都緊張的不得了。畢竟教學時候的周墨塵還是很可怕的。薑瑩瑩都有些怵他。

    不過看到徒弟們的進步，他也沒那麽嚴厲了。但該批評的地方，還是要批評的。

    教完徒弟就上樓陪蘇曉曉看書去了。不過小丫頭精神頭不是很好，看書的時候小腦袋一點一點的，很是可愛。周墨塵見狀笑了笑，輕輕的把她的書收起來，讓她躺平，蓋上小被子。沒一會兒就睡著了。

    而劉藝菲和景恬兩人直到晚上才回餐廳。出去玩兒了一天，玩兒的很痛快。回去的時候正好趕上周墨塵跟客人喝酒聊天呢。

    “嗯？二姐，四姐。你們回來了？吃飯了嗎？”

    周墨塵看到進來的兩人問了句。

    “沒呢。小塵子，我們餓了。”

    景恬一點沒隱瞞，直言說了出來，意思是，你小子快去給我們做飯。

    “那行，本來想著一會兒一起吃員工餐的。我先去給你們做點其他的吃。”

    周墨塵說完就告別了正在喝酒的客人，去了後廚。也沒做太複雜的東西，什麽最快啊，那必然是蛋炒飯了。

    有飯也應該有湯啊。一份烏雲托月敬上。

    烏雲托月，是一道地方傳統名菜，屬於孔府菜。此菜黑白分明，湯清味鮮，清淡爽口，醒酒最佳。

    孔府著名的人一小碗的湯菜，在宴席上是口湯碗的一種，又叫進門點心，有時也可做成大湯碗。

    將紫菜撒成片。用鴿蛋製成圓形的荷包蛋，放在紫菜之上，加入清湯製成。

    紫菜飄浮在湯上形似烏雲，鴿蛋如皎月依托於烏雲之中。故取名為“烏雲托月”。

    做法也很簡單。

    將紫菜清水洗淨，用涼水浸透放在湯碗裏。

    把湯勺放在火上，加開水，把鴿蛋入碗中，再倒入開水，做成一個圓荷包蛋，撈出放湯碗中央。

    另起湯勺，加入高湯，涼水，放精鹽、黃酒，燒開後撇去浮沫，盛到湯碗裏即成。

    連帶著小丫頭一人做了一碗。切了個鹵拚就讓服務員端著去樓上茶室了。

    而他自己繼續陪著客人喝酒了。今天說好的。可不能食言。

    晚上走的時候，還是劉藝菲開車把周墨塵送回去的，也沒有叫代駕，景恬開車在後麵跟著。等周墨塵到家了，她們才回去。

    “喵喵！”

    布丁看到周墨塵回來了。並沒有靠近，因為酒味，不過那神情又像是在探究後麵怎麽沒人了。語氣有些疑問的意思。

    “布丁你們在找媽媽嗎？你媽媽去工作去了。不然怎麽養你們啊。”

    周墨塵打趣了一句。也不知道它聽懂了沒。

    “喵！”

    布丁好像有些不開心了，這段時間趙衿麥陪它的次數比較多，所以很粘著趙衿麥。最後四個小家夥興致不是很高的自己回了窩。

    周墨塵看了笑了笑，心想，還真是成了精了。隨即就上樓洗澡去了。

    換上睡衣下來之後。就去廚房洗了些水果，切了個水果拚盤。坐在沙發上拿出手機就給趙衿麥打去了視頻電話。

    沒一會兒就接通了。鏡頭裏發現趙衿麥還在外麵吃飯呢。

    “塵哥哥。你回去啦？嘿嘿，我還在外麵吃飯呢，看看這是誰？”

    趙衿麥把鏡頭轉了一圈。原來是周墨薇和謝婻，趙衿麥在秦宗生家裏吃過午飯休息了會兒之後就約了周墨薇晚上吃飯了。最後兩人商量了一下把謝婻也約了出來。

    “薇薇，嫂子，你們好啊。”

    周墨塵笑著衝著屏幕打招呼。

    “小哥。”

    “小塵！”

    兩人笑嗬嗬的回應了句。聊了沒兩句就把手機還給趙衿麥了。

    “嘻嘻，塵哥哥，有沒有想我啊。”

    趙衿麥笑眯眯的看著屏幕中的周墨塵。這會兒一點都不知道矜持了。隔著屏幕都能撒狗糧，性質惡劣之極。

    “想啊。今天老胡兩口子來了，在咱家附近買了房子。說等裝修好了就過來住。有工作了再離開。”

    “真的啊。哈哈。這哥哥辦事兒還真是幹脆啊。那麽快就辦好了。”

    趙衿麥也很驚訝，沒想到胡戈還真的搬過去了。不過這樣也挺好的，

    布丁的耳力不錯，仿佛聽到了自家媽媽的聲音。耳朵立馬就豎起來，仔細一聽還真是。

    “喵喵！”

    叫了幾聲之後，就往沙發上跑去。芒果和大毛二毛緊隨其後。一起殺到。

    趙衿麥正看著周墨塵的時候，突然一個漂亮的貓臉入鏡了。一看是布丁。

    “布丁，布丁！”

    趙衿麥開心的喊了兩聲。

    “喵喵！”

    布丁一看，還真是趙衿麥就蹲在周墨塵身上，跟趙衿麥溝通了起來。芒果和大毛二毛也擠了上來。周墨塵無奈。隻得給它們讓了路。

    趙衿麥忙的不亦樂乎。一會兒喊喊這個，一會兒叫叫那個。最後都心滿意足了，讓周墨塵給哄回去了。這才有機會繼續跟趙衿麥聊天。隨後就跟趙衿麥說了今天剛回家的情景。逗的趙衿麥開心的不行。

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