第470章

    “嗯？師父您要教我們新東西嗎？”

    薑瑩瑩聽完就開心起來。她已經好久沒有學過新菜了。本來就是好動的年齡，被周墨塵限製隻能精學川菜，還是很無聊的。學學婚宴打打牙祭也是挺好的。

    其他幾人也是一臉興奮的看著周墨塵。

    “嗯，是啊，這次教你們孔府喜宴的菜單。”

    周墨塵點點頭說了句。

    “師父，什麽是孔府啊？”

    蘇雯雯好奇的問了句。

    “不用問那麽多，你們就記得孔府是個很大的家族就行了。跟我來廚房。”

    周墨塵翻了翻白眼。孔府，他也知道的不是很清楚。而且這個世界上還沒有的。說完就領著眾人去了廚房。

    眾人到了廚房，周墨塵就跟他們講了孔府喜宴的事情。

    孔府喜宴是孔府宴的一種。

    按以往來說。凡孔府內遇有受封、襲封、得子等喜慶之事，都要辦宴祝賀。

    這種宴席往往突出喜慶氣氛，在開席前要鳴放鞭炮。其菜名多美好、吉祥之意，如“雞裏炸”“陽關三疊”“四喜丸子”等。

    宴分等級。第一等的就是以前孔府招待皇帝和重臣用的。都是頂好的食材，各個都是精品。而現如今很多食材都是有禁令的。

    而周墨塵要做的孔府喜宴屬於第二等。

    是平時壽日、節日、婚喪、祭日和接待貴賓用的“魚翅四大件”和“海參三大件”宴席。

    菜肴隨宴席種類確定，什麽席，首個大件就上什麽；大件之後還要跟兩個配伍的行件。

    而如魚翅四大件。開始先上八個盤，乾果、鮮果各四。而後上第一個大件魚翅，接著跟兩個炒菜行件。

    第二個大件上鴨子大件跟兩個海味行件。第三個大件上鮭魚大件，跟兩個淡菜行件。

    第四個大件上甘甜大件，如蘋果罐子，後跟兩個行菜，比如冰糖銀耳、糖炸魚排。少頃，上兩盤點心，一甜一鹹。

    接著在上飯菜四個，四個瓷鼓子，如果上一品鍋，可代替四個瓷鼓子。因為鍋內有四樣白鬆雞、南煎丸子加油菜、栗子燒白菜、燒什錦鵝脖。在後四個素菜，緊跟四碟小菜，最後上麵食。

    若是海參三大件，也是先上八盤乾鮮果，然後上海參大件，第二、三個大件是神仙鴨子、花籃鮭魚俗稱季花魚或詩禮銀杏。

    每個大件也要跟兩個行菜，如粹活蝦、炸溜魚、三鮮湯等，飯菜仍是四個，如元寶肉、黃燜雞等。

    如果是燕席四大件，就要有帶燒烤的菜了。如烤鴨、烤豬、繡球魚翅、珍珠海參、玉帶蝦仁等。

    在飯菜方麵，秋天是菊花火鍋，兩火鍋一葷一素，冬天是雜燴火鍋、什錦火鍋和一品鍋。

    而周墨塵要做的就是集這魚翅海參於一體。搭配上孔府新開發的菜品。比如花兒魚翅、霸王別姬、雪裏悶炭、熊貓鬧銀杏、桂花金棗、虎臥尼山等等。

    周墨塵也會思量他們能掌控的住的菜品。他們也有一個月的時間去學，去嚐試。

    有些菜需要提前準備的，周墨塵就挪到了下午。上午做了一些簡單易學的，而麵點方麵就隻能靠蘇雯雯自己了。不過小丫頭到時候肯定會有幫手的。

    一直忙活到中午。看著滿桌子的菜。眾人眼饞的不行。都想試試。

    而李漣傑這會兒也接到周墨塵的信息。自己溜達到了餐廳來了。

    “呦，小塵，做了這麽多菜呢。”

    一進包廂就看到了滿當當的菜品。五顏六色的十分的好看。

    “傑叔，來的正好，就準備開飯了。嚐嚐，不過裏麵的海鮮暫時還是不要吃了。”

    周墨塵笑著提醒了一句。

    “臭小子就不能讓我嚐一兩塊嗎？”

    說完看到周墨塵的表情，後者沒有說話，李漣傑自己敗下陣來了。

    “唉，知道了。”

    李漣傑無奈歎了口氣。

    “師父，好好吃唉。”

    薑瑩瑩嚐了一塊白鬆雞。頓時眉飛色舞的說著。

    白鬆雞是一道美食，製作材料有雞肉、豬肉、荸薺、小蔥末、薑末等。而使用的食材是嫩母雞。

    將雞從脊背開刀洗淨，剔去雞胸骨，割下雞脯肉，然後輕輕扒下雞皮，還要要求保持完整，雞腿肉剔下另有用途。

    雞皮麵向下鋪在大盤內，雞脯肉用刀片成薄片放在碗裏，加蛋清、紹酒輕輕抓拌均勻，逐片平鋪在雞皮上。

    肥膘肉和荸薺去皮剁碎，蔥、薑末一起放在大碗裏，加鹽、白糖、蛋清、濕澱粉調勻後攤放在雞片上。

    灑上紹酒，上籠用旺火蒸10分鍾左右取出，覆扣在大盤內即成。

    “別光顧著吃，剛才學會了嗎？”

    周墨塵問了句。

    “差不多。回去試試就可以了。師父這食材也要提供一些哈。用這些菜做員工餐，師父不心疼吧。”

    薑瑩瑩想要大量的鍛煉，做員工餐就挺好，反正都是做飯，都一樣的。

    “我會和生態園那邊說的。不過，要是練不好我再收拾你們。”

    周墨塵瞪了薑瑩瑩一眼。威脅的說道。

    “為了師娘，我們也要努力。”

    薑瑩瑩並不害怕。反而鬥誌昂揚的說了句。

    “嗯，為了師娘，努力！”

    其他幾個憨貨也跟著薑瑩瑩一起喊了起來。

    “小塵，她們這是怎麽了？”

    李漣傑搞的一頭霧水。做菜怎麽跟趙衿麥扯上關係了。

    “嗬嗬，傑叔，這些菜是我今天教她們的婚宴菜。我下個月結婚的時候，讓我的徒弟們給我掌廚。”

    周墨塵笑嗬嗬的說了句。

    “哈哈，伱倒是想的周到啊。連自己徒弟都用上了。不過這些菜做婚宴。你小子還真舍得啊。”

    李漣傑看了看桌子上的菜。無奈的說道。

    “嘿嘿。以後傑叔要是過大壽的時候，就來蘇城，我給你做一桌正兒八經的壽宴。”

    周墨塵笑嗬嗬的回道。

    “那我可記住了啊。跑不了你小子。”

    李漣傑頓時笑了起來。

    都是練武之人，而且每道菜周墨塵也是按量少的來做的。所以眾人把看似很多的一桌子菜都吃完了。而下午的時候繼續做剩下沒完成的喜宴。

    幾人得到正式的菜單之後，都驚歎自己師父的奢侈。這些大菜跟不要錢似的。八仙過海鬧羅漢這道菜赫然在列。之前周墨塵就做過這道菜。就是食材奢侈了點。不過對現在的周墨塵來說都是小意思。

    “你說說。你開個演唱會，非要把我們給折騰來。到底是你的演唱會，還是我們的演唱會啊。”

    林駿傑一副累的不輕的樣子。吐槽旁邊坐著的章傑。

    “就是啊傑仔，你不靠譜，身體虛撐不住了就直說。別不好意思。都是自己人怕什麽。”

    蕭敬藤也是一副累癱的樣子。打趣著章傑。

    “喂喂，兩位老師。我還在旁邊好不好。我是女孩子哎。說話能不能注意一下啊。”

    鄧紫琪哭笑不得的看著兩個老男人。

    “沒差了。”

    蕭敬藤一副無所謂的樣子。

    “辛苦了，辛苦了。要不明天帶你們去吃頓好吃的？”

    章傑十分感激的看著三位，然後問了句。

    “一頓好吃的就想把我們打發了？”

    林駿傑可不吃他那套，再說了一頓飯誰吃不起啊。

    “就是啊，一頓飯就想把我們打發了，想什麽呢。我們有那麽便宜嗎？最起碼兩頓。”

    蕭敬藤整個躺平了。一點都沒形象了。不過還好今天沒下雨。

    “傑哥，傑哥。我去。我去。是不是去周神那裏？”

    鄧紫琪立馬想起了什麽，眼中泛著光。緊緊盯著章傑說道。

    “嗯？什麽周神？周申嗎？他也會做飯？”

    林駿傑疑惑的問了句。讓鄧紫琪感興趣的事情那肯定是有意思的。

    “你不是說不去嗎？不是周申，是周神，在廚藝界一個像神一樣的男人。我們也算是朋友吧。他跟何老師關係挺好的。我們也時常聊天。”

    章傑笑著說了句。

    “我說過不去嗎？什麽時候？老蕭，我說過不去嗎？”

    林駿傑直接耍起了無賴。

    “沒有。沒有，我也沒說過。去哪裏？我也去，什麽時候？”

    蕭敬藤也來了精神。神一樣的男人。跟他雨神的名號並駕齊驅啊。這樣的人可以見見。

    “明天吧。明天一起去蘇城。我還要跟他預約一下。不知道包廂還有沒有了。我給他發個信息。”

    說完就拿出了手機。

    “紫琪，你說的那周神是誰啊？這麽厲害嗎？”

    蕭敬藤轉頭對著鄧紫琪問了句。

    “嗯嗯，很厲害很厲害的一個人。我就去了一次。還是跟小其哥他們一起去的。環境，服務都是國內首屈一指的。最重要的是他那裏的東西不管是吃的還是喝的都是超級美味。對了，他的粉絲可能比兩位老師的還要高呢，你們不認識他嗎？”

    鄧紫琪疑惑的問道。

    “咳。真的假的，比我們的粉絲還多？大神啊。我平時不怎麽關注這些的。”

    林駿傑尷尬的笑了笑，心中已經滿是驚訝了。

    “呐，這就是周神，名叫周墨塵。是個廚師。不過你可不要小瞧他啊。最近風靡的青禾一品餐飲有限公司就是他的。不過他本人喜歡做菜。”

    鄧紫琪把微博打開。給兩人看了看周墨塵的信息。

    “這小子有點帥啊。”

    淩俊傑看了看周墨塵的照片點點頭。

    “這麽年輕。廚藝好的不應該是那些老頭子什麽的嗎？”

    蕭敬藤驚訝於周墨塵的年輕。

    而章傑這邊發的信息。沒兩分鍾就得到了回複。也是剛巧周墨塵從星辰珠內出來。陪趙衿麥聊完天兒之後。他就進星辰珠了。讓珠珠帶著周墨塵進了大海暢遊了一番。海底的世界很迷人。尤其是這種沒有受到汙染的海域。

    “傑哥放心，包廂給你們留著。”

    周墨塵看了看手機中的信息。立刻就回了過去。

    “哈哈，那先謝謝小塵了。菜的話，你給我們推薦就行了。我們三個男的一個女的。”

    章傑看到回複就笑了起來。回了句。

    “好！”

    周墨塵回完就直接去洗漱間了。

    “搞定了。明天晚上的。白天可以好好休息休息。中午在潭州吃個午飯我們就出發。”

    章傑笑著對眾人說了句。

    “耶！太好了。又可以好好吃一頓了。傑哥，幫我要白切雞和清湯燕窩。那個我喜歡。”

    鄧紫琪一點都不客氣，開口就直接點菜了。

    “知道了。一會兒給小塵發菜單。我先看看。”

    章傑點點頭。

    眾人休息了會兒之後就直接回去了。

    翌日一早，周墨塵一切照舊。今天開始要上班了，小假期已經結束了。

    “喂。周總，你要的東西收集到了。我是給你送去餐廳還是家裏？”

    在周墨塵吃早飯的時候電話就響了起來。一看是生態園那邊的夏靜秋。

    “真的啊？嗬嗬，替我好好歇歇人家。收集起來也不容易。直接送餐廳吧。”

    周墨塵笑了笑就做了個決定。

    “好的，麻煩安排人去送。”

    兩人說完就掛了電話。

    “什麽東西，這麽開心？又是吃的？”

    李漣傑隨著長時間的跟周墨塵接觸，也隨便的很多。現在是怎麽舒服怎麽來了。當然這也是周墨塵想要看到的。

    “一壇子好吃的。不過可惜了，傑叔你不能吃的。那是海鮮，暫時還不行。”

    周墨塵解釋了一下。

    “臭小子等著，等我完全好了，我肯定要吃回來。”

    李漣傑笑罵道。

    “嘿嘿安全第一。這麽多年都忍了，不差這一時半刻的。”

    周墨塵笑嗬嗬的說了句。

    “要不是你小子做的菜那麽好吃，我能饞嗎？”

    李漣傑哭笑不得的說了句。

    “嘿嘿。傑叔。我先去店裏了。中午別去晚了。”

    周墨塵笑了笑。然後收拾好剩下的殘局。

    “去吧，去吧，我帶他們出去玩兒。”

    李漣傑揮了揮手。就去找布丁去了。

    周墨塵這邊到了店裏半個多小時之後。東西才被送過來。

    “師父，這是什麽東西啊？這麽寶貝。”

    第五錦川看著周墨塵精光閃閃的樣子，不由得對周墨塵懷裏的箱子感興趣起來。

    “禮雲子！一種調味品。製作不易。”

    周墨塵解釋了一下手中的箱子。箱子裏都是一個小小的壇子。一旦打開就要即刻吃完。不然很容易壞掉。那就太可惜了。

    所謂禮雲子，其真身是“蟛蜞春”，即蟛蜞產的卵。、

    蟛蜞是gd省順德縣溪澗裏麵的一種細小蟹類，是非常難得的食材。民間說法是蟛蜞習慣橫行，偶爾直行時候，兩隻前螯合抱，一步一叩首，搖搖擺擺，非常趣怪，就像古人行禮作揖，所以叫禮雲，它生下卵，就叫禮雲子。

    它每年隻在驚蟄過後、清明節之前當造，所以又稱“春水禮雲子”。

    生的禮雲子呈黑褐色，經過反複過濾清洗後，用大火煮熟就會變成豔麗的嫣紅色，燦若明霞，鮮美香滑集於一體。

    禮雲子的保鮮期極短，以前一旦取出就要立即食用，不能隔夜。現在有冰箱可多放幾天，但也不宜久，數日則色變、味變。

    每十斤蟛蜞隻可製成三兩禮雲子，其珍貴可見一斑。由於蟛蜞對自然環境要求極高，稍有農藥汙染便立即絕跡江湖，一兩禮雲子的市價更是高達上百元的程度。

    而禮雲子最好的搭配是琵琶蝦。所以有道菜叫禮雲子琵琶蝦。

    一碟六隻新鮮海蝦，每隻用禮雲子、露筍、甘筍絲釀海蝦包豆腐皮再炸，禮雲子鮮甜，蝦及蟹兩種海鮮美味配搭得天衣無縫，咀嚼起來，蝦中有蟹香、蟹香中又有蝦甜，十分爽口甘甜，香腴豐美。

    以禮雲子烹飪琵琶蝦，大概三隻蟛蜞蟹才有足夠卵子釀成一隻蝦，一碟六隻的海中蝦需要十八隻母蟛蜞的卵子釀入！然後用豆腐皮包起來，入鍋油炸至金黃色。

    可以說它的製作工藝比爆炒鳳舌更要麻煩奢侈。但是偏偏就非常的好吃。看到禮雲子，周墨塵才想起來，不知道星辰珠內的海洋有沒有蟛蜞。

    周墨塵十分的好奇，他也沒吃過。不知道味道到底是怎麽樣的。然後就拿了一盒出來。其他的都好好存放起來了。隻要不打開還是能放一段時間的。

    蝦還是要用琵琶蝦的。其他的可能會差點意思。所以周墨塵就直接開車出去了轉悠了一圈回來。手裏就提了一些琵琶蝦回來。至於來源嘛。那就不用問了，肯定是星辰珠內的。

    琵琶蝦是十足目蝦姑科口蝦姑屬動物。

    蝦體形平扁，腹足及尾扇發達，體前部的甲殼甚薄，後部較厚，額角不顯著，頭胸甲寬而圓，第一對部足呈鉗狀，不對稱，內緣有兩個突起。雌雄異形。

    它俗名為富貴蝦、賴尿蝦、東方蝦姑、皮皮蝦、蝦耙子、爬蝦等。

    當然，周墨塵拿的琵琶蝦肯定不是那些普通的皮皮蝦了。而是最頂級的琵琶蝦。自己吃肯定要好一點的。而且他也沒有吃獨食。給餐廳也拿了不少其他的海鮮來。算是給她們改善改善夥食了。

    中午的時候周墨塵就隻做的一盤禮雲子琵琶蝦。其他的菜都是第五錦川做的。

    而且周墨塵和李漣傑是單獨吃飯的。

    “小塵，這就是你上午說的那個好東西？很香啊。”

    李漣傑從空氣中嗅到了一絲甘甜的味道。

    “嗯是啊，傑叔。這東西太少了，而且不能久存，所以每年隻有這個月份能吃到。”

    周墨塵解釋道。

    “那什麽小塵，打個商量。我就嚐一個，不礙事的。”

    李漣傑第一次覺得美食的誘惑那麽大。

    “那就一個？不能多吃了。你自己的身體你清楚。”

    周墨塵想了想。就鬆口了。一個海鮮，還是星辰珠的海鮮應該沒事兒的。

    李漣傑很開心，立馬就不客氣的夾了一個。果然跟他的猜測沒有出入，好吃，很好吃。

    本來還想吃一個，可惜被周墨塵製止了。答應以後他能吃的時候再給他做。

    吃過飯之後。李漣傑就帶著布丁它們回去休息了。而且周墨塵也開始躺平看書。

    潭州。

    章傑正招呼著眾人去機場。

    “我說傑仔，現在去是不是早了點。到那裏最多兩個小時。才4點。”

    蕭敬藤還想在酒店睡會兒午覺的。沒想到被破壞了。

    “不早了。去了還能好好享受享受他那裏的茶水，點心，水果。”

    章傑解釋了一下。

    “傑哥說的是真的。那裏的東西都很好吃，不管是正餐，還是那些零食。”

    鄧紫琪連忙支援的說了句。

    “被你們說的我都好奇的不行。上午看了那周墨塵的資料，很厲害的一個人。背後的人脈關係不小啊。”

    林駿傑認真的說到，上午他閑來無事還真的去網上看了看周墨塵的資料。前一段時間天鴻娛樂鬧的沸沸揚揚的，這事兒居然跟周墨塵有關係。他可是知道天鴻娛樂可不是什麽阿貓阿狗的公司。

    直到現在還沒緩過來呢。損失慘重。

    “嗬嗬，周神人挺好的。長的帥，說話比較溫柔。性格好，廚藝更不用說了。就是年齡小了點。可惜了。”

    鄧紫琪按自己的印象給周墨塵評價了一番。隻是她的那種可惜了不知道說的是什麽意思。

    林駿傑不禁茫然了。這鄧紫琪口中的溫柔，確實是網上那個強勢霸道的周墨塵？幾次搞事情都整了不小的動靜出來。

    一行人聊著天就上了飛機。飛機急速升空，而後向著蘇城行駛而去。

    兩個多小時之後，飛機緩緩降落在了蘇城的機場。

    “嗯？你們怎麽把口罩去掉了。不怕粉絲圍堵你們啊。”

    才剛出飛機出站口，蕭敬藤就看到三人把偽裝給卸掉了。

    “放心吧，我就是試試。看看有沒有網上說的那麽神奇。”

    林駿傑顯然是知道怎麽回事的。淡然的說了句。

    “什麽意思？試什麽？神奇什麽？”

    蕭敬藤一副懵逼的表情。

    “你看。大家都沒來。”

    林駿傑看了一圈，確實有人發現他們了，這麽明顯的4個人怎麽可能沒人看到。不過都笑笑點點頭。並沒有上前來打擾。讓他有種異樣的舒適感。

    “唉？是啊，為什麽啊。”

    蕭敬藤也看到了明顯的問題。這才反應過來，隨後鄧紫琪就給他解釋了一下。這才明白過來。頓時覺得自己又行了。

    今天隻有6000字的一章。這幾天要帶著母親去看病，碼字不是很方便。等回來之後再回複日萬更新。各位書友見諒！

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