第480章我輩楷模啊！

    “知道我最近不開心，想帶我散心啊。行啊，去哪啊。”

    電話那端一個溫柔的聲音響起。

    “蘇城！”

    此時的周墨塵並不知道下午要來其他的客人。這會兒正準備著中午的員工餐。人多自然要以燉菜和燜菜為主了。雞肉，豬肉都是不錯的選擇。

    景恬要吃的羊肉，周墨塵做了兩種出來。一個是它似蜜，一個是焦炸羊肉。

    它似蜜一看就是跟甜口的有關係。而且是用羊肉片做出來的。

    將羊肉片、甜麵醬、鹽和玉米澱粉在碗中拌勻，備用。

    清水和糖在小鍋中混合，用中小火煮三四分鍾炒製出糖色。移入碗中，放入老抽、生抽、薑汁、醋、紹酒、糖和玉米澱粉，拌勻成醬汁。

    取炒鍋，將植物油熱至170攝氏度，將羊肉片放人油鍋，用筷子快速撥散，在油鍋中炸10秒。用漏勺從油鍋中撈出，瀝油。

    炒鍋加入芝麻油，倒入羊肉片和醬汁，用大火快速翻炒一兩分鍾後裹上醬汁。拌入剩下的1湯匙芝麻油，盛入盤中即成。

    而焦炸羊肉是羊腿肉做成的。

    取一口大鍋，放入羊腿，加入沒過羊腿的清水。用大火把水燒開，將羊腿煮30分鍾。如有需要，撇掉表麵浮沫。撈出後過冷水。將羊肉切成肉塊，放入碗中。

    在肉塊中加人花椒粉、蔥末、薑末和茶匙鹽。攪拌均勻後醃製10分鍾。拌入麵粉。

    用鹽與花椒粉混合成椒鹽，備用。

    取一個小碗，將玉米澱粉與清水混合，放一旁靜置5分鍾至澱粉沉澱至碗底。倒出碗中的水，隻留下濕澱粉。

    碗中打散蛋清，加入芝麻油和濕澱粉，攪拌均勻成蛋清糊。

    取炒鍋，將植物油燒熱至150攝氏度，將羊肉分批蘸上蛋清糊，倒入油鍋炸三四分鍾至微黃。用漏勺從油鍋中撈出羊肉，放到盤中。將所有羊肉倒回鍋中，炸2分鍾至金黃熟透。

    用漏勺從鍋中撈出羊肉，盛入盤中，撒上花椒鹽。撒上蔥段，配甜麵醬食用。

    忙活了一中午，總算把飯菜做好了。而周墨塵也分了一些菜出來，五人坐了一桌吃飯。

    “小塵子，你對姐姐太好了。我都感動了。太好吃了。”

    景恬終於再次嚐到了周墨塵做的飯菜。

    “那四姐你就多吃點。”

    周墨塵無奈看著正在表演的景恬，不忍心拆穿她。

    “羊肉都是甜口的。小塵子，晚上做點鹹口的啊，比如紅燜羊肉，手抓羊肉什麽的。對了還有羊雜湯。”

    景恬的中午飯還沒吃完，就開始惦記晚上的菜了，真的進化成了吃貨了。

    “知道了。”

    周墨塵笑著點了點頭。剛好中午拿來的那隻羊，還有很多。晚上可以一次做完。本來整隻的羊也不大。

    一頓豐盛的午飯過後，店裏的人感覺獲得了重生一般。吃的太舒服了。

    “叮叮叮”

    一陣信息提示音響起。趙衿麥拿出手機看了看，頓時笑了起來。

    “塵哥哥，大姐下午來蘇城。晚上帶兩個朋友來吃飯，讓你給安排。”

    “嗯？知道了，來就來唄，什麽朋友，要是認識的話，就一起吃吧。省的我再做一桌了。”

    周墨塵愣了一下，然後說了句。

    “不知道呢，沒說，下午來了就知道了。這會兒已經上飛機了。”

    趙衿麥解釋了一下。

    “好，那下午再看吧。”

    周墨塵點點頭。

    “好了，伱們年輕人聊吧，我回去睡會午覺，吃飽喝足了，這困意啊也來了。”

    李漣傑說完就往外走了。正好溜達一會兒，算是消消食了。

    “小塵子，要不，晚上再做點小龍蝦怎麽樣，現在這個季節正是吃小龍蝦的時候。”

    景恬大眼睛一轉，就說道。

    “行啊，要不再來點田螺什麽的？”

    周墨塵想了想突然想吃貝類的東西了。

    “好啊，好啊，這個可以有，塵哥哥就這麽定了。”

    景恬還沒說話，趙衿麥就立馬答應了。她也是想吃了。

    看了看時間，周墨塵就帶著幾個桶出去了。出去自然是要掩人耳目的。

    星辰珠內不僅僅是有田螺的。還有那種小溪裏生存的青螄，它跟田螺有本質上的區別。更加的幹淨。

    開化青螄又稱清水螺螄，是zj省開化縣傳統的地方名吃。它和一般的螺螄不同，黑色細長的外殼，裏麵是灰綠色的鮮肉。長在錢江源源頭開化地區的溪水等活水中的螺螄，因為泥少幹淨，被當地人稱為清水螺螄。

    開化青螄是傳統水產品，因為其肉質鮮嫩可口、風味獨特、營養豐富，素有盤中明珠之美譽。青螄對水質要求很高，一般是不能人工養殖的。

    而星辰珠內的清水螺螄品級更加的上層。個頭也比尋常的要大一些。

    因為青螄的生長對水溫、水質和周圍環境的要求很高，出了開化就很難在河裏找到了。

    青螄生長的水一定要是活水，而且不能太深，更不能有汙染，否則就沒有清水螺螄之說了，它的味道與圓圓的田螺相比，自然要好很多。

    生長水域越好，青螄的個頭越大，腸子越綠，味道也更好。

    青螄烹飪方法有清炒、醬爆、蔥油燜燒等，最有特色的是用紫蘇調味，這也是開化人最喜歡的燒法。紫蘇不僅起到除泥腥的作用，還能中和螺螄的性寒，口感鬱香，是青螄最好的搭配。

    青紅辣椒切菱形，生薑、大蒜籽切丁，蔥切成小段，紫蘇切細備用。鍋熱後，倒入菜籽油，“菜籽油可增加香味，更能襯出青螄的鮮美。”油溫也是關鍵，太熱螺肉會萎縮，油溫不夠則有腥味，六七成熱、油微微冒煙剛好。

    油熱後加入生薑、大蒜爆香，然後倒入青螄，翻炒一分鍾，加入剛好淹沒青螄的清水煮開後，沿鍋邊放些許黃酒去腥。而後，加白糖、鹽和雞精繼續翻炒，放入生抽、紫蘇、青紅椒、蔥段、味精後起鍋即可。

    裝盤的青螄，肉嫩味鮮，略帶一絲苦味，口感滑潤。青螄營養價值豐富，更是一種高蛋白低脂肪的天然保健品，

    想對於清水螺螄，周墨塵也非常喜歡海裏的一種貝類生物，名叫花螺。

    之前在餐廳的時候就做過辣酒煮花螺了。

    花螺俗稱“花螺”、“東風螺”、“海豬螺”和“南風螺”。其肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。

    花螺不僅僅是能做成熱菜，更能製作成涼菜。搭配上花甲做成冰鎮檸檬花甲螺。

    花甲螺肉質鮮美，q彈爽口，拌上泰式酸辣醬汁，酸酸辣辣，清清爽爽，吃一口就停不下來。

    而且做法也很簡單，花甲螺要用鹽水吐沙一小時以上。先煮花螺5分鍾，再放花甲煮2分鍾。過冰水肉質會q彈有嚼勁。最好放入冰箱冷藏1小時再吃，口感更佳。

    需要的輔料也都是尋常的東西。比如說檸檬，青檸青紅辣椒，蒜末，香菜，生抽，蠔油，魚露，糖，清水等。

    周墨塵出去轉了一圈，就帶了不少東西回來。小龍蝦，清水螺螄，花螺，花甲。輔料餐廳沒有的也帶了一些，尤其是清水螺螄的輔料紫蘇，一般餐廳是用不到的。

    “塵哥哥，你這個是什麽田螺啊，跟我們平時見到的不太一樣啊。”

    趙衿麥好奇的看了看周墨塵提進來的水桶。

    “這個是清水螺螄，運氣好，碰到了，平時是吃不到的，這個隻有活水的溪流裏麵才可以生長。而且對水質的要求很高。晚上你們有口福了。”

    周墨塵笑嗬嗬的解釋了一下。

    “嘿嘿，小塵子真夠意思。”

    景恬聞言眼睛一亮。

    說話間，周墨塵就把食材給提進了廚房。

    花螺花甲需要提前的冷藏，所以周墨塵首先就把花螺給做了出來。放入了冷藏室內。

    等周墨塵準備好之後出來，客廳裏已經不見了趙衿麥的影子了。

    “二姐，四姐，三歲呢。”

    周墨塵一屁股坐到沙發上問了句。

    “去接你大姐她們了，來的人多，我們就不去湊熱鬧了，不然車坐不下了。”

    劉藝菲喝了一口茶，淡淡的說道。

    “嗯，知道了。”

    周墨塵點點頭。也給自己倒了杯茶。

    而趙衿麥這會兒已經到了機場。笑嗬嗬的跟路過跟她示好的行人打著招呼，像是見到朋友一般。看了看大屏幕上的航班表。楊密她們坐的那趟班機已經到站了。

    估計這會兒正在拿行李呢。

    “你們可真行啊。我也就是那段時間太忙了，沒注意，不然我也跟你們一起認個弟弟了。男朋友什麽的感覺沒用，還是弟弟好啊。”

    劉師師拉著自己的行李箱，羨慕的對楊密說著。

    “好啦，別難過了，斷幹淨了不就行了，為了這些個膚淺的男人，咱不值得難過哈，晚上跟我好好喝一杯。嚐嚐我弟弟的酒，不過姐姐你就別想了。本來是我先認識的，誰知道這幾個後來的趁我不備偷家了。”

    楊密一想到認弟弟就來氣。她們倆可是認識很早了。

    “哈哈，你呀。得了便宜還賣乖。晚上你可一定得陪好我啊。不然我可不願意。大老遠的把我從帝都帶過來。”

    劉師師頓時樂了起來，精品如楊密的她，有時候還是有些搞不清楚狀況的。

    “師師姐，晚上我陪你喝。周神家的酒，那味道叫一個好。菜也好，我都饞好久了。”

    熱巴興致勃勃的說道。

    “好啊！”

    劉師師笑嗬嗬的回了一句。然後就聽到前麵喊了一聲。

    “大姐！這裏！”

    趙衿麥在出站口等了一會兒之後，就看到了三個大美女從裏麵走出來。這下她總算知道來的是誰了。

    “麥麥！”

    楊密顯然也看到了趙衿麥。揮了揮手。笑著跑了過去。

    “熱巴，師師姐你們好啊！歡迎來蘇城。”

    趙衿麥看到後麵的兩人笑著打了聲招呼。

    “麥麥好久不見！看來蜜月過的不錯啊。”

    熱巴笑眯眯的看著趙衿麥說了句。

    “你好啊麥麥！第一次見麵，很高興認識你。打擾了。”

    劉師師仔細打量了一下趙衿麥，突然感歎自己老了。

    “哈哈，我們別在這裏聊天了，回去吧。大姐，晚上塵哥哥準備了好多好吃的。”

    說著就帶著三人去了停車場。

    “真的啊，晚上可以好好吃一頓了，對了，麥麥，你先把我們三個送去酒店吧。”

    楊密想了想說道，如果隻有她自己的話，她肯定是去周墨塵家裏住的。不過又帶著兩個人多少有些不合適了。索性就一起住酒店了。

    “姐！知道了。”

    說著就帶三人去了酒店，安排好了入住之後才開車去店裏。

    “師師姐，就是這裏了，請進！”

    趙衿麥停好車，就給劉師師介紹道。

    “哇！這院子不簡單啊。”

    劉師師一進院子就感受到了什麽。感慨著。

    “嗬嗬，就是花草樹木好一點，都是我老公設計的。”

    趙衿麥自豪的說道。

    “你這小丫頭結婚了，就開始到處顯擺你老公了是吧。”

    楊密聞言頓時笑了起來。

    而劉師師，這才想起來，眼前的人是月初結婚鬧的沸沸揚揚的人物，沒想到這麽年輕就結婚了。看著趙衿麥那跟自己不相上下的顏值，內心有一絲可惜。

    不過在見到周墨塵之後，這種可惜就變了個方向。

    “姐，熱巴好久不見。”

    周墨塵站起身笑嗬嗬的打了招呼。然後對著跟著來的劉師師說道。

    “師師姐好。歡迎來做客。”

    “你好！很高興認識你。”

    看了看周墨塵那酷似胡戈，比胡戈更加帥氣逼人的臉，心中感慨了一句，可惜了。

    可惜結婚早了，可惜年齡小了。更可惜沒認弟弟了。

    在座的也都很熟悉了，寒暄了兩句之後，就坐在大廳裏聊天起來。

    時間就在這聊天中度過的。

    “淩姐好啊！我們來了。”

    第一桌客人已經到來，顯然是熟客了，開心的跟淩梓涵打著招呼。

    “是你們啊，去包廂吧。茶點，茶水隨後就到。”

    淩梓涵笑嗬嗬的應了一聲。

    幾人隨意掃了一眼，然後就愣住了，心想不愧是周神啊。這麽多的大美女在。厲害了我的哥。幾人也沒有上前打擾。默默的去了包廂。

    “我剛才沒看錯吧。劉師師，熱巴也在？還有周神的三個姐姐。”

    “你沒看錯，我也看到了。”

    “哎，周神果然是我輩楷模啊。望塵莫及。”

    “瞎說什麽呢，周神可是很傳統的好不好，其他的幾位都是姐姐。”

    “就是，你小子可別亂說，咱周神什麽人品你不知道嗎？”

    而周墨塵剛才也看到了那一幕，並沒有說什麽。

    “三歲，跟幾個姐姐，一起去包廂裏玩兒吧。讓淩姐給你們上茶點，水果。從我們那單獨的冰箱裏拿。”

    周墨塵想了想，就跟趙衿麥說道。單獨的冰箱裏放置的水果是從星辰珠內拿出來的，平時客人吃的水果是生態園種植的。雖然級別現在都一樣了，但是口感和功效還是比不了星辰珠內的。

    “好，知道了。姐姐們，咱去包廂吧。”

    趙衿麥說完，眾人就動身去了備用的包廂。

    而他也去了後廚，開始準備起晚上的訂單。

    晚上大部分來的都是粉絲，有三桌都是拚桌的粉絲。所以菜品也沒有點的那麽多奢侈的東西。這讓周墨塵處理起來，時間上快了很多。

    做其他客人的菜品同時也兼顧著做了她們晚上要吃的晚餐。

    紅燜羊肉和羊雜湯給安排上。然後就是剁椒魚頭，紅燒魚塊，紅燒牛肉，白切雞，還有下午帶回來的，清水螺螄，花螺，和小龍蝦。

    周墨塵一次性的把東西做完了，也給兩個徒弟和店裏的員工留了些嚐嚐鮮。

    菜做好之後，周墨塵就安排上菜了。一道道菜送出。各個包廂中又出現了熱鬧的景象，實在是周墨塵這次關門關的久了點。

    “傑叔，飯菜做好了。走吃飯去。”

    周墨塵出來一看李漣傑已經來店裏了，在大廳裏喝茶呢，然後就笑嗬嗬的說道。

    “那些丫頭都在包廂啊？”

    李漣傑這才知道她們沒出去。

    “是啊，不過又多了三個。”

    說完就領著李漣傑進了包廂。

    “傑叔！”

    “傑叔！”

    一聲一聲傑叔從她們口中說出，滿滿的都是尊敬。

    劉師師這會兒也咋舌不已，突然覺得自己仿佛與世隔絕的了一樣。不僅劉藝菲在這裏，李連傑也在這裏。

    “哈哈，好，好，都坐吧。”

    李漣傑笑嗬嗬的說了句。

    “姐，你們自己倒啊。果酒，白酒都有，喜歡什麽就喝什麽。”

    周墨塵說著打開了一瓶白酒給李漣傑和他都滿上了。

    “小塵，這是下午又出去了，帶的都是不錯的東西。這個好多年沒見了我記得小時候還是很多的。現在基本上看不到了。”

    李連傑一看桌子上的東西就知道周墨塵肯定是出去拿貨了，看到清水螺螄感慨道。

    “傑叔，小時候吃過啊？現在確實是少了很多。”

    周墨塵驚訝的表情一閃即逝。以前雖然國家沒那麽強大，但是環境很好。很多地方的水資源非常豐富。而且水質很好。所以有一些好的食材，不稀奇。

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