第482章係統調整！

    周墨塵做完之後，白承煥就有些無語了。自己的刀工可沒那麽好。做完了周墨塵就讓他在旁邊好好的研究研究。

    開始給官子棋指導起來。

    魯菜講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求鹹鮮純正，突出本味。

    大蔥為特產，多數菜肴要要用蔥薑蒜來增香提味，炒、溜、爆、扒、燒等方法都要用蔥，尤其是蔥燒類的菜肴，更是以擁有濃鬱的蔥香為佳，如蔥燒海參、蔥燒蹄筋。喂餡、爆鍋、涼拌都少不了蔥薑蒜。

    海鮮類量多質優，異腥味較輕，鮮活者講究原汁原味，蝦、蟹、貝、蛤，多用薑醋佐食。燕窩、魚翅、海參、幹鮑、魚皮、魚骨等高檔原料，質優味寡，必用高湯提鮮。

    魯菜的突出烹調方法為爆、扒、拔絲，尤其是爆、拔絲為世人所稱道。爆，分為油爆、醬爆、芫爆、蔥爆、湯爆、火爆等，“烹飪之道，如火中取寶。不及則生，稍過則老，爭之於俄頃，失之於須臾”。

    爆的技法充分體現了魯菜在用火上的功夫。因此，世人稱之為“食在中國，火在山東”。

    魯菜以湯為百鮮之源，講究“清湯”、“奶湯”的調製，清濁分明，取其清鮮。用“清湯”和“奶湯”製作的菜品繁多，名菜就有清湯全家福、清湯銀耳、清湯燕窩、氽芙蓉黃管、奶湯蒲菜、奶湯八寶布袋雞、湯爆雙脆等，多被列為高檔宴席的珍饌美味。

    周墨塵之前做的孔府宴就是魯菜的代表。和官子棋講完了魯菜的特點之後，又給他做了道菜作為示範。選的菜是糖醋鯉魚。

    糖醋鯉魚是以鯉魚為主料製作的藥膳。

    糖醋鯉魚是傳統名菜。而其中選用的鯉魚是黃河鯉魚，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的佳肴。《濟南府誌》上早有“黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜”的記載。

    雖然餐廳沒有黃河鯉魚，但是生態園的鯉魚也不逞多讓。品質也是頂好的。

    將幹黑木耳用開水漲發。蔥、薑、蒜均切成細絲。荸薺、筍尖切成薄片。

    鯉魚剖殺，洗淨後抹幹，再將魚兩麵用刀劃成深約1厘米的刀口，用精鹽抹在刀口處，稍作醃漬，把麵粉向各刀口撒勻，然後再把整條魚的兩麵都粘滿麵粉。

    油鍋燒熱，將魚下鍋，炸透呈金黃色取出瀝油。鍋中放少量素油，放入蔥絲、薑絲、蒜絲，加入食醋、黑木耳及荸薺片、筍片、鮮湯、黃酒、白糖、醬油、水澱粉等，燒成濃汁，快速澆在炸好的魚上即可。

    “好了，看懂了嗎？”

    周墨塵停下手中的活之後，問了句。他相信官子棋是能看的懂，而且做的出來的，雖然最初可能會生疏一些。

    “嗯嗯，明白了師父。”

    官子棋認真的點點頭。開玩笑，已經錄視頻了，看不懂多看兩次就是了。

    最後那兩道菜還是被一群吃貨給分食了。一個個吃的紅光滿麵的。

    “你們三個今後開始就把菜單給分開。一會兒我去把係統調好，之前教你們的就有魯菜和淮揚菜。一人做一係。”

    周墨塵想了想說道。

    “知道了師父。”

    三人恭敬的回道。

    周墨塵點點頭就去前台調試點餐係統了。什麽菜是什麽菜係的，周墨塵門清。有些在幾個菜係裏橫跨的菜，周墨塵也單獨的標注了出來。

    “好，你們先來看看吧。做到心裏有數就行。”

    周墨塵調試好之後就喊來了三個徒弟讓他們看看。隨後看了看時間就去樓上茶室了。

    “墨塵哥哥！”

    蘇曉曉看到周墨塵進來後，笑嗬嗬的喊了一聲。

    “乖！作業寫完了嗎？”

    周墨塵笑著揉了揉蘇曉曉的小腦袋。小丫頭升學之後作業明顯的比之前要多了不少。上午上完了興趣班之後，下午就來店裏寫作業了。

    興趣班也不是學習的那種，小丫頭的學習並不會讓人操心，而是選了舞蹈。樂器。這些東西以後總是要學的。況且現在淩梓涵也不缺那點錢了。所以對小丫頭的學習也是有求必應的。

    “嗯嗯，寫完了呢。李爺爺還沒來嗎？我想找他下棋了。”

    蘇曉曉問道。她說的李爺爺是李漣傑，李漣傑最初聽了還打趣了周墨塵一番，後來解釋各交各的。小丫頭也是很合李漣傑的眼緣，知道她是烈士遺孤之後，更加的喜歡了。

    每次周六來的時候都要跟小丫頭下跳棋，下軍棋。圍棋小丫頭也會一些。兩人很合拍，所以蘇曉曉挺喜歡李漣傑的。

    “伱李爺爺一會兒就來哈。”

    周墨塵說完就去洗了些水果，遞給了蘇曉曉。他剛坐下沒多久電話就響了起來。拿起來一看很是意外。

    “喂，周局。”

    “哈哈，小塵啊。你今天是在餐廳對吧。我問了小淩了。”

    “是啊。您要來吃飯嗎？用不用給您留個包廂？”

    “好啊，正要跟你說這個事兒的。給我們留個小的就行了。我晚上帶幾個人去吃飯。”

    “嗯，好的，周局盡快來就是。芍藥廳吧，那個包廂挺精致的。”

    “好！”

    兩人說完就掛了電話。本來還想著讓周局隔兩天訂私房菜館的包廂呢，隨即想到那邊菜品的價格，就沒提了。他們也是有標準的。這邊的還可以。私房菜館那邊的是真不合適了。

    隨後就和葉文月說了一聲。讓她留好包廂。

    看到周墨塵接完電話了，蘇曉曉就開始跟周墨塵下棋起來。剛開始還興致勃勃的。到最後。

    “墨塵哥哥！”

    看到自己還剩下一個旅長和團長，蘇曉曉委屈巴巴的看著周墨塵。

    “咳咳，重來重來，這局不算。”

    周墨塵無奈的說道。

    “好呀！”

    頓時小丫頭開心起來。

    “曉曉是不是又耍賴了啊。”

    這時李漣傑從門外走了進來。

    “李爺爺。哪有啊。我可沒耍賴。”

    蘇曉曉看到李漣傑來了，開心的說道。

    “哈哈。那爺爺跟你下。”

    說完，周墨塵就讓了位置。

    爺倆興致勃勃的開始下棋。

    而此時周局那頭。恭敬的坐在辦公室的下方。

    “這個小家夥倒是挺有意思的。已經是廚藝界的宗師了，每周還能抽出一天來給老百姓做做美食。”

    曲真明聽了周局的匯報之後嘴角露出笑意。

    “哈哈，老曲，我倒是希望咱省裏多出幾個這麽有意思的小家夥。我也是好奇的緊。見見這位人中龍鳳也好。”

    周明輝笑著說道。

    “哎，不簡單啊。這樣的人才一定要留住了。有困難要幫。有人亂伸手就給我擋回去，你們市班子要重視。有解決不了的事情，跟省裏講，跟我講，跟周書記講都可以。”

    曲真明翻了翻周墨塵的資料感慨著。

    很明顯周墨塵的所作所為已經驚動了省裏的大佬。隨著早餐連鎖的遍地爆發之後，產生的百姓收入，和商業稅收讓管理班子側目，而且人家還是實業，帶動了周邊的產業。又給了老百姓高收入。這是他們希望看到的。

    雖然科技含量不高，但是人文價值卻很高。讓很多沒什麽好工作的人，得到了一份很高的收入。解決了省裏大量的人員就業問題。

    “您放心。保證完成任務。”

    周局立馬恭敬的說道。周墨塵可是他的福星，不為別的，就為那些烈屬，他也要好好的護著周墨塵。

    “哦，對了老陸不是在嗎？晚上一起叫上。”

    周明輝突然想起了自己的老搭檔了。就問了句。

    “行啊，好久沒見他了。喊著一起吧，好不容易抽個時間。”

    曲真明頓時笑了起來。同意了周明輝的提議。

    辦公室的會議一直持續到5點多。幾人看了看時間差不多了，就讓秘書驅車去了小吃街。

    而這時周墨塵已經準備下樓了。客人也來了一些。

    “陸叔？您怎麽來了也不跟我說一聲啊。”

    周墨塵剛到一樓就看到了陸岩進門。笑著迎了上去。

    “哈哈，有人請我吃飯，我當然要來了。”

    陸岩笑嗬嗬的回道。

    “陸叔晚上坐哪一桌，我親自做。”

    周墨塵問了句。

    “你不說我們也要點你做的。芍藥廳的客人。”

    陸岩指了指樓上。

    “嗬嗬，我說呢。那行陸叔，您先去包廂，我讓人給你泡我的茶。我在茶室放的有。”

    周墨塵立馬就知道了，估計晚上還是官方係統的人來吃飯。雖然不能給他們免單，但是多給點好處是可以的。如果陸岩不來，茶葉肯定不是周墨塵平時喝的那種。

    “哈哈，好啊。那我先上去了。小塵你忙。”

    說完陸岩就去了包廂。周墨塵立馬就吩咐了葉文月給芍藥廳裏上茶葉和水果。說完自己就去了後廚。

    半小時後，周局一行人就到了餐廳。幾位沒來過的人饒有興致的看著周圍的環境。滿意的點點頭，看的出來，老板是很用心了。

    衛生，安全都很到位。問了葉文月一聲周局就帶著幾人上樓去了。

    “哈哈，老陸。沒想到你先來了。”

    曲真明一進門就看到了悠閑喝茶的陸岩了，笑著說了句。

    “他離這裏最近，可不就是他先來了嗎。”

    周明輝接著話說道。

    “怎麽，羨慕我清閑啊。來坐下喝茶。”

    陸岩好像跟他們關係很好。一點都沒在意他們的身份。都是體製內的，陸岩的大名以往是蘇省震懾的代名詞。能止小兒啼哭。

    “你老陸倒是越活越年輕了。可憐我們兩個老骨頭了。不考慮回來幫幫我們嗎？跟老領導申請也是可以的。”

    周明輝試探的問了句。

    “你可別打我主意了啊。再來這麽一次。我真不知道能不能抗的住，而且現在的局麵挺好的。我就不去折騰了。在這裏養老挺不錯的。”

    陸岩笑著解釋了一番。周局在這裏是最小的。連忙拿起茶壺給諸位倒了茶水。

    “嗯？好茶啊。沒想到這餐廳居然還有這麽好的茶。著實有些奢靡了。”

    曲真明一品就知道這茶的級別了。感慨的說道。

    “老曲，你想什麽呢。你以為是個人來就能喝這茶啊。是我那大侄子看到我來了，才換的。”

    陸岩自豪的說了句。

    “哦？那倒是還好。不過這小家夥倒是挺舍得的啊。”

    曲真明愣了一下，然後恍然。

    “對了，我還沒問你們來幹嘛的，來這裏吃飯，不是你們的風格啊。醉翁之意不在酒啊。”

    陸岩知道這兩個家夥來這裏肯定還有別的事情。狐疑的看著他們倆。周局在大佬麵前根本不敢說話。就是做好服務就行了。

    “你看看你，自己的同誌都懷疑。我們就是來看看小家夥的。為我們蘇省做了那麽多貢獻，還帶了個好頭。總要來見見人的。”

    周明輝頓時笑了。自己的老友還是老樣子。

    “咳咳，那就好，小家夥盤出那麽大的家業不容易，他做生意的時候我是最早接觸的。孩子人品沒得說。做生意也很講究。沒那麽多的銅臭味。因此得罪的人不少。不過他的關係也不少。你們有時候能擋擋就擋擋。不然引起李老發火就不好了。小周知道的，李老是拿他當自家晚輩的。而且他老師和師父發起火來也是要命的。”

    陸岩想了想說道。雖然周墨塵並不需要，但這兩人是第一道防線。能攔住一大波蒼蠅。

    “放心吧，老陸，我們倆是什麽人，你又不是不知道。”

    曲真明哭笑不得的說了句。

    “哎，真是好茶啊！”

    周明輝品了品感歎的說道，然後看了看陸岩。老友之間很有默契，一個眼神就知道他要幹嘛。

    “別找我啊。我的也是花錢買的。你們等會找小塵就行了。想喝啊，得付錢。你們女婿，兒媳婦不是做生意的嗎？讓他們買啊。”

    陸岩立馬就說了句。

    “哦？還能買到啊，那就好。”

    曲真明驚訝的說道。這種級別的茶葉可是有價無市的。而且這口感更加好一些。

    就在幾人聊天的時候，樓下的客人也陸陸續續的來了。其中有一桌，不苟言笑的客人。看著就像個冰塊似的。足有四人。坐的位置也很巧，能第一時間上樓。

    後廚也隨著客人的到來，開始了忙碌。

    “咦，這菜單更新了啊。怎麽變成這樣的了。”

    “就是啊，幾個廚師都有固定的菜，重複的也就那麽幾種。”

    “肯定是周小哥弄的。一個人一個係列。”

    “看來周小哥會的很多啊，他應該多收幾個徒弟的。”

    “好想去做墨塵小哥哥的徒弟啊。不給錢也行啊。不為別的，就為一口吃的。”

    “切，有你這想法的人多了去了，你去問問那食客群裏，有多少想拜師的。可惜現在周小哥不收了。說要等徒弟出師了再說。”

    而此時的周墨塵在認真的做著菜。不僅僅是幾個徒弟在進步，他也在緩慢的進步之中。隻是最後的這一階段，想要進步太難了。

    心中毫無波動的把一張張訂單做完。隨手拿起下一張。看到訂單的包廂就樂了，不是芍藥廳還能是哪裏啊。看了看菜單子上的菜，他敢保證，這是陸岩點的菜。

    因為菜單上的菜都是陸岩喜歡吃的。他記得很清楚。

    隨後就吩咐配菜師傅給自己的訂單配好菜。做菜的時候跟平時一樣一絲不苟的。周墨塵現在就像個機密的儀器一樣，烤箱的時間，蒸箱的時間。燉煮的時間。都算到恰到好處。不然他自己也玩兒不轉的，上菜速度最快的就是周墨塵了。

    這個方麵其他幾人還是要好好的練練的。

    一聲聲的出餐鈴響起。一道道菜送到了客人的桌前。晚上就是比中午要熱鬧很多。

    “文月，文月。”

    周墨塵炒完手中的菜之後，往外麵喊了一聲。

    “周總，我在。”

    葉文月趕忙回複了一聲。

    “這是芍藥廳的最後一道菜，去我的藏酒室拿兩瓶嬈春一起送進去，跟陸叔說，這酒是我請他喝的。”

    周墨塵指了指手中的菜說道。

    “好，知道了周總。我這就去辦。菜給我，我送上去。”

    說完就接過了菜。讓服務員去藏酒室拿了兩瓶酒一起端著去了樓上。

    “哦？是文月啊，怎麽自己親自上來了。”

    陸岩看到進來的兩人。笑著說了句。葉文月他很熟悉了，時不時的也會來這裏吃飯。對她的感官挺好的。

    “陸主任，這是我們老板送的酒，說是請您喝酒。”

    葉文月放下最後的菜之後，一揮手，後麵的服務員就把酒給放在了桌子上。從旁邊拿了分酒器和酒杯。一人一套，安排的好好的。

    “哈哈，這小子，替我謝謝他了，對了文月，一會兒小塵忙完了讓他來一趟。”

    陸岩頓時笑了起來了。也沒有見外。本來這酒在市麵上就沒有標價。說是免費的也行。

    “知道了，陸主任，那您慢吃。有什麽需要的話叫我們。不打擾了。”

    葉文月說完就退了出去。

    “老陸，這可不好啊，我們不能拿群眾的一針一線啊。”

    周明輝驚訝於陸岩的行為。這種事情陸岩以往是不會沾的。

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