第182章 梅菜扣肉
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“這樣是長骨傘是上傘骨架,這是短骨傘是下傘骨架,作用不一樣……”
“時間長了,劈竹子的時候,心裏也就有數了,知道劈多厚薄了,再就是削製……”
“慢工出細活!”
就這樣一邊說著話,一邊忙活著。
就連江雲畫和江雲綿也湊過來坐在旁邊一邊看,一邊編織草鞋,反正不耽誤幹活。
削製好幾個骨架後,江芷蘿找了個木炭,然後用木尺子比著,教一家人如何畫上痕跡,好方便取孔。
“這樣就相當於穿花孔了。”
“還有上骨傘鑽孔……”
“傘骨各三十二根……”
“上古傘也要削扁開槽……”
江向川都感慨道:“這還真是細致活……”
江芷蘿道:“爹,一天肯定忙不完,那圖紙你都能看明白嗎?”
“其實做雨傘時間也挺長,還要浸泡暴曬竹子,不過為了方便爹知道如何做,我才直接略過那步驟。”
江向川認真道:“放心吧,爹都能看明白,知道怎麽做。”
因為江向川有做手工木活的基礎,再加上江芷蘿畫的寫的非常詳細,包括尺寸,每一個步驟都細致,江向川都能看明白。
如此江芷蘿就放心了。新筆趣閣
中午江芷蘿要留在爹娘這裏吃飯。
一早的時候都跟崔老夫人說了,所以崔老夫人也不會著急。
巳時中,也就是大概十點多的時候,葉氏問道:“芷蘿想吃什麽,娘做。”
“要不咱們殺隻雞燉雞吧。”
江芷蘿道:“娘,別了,我不太想吃雞,我這次帶的梅幹菜還有肉,就是想著中午可以做梅幹菜扣肉給你們嚐一嚐。”
之前用雪裏紅做出的梅幹菜,還沒來得及吃。
正好早晨過來的時候,崔老夫人幫忙想著,讓她帶著。
她怕爹娘這裏沒有五花肉,還專門帶了五花肉過來。
不過回頭做辣椒肉醬的話,她再去買一些肉就是了。
可別讓她娘再殺雞了,家裏的雞還留著下蛋用,雞蛋還能給弟弟妹妹們吃補充蛋白質營養。
葉氏知道閨女的性子,也沒跟閨女再客氣。
隻是心裏滾燙又熨帖。
“正好昨天晚上蒸的葛根粉饅頭,可以就著饅頭吃菜。”
江芷蘿驚訝道:“娘還真用葛根粉做饅頭了?”
葉氏笑眯眯道:“當然,你說的葛根粉還真是好東西,按照你說的那種方式衝泡也好喝,跟麵粉摻雜著做麵條做饅頭都好吃,還省下不少麵粉。”
“也不知道是不是心理作用,娘覺得衝泡了葛根粉喝,感覺氣色都好多了。”
江芷蘿道:“娘,葛根粉對女人確實有好處。”
她們家還沒來得及用葛根粉做飯,不過晾曬好後平日崔老夫人也衝泡著喝了,說好喝。
江芷蘿開始幫葉氏做午飯。
有饅頭了,主要是炒菜。
人多,江芷蘿準備做四樣菜,多做一些,總要讓大家都吃飽。
一盤梅菜扣肉,再炒蘿卜和炒白菜
再用家常菜拌上肉餡,做四喜丸子菜。
葉氏想了想讓江雲書和江雲崢去河邊網一些魚回來。
哪怕一點小魚,熬湯喝也好喝。
江芷蘿心想,這要是夏天的話,河裏好吃的就多了。
還可以抓河蝦做烤蝦吃。
不過這會河裏會有些魚,熬點奶白的魚湯,對身體也有好處。
江芷蘿在家裏吃飯,她弟弟妹妹們都特別興奮。
就覺得家裏跟過節一樣熱鬧。
江雲畫和江雲綿都跟著在灶口忙活著打個下手。
就連軒軒都主動幫忙燒火。
江雲畫幫忙洗梅幹菜。
她看著梅幹菜都好奇,不過她沒有多問。
江芷蘿知道三妹性子內向一些,她主動解釋道:“三妹,這是用雪裏紅做的梅幹菜,雪裏紅是山上的一種野菜,你要是覺得好吃想做的話,我畫下來,下次你上山看到了就認出來了……”
江芷蘿將做法也簡單說了一下。
江雲畫溫柔靦腆一笑,點頭道:“嗯。”
阿姐跟她說的,她都有認真記住。
阿姐很厲害,她要跟阿姐學習。
在家裏的時候,江芷蘿就已經將梅幹菜洗過浸泡過了。
這會重新洗一遍,方便一會做菜用。
接著江芷蘿將帶來的五花肉洗淨,切好,放鍋中,加適量的水。
軒軒坐在馬紮上,眨巴著大眼睛看著江芷蘿道:“阿姐,阿姐,要燒火嗎?”
江芷蘿笑著點頭道:“對,要辛苦軒軒燒火了。”
“軒軒不辛苦。”
說著,軒軒很有趕緊的點火燒柴火。
看著他用打火石熟練的樣子,江芷蘿知道他在家裏應該沒少幫家裏燒火。
看著就懂事的很。
煮著五花肉的時候,江芷蘿則用鹽糖等東西做調味汁。
待鍋內的五花肉煮兩刻鍾後,江芷蘿撈了出來。
江雲綿看著鍋道:“阿姐,這樣就好了嗎?”
“沒有,先把鍋重新洗淨,一會要用鍋煎油脂,給肉去油。”
江雲畫聽著,也趕忙過來幫忙將鍋裏的水舀出去,然後洗鍋。
待洗幹淨後,軒軒繼續燒柴火。
江芷蘿溫聲道:“我們軒軒會燒小火嗎?”
軒軒很認真的道:“阿姐,我會。”
江芷蘿鼓勵道:“我們軒軒真棒。”
說著,她忍不住伸手摸了摸軒軒的頭發。
隻覺得弟弟真可愛。
不過似想到什麽,她動作一頓。
她記得好像崔鶴槿也摸過她的頭發。
不知道他摸她頭發時候,是什麽心情。
隻是被摸頭殺的時候,她心都會顫一顫。
她也不知道為什麽,這會忍不住想起崔鶴槿來了。
他就如同春雨一樣,潤物細無聲的滋潤了她的心田。
江芷蘿看鍋熱了,不再多想,趕忙煎肉皮,給肉皮去油。
江雲畫在旁邊認真看著,江芷蘿便解釋道:“這樣去油,五花肉皮會更緊實一些,口感也會更好一些。”
江雲畫認真點頭。
江雲綿驚歎道:“這麽一大塊的肉,吃起來肯定好吃。”
煎油的時候,煎出肉油來,聞著就很香。
“要不是吃了阿姐帶的麵包,我這會都要流口水了。”
江芷蘿輕輕一笑道:“一會做出來,伱就知道多好吃了。”
“我剛剛跟你們說了如何做梅幹菜,你們看著做這道菜的步驟,以後你們也就會做梅菜扣肉了。”
江雲綿心想,家裏舍不得做這麽大塊肉的菜。