第23章 下廚

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    琢磨著既然要請這些朋友吃飯,自己是不是也該料理一手家鄉特色菜出來。
    苦於不同世界找不到相同材料,盤算半天才定下了料理品,談不上多高大上,主要是不缺材料哈。
    李平安一向習慣做事做好最壞打算,所以為了避免出現什麽意外,摸出自己準備的材料在往生堂裏先悄悄試了試手。
    發現手感還在,這才放心下來。
    第二天一早,李平安早早跑到萬民堂去等著了。
    這次香菱也在,似乎又在試做新菜,正纏著卯師傅嚐嚐新菜。
    隔著老遠就聽到卯師傅苦口婆心地勸道:“乖女兒誒,我們現在菜品已經夠多了,沒必要再弄這些新品了,弄出來也沒人吃了。”
    香菱噘著嘴不依不饒的道:“父親你從小就就告訴我做廚師一定不能故步自封,要善於創新,是您教我的!您自己怎麽能忘掉呢?”
    卯師傅啞口無言,在香菱一副期待的眼神中,隻好以一副極度絕望的眼神端起香菱試做出來的新菜。
    “香菱香菱,在嗎?”
    李平安剛到門口就高聲叫了起來。
    香菱從後廚房跳了出來,拍拍身上衣服道:“有什麽事嗎?”
    透過廚房前的窗子,卯師傅悄悄放下了手上的大碗,隔空對著李平安比了個大拇指。
    結合之前卯師傅絕望的聲音,李平安也明白發生了什麽,畢竟香菱做新菜的習慣太出名了。
    不知道香菱是不是在搗鼓先前送的食譜,李平安有些心虛地問道:“問下菜準備好了沒有哦,我昨天找卯師傅預訂的。”
    香菱有點迷糊,這個沒聽說啊,扭頭就問:“父親,我一直在試李教頭給的新菜食譜,不知道誒,您昨天有接到預訂嗎?”
    等等,居然新菜是李平安給的食譜?
    卯師傅生氣了。
    委屈的卯師傅感覺自己錯付了,瞪著眼道:“有的,李教頭打算請客來著,提前訂了一桌菜。
    對了,丫頭。你這新菜味道真不錯,等會兒給李教頭也弄一份嚐嚐吧,這麽好的菜也和教頭的這些朋友分享一下吧。”
    卯師傅報仇不隔夜,當場安排上了。
    李平安:!?
    看著卯師傅要吃人的眼神,李平安有苦不敢說,可憐巴巴的。
    香菱可樂壞了,難得新作第一次就得到父親的認可,“好好,我馬上就去再做一大碗。”
    說完香菱就蹦跳著跳進了廚房,不可氣地把卯師傅往外推,“父親父親快讓讓,我要再做一份。”
    卯師傅二話不說,大步流星直接疾跑出了廚房。
    唉。
    每次試吃完香菱的新菜都這樣,滿臉劫後餘生表情的卯師傅傷心欲絕,咋就沒人願意主動試吃香菱的新菜了呢?
    要是像以前一樣有人主動來試吃香菱的菜,自己何至於此啊!堂堂萬民堂主廚,屬於是落魄了啊!
    想到試吃的事,卯師傅又想起來李平安這家夥居然給了香菱新食譜,立刻把殺人的眼光投向了李平安。
    李平安眼睛望地,訕訕一笑。
    他李平安絕對是大好人,絕對不是想著搞人的,雖然他很虛……
    “行了,別裝了,看你裝的也不像”,卯師傅大搖大擺坐在麵前沒好氣地說道,“有什麽事直說,別給我裝!”
    李平安再度訕訕一笑,放出致命一擊,突然極度淡定地道:“我想著給香菱送一份新食譜。”
    卯師傅眼睛直接凸了出來,殺人般的眼神死死盯著李平安,仿佛隻要李平安敢做他就敢殺人。
    “咳咳,我剛剛聽到李教頭說要給我新食譜?”
    香菱從廚房冒了出來看著外邊的兩人,一臉欣喜地問道。
    卯師傅:你好狠!
    卯師傅一臉不爽,但是不敢說話。
    “我這份新食譜不方便記錄,隻能記錄下食材,你要學做法的話等會兒我做給你看看,你後麵有時間再琢磨琢磨吧,多試幾次問題不大”,拿到機會,李平安就開始不老實了。
    旁邊卯師傅臉直接綠了,做人該留一線噢!
    香菱手指摁著嘴唇,默契地補刀,“沒事兒,我多做幾次就好了,讓父親試試!一定可以做好的!”
    說著香菱還元氣滿滿地比出了一個捏拳的手勢,全然不顧已經木然的卯師傅。
    卯師傅:這可……真的tmd狠!
    卯師傅被直接沉默在原地,香菱則活潑潑地拉著李平安溜回了廚房。
    香菱小手拍了拍地上的鍋巴,“鍋巴,快重新點火!要最大的火!”
    鍋巴,“咕咕!”
    一大口紅色烈焰噴射而出,灶上大鍋瞬間燒紅。
    雖然見過幾次了,但每次看到鍋巴噴火之壯觀,李平安總是莫名震撼。
    鍋被燒紅,香菱滿意拍拍手,“廚台打掃好了,李教頭接下來怎麽做?”
    李平安一手撫額,有點無奈了。香菱這也太有活力了吧,剛進來就燒紅最大的鍋準備好了,都不考慮提前準備準備嗎?
    看著香菱充滿激情的眼神,李平安都不好意思告訴她隻能用小火了,然後……
    “香菱,我們隻能先用小火煨燉處理食材哈,不然這道菜做不出來。”
    香菱表示小問題罷了,拍拍鍋巴腦袋,火一下就小了下來。
    這還能說什麽?
    於是李平安在香菱怪異的眼神下掏出一柄……長劍,然後繼續在香菱怪異的眼神下熟練地將背包裏掏出的各種新奇的材料切開。
    “比較可惜的是,這些材料大都是我家鄉的特色材料,也沒有太多,用完就沒了”,
    一邊手上不停,一邊還繼續對著香菱感歎,“我給你多留一點食材,以後你還要自己去摸索能不能替換部分食材做出來,這樣就有些麻煩了,不顧如果能夠改良這種級別食譜的話相比對於你來說也是巨大的提升。”
    大概也明白李平安的洗腦,但熱心料理的香菱忽視其中某些部分繼續認真聽著,手裏還不知道從哪裏摸出一本小筆記來認真記著。
    騰出右手輕飄飄一記摸頭殺,在香菱反應過來前前不著痕跡地收回爪子。
    被胡桃折騰慣了的香菱摸摸頭沒多大反應,外麵卯師傅吃人的眼神再度投向李平安。
    “這株草藥,在我家鄉叫做玄皮石斛,輕輕刮去表麵泥塵,剪去根須,丟進鍋裏先煮一煮。”
    香菱立即按照李平安所說照做,石斛丟在鍋裏沉沉浮浮。
    “雪靈參,五百年份的老參,纖塵不染,直接丟進去就行,煨燉完差不多就脆了。”
    李平安拎起案板上被長劍切開的老參照樣丟到了鍋裏。
    “然後是一枚朱果,也是直接丟進去就好。”
    指了指案板上黑色的朱果,長劍挑起抖到了鍋裏。
    “三種無味的主料完成,接下來才是處理菜品味道的環節。”
    李平安拿起一瓶瓶精致調料又開始講解,“鹽沒有要求,油需要細膩不葷的獸油,比較難得,其他……”
    數柱香的時間後,李平安估摸著煨燉處理也差不多了,便叫香菱停下火力。
    祛除鍋裏的水,湊近鍋嗅了嗅味道,李平安滿意地笑了笑。
    接著轉頭對香菱道:“三味主料都是難得的藥材,藥力、味道皆是絲毫不外泄,而更妙的則是三味主料混合煨燉後味道似乎互相抵消了,便對其他輔料絲毫沒有影響。
    主料難得,我隻能給你留下十份的材料,再多我也沒了。
    輔料嘛,講究反而比較多,尤其是佐料的添加講究比較多,你按著我的順序和時機來就好。
    稍後這些輔料我也可以每樣給你留上一箱,應該是夠你琢磨透了。”
    講解完畢,李平安留下數箱食材幾乎把廚房都給塞滿了。
    等到香菱將食材一一收入神之眼的內含空間中,李平安也開始了下一步教學。
    隻見手中長劍綻放出華麗的劍花,將案板上蔬菜、水果以及一些特殊食材盡數切成想要的形狀,看得香菱目瞪口呆。
    這還沒完,李平安接著雙手合在胸前法力湧動,案桌上的瓶瓶罐罐全部飛了起來,各色調料隨著李平安心念轉動撒在案板上。
    呼!
    處理完這些輔料,懸浮的長劍明光閃耀,“疾!”
    “斷!”
    “絕!”
    三聲敕令過後,長劍回歸,三味主料被硬生生切成不知是粉末還是粘稠液體的東西。
    劍光消散後,失去依托的主料輔料如紛紛落雪般撒下。
    香菱眼疾手快,迅速將一個大盤子及時遞到了下方接住。
    片刻,菜品成型。
    整道菜熱氣已散,卻依然香氣四溢,一股香菱從未見過神異的味道悄然溢出。
    盤中佳肴意外地形成了一座小山和一條長長山路的模樣,綠色蔬菜和各色水果成為了山上的斑斑點綴,分外美麗。
    李平安微微一笑,對著繼續灌輸自己的理念,“在我的家鄉,菜肴講究色、香、味俱全,這是基本要求。
    但這道菜在我家鄉同樣是一道極為難得的珍品,除了色、香、味俱全,還有特殊的效果,這才對得起那三味主料嘛。”
    香菱聽得似懂非懂,腦袋裏麵漿糊似的,手中筆記都沒記下來。
    嘴裏咬著筆,手上拿著筆記本和食材含含糊糊地又問道:“這道菜這就完了?”
    李平安臉上掛著淡笑,“是的。麻煩的是調料的添加,但如果足夠熟練的話就是這樣,很快的。”
    “可是,可是……我什麽都沒看清……”
    香菱弱弱地說了一句。
    直說的李平安臉色一僵,好像是隻顧著裝起來了?
    啊這!?
    好像這波教學翻車了?看我強行掰回來!
    “咳咳,其實隻是讓你先看看成熟後的操作是什麽樣的。如果你自己做的話盡量快一點,能夠切出大致形狀就行,後麵便是熟能生巧的過程。”
    李平安強行穩住,毫不心虛地道。
    已經被弄迷糊了的香菱似懂非懂地點點頭。
    接下來則將自己以前的世界中耳熟能詳的烹飪理念向香菱一一灌輸,再憑借著劍法上的天賦來指導香菱刀法。
    也不知道他師父知道他借住仙道劍法來傳授切菜刀法時會作何感想,又會不會高興的直接將其吊起來打。
    認真聽完李平安的話後,香菱對李平安的崇拜簡直一發不可收拾。
    大概、可能、確實沒想到日常來這吃飯的李教頭竟然會是這樣一位廚藝大師。
    且不說李平安憑借吹牛在香菱心中成功樹立起了高大的形象,卯師傅在外邊原本是擔心女兒偷聽來著,發現李平安講出的一堆道理後也有些服氣了。
    在卯師傅眼裏,好像這家夥也配的上了……
    發覺李平安暫停攻略腳步,卯師傅趁機打亂節奏插嘴把這場教學停了下來。
    至於理由嘛,當然是為了李平安的請客計劃,這都是為了孩子好……
    被“請出”廚房,李平安倒還看得開,以他看來卯師傅父女算是給自己打工,不該老是惹人家急不是?
    多少還是要給人家一點麵滴!
    看到卯師傅帶著香菱父女齊登場來做這一頓飯,李平安也是相當滿足了。
    那可不?
    萬民堂可不是什麽路邊小店,而是璃月最負盛名的餐廳,能勞動大小兩位主廚可不是誰都能做到的。
    眼看著時間要到中午了,李平安連忙看好自己一桌,把菜端上去嚴嚴實實蓋住,然後像個憨憨一樣守在桌邊。
    格局什麽的,不存在的!
    香菱、卯師傅父女自然自己去忙自己的,李平安沒事兒閑坐他們可不能!萬民堂可還沒歇業呢!
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