第62章紅薯粉麵子

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    黎景定定地看著蘇清風,眼看鍋快燒幹了,他才歎了口氣,“算了,先做菜”
    一群小崽子聚在一起,紛紛掏出自己搭夥的食材,除了已經有的地瓜外,還有一把雪裏蕻和一些常見的蔥薑蒜調味
    這雪裏蕻,其實就是雪菜,算是鹹菜的一種,在東北這兒算是很常見的東西,家家戶戶在冬天都會備一
    除此之外,還有幾塊碎豆腐和一條草
    這草魚不算大,但蘇清風還是忍不住驚歎出聲,“你們可以草魚都能抓到,有這水平,嚐個味總不算難”
    黎景撇了撇嘴,開始大倒苦水,“嚐個味不算難?你自己有手藝,仗著說話不腰這草魚一股泥巴味,加上我不會調味,都不樂意吃,打算先踅摸著其它東西吃,讓這些小子找了個地方,養了兩”
    蘇清風正在洗雪裏蕻,順帶著往鍋中加點水,洗了
    這群人說講究還真講究,就因為泥巴味不肯吃草魚,忍了兩
    但說不講究,也真不講究,這破地方到處是灰塵,用之前居然就這麽草草衝了
    不過聽到黎景的話後,蘇清風倒是笑了出
    “你這家夥運氣倒挺好,陰差陽錯還做對”
    “啥?”
    “草魚泥巴味重,並且魚肉鬆散,想要味道更好,需要放在水中餓養兩天,這樣做出來的草魚,不僅沒有泥巴味,還鮮嫩美味,甚至有一股子蟹肉滋”
    黎景聽的口水都快淌下來了,直接大手一揮,“做做做,按你的想法來!我現在餓的一頭豬都能吃”
    蘇清風也不廢話了,看了下四周的食材,定下來了,“既然這樣,那就三道菜,雪裏蕻燉豆腐,西湖醋魚和拔絲地”
    黎景一臉震
    “乖乖,除了那道豆腐,你這菜都是費功夫”說著,他有些違心地加了一句,“要是……你實在覺得累,簡單點,糊弄一口也”
    甚至黎景有些懷疑,西湖醋魚……這道菜蘇清風是怎麽學會的?
    其它人更是兩眼一抹
    醋魚就醋魚,西湖是啥玩意?
    蘇清風看了他一眼,“真話假話?”
    “……假”
    “那不就得”
    蘇清風從來沒覺得做飯是件麻煩
    能找到一個熱愛的東西,並靠這個吃飯,他覺得自己已經足夠幸運
    雪裏蕻燉豆腐說是燉,但其實基本上燉個十分鍾就夠,蘇清風看這大小夥子都餓的不成樣子,準備快手快腳,先把這道下飯的家常菜做
    雪裏蕻洗淨切碎,取兩片生薑,本來加點肉沫更好吃,可惜條件有限,能有的吃就算不錯
    至於想要切塊的豆腐,也直接碎的不成樣,索性也能入口,倒省了蘇清風切塊的步
    做完準備工作,蘇清風才抬起頭,“有油嗎?”
    黎景點了點,從角落裏翻出一小壺菜籽
    說是一壺,其實就隻剩下個底
    這不由得讓蘇清風有種夢回穿越初的感
    做這碗菜,顯然是用豬油燒更香,但放在眼下,根本就是做
    好在蘇清風有自己的調味秘
    他狀似從挎包裏掏出來幾個小瓶子,其實就是把萬能調味盒中的生抽、耗油和白糖拿了出來,瓶身不透明,外表看過去黑乎乎一片,也不知道是什麽東
    在黑暗的環境下,大家更是不知道那些東西是什麽
    隨著不知道哪淘來的鍋蓋一悶,裏麵的湯水和豆腐就發出咕嚕咕嚕的聲音,空氣中,一股香氣在逐漸醞
    一幫小子被香味撓的,心裏的小鹿上躥下
    頓時,他們看向蘇清風的眼神也開始發生變
    這群小子,平時皮的不行,也就回家棍棒加身的時候,這才稍微老實一
    但是現在,他們卻都乖乖地主動幹活,遞柴的遞柴,看灶火的看灶火,給蘇清風打扇的打扇,甚至還有小子踩在破板凳上,踮起腳尖,想給蘇清風擦擦
    這樣一來,倒顯得黎景自己沒事可幹
    他在原地悲憤地站了一會,最後認命地去打水
    這幫小孩,精的跟猴似的!
    下次誰再說村裏小崽子不聰明,他黎景頭一個不信!
    合著有奶就是娘是吧!
    十多分鍾後,第一道菜出
    蘇清風看著那些圍在一碗豆腐前,壓低嗓音驚歎的孩子們,開玩笑道,“你們可別把我的吃完!”
    黎景哈哈大笑,裝模作樣地撲了上去,“大家快吃,別給你們的清風哥留吃的!”
    大人小孩頓時鬧作一
    嘴上說著這話,但是當蘇清風埋頭殺魚的時候,他們卻又很有默契地,將一半的雪裏蕻燉豆腐,撥在盤子的一邊,準備留下來給蘇清
    蘇清風那邊被熱氣蒸騰,臉上大汗淋漓,來娣踮起腳尖,認真地給他的額頭擦
    隻見鍋內放清水,大火燒沸,改刀切好的魚排滑入鍋中煮熟,再撈起裝
    接下來,就是萬能調料盒大展神威的時候
    鍋內留有部分湯汁,依次加入白糖、醋、生抽、老抽、料酒,最後找水澱粉勾芡的時候,蘇清風卻犯了難,這水澱粉也不是調味品,又應該從哪找?
    好在黎景一直注意著蘇清風這邊的動靜,見他突然停下手,皺著眉頭犯難,連忙湊過
    不怪他殷
    眼前這人,可是他和手底下一幫小弟的衣食父
    隻聽得他開口說話,“咋啦?是缺啥了嗎?”
    “粉麵子……你有麽?”
    粉麵子……這玩意難搞
    所謂的粉麵子,是東北這片的叫
    其實就是所謂的澱粉,勾芡用的澱粉,麵粉是別想了,那玩意金貴,哪有用來勾芡,這麽奢侈的做
    黎景琢磨了一會,突然跑到牆角,扒開上麵的一塊石板,居然露出一個黑魆魆的洞
    洞口不深,看樣子剛挖不久,裏麵就幾個小袋
    他翻了一下,準確無誤地提著一個小袋子,來到蘇清風旁邊,“還剩下一些紅薯麵,夠嗎?”
    蘇清風瞥了一眼,鬆了口氣,“管夠!”
    不愧是黎景,還真能被他踅摸到這些東
    要是沒有他,今天哪能做出這些的東
    說完,他就挖了一勺紅薯麵,調勻勾芡後,放入鍋中,最後澆遍魚的全
    這時候,碗沿還有些發燙,但是一旁的皮猴們卻蠢蠢欲
    他們七嘴八舌地開口了:“清風哥,西湖是啥,醋酸溜溜的,為啥做起來這麽香呢?”
    “清風哥,你咋懂這麽多?你到底是咋學會的,你總說加適量調料,適量又是啥玩意?”
    “清風哥,你能當我親哥嗎?我把我妹妹給你,隻要你每天做飯給我吃就行,我很好養活的!”
    聽到最後一句,黎景的臉立馬就黑