日子慢悠悠過去。
    距離上一批的外商走後不久，泰和賓館又迎來了新的客人。
    隻不過這一批客人，並不是想象中的外賓，而是來自省城的一群領導和技術人員。
    賀年從前麵打聽消息回來的時候，還有些嘖嘖：
    “媽呀，那些文化人，瞧著就讓人覺得不一樣，這一張口，我都聽不懂他們說啥。”
    “還有那些大領導，師傅，你是沒有瞧見，那門口的小轎車，黑漆漆的，一排停在那裏，多威風。聽說這次來的領導多，是因為上次那些外賓的事情，才來泰和縣實地考察的……”
    說著，賀年眼珠子咕嚕一轉，悄悄湊到蘇清風身邊，壓低嗓音，“聽說這次於縣長也會來，因為招待的領導太多了，還要從國營飯店調用幾個過來，師傅你可得小心葉文星……”
    說到最後這幾個字的時候，賀年還特地壓低的嗓音，就好像是生怕被人聽見一樣。
    蘇清風聽到這話的時候，握著刀柄的手頓了頓，眉頭微微皺了皺。
    如果賀年說得話是真的話，按照葉文星的性子，以及他們之前結下的梁子，葉文星來到泰和賓館，幾乎是板上釘釘的事情。
    有了賀年打預防針的事情，蘇清風在後廚看到以葉文星為首，一大幫國營飯店的人時，倒沒有想象中那麽意外乃至氣憤。
    他的這種反應，反倒讓葉文星心裏不舒服，感覺自己被小覷了。
    他看著蘇清風，一副反客為主的樣子，自然而然地走進後廚，笑著道，“不好意思，忘記提前通知你們了，領導們怕你們到時候因為要接待太多人，手忙腳亂的，所以把我們叫過來幫忙。說起來還怪不好意思的，不過大家都是同行，也不會介意這件事情的，對吧？”
    鬼才不介意呢。
    魯大頭氣呼呼的，但想到這裏是在泰和賓館裏麵，要是吵鬧起來，把事情鬧大，倒楣的還是自己。
    沒辦法，他隻能忍。
    葉文星見狀，挑了下眉頭，目光轉向後廚的食材，這些食材中，不乏也有牛羊肉，葉文星眼見這些新鮮到還泛著血絲紋理的肉塊肋骨，忍不住見獵心起，拿起一塊牛肋骨，心裏已經開始盤算做一道硬菜——紅燒牛肋骨。
    魯大頭見他這樣子，不樂意了。
    他急了，“葉文星，你什麽意思？攏共也就這麽一塊牛肋骨，你做了，我們做什麽？”
    葉文星不緊不慢，“你急什麽？難不成你離了這一塊牛肋骨，就做不成菜了？”
    話可不是這麽說的。
    像是牛肉羊肉這種，一般做出來都是硬菜。
    比起蔬菜小炒之類的菜式，顯然是硬菜更容易得到眾多領導的好評，同樣，這樣也更方便在領導麵前，留下深刻的印象。
    葉文星拿走了唯一的牛肉，也就是說，泰和賓館這邊，能夠做的一道大菜就少了一道。
    蘇清風眯了眯眼，沒有吭聲。
    他這不是膽小怕事，隻是蘇清風心存疑惑。
    這裏畢竟是泰和賓館，不是國營飯店，有泰和賓館的經理在，葉文星有什麽資本，在這裏大搖大擺地和魯大頭，乃至泰和賓館的一大堆人對上。
    葉文星顯然不是沒有腦子的人。
    魯大頭卻憋不下去這口氣，眼看著葉文星挑挑揀揀，將這些肉、蛋之類的葷菜都挑走，他氣呼呼地就往後廚門口走去。
    他倒要好好問問飯店經理。
    葉文星這群人，究竟是來搭檔的，還是來給他們泰和賓館這些廚師拆台子的。
    合著露臉的機會都給了他們，而他們這些真正的東道主，反倒成了配角，這麽多個大師傅，隻是一個打下手的？
    想到這一茬，泰和賓館的人，都有些氣悶，心思都放在魯大頭身上。
    隻是這滿腔的期待，在門口那人出現的時候，都化為虛無。
    後廚裏，不少人都認出來，出現在門口的，居然是國營飯店的經理。
    那經理個子中等，相貌普通，屬於那種放進人群中，就會消失不見的人，隻是眸光中，不時閃過的一絲精明，讓他看起來，沒有那麽容易忽略。
    魯大頭看著自己這位老領導，眼神一下子就沉下去了，語調也變得不陰不陽，“蔡經理手也伸的太長了。什麽時候，泰和賓館的後廚，都輪得到你一個國營飯店的經理管了。”
    蔡經理挑了挑眉，“魯大頭，你當初讓我留下你的時候，你可不是現在這副樣子的。”
    魯大頭的臉色瞬間變陰了。
    他定定地看了一會蔡經理，直到蔡經理臉上的笑容都有些僵硬了，他才道，“郝經理呢？我要找他。”
    郝經理，就是泰和賓館的經理，剛好也負責後廚這一塊。
    隻是很不巧，現在他正在接待領導們，實在是分身乏術，這才被蔡經理找到空隙，在食材的分配上做手腳。
    魯大頭不信邪，想要邁出一步，蔡經理嘴角帶著淡淡的微笑，也隨著魯大頭的腳步，向外一挪，剛好擋住了魯大頭的身形。
    魯大頭攏在袖子中的手，不自覺攥緊了。
    甚至他的手臂，因為用力，導致靜脈曲張，露出了一條條明顯的青筋。
    他麵對蔡經理那張笑吟吟的麵孔，費勁了好大的力氣，才壓住脾氣，收回想要砸出去的拳頭。
    然而就在這時候，“咚”的一聲響起。
    那是菜刀砍在砧板上的聲音。
    蘇清風拿起旁邊的抹布，擦了擦手上的水珠，然後就朝葉文星那邊走去。
    葉文星看著蘇清風走來的樣子，下意識就抓住手中的牛羊肉。
    蘇清風看見他手上的小動作，哼笑一聲，抓住一塊牛腩，五指並攏，用力向外一扯。
    葉文星隻覺得，蘇清風就像是一頭小牛犢子似的，看起來也不算高高壯壯那一類，偏偏手上的力氣，大的驚人，一不小心，就愣是把他手上的那塊牛腩給搶過來了。
    葉文星都驚了。
    “蘇清風，你什麽意思？！蔡經理還在這兒呢！”
    蘇清風斜睨了他一眼，“蔡經理管的是國營飯店的廚師，幹我屁事？葉文星，你該慶幸，今天還有大領導在。”
    不然……蘇清風非得把這家夥暴揍一頓。
    不過……
    蘇清風看了一眼葉文星微微顫抖的手，露出了一個短暫的微笑，隨後又雄赳赳，氣昂昂的，挑了好幾樣葷菜，回到了泰和賓館的陣營中。
    這一刻，泰和賓館後廚裏，不少配菜工和學徒，都小聲歡呼起來。
    葉文星站在蘇清風身後，看著他遊刃有餘的模樣，想要做些什麽，但是下一刻，他的腦海中，就出現於縣長對蘇清風青眼有加的樣子，葉文星最終隻是握緊鍋鏟，沒有說什麽。
    羊肉給了就給了。
    葷菜給了就給了。
    這次他把國營飯店的精英班子都帶過來了。
    反觀蘇清風那邊，雖然有三個大師傅在，但其中兩個，隻不過是昔日的手下敗將，而另外一群人，也都是家裏有點條件，送進來學點本事的小白。
    真正隻需要注意的，隻有蘇清風一個人。
    葉文星就不相信了。
    單憑蘇清風一個人，就能在火候、擺盤、刀工、調味上，每一樣都勝過他們整個國營飯店的精英班子。
    一個人的能力是有限的，精力是有限的，更重要的是，時間也是有限的。
    蘇清風才多大？
    葉文星可不相信，蘇清風能做到每一道菜都完美無瑕。
    另一邊。
    在葉文星還在思量的時候，蘇清風已經決定，要利用手頭的牛腩，做一道什麽硬菜。
    他想來想去，還是選了一道看似樸實無華，但是卻很考驗功夫的——燉牛腩。
    牛腩因為和牛肉的口感不一樣，所以切記不能直接焯水。
    首先，將準備好的牛腩，放入到清水當中，放入一勺食鹽，對牛腩浸泡上20分鍾左右。
    這一步驟，主要是為了減少牛腩本身所含的腥味。
    緊接著，就是將牛腩從清水中撈出，一一切塊。
    做這一步的時候，蘇清風還用到了別人通常會忽略的細節。
    那就是他將牛腩切塊的時候，故意將牛腩切成稍大塊。
    隻因為牛腩在烹飪的過程中，極其容易縮水。
    做完這些，再準備一些料頭，先準備一小塊生薑，切片後裝碟費用，然後留一個蔥結備用，最後再來準備一個去籽的草果，以及兩片香葉，一塊桂皮，30粒花椒，幾個幹辣椒，一小把茶葉備用。
    在起鍋燒水的過程中，還要注意，食鹽不能放得太早，不然很容易使牛腩的口感發柴變老。
    就在燜煮過程中，蘇清風還很有閑心，開始給一個果盤雕刻。
    他做這事的時候，葉文星隻是看了一眼，然後就收回眼神，沒多少注意。
    雕工？
    這種東西，他們當然有。
    但是這玩意，除了吃天分外，更吃苦工和時間。
    蘇清風也許雕工不錯，但是想要打動這些見怪不怪的領導，顯然也沒有那麽簡單。
    與其做這種耗時耗力，費力不討好的事情，還不如選擇用口味來打動這些領導，以此留下深刻的印象。
    先做好的是涼菜和小炒。
    至於果盤這種東西，都是最後才端出來的。
    葉文星端著小炒走的時候，還看了一眼被蘇清風，神神秘秘，用幹淨的布頭蒙住的果盤。
    他忍不住心底嗤笑一聲。
    裝神弄鬼的。
    不知道的人，還真以為蘇清風有多大的花頭。
    ……
    而另一邊。
    包廂內，分為兩個大圓桌，於向華處在其中一個大圓桌的位置中間，臉上帶著恰到好處的笑容，在人群中，顯得如魚得水。
    旁邊有人見他這樣，忍不住出聲調侃道，“老於，不愧是到了你自己的地盤，咱們待會，可得見識一下，你精挑細選出來的廚師的手藝啊。”
    說到這個，於向華絲毫不心虛，反而鎮定自若，儼然一副胸有成竹的樣子。
    他自信一笑，“你就瞧好吧。”
    說來正巧，就在他說完這句話的時候，包廂的門就別敲響了，然後就有一道道菜品魚貫而入。
    於向華看到葉文星介紹菜品時，侃侃而談的樣子，不由得皺了皺眉頭，出聲道，“這些菜是誰掌勺的？”
    葉文星臉上的笑容一滯，但還是保持著笑容，“是我做的。”
    旁邊的領導一聽，嚐了嚐碗中的紅燒牛肋骨，一塊夾下去，酥香軟爛，味道確實不錯。
    但是葉文星畢竟隻是縣裏的國營飯店大廚，想要和省城裏麵大師傅相比，那確實還差了一點。
    不過場麵上嘛。
    花花轎子眾人抬。
    到了這個時候，哪能說什麽不好的話呢。
    不然這不就是在打於向華的臉嗎？
    於向華能在這個年紀，坐穩泰和縣縣長的位置，尤其是還能大刀闊斧，想朝數控機床著手，顯然，他也不是沒有背景的。
    心中念頭急轉而過，那位領導吞下口中的牛肋骨上的肉，笑了笑，“這牛肋骨確實不錯，可以說是色香味俱全了啊，老於，你可真是好福氣。”
    誇讚的話是說出來了。
    但是於向華豈能看不出對麵這老狐狸的口不對心。
    他看了一眼葉文星，見他還杵在這裏，想要在大領導麵前露臉，等了半天，也不見蘇清風來。
    頓時，他的心裏就門清了。
    “蘇師傅呢？他自己做的菜，還是讓他自己來介紹吧。”
    葉文星原本還在往外蹦話的嘴一頓，頓時，有一種說不出話來的感覺。
    他站在人群中，有一種眾人目光都匯聚在自己身上的感覺。
    但是與之前的自豪感不同，他這一次，隻有滿滿的難堪。
    他幾乎是竭力克製自己的情緒，這才露出個笑容，然後轉身離開。
    而待在後廚中，不急不躁，一邊雕果盤，一邊等牛腩燉煮完成的蘇清風，卻聽到了賀年興高采烈的聲音。
    “師傅，你是沒有看到，剛剛葉文星的臉色有多難看……”
    蘇清風瞅了一眼這小子，沒好氣道，“少管別人，你先管好自己吧。你要是看葉文星不順眼，我倒是有一個辦法……”
    賀年眼神一亮，“什麽辦法？”
    蘇清風嘴角露出了燦爛的微笑，“趁他做菜的時候，你去偷學他做菜的招數。”
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