薑凝對火鍋的熱愛程度之深，讓薑希琴時常懷疑當初是不是抱錯女兒了，在醫院抱了個蜀省或者渝市的姑娘回家。
    鍋底還沒有端上來，薑凝拉著華文越去大廳的調料台打小料，華文越很少吃重慶火鍋，對這吃火鍋的步驟還有些生疏。
    薑凝打了兩個蘸料碟。第一個是重慶火鍋的最佳搭檔，香油蒜泥碟。兩大勺蒜泥，一罐香油，一勺香菜末，以及一小勺蠔油來增添鮮美。別看這香油蒜泥碟看起來油膩，其實香油可以刮走從火鍋撈出來的食物的辣油，起到降辣降燥、提香解膩以及提升菜品口感的作用。除此以外，剛燙好的食物溫度高，放在油碟裏打個滾也能起到降低食物溫度的作用，畢竟常吃過熱的食物容易導致食道癌。
    第二個是更加刺激的幹碟。幹碟就是店家特製的辣椒麵，然後再加一小勺白芝麻，幹碟味道如何完全就取決於店家炒辣椒麵的水平如何。幹碟香辣刺激，用來蘸腰花、黃喉這些不掛油的食材屬實一絕。
    而華文越調的蘸料碟十分粵省風味，一勺蒜泥，一勺薑蓉，一勺蔥花，一勺香菜，再加上三分之一罐的香油和幾滴醬油。
    等她們把醬料端回包廂後，火鍋已經咕嘟咕嘟地在冒泡，菜品也已經已經擺好了。
    “小姐，鴨血要冷鍋下，我剛剛已經幫你下到辣鍋裏了，你們慢用。有什麽需要的叫我就是。”
    薑凝點頭，然後掏出手機和拍攝的機架，固定好手機的拍攝位置，戴上收音的麥克風。
    趁薑凝還沒有正式開始錄製，華文越趕緊問道：“那等會我可以講話嗎？”
    “可以啊！你放心，後期我會處理的。”但薑凝停下來後又補充道，“不過你注意別罵人就行。”
    桌麵上有兩個九宮格拚盤，一個是像午餐肉、毛肚、鴨腸等招牌菜品，一個是鹵菜的拚盤。還有手打蝦滑、老豆腐、蓮藕片、貢菜等。
    薑凝先夾起一片毛肚放進辣鍋中，毛肚要七上八下，一、二、三……薑凝念念有詞地數出聲音來。
    “你在數什麽？”華文越身體力行地踐行羊城人離不開湯的傳統，先給自己盛上一碗菌菇湯，小口小口地喝著暖胃。
    “我在數毛肚涮的時間。毛肚很容易老，煮多一會便像是吃牛皮一樣，用七上八下的方法來涮便會讓毛肚入口爽脆彈牙。”
    語畢，薑凝把毛肚往香油碟裏一劃，掛上一些蒜泥送入口中。雖然宣傳說的是正宗重慶火鍋，但廚師顯然還是針對大體不太能吃辣的羊城人做了味道上的改良，薑凝覺得這中辣的鍋底吃上去也沒有很嗆人和燒心燒胃，對她來說甚至還不夠辣。
    毛肚是從屠宰場直接拉過來的，十分新鮮，脆得嚼起來有嘎吱嘎吱的聲音，麻辣脆爽，過癮得難以用言語來形容。
    這家火鍋店已經被薑凝默默記在心中的美味火鍋小本本裏，以後會常來吃。而且她剛剛掃了幾眼菜單，這裏的菜品也不算貴，比如那份鹵菜九宮格才68元。店內抓住小情侶或者兩三個閨蜜逛街吃飯的市場，菜單上有許多拚盤的菜，還有隻上半份的選擇，即使是兩個人來吃也能吃到很多種菜色。
    生活嘛，有什麽是一頓火鍋治愈不了的。如果有，那就來兩頓！
    鹵菜本來就是熟的，可以直接吃，也可以選擇放進火鍋裏燙一燙再吃。
    耙肥腸軟軟糯糯，本就內含汁水，在紅鍋裏翻騰幾分鍾後更是一口爆汁，燙得薑凝不斷嘶啞咧嘴，但也不舍得往外吐。
    “這肥腸一定要，嘶，一定要先涼一會再吃。”薑凝狂灌幾口旁邊的冰酸梅汁，和小夥伴分享自己的血淚教訓，到時候這個提醒還要分享給她廣大的粉絲朋友們！
    而華文越最喜歡的是鹵雞爪。雞爪是特別平民化日常化的食物，他們平時自己在家也會鹵來吃，但是卻比店裏的味道差太多了。
    如果不下鍋煮，鹵雞爪本身已經軟爛香糯，足夠入味，輕輕抿一口便可以把骨頭和肉分離開來。下鍋煮過後多了分辣鹵鮮香，酥爛的外皮吸滿湯汁，入口即化。
    素菜也十分美味。這家店續湯時用的不是清水或者大骨湯，續番茄湯時用的便是真番茄熬出來的湯汁，老豆腐的蜂窩孔吸滿濃鬱的番茄湯汁，吞下胃後是滿滿的幸福感。
    兩人的戰鬥力都很高，居然把一大桌子的菜幹得七七八八，薑凝滿意地打了個飽嗝，吃到後期菜品淩亂、香油碟渾濁上鏡不好看，薑凝便把攝像給關了，所以現在毫無形象地癱在椅子上。
    “華姐，這一頓怎麽樣？還滿意嗎？”薑凝握拳比作話筒狀，伸到一旁同樣葛優癱的華文越麵前。
    “可太滿意了，你回去好好剪輯宣傳，說不定老板下次還願意給你免單。”
    就在這時，火鍋店老板由秀婉笑著推門進來，身後還跟著一個個頭不高、挺著大肚腩的中年男人。
    她看到薑凝年紀這麽小，明顯還在上高中的樣子眼裏閃過一絲詫異，但臉上笑容未變：“薑小姐，我們這店的味道如何？”
    “由老板，你們這店的味道可太好了，我一定會好好給你們宣傳的，今晚我就剪好給你發出去，發送前我會先把視頻給你看看的。”
    由婉秀是這第一次搞網上宣傳，碰上的薑凝也不懂什麽流程，所以兩人沒有按照行業規定來，而是自己約定先給五千，把視頻發來看後再給五千，然後薑凝在把視頻投稿。
    由婉秀正準備給小姑娘轉款五千，就被旁邊的丈夫按住了手。
    劉大順看過老婆給她發的這視頻博主的資料，視頻裏隻看得出是個小姑娘，估計剛出來工作或者上大學，幫襯家裏宣傳的，沒想到居然還是個未成年。這未成年嘛，價目可就不能這樣算了，反正他們也沒簽合同。
    “薑小姐啊，雖然咱們之前確實說好了價格，但你這可不厚道，沒有告訴我們你還這麽小啊！”
    “我拍視頻和年齡有什麽關係嗎？”薑凝感到氣氛不對，知道眼前人怕是想要發難，但還是不慌不忙地坐在椅子上。
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