片花試閱(1)

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    片花試閱(1)

    由於存稿不少,擷取後文中的部分片段以饗讀者。新進本書的妹子和漢子們,也可以根據片花來決定,這本書討不討你喜歡嘍:

    權十方心感有趣,取劍依言為她切下了三尺見方的一整塊鐵板。他手裏的劍是朝雲宗排名前三的好劍,不用驅動劍訣也能削鐵如泥,割下這塊鐵板不要太輕鬆。

    一事不煩二主,她又請權十方順手將所有龍蝦對半劈開。可憐小權同學即將踏入金丹期的修為,堂堂的未來大劍仙,居然在廚房裏埋頭剖龍蝦。兩名廚子見著小少爺對這個小姑娘言聽計從,都心底了然,忍不住慶幸剛才沒有對她惡言相向。

    她低頭檢查了一下,不由得讚了聲“好刀工”,每隻龍蝦從頭到尾被一刀整整齊齊剖作兩半,沒有哪一邊多一絲,也沒有哪邊少一分。“可有使這鐵板維持高溫的法子?溫度須高但不可使它熔化或變形。”

    “有。”他取出一張上好的烈火符,“用它催動,可保持溫度不變。我來幫你就是。”

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    她向著權十方點了點頭,後者即拿出烈火符,輕輕貼在了鐵板的背麵,貼好之後沒有放手,仍伸出食、中二指輕輕搭在符上。這張烈火符原本是對敵所用,扔出去之後會產生熊熊烈焰,權十方自然不能讓它這樣爆開來使用,唯有以自身靈力緩緩調節。這時就顯出他朝雲宗掌門得意弟子的深厚功底來,那鐵板的熱度節節上升。

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    龍蝦早已洗淨。她讓下人們從古井裏取水來。此時天氣正熱,但井底的水仍然冰寒徹骨,正適合用來做這道料理。她將剛剛打上來的井水噴灑在龍蝦尾部。蝦肉遇冷,慢慢收縮。

    她先往鐵板噴上薄薄的一層油,取出切得極細的蒜末來,反複炒製,直到逼出蒜末中的水汽,慢慢沁出油蒜獨有的香味,色澤也轉為金黃,這才往板邊上一推,這是在做蒜頭酥,乃是吃海鮮常備的調味料。

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    這一蓋就蓋了好一會兒。揭蓋以後,她將龍蝦翻了個兒,蝦肉衝上、殼朝下,又朝板上噴了些油和水,重新蓋起了蓋子。她手法極快,以眾人的眼力,也隻看到蝦殼中的肉已經團團向內縮起,形成了漂亮的紋路,表麵也被煎成了淡黃色,一陣鮮香味道傳出。

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    她再不猶豫,揮刀將龍蝦切成了粒狀,仍灑上鹽和胡椒粉,每過幾息即翻動一次,直至所有龍蝦肉粒都緊縮起來,變成了球狀。

    此時正是最關鍵的時候,她早讓廚子準備了好酒,此刻取出來輕輕灑落在蝦肉上,滿室皆香,隻有黃老頭苦笑了一聲。單單聞這味兒,就知道她用的是自己珍藏的竹葉青,已經有四十年份了,心道看來權小子對她確實與眾不同,連自己的寶貝都偷拿出來給她用。

    她事先榨取了檸檬的汁液,此時和醬油混成醬汁,輕輕倒在龍蝦肉上,又將放在一邊的蒜頭酥撥了過來,與蝦肉混合,這樣反複煎製,直至肉粒變成了金黃色。

    在蝦肉炒製的過程中,她也取出一把蘆筍放在了鐵板之上,這自然是洗淨剝好的,隻留下了中心的嫩杆,仍然是油水相煎。待龍蝦肉煎好,蘆筍在香油的烘煎下,同樣變得通體碧亮。

    成了!

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