第25章院子裏烤魚
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“小林啊,昨晚那三條魚你今天能為我料理一下嗎?”
清晨,老先生帶著些許期待地找到了林
“你的素食確實美味無比,但我已經好些日子沒嚐到魚肉的滋味了,嘴裏真的有些想”
“沒問題,劉老師,您想怎麽處理它們呢?”林哲微笑著回
“三條都是紅鯛魚......要不就都烤著吃”老先生輕輕地摸了摸胡須,經過短暫的思考後做出了決
“好”
......
林哲帶著魚來到院子裏,輕輕展開第一條紅鯛魚,光滑的鱗片在陽光下閃閃發
宋寧兒剛好無事,站在一旁看著,眼裏滿是回
第一次來緣舟樹屋的時候,她在這同樣的地方品嚐林哲親手烤的紅薯,當時心中還帶有些許對這陌生環境的警
如今,才過去短短兩個月,這裏就仿佛經曆了時光的沉澱,有了許許多多的變
特別是這最近一個月,她全心投入地幫助林哲經營民宿,心中隱隱約約把這裏當做了第二個
林哲審視著手中的紅鯛魚,這魚約三斤重,身體勻稱,鱗片整齊,魚眼如明珠,透露出它的新
在準備工作開始之前,林哲先用清水清洗了魚身,去掉魚的內髒和鰓,確保魚內外都洗得幹
由於宋寧兒站在旁邊目不轉睛地看著自己,所以這些以往由波妞負責的清洗工作,今天林哲隻得親自動
三條魚都清洗完畢後,林哲在每一條魚身上切了幾道斜口,既能使魚更好烤透,又能讓調料更好地滲
在魚體準備好後,林哲開始製作醃
他取了大蒜、生薑、蔥、辣椒,將它們搗成泥,再加入適量的鹽、黑胡椒粉、檸檬汁和橄欖油,攪拌均
他將這個醃料塗抹在魚的每一個縫隙裏,尤其是那些切口,確保每一部分都充分入之後,他把魚放在一邊醃製約30分
而在等待的時間,宋寧兒返回了樹屋,隨後又很快回到院子裏,在這裏畫起了速
此時,林哲召喚來了火
“火丸,我需要你的幫”林哲簡單地向火丸傳達了自己的需
[好的,林哲大人,我一定會做好的!
火丸很快便明白了自己需要做什麽,它飛到了火爐
接著,它開始聚集自身的力量,輕輕一揮,一個完美大小的火堆出現在火爐
這火堆的火焰顏色豐富,從深紅到橙黃,每一種顏色都似乎有其特定的溫度和特
林哲把醃製好的紅鯛魚放在架子上,再把架子放在火爐
火丸控製的火焰可以根據食材的特性調整溫度,這使得紅鯛魚在烤製過程中絕對不會出現外焦裏生的情
火焰在魚肉上跳舞,使得魚外皮脆皮、內肉嫩滑,而且還能夠吸收火丸釋放的一些特殊能量,使魚肉更為鮮
更重要的是,火丸在烤的過程中可以感知魚的內部溫度,從而確保每一寸魚肉都烤得恰到好
不久,魚的皮上開始出現誘人的金黃色,發出“滋滋”聲的油脂滴到火上,空氣中便彌漫起一種令人垂涎的香
火丸精準地調控著火勢,每一個火舌都仿佛都在溫柔地照看魚的熟
而那自製的醃料也逐漸在高溫下融入魚肉,為它增添了層層的味蕾享
當林哲與火丸共同判斷魚已經達到了最佳的烤熟度時,林哲小心地將其取
皮酥肉嫩,金黃的魚皮上映著陽光,顯得格外誘
旁邊,老先生已經站在那裏,臉上帶著迫不及待的表
如果不是林哲之前一直攔住他,烤魚在未到最完美烤熟度的時候就會被老先生夾走一大
“這會兒可以了,劉老師!您請嚐一”林哲微笑地指著魚
“哈哈哈,太棒了,太棒了!你們也別光看著,一起吃吧!”
老先生回頭熱情地呼喚不遠處正在畫畫的宋寧
宋寧兒初時還有些矜持,但在老先生的再三邀請下,她嘴角露出一個甜甜的微笑,歡快地邁步小跑了過
而事實上,自從空氣中飄來烤魚的香味後,宋寧兒的心已經完全被吸引,那之前正在繪製的畫紙上,已經時不時出現了魚的影子,她的目光也不時偷偷瞄向那香氣四溢的烤
老先生是第一個夾起了魚肉,他放在舌尖輕輕品
魚的鮮嫩與醃料的香氣在口腔中交織,讓他的雙眼漸漸變得亮晶晶
他咽下了這一口,又馬上夾了第二
短短幾秒的時間,老先生仿佛被帶到了另一個世
“噢!小林你這個手藝真的沒話說,這簡直太美味了!!”老先生慨歎道,“這魚的肉,鮮而不腥,每一口都像是融化在舌這醃料,恰到好處地增添了魚肉的風味,而沒有搶了它的風你們一定要嚐”
宋寧兒稍稍有些小心地夾起了一小塊,將其送到嘴
一開始,她隻是嚐嚐這魚的味道,但隨後,她的眼睛也露出了驚喜:
“林哲,你簡直是天才!這是我吃過的最好吃的烤魚!”
“這魚皮酥脆的口感與魚肉的細嫩完美地呼應,小林,你對火候的掌控真是讓這烤魚達到了一個全新的層次!”老先生繼續深情讚歎
“劉老師,您真的是專業啊,這種評價真的太高感覺您應該也很有經”林哲看著老先生,眼中閃過一絲詫
老先生輕輕笑了起來,放下筷子,輕輕調整了一下眼鏡,緩緩地說:
“年輕時,除了教書,我經常參與各類戶外探釣魚、山野露營,都是我鍾愛的活每當夜幕降臨,我總會在營地旁的火焰中烹飪所捕到的食這種與自然緊密相連的烹飪過程,自然而然地累積了一些心”
他繼續沉浸在回憶中,聲音柔和:
“今天的烤魚,真的勾起了我與朋友們的那些山林露營之我們聚坐在篝火旁,一邊享受美食,一邊分享彼此的生活點”
......
三個人在一起邊吃烤魚邊緩緩地聊了許多,主要是老先生在分享自己的生活故
宋寧兒全心全意地聽著,時不時地輕輕點
而林哲心中的漣漪卻越漾越廣,思緒如水波蕩漾,他想到了更多關於自己與緣舟島的點點滴
隨著他對緣舟島的了解日益加深,他發現緣舟島上的問題遠比自己預想的要嚴重,僅靠他經營的緣舟樹屋是很難讓緣舟島重新煥發生機
盡管緣舟樹屋逐漸有了一些知名度,但它也逐漸變得像是一樁生意,而他追求的,從未是自己的商業成功,而是盡自己所能讓緣舟島再次繁榮起
他轉頭看向身邊的宋寧兒,再過幾天,她就將離開緣舟島返回學
隨著宋寧兒的離開,民宿的日常運營將完全落在林哲一個人的肩
盡管宋寧兒早先就曾提過招聘人手的事,但林哲從未真正行動
他意識到,當宋寧兒不在身邊,自己或許將沒有足夠的精力獨自應對生意中的一
但更為重要的是——
他需要先為緣舟島的問題尋找解決之