說起兔
    那就不得不提川渝的麻辣兔頭
    麻辣兔頭是一道以速凍鮮兔頭為主料，幹辣椒為輔料，香料、精煉油等為調料製作的菜品，也是川渝蓉城特色名小吃之
    說起這個，就不得不說一個故
    這個故事起源於二十年前一位慈祥的媽媽，在雙流縣城開的一間麻辣燙小吃店，媽媽的兒子從小愛吃兔頭，那時候蓉城吃兔頭的店很少，媽媽心疼兒子，便在麻辣燙的鍋裏煮給兒子
    傾注著母愛的兔頭不僅讓兒子解饞了，更上癮
    兒子天天在店裏吃兔頭的模樣，仿佛一塊招牌，吸引了登門的客
    一傳十，十傳百，麻辣鮮香的兔頭吸引的人越來越
    聰明的兒子建議媽媽將小店擴大，專賣兔
    因為大家都親切而尊敬的稱她老媽，店名幹脆就叫——“霜流老媽兔頭
    二十年歲月滄桑，“霜流老媽兔頭”早已成為成都食客追捧的知名美味，多年來老媽一直尋找品相整齊，肉質細嫩的兔頭，味道純正，回味醇香的麻辣調料，做出味道純正的老媽兔
    關於這
    蘇牧也是當年有空時，去過蓉城，而且還專門去這家店吃
    不得不說，味道是真的很
    以至於現在的他，都有些懷
    而如
    金雕剛好帶回來了一隻野
    那麽完全可以嚐試做做這麻辣兔
    看看自己是否能夠還原那個味
    “好了，你們先待在外麵，我去將這隻野兔給處理”
    蘇牧給院子裏的這些家夥說了一
    然後便提著這隻野兔進入廚
    兔子，自然要將其剝
    當
    為了讓這隻兔子死得沒那麽痛
    蘇牧直接一手提著兔子耳
    一手提著兔子的兩隻後
    然後用力一
    直接就將這隻兔子的脖頸給扯
    對於兔子，這是最簡單，最快速的處理方
    接下來，自然是對這隻兔子進行剝
    蘇牧先是用剪刀將兔子的嘴部給剪開，然後再把兔子嘴部的皮和肉剪開，
    隨即把皮一直往兔子的脖子處褪，當褪到耳朵時，再次使用剪刀兔子耳朵剪掉，這樣的話兔子的皮就會像個圍脖似得可以繼續往下
    等兔皮褪到脖子下時，在這個時候，就需要用繩子拴住兔脖子把兔子吊起來，這樣才能更加容易繼續往下
    而在剝兔皮最難的地方，當屬於兔子的前腿處，要是沒處理好，是很容易卡住的，相信不少人，在為兔子剝皮的時候，都會在這個位置不小心把兔子皮撕爛
    如果遇到這種情況，那應該怎麽辦呢，在這個時候，需要用手指伸到兔子皮和肉之間，把皮與肉之間的肉脂給劃開，反正就是用手指先把皮與肉分離然後再往下
    而當前腿部分褪好了，當褪到腿上時，接下來就要用手先把腿給揪出來，一隻手揪腿，一隻手揪皮，不要怕揪爛，是不會揪爛
    揪到一半時，就可以用剪刀直接連皮帶腿骨剪掉了，記住，是在皮與肉之間剪啊，要不然就是個洞
    因為剪掉的腿骨上是沒有肉的，所以可以直接剪
    另外，在前腿褪出來後，就可以直接揪住皮往下拉了，會很容易的把皮直接拉到兔子屁股處，然後再把兔子的尾巴剪
    不是從外麵剪，是從皮與肉之間剪，到這時，兔子皮就幾乎剝下來了，剩下的後腿和前腿一樣，褪到就剩骨頭時剪掉就可以
    至此，一張完整的兔子皮就剝好了，接下來隻需要將這個完整的兔皮放在陽光下用來曬幹就行
    而這兔皮的話，蘇牧打算到時候用來做一雙鞋
    到時候自己再去山裏打獵一點兔
    一雙鞋子就夠
    而這雙鞋子的話，他打算製作好了之後，到時候送給爺
    畢竟老年人上了年
    體溫流失很
    充足的保暖，才能讓老人不容易著
    畢竟老年人一感冒，那可沒年輕人那麽輕
    而現在，這隻兔子已經隻剩下肉
    蘇牧打算，兔子的腦袋用來做麻辣兔
    而兔子的其他部位，要麽爆炒，要麽煮著
    至於兔肉，
    首先得準備工
    那自然那是先醃
    待衝洗幹淨後，就可以加入薑塊50g，蔥結50g，精鹽100g及料酒，硝鹽拌和均勻，醃漬碼味12小時取出，用清水洗淨，然後放入沸水鍋中氽一下撈出待
    這還不算
    接下來，還需要將兔頭與全部調料，湯一同放入砂鍋，然後開大火燒開5分鍾即可關火，再浸泡12小時，取出後，倒入鍋中，火燒開後出鍋，出鍋後撒上炕過的白芝
    這樣的話，麻辣兔肉就製作好
    接下來，蘇牧便開始準備製作麻辣兔
    雖然在製作方麵，並沒有許多的經
    但現在的科技很發
    隨便在網上一搜，就能找到如何製作麻辣兔肉的方
    所以自己在家做飯，也會十分方
    等這些弄好
    蘇牧找了電飯煲內
    將稍微煮了一些的兔肉還有湯汁，調料，一起倒入裏
    接下來隻需要放在這裏麵，讓它浸
    等明天上午的時候，就可以拿出來，然後中午再煮，明天中午的午飯，就可以吃這個麻辣兔頭
    至於其他剩下的
    蘇牧打算今晚上先做一道菜嚐
    所以他用刀將兔肉分為了兩
    一半放入冰箱裏保
    一般將其切成小
    留著晚上
    如今時間還早，而且他才剛吃過午飯沒多
    完全沒必要著
    等弄好了這些，蘇牧來到了院子
    看著院子裏的這些家夥，它們全都沒有離開，而是待在院子
    至於那條小白蛇，現在已經找了一個角落乘
    蛇雖然是冷血動物，但也十分怕熱和怕
    “話說，這個天氣越來越熱，自己是不是應該種植一些西瓜呢？”
    坐在躺椅上的蘇牧，突然思考了起
    炎炎夏日，怎麽少得了西瓜解渴呢？
    記得小時候，家裏沒有冰
    那個時候想要西瓜變涼，家裏人都是用一個小籃子，綁上繩子，然後將西瓜放入籃子裏，慢慢降落在井水
    等幾個小時再拿出來，這種西瓜不僅很涼，而且吃起來味道也十分不