“炸過的芋頭條，外表酥酥脆脆，口感上有點像切得粗的薯條。”方晴暖咬下一口芋頭條，首先被口感上的豐富征服，“但是裏麵和中心部分是沙沙的，嚼兩下就會被芋頭特有的綿密感包裹住了。”

    “味道以芋頭的香味為主，加上煉乳的奶香和甜味之後，香甜的氣息更濃重，越吃越香的感覺。”

    她說著，又兩口解決掉手中剩餘的芋頭條，點著頭稱讚“我這個煉乳熬得很不錯啊，喜歡甜食的朋友建議學起來，材料不貴，可是比你們單獨喝牛奶跟撒白糖的味道要好太多了。”

    【ay好喜歡吃主播炸的東西啊，肉和薯條、芋頭條都好好吃！】

    【八塊小腹肌煉乳的糖分和蛋白質含量，很適合做能量補給品啊[思考]】

    【瞧把你能的主播太懂我了，日常喝個營養液都要配糖qaq】

    【火山下的大青蛙這已經很完美了，居然才隻是半成品嗎？！】

    【上山打老虎切得粗的口感還不賴，打算試試把土豆條切得粗一些炸炸看[比心]】

    【拔草小能手萬物皆可炸，是不是我愛吃的黃瓜也可以這麽炸著吃呢[搓手手]】

    “黃瓜這類水分含量高的蔬菜，還是不建議嚐試了。”方晴暖把剩下那根芋頭條塞進招財的嘴裏，看著小家夥叼著它原地趴著，用前爪扶著慢慢吃的樣子，有種自己是在喂小倉鼠的錯覺。

    強忍住rua貓的衝動，她抬頭便看到了彈幕裏的驚人發言，趕緊打斷一群廚藝小白的漫想“我們炸的薯條、芋頭條，甚至饅頭片、番薯條這類的食材，基本都是澱粉含量高的。同樣是碰到高溫的油，澱粉會吸油起反應，水分就……”

    “叭！”她配合擬聲詞，打開雙手比了個開花的形狀，留給大家無限遐想。

    洗幹淨炒鍋，重新放回灶上，她開始炒製這道甜品最重要的收尾步驟——糖霜。

    “倒入50g清水，以及……250g白糖。”她連著加了好幾勺白糖才湊足克數，倒入鍋中後不禁感慨，“甜食容易發胖和影響身體機能是有原因的啊，這麽多糖，大家吃了之後建議多做運動，或者去治療倉躺一會兒哦。”

    她開小火，手裏拿著鏟子不停地翻炒著鍋內的糖、水混合物，囑咐道“炒的時候不要急，一定要小火和不停翻拌。”

    慢慢地，糖和水融為一體，成了黏糊糊的液體。

    接下來，糖水表麵開始咕嚕咕嚕地冒起了許多大泡泡，這時她攪拌的速度也隨之加快。

    “起泡之後咱們再攪拌一會兒，看糖液更加粘稠了，就關火，倒入炸好的芋頭。”她放慢速度，輕輕地翻拌著芋頭條，“依舊是慢慢地翻拌，動作輕一些，不然芋頭條就會斷開了。”

    “這樣拌著，拌著，糖漿就會逐漸凝結成了糖霜。”方晴暖見芋頭表層沾著的透明液體已經有一些開始變成白色顆粒，知道已經快要大功告成，講話的語氣也更加歡快，“那麽，為什麽會出現糖水變糖霜的情況呢？”

    【吧唧吧唧啊……這……因為芋頭有特殊的成分？】

    【ai每天要開心因為主播的翻？】

    【饞嘴小西誒，啊……怎麽比我上課時被問的問題還難qaq】

    【愛哭的小毛球這問題，問得好哇……[拍手手][滿頭問號]】

    【氫氦鋰鈹硼這應該算結晶吧？】

    【紫蘇葉子總之，就是很神奇的料理，鼓掌！！！】

    “哈哈，不折磨你們了，公布答案！”見一群人裝傻充愣拒絕回答問題，她也沒有再吊人胃口，“高濃度的糖漿在較低溫度下會生成結晶，也就是我們現在看到的這些細小的白色晶體。”

    利用這個原理做出的美味甜品有很多，她隨口列舉了幾個“除了糖霜芋頭之外，我們還可以做糖霜山楂球、糖霜麵包、糖霜餅幹……”

    在彈幕裏狂呼“主播又挖坑”的時候，這道反沙芋頭被盛到了盤中，大功告成。

    “建議趁熱吃，這樣才會保留炸芋頭條的酥脆。”方晴暖拿起盤中的一根芋頭條，它的表層已經完全被糖霜所包裹，稍微一動還能肉眼可見地看到稀碎的渣渣落下，“這種做法會更甜，甜黨一定不要錯過。”

    “嗷~”本頻道的最大甜黨頭子聽聞，立刻衝過來刷起自己的存在感。

    “”

    “一份我們現在吃，一份給波寶帶走吃，還有一份是送給朋友的謝禮。”她走到兩隻小崽麵前，從碗中捏出兩塊最終完成版的排骨到它們盤裏，“來，這是複炸過的排骨，比剛才的那塊要更酥脆好吃哦。”

    “我也來一塊，先嚐一塊預留的不辣的吧。”方晴暖變魔術似的，從碗邊捏出一塊的確沒沾上辣椒粉的排骨，“不能吃辣的朋友們趕緊開好共享，就這麽一塊，剩下的全是微辣的了。”

    …………

    “老木，你能100%共享到小主播的味覺嗎？”調試了半天終端，林茂山見小主播已經吃完不辣的那塊排骨，正準備吃微辣的排骨了，急匆匆走到木林峰身邊，成功嚇跑了他今天釣上的第一條魚。

    “哎！你這是幹什麽呐！”因為一直全身心盯著浮漂而錯過了排骨試吃的木林峰，隻覺得老朋友在無理取鬧，“差點就拖上來了，就衝那個拉力……”

    “我才不管什麽魚不魚的，排骨，現在是排骨的問題！”不講理的林院長對自己喊著要釣魚一事閉口不談，拉著老木的手讓他試終端，“就那麽邪門，隻有你的能正常用？”

    “別晃了，我也共享不了。”木林峰心虛地背過手，收拾起了漁具，“我看今天也釣不成魚了，咱們回去吧。”

    “我怎麽覺得哪裏不對呢……”都是幾十年的老交情了，看他這個反應，林茂山漸漸覺出味兒來了，“你為了釣魚，騙我說重啟就有信號了！！？”

    “誒誒，你說歸說，別打人啊……”(本章完)

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