回到家，唐植桐就立馬將秤拿了出來，引起了鳳芝的好奇。
    秤是木杆稱，也叫手提稱，常見的都是兩麵星，是由一根木杆、一個秤砣、一個秤鉤或秤盤、兩個提扭組成。
    提著遠離秤鉤的那一個提扭，可以稱較輕的物品；提著靠近秤鉤的那一提扭，一般可以稱十斤以上重物。
    在托盤秤或電子秤出現之前，這種木杆稱是市場上麵最主流的稱重用具。
    提扭的設計很巧妙，充分利用了杠杆原理。
    還有利用更充分的，星麵高達六麵，那秤杆乍一看上去，全是密密麻麻的星，妥妥的是密集恐懼症患者的噩夢。
    一般來說，兩麵秤就足夠了，小商販趕個集、走街串巷賣個蘋果、桃啥的，基本都是用兩麵星的秤。
    木杆稱，一個不起眼的行業，卻承載了商品交易的良心，老百姓都很認。
    當然也有不法商販缺斤少兩，一般通過偷換秤砣或特殊“手法”來完成。
    做稱的匠人極少有人會違背職業道德，因為秤杆上一般來說會留有匠人的印跡。
    在今年以前，普通百姓家裏配備秤的並不多，今年之所以流行，是為了更精確的分配各自的定量，這種情況在接下來的兩三年中將成為常態。
    唐植桐買的這杆秤稱重刻度不大，重的那麵最大稱重十斤，輕的那麵最大稱重一斤。
    由於推行新計量的緣故，都是一斤十兩的刻度。
    俗話說：“不識秤花，難以當家”，所以張桂芳也不攔著鳳芝玩，再說秤這個物件，隻要不是故意去折，一般也玩不壞。
    “哥，這是多少斤？”鳳芝把自己的書包勾起來，學著之前見過的買賣人模樣，挪動著秤砣。
    “三斤四兩。”唐植桐掃了一眼，回道。
    “哥，怎麽認秤？”鳳芝放下書包，拿著秤向唐植桐請教，一副求知若渴的模樣。
    “來，我給你講講。”麵對妹妹的求知欲，唐植桐拿著秤，在燈下給她普及這方麵的知識。
    “在以前，秤砣叫‘權’，秤杆叫“衡”，權衡輕重、權衡利弊，這些成語就是這麽來的。”
    “這個提扭也叫秤毫，意思是在約稱的時候要明察秋毫，不能粗心大意。”
    “來，我給你表演個魔術。”唐植桐提起遠離秤鉤的提扭，將秤砣挪到秤杆上第一顆星的地方，秤鉤上未放任何東西，兩邊卻保持了平衡。
    鳳芝瞪大了眼睛，驚奇的看著這一切，而小王同學則在旁邊偷笑，笑丈夫故弄玄虛糊弄小姑子。
    “神不神奇？這顆星叫定盤星，秤砣在這個位置的時候，兩邊是平衡的。寓意著公平、公道、公正。也是在提醒商人要權衡一下良心，無論做什麽生意都不得缺斤短兩。所有的秤都是如此，如果有秤不平衡，那這杆秤就是有問題的。”
    “稱東西要看上麵的星，一小格是一兩，再往後挪一格，是二兩，以此類推。”
    “以前的老秤，秤杆上是有十六個刻度的，每個刻度代表一兩，每一兩都用一顆星來表示。十六個星個個有寓意，其中最後三顆代表福、祿、壽三星。約稱的時候，少給一兩代表損‘福’，少給二兩則既損‘福’又損‘祿’，少給三兩則福祿壽損。”
    “如果以後有人給你少稱，直接指著鼻子罵他缺德就行。”唐植桐摸摸鳳芝的頭，說道。
    “你這前麵還挺正經，後麵都教孩子些啥？鳳芝，聽我的，咱不罵人。”小王同學聽完哭笑不得。
    “嗯，不罵人，直接揍就完了，哥哥說要以理服人！”鳳芝揚了揚小拳頭，說道。
    “小姑娘家家的，揍什麽揍？吃飯了。”張桂芳聽不下去了，過來將小的扒拉過去，催促道。
    “那一會我算一算每個人的定量，咱從明天開始過稱，按定量吃。”唐植桐放下秤，重新洗了一下手，坐下吃飯。
    唐植桐從小到大幾乎沒細算過能量攝入量、消耗量，隻是在減肥的時候關注過幾天，但今天做了一回“算計家”。
    哈裏斯和本尼迪克在20世紀初曾做過試驗，將基礎代謝的能量進行了公式化、數據化，即BMR。
    唐植桐飯後參考小王同學的身高、體重進行了基礎代謝測算，大概是1450大卡的樣子。
    所謂基礎代謝是完成最基本的生存所需要的能量，簡單來講就是人體在平躺的靜止狀態下，維持正常的生命體征，比如：呼吸、心跳、體溫等所消耗的最低熱量。
    可以暴力的理解為植物人狀態一天需要消耗的熱量。
    如果再稍微運動一點，這個數值就要乘以個係數。
    日常上下班算輕微運動，基礎代謝需要乘以1.3，也就是1885大卡。
    無論是大米、白麵還是玉米麵，500g所蘊含的能量都隻在1750大卡的樣子。
    缺口是135大卡，得額外補充兩斤蔬菜才能彌補住這個缺口。
    其他人也是差不多的樣子，都有一定缺口。
    算到這，唐植桐覺得四九城群眾的定量肯定有高人給核算過，一切都是卡著需求線來的。
    略微有些缺口，可以通過食用油、肉、蛋等其他食品進行彌補，主打一個進出平衡。
    不過這定量對於正在生長發育的鳳珍、鳳芝、靜瑩、敬民來說非常不友好。
    年輕人新陳代謝快，正是學習用腦子、長身體發育的時候，再加上身高比同齡人偏高，代謝需要更多的能量。
    唐植桐對此深有體會，自己前世讀初中那會，一頓午飯能吃四五個火燒，一天下來最少得吃十個，這還是有菜、有油的情況下。
    而一斤麵粉，也就能出七個火燒，這中間還差著三個呢。
    唐植桐思前想後，最後還是決定暫時不動用麵粉，餓上幾天不算壞事，至於給身體補充營養嘛，用周末改善夥食及平日裏的鬆子來補充。
    鬆子是個好東西，能量爆表，二兩鬆子仁就能有600大卡的能量。
    關鍵是鬆子仁能量多，還沒有飽腹感。
    吃完出去依舊是一副餓央央的模樣。
    相信餓上這一陣子，長了記性，等以後生活改善些，孩子們更加不會出去說自己吃了什麽好吃的。
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    完美！
    現在每人每天大概能分二兩鬆子吃，也就能扒出七錢的鬆子仁，但以後可以多吃一點嘛。
    家裏的鬆子一直存在廂房，小王同學是不怎麽動的，每次都是唐植桐負責炒。
    唐植桐覺得大不了自己當幾回海螺姑娘，偷偷往袋子裏續些空間裏的，保持常有的狀態，先吃上個大半年再說。
    空間裏的鬆子是鮮的也不要緊，大不了自己“偶爾”住校一次，扛著小房子找個荒郊野外炒幹。
    至於葉誌娟說的以後日子更難，要細水長流，那就把問題交給以後，等以後再見招拆招。
    相信等餓怕了，她就不會糾纏食物來源這些細節了吧？
    買了秤，自然要用。
    唐植桐按照每個人的定量，算出每人每天吃多少糧食，一天三頓按照3:4:3的比例分配。
    這方麵，唐植桐看過作家馬波的自述，他試過二四四，又試過四三三、一五四、三三四，還試過早上不吃飯，中午和晚上各吃半斤，經過反複比較，最終采用了三四三的吃法。
    一斤白麵、玉米麵能出一斤半的饅頭、窩頭，大米直接稱幹的，然後放在各自的碗裏蒸，主打一個公平。
    “算了一晚上了，喝口水。”小王同學給唐植桐倒了一杯水，端到他麵前。
    “你最近餓壞了吧？”唐植桐將小王同學攬過來，讓她坐在自己的腿上。
    “沒有，哪有那麽嬌貴，昨天吃的還頂著呢。”小王同學有些嬌羞，盡管平日裏肚子確實不飽，但嘴上卻沒有承認。
    小王同學知道，隻要自己說餓，丈夫肯定會變著法的給自己找吃的，但大家都餓，自己怎麽好特殊？
    “再忍忍，相信我，等我去安東，從那邊回來就好了。”唐植桐趴在小王同學身上嗅嗅，好像身體也沒啥特別的反應了。
    “嗯，我信你。”小王同學坐在唐植桐的腿上，身高就上去了，輕輕摸著他的胡茬，在他額頭香了一下。
    “敬民說星期天想吃水餃，我打算搞點撐時候的餡兒。”唐植桐抬頭，朝小王同學笑笑，提前給她打預防針。
    “好，隻要你不為難就行好。”小王同學壓根不問餡兒的來源，因為她覺得自己越來越饞了……
    其實不光小王同學對食物有渴望，唐植桐也一樣。
    很多身體的反應，演是演不出來的，尤其是挨餓以後的行為。
    更何況唐植桐沒有切身體會？
    為了更貼近現實，不讓自己在學習工作中露餡，唐植桐這陣子沒有在外麵吃獨食，想在深刻體驗一下這年代的供應後，形成肌肉記憶。
    唐植桐確實是首次經曆這個特殊的時期，但之所以敢這麽做，也是有依仗的。
    一個是上一輩子看到的資料，1960年之前，四九城的城市戶口中沒有出現大麵積餓急眼的記錄或者回憶；
    第二個也是上一輩子的事，唐植桐的父母都是這個年代魯省的農村人。
    無論是爺爺、姥爺，家裏都是好幾口子人，守著一點薄田，生活非常困難，野菜、稀粥是家常便飯，但沒有一個去世的，全部長大成人。
    唐植桐以前父親講過古，公共食堂發飯，為了節省體力，每家派一個代表去領。
    一盆白薯幹、白薯葉做的粥，由於餓得厲害，心慌、渾身沒勁，成人端回家的途中，都要坐下歇好幾次。
    具體哪一年，唐植桐的父親說自己記不清了，但唐植桐知道公共食堂的解散時間是1961年上半年，那這個時間大概率是59年或60年的秋天。
    前世的老家，在同一時間那麽困難的情況下都沒有餓出人命，更何況現在的四九城商品糧戶口？
    雖然飲食清淡確實是減肥的無上法寶，但八分飽的感覺也確實不好受。
    晚上燉的白菜有不少，然而這玩意不頂時候，明明很飽了，一泡尿排出去，胃裏就又空落落的，總想著往裏塞點東西。
    作為一個身傍倉庫的穿越眾，這麽做確實顯得有些無能，甚至窩囊，但唐植桐堅信小心駛得萬年船。
    自己不是一人吃飽全家不餓的單身漢，萬一露了馬腳，無論是小王同學，還是其他家人，都得受牽連。
    這麽做不僅僅是為自己，更是為家人。
    至於肚子，就先餓著吧，餓著餓著就習慣了。
    總不能家人挨餓受罪體驗生活疾苦，自己吃香的喝辣的吧？
    再說背著家人單獨吃獨食，會有一種負罪感，唐植桐做不出這樣的事來。
    唐植桐對以後的生活是有規劃的，等個把月以後去一趟安東，每個月每人補貼三五斤玉米麵，這定量不就上來了嗎？
    到時候大家長了記性，有糧食的事不讓孩子們知道，悄悄稍微吃多一點，肯定也不會有人往外說。
    第二天，1959年11月25日，星期二，晴。
    一早，唐植桐將一張紙貼在了正房的牆上。
    上麵寫著每個人的定量，清晰的標明了每人、每天、每頓能吃的幹糧重量，從今兒起，就按這個定量來。
    “媽，以後晚上多燉點白菜，鬆子也每人多分一把。我再有個把月就去安東，一定帶回東西來，咱家能餓著，但不能餓壞身體。”臨出門前，唐植桐偷偷地交代張桂芳道。
    張桂芳點點頭，誰又想餓壞身體呢？
    “大伯拿來的那些幹貨，木耳、香腸啥的，您可以隔上個三五天摻在菜裏點。但您要把握個度，不能餓著，但也不能吃飽。”唐植桐想了想，又加了一句。
    “我曉得，你別操心了。咱家雖然吃的沒有飽，但總比附近的鄰居強。大伯那些幹貨等些日子再吃，保不準以後的日子更難。”張桂芳拒絕了兒子的建議。
    “成，那您做主吧。”唐植桐看張桂芳拎得清，也就不再多言。
    張桂芳這輩及年齡再長的人，最少也是經曆過民國、兩次抗戰的人，見慣了民不聊生、生靈塗炭的日子，再對比當下，可能會認為還是現在的日子更好一點。
    這興許就是這幾年之間，沒有出李自成的原因之一吧。