第21章 醃製酸菜

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    孟老夫人不明白沈月瑤為何這樣問,這些菜家裏吃過很多次了,月瑤應該都知道是什麽的。
    不過孟老夫人還是耐心解釋道:“對啊,月瑤,這是芥菜。”
    “芥菜耐寒,一般都是冬天成熟,我每年都在地裏種一些,留著咱們自家炒菜吃。”
    “一般十二月到二月都有。”
    沈月瑤聽著炒菜吃,嘴角抽了抽,這樣的好東西可不能炒菜。
    “娘,我知道這東西,這東西可以用來醃酸菜。”
    孟老夫人都愣住了,有些不明所以道:“酸菜,那是醃製的菜嗎,就跟醃小鹹菜一樣嗎?”
    以前她們怎麽不知道。
    其實這些農活,這些做菜知識,都是孟老夫人被流放後一點一點學的。
    她以前真的什麽都不知道。
    但也沒見村子裏的人用這個做什麽酸菜。
    一般菜放的時間長了酸了那就是壞了,不能吃了。
    蘇二丫在旁邊認真聽著,她覺得三嬸懂的好多,她要努力好好學習。
    沈月瑤笑著道:“嗯,差不多。”
    “娘,這東西醃製出酸菜來,可以酸菜肉末,酸菜燉排骨,酸菜豬肉燉粉條,最主要的是可以做酸菜魚,和酸菜魚麵。”
    沈月瑤比較喜歡吃酸菜魚和酸菜魚麵。
    而且根據她的了解,這個時代的魚,大家都不太會做。
    不知道如何去腥味,哪怕酒店裏做的魚,也帶著點點腥味,所以大家不怎麽吃魚,也不流行吃魚。
    頂多就是吃一些小魚,炸一下味道酥脆。
    也因為如此,河裏的魚很大,幾乎都沒人撈。
    “娘,待我們醃製出酸菜來,去河裏抓魚,做酸菜魚或者酸菜魚麵,也不用花錢,又好吃又有營養。”
    現在沈月瑤想的食物,大多都是低成本的食物。
    需要買的食物,那就是盡量不花錢不花錢。
    孟老夫人不懂什麽是酸菜,也不太懂這些食物怎麽做,是什麽味道。
    但她相信沈月瑤的廚藝,“月瑤啊,娘聽你的,你說怎麽做咱們就怎麽做。”
    本來不知道那東西什麽味道,聽沈月瑤說的,孟老夫人都感覺有點餓了。
    “娘,咱家的芥菜多嗎?”
    孟老夫人道:“多,你看院子裏的地裏種了一趟,咱家的地裏還種了一些,種了很多菜,就是為了方便吃。”
    孟老夫人哪怕眼睛看不太清,但也都和二丫去地裏種地幹活。
    隻要摸索著眼睛對上也能看清一點,就是幹的慢。
    就是如此,兩個人也擺弄了一畝地的菜。
    另外兩畝地被沈月瑤要過去了,隻是都荒廢著。
    “冬天不種糧食,地空著也是空著,就種了蔬菜。”
    一聽有很多這樣的芥菜,沈月瑤就放心了。
    可以做很多酸菜,不過不急於一時。
    沈月瑤道:“娘,咱們先吃飯吧,吃完飯再說。”
    “好,好,吃飯。”
    孟老夫人伸著手去拉兩寶的手道:“大寶,二寶,跟奶奶一起洗手吃飯。”
    孟老夫人覺得今天很高興,說話都多了些力氣。
    也或許是因為中午吃飽了飯,下午才有力氣。
    大寶二寶也很喜歡奶奶。
    小孩子最能感受到一個人是不是真心對他們好。
    以前奶奶都偷偷給他們帶吃的,有時候他們去山上撿樹枝的時候,奶奶也會悄悄把他們帶回家,給他們煮雞蛋吃。
    “奶奶,小心點。”
    “奶奶沒事。”孟老夫人看著兩個寶貝孫子,心裏真是又暖又高興。
    雖然月瑤她以前做了很多出格的事情,但她給雪衣生的兩個兒子這麽好,隻要她能改好,過去的也就過去了。
    經曆了這麽多事情,孟老夫人心裏已經磨平了很多,覺得凡事不能去較真,為了兩個寶貝孫子,也要讓兒子和兒媳婦好好在一起過日子。
    大家都洗好手,坐在餐桌前吃飯。
    沈月瑤將卷了鹵味的煎餅拿了出來。
    “這是我做的煎餅卷鹵味,娘,你嚐嚐看味道如何。”
    沈月瑤怕孟老夫人看不清,將手裏的煎餅塞進她手裏。
    孟老夫人被流放後吃了那麽多苦,現在心思變得特別敏感,很容易感動。
    剛剛沈月瑤得動作,讓她眼眶都有些發熱。
    “聞著就好香,肯定好吃,月瑤,你們也吃,一起吃。”
    “好。”
    沈月瑤又給大寶二寶和蘇二丫拿了個,“多吃點,做的很多。”
    蘇二丫覺得此時的三嬸真好,她喜歡現在的三嬸,很不喜歡以前的三嬸。
    蘇二丫甜甜的道:“謝謝三嬸。”
    沈月瑤看著蘇二丫大大的眼睛瘦弱的身子,看著怪讓人心疼的,穿的衣服全是補丁,跟難民一樣,她輕輕笑了笑道:“快吃吧。”
    大家這才吃了起來。
    孟老夫人此時已經激動的說不出話來了。
    她沒想到卷餅裏麵有油水,吃進嘴裏,是肉味,卻比肉更香更好吃。
    一咬,嘴裏仿佛茲油一樣,滿嘴的肉香味。
    還有這餅,這味道,也是她不曾吃過的,也不知道是什麽做出來的餅。
    白麵,可味道又不像全是白麵,不知道沈月瑤怎麽和的麵。
    蘇二丫吃了一口,也驚呆了,“三嬸,裏麵有肉,比肉還好吃。”
    大寶二寶在家裏吃過了,但此時依然高高興興吃著,吃的臉頰都鼓鼓的。
    沈月瑤道:“你們先吃,吃完了,我再說是什麽東西。”
    沈月瑤生怕孟老夫人和蘇二丫忌諱吃豬下水什麽的,畢竟老夫人曾經也是侯府夫人。
    別說了後,影響他們吃飯的心情。
    蘇二丫激動的都要哭出來了,忍不住道:“太好吃了,太好吃了。”
    一邊吃著,嘴裏一邊讚歎不已。
    “慢點吃,還有,喜歡吃,下次還做。”
    反正豬下水幾十斤才幾個銅板,成本便宜的很。
    現在沈月瑤想做的食物就是低成本的食物,既能吃飽有營養還不用花什麽錢。
    蘇二丫眨著明亮的大眼睛看著沈月瑤道:“三嬸,你太厲害了。”
    沈月瑤被蘇二丫的神色都逗笑了。
    “你好好學,以後或許比三嬸還厲害。”
    沈月瑤覺得蘇二丫骨子裏應該是活潑的性子,或許因為吃了很多苦,壓抑了性子。
    記憶裏她以前都是安安靜靜的很少說話,大多時候都低著頭做事。
    十二歲啊,在那個世界還是被父母寵著上學的年紀。
    可在這裏,她卻要當個大人一樣幹活。
    一家人吃著美食,氛圍都其樂融融的,沈月瑤問道:“對了,娘,大丫還沒醒嗎?”
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