第142章真鯛大陸圖

    對於“肉”食動物。

    這道純蔬菜製作的料理，可能口味沒有那麽豐厚！

    然而，在素食者眼裏，這種每層蔬菜不同，口感不一樣的法式料理，則非常有趣。

    事實上。

    田所惠，就是一條“菜蟲”。

    一整天都離不了蔬菜，尤其喜歡著那些時令菜。

    這點，從她擅長料理的領域是鄉土菜，還有從她在極星寮後方有著一個菜園子，便能得知！

    而在原著的住宿研修活動，她也是憑借著自己對於蔬菜的各種理解，被人們稱之為：

    擁有leumes的座敷童子！

    ……

    “唔~”

    切著一小塊蔬菜凍，送入嘴裏。

    隻需細細咀嚼，就有一股清甜的蔬菜香氣，不斷衝擊著心靈。

    甜的同時，帶有微微的酸。

    入口呢，感覺很是順滑，軟軟的，q彈q彈的。

    盡管外表已經浸味，但內部的各種蔬菜卻還依然鮮嫩。

    冰涼冰涼的鮮味，每次在抵達舌麵之後，口腔中的蔬菜氣息很容易就在嘴裏化開了。

    而當滑落至腹中，舒服的一股溫熱感就此升騰，令人覺得美妙無比！

    不由得，田所惠發出了一絲**的輕吟聲。

    餘後，她那柔弱的身子突然間緊繃著，像是在拚命壓製住那種來自於內心裏麵的美味衝擊！

    最終，她實在是受不了了。

    直接狂吃著起來，三兩下便迅速將整盤彩虹蔬菜凍，都給吃完了。

    一頓下來，嘴裏竟沒有任何膩味，難得的舒坦平靜。

    ……

    漸漸地。

    田所惠，感覺到眼前的景象發生著變化。

    眼睛所望見的，不再是這家燈火通明的居酒屋，而是一片翠翠蔥蔥的山林間。

    這裏雲霧繚繞，鳥語花香，空氣中始終彌漫著一股清新的泥土氣息。

    抬頭稍微望，山林間竟還有一處田野。

    那裏早已鋪滿了各種各樣的蔬菜，神奇的是都在整齊劃一生長著，仿佛是大自然精心布置的一道靚麗風景線！

    它們在山風的吹拂下，沐浴著陽光雨露，茁壯成長。

    其中。

    有青翠欲滴的生菜。

    有通紅通紅的小番茄。

    有頭大尾小的胡蘿卜。

    ……

    這些蔬菜，五彩斑斕。

    就像是一道起起伏伏的彩虹，分外迷人。

    哪怕是縷縷清風吹拂而過，也能感受到蔬菜的清香和甘甜，不斷從四麵八方襲來。

    終於，田所惠徹底回神過來。

    她的神色中帶有驚訝，不過更多的還是被幸福所占據。

    “厲害，真的好厲害耶！”

    “明明不過是一道非常普通的蔬菜凍，冰冰涼涼。”

    “味道卻出奇的美味，甚至在吃進肚子裏的時候，還能給人一種溫暖之感！”

    “這種感覺，仿佛像是投進了媽媽的懷抱一樣。”

    最後，田所惠激動說道。

    那俏麗可愛的臉蛋上，在此刻似有淡淡紅暈。

    直至現在，她才感知到了自己的內心，已經被某種東西所觸動。

    畢竟在她的認知之中，真正的彩虹蔬菜凍料理，做法上可是非常有難度，因為要最大限度去保存著各種蔬菜的原味。

    而人類對肉的高度敏感性，是要遠遠強過蔬菜的。

    這是基於對“高效率”營養素的識別能力，且這個能力是一種本能。

    所以，要做到各種蔬菜互相交融激蕩，去盡情發揮出最美的味道，便需要廚師自身有著相當高明的火候控製技術。

    顯而易見，在這方麵她肯定是遠遠不如張凡。

    當然更重要的，還是在這道料理上，她能感受到張凡的感情，能感受到那股令人溫暖的力量！

    ……

    “那個……”

    “這道菜裏麵，我好像吃到了多香果？”

    隨後，田所惠弱弱的問道。

    張凡點了點頭，輕聲回道：“對，就是多香果。”

    “因為所謂的蔬菜凍，跟天朝魚凍差不了多少。”

    “凍的前提是湯，隻有美味的湯才能形成美味且q彈的凍。”

    “而為了消除湯汁中的異味，同時提高料理的整體味道水準，我便加入多香果。”

    多香果，英語單詞是allspice

    即使在西方，當很多人聽到這個單詞，也會誤以為是一種混合香料。

    其實不然，它就是一種香料。

    之所以要這麽稱呼，那是因為多香果在香氣上。

    便是包含丁香、肉桂、胡椒、肉豆蔻以及杜鬆子等等，多種香料的香味。

    作為擅長鄉土菜的田所惠，自身肯定對這些香料的研究不多。因此，在聽著張凡這樣解釋，她的眼睛頓時明亮了起來。

    ……

    “田所惠，彩虹蔬菜凍最重要的地方。”

    “就是必須保持住各種蔬菜的原味，因而蔬菜的品質好壞，其實也關乎著整道料理的味道和口感！”

    “那麽，如果說在一種特定的條件下，你隻能使用蔫了的蔬菜，該怎麽解決？”

    “哎？”

    “我……我不知道耶！”

    一聽著是如此刁難的問題，田所惠一下子便給難住了！

    “有個土辦法，隻需將鹽和醋放在水中進行混合，然後再將這些蔫了的蔬菜泡在水中。”

    “時間嘛，一般在20分鍾就差不多了。”

    “蔬菜就會重新變得新鮮水靈，不再是皺巴巴的模樣。”

    “哦！”

    “這麽簡單？”

    田所惠，有些所悟。

    看著她這般似懂非懂的神情，張凡唯有笑而不語。

    但願與四宮小次郎的料理風波事件，在未來不久的住宿研修活動上，沒有發生就好了。

    “總之吧，區區一次集訓活動罷了，用不著那麽驚慌。”

    “你要記住，不管後麵的道路有多坎坷不平。”

    “始終保持著那份想將料理的溫柔一麵，展現給任何人看的初心，便可無所畏懼！”

    最後，張凡語重心長的道了道。

    “我知道了，店主。”

    “果然在心情不好的時候，來找你傾訴就是一種最正確的選擇。”

    田所惠，像是受到了鼓舞一樣，不由點點頭應道。

    一個人出現煩惱，如果有傾訴的需求。

    那麽無非是想獲得認同，或想得到慰籍，或是尋求問題解決辦法！

    而能夠給她傾訴的人，在她心中肯定得占據著重要的地位。

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