“誒，我這就”
    聽到這話，何雨柱衝著那人點了點頭，接著便是朝著後廚直接過
    經過昨天一天，鴻賓樓這邊都是認識了這個新來的柱
    別看柱子年紀不來，這一來鴻賓樓，直接就被李師傅收做徒弟了，而且，還被楊老板定級成後廚的二
    這個等級，可不是你隨便就能定
    如果拿不出本事讓後廚的那些人服氣，即便是李師傅的徒弟，也不可能服眾
    更不要說，這個柱子待人接物，也是客客氣氣的，絲毫沒有因為自己被看重而自視清
    因此，大家柱子的印象，都是蠻不錯
    ……
    穿過前廳，何雨柱來到後
    雖說還沒開始上客，但後院這邊已經是開始忙碌起來
    除了要準備好備菜外，一些大廚帶著手下的徒弟，時不時的講解幾
    “喲，柱子來”
    “各位師兄弟們，大家好”
    鴻賓樓這邊的廚子，都是帶著些師生關係的，和外麵小飯店那種流動的廚子又有一些區
    因此，大家多是以師兄弟自
    何雨柱也是衝著眾人打了個招
    “柱子，李師傅在後廚等你”
    同樣的
    這讓何雨柱心裏也是有些好奇
    他點了點頭，接著便是走進廚
    此時，廚房裏麵，隻有李保國一個人的身影，其他多是在後院那邊幹著雜
    “師傅，您找”
    何雨柱開
    李保國轉身，看了一眼何雨柱，微微點
    “嗯，我看你昨天一天適應的不錯”
    雖然柱子是第一天上灶，但昨天後廚這邊，對柱子的評價，可是不
    而且，雖然柱子現在隻擔任二灶，但經過他手的菜，在客人嘴裏，也是收獲了不少好
    “你都已經是二灶了，怎麽還在做那些學徒幹的活”
    李保國又是說了一
    聽到這話，何雨柱則道：“師傅，我剛來後廚，本來年紀就不大，雖然是二灶了，但這也隻能說明我廚藝還行，這些切菜備菜的活，也不會耽誤我炒菜，這樣，其它師兄弟也不會有什麽想”
    當然，還有一點何雨柱沒說出
    自己幹的活越多，熟練度加的也就越對何雨柱來說，他巴不得多幹這些事
    而李保國在聽到何雨柱的話後，心裏則是暗暗滿
    不
    昨天聽到後廚這邊說柱子成了二灶還堅持自己切菜備菜，這讓他對柱子的心性也是高看了一
    “行，你既然已經拜我為師，那從今天起，我也開始教你一些東”
    “我是做川菜的，這一點你也知道，今天這第一道菜，我要教你的，就是麻婆豆”
    聽到師傅要教自己廚藝了，何雨柱頓時也是集中了注意力認真聽
    要知道，這個年代，這種核心廚藝都是吃飯的家夥，除了弟子，根本不會外傳
    聽到麻婆豆腐後，何雨柱心中也是一
    這道可謂是川菜的經典
    也正是因為經典，所以也最考驗廚子的手
    大家都做這道菜，怎麽就你的最好吃呢？
    這就是師傅要教的地方
    “一會兒我先做一遍，你認真看，然後勤加練”
    李保國開口，何雨柱也是認真聽
    “首先，這麻婆豆腐的原”
    一邊說著，李保國一邊來到灶
    這裏是早就準備好的做菜原
    “豆腐、牛肉、豆瓣、蒜苗、花椒、醬油……”
    李保國一一介
    接著，便是取出一塊豆
    “這豆腐得選嫩豆腐，這樣做出來口感才”
    下麵，就是考驗刀工
    李保國手裏不知何時出現了一把菜刀，接著，隨著手腕晃動，刀刃在案板上發出規律的“噠噠噠”的聲
    僅僅是片刻後，那潔白如雪的豆腐，便是分化成大小均勻的小方
    光是這不起眼的刀功，尋常學徒沒個十幾年的打磨，根本就沒這味
    接著，李保國在鍋裏加入水，煮開之後，便是放了一點鹽，然後把豆腐下
    煮透心之後，先將豆腐撈出來備
    接著，將之前準備好的配料，下入鍋裏，炒香之後，開始下入豆
    “豆腐下鍋之後，不要再用鍋鏟了，因為嫩豆腐易碎，所以頂多用一下鍋勺推送，更多的，得靠手腕轉鍋，讓它受熱均”
    李保國做菜的時候認真專注，話不多，但每一句，都是點在了關鍵的地
    這些步驟，若是沒有名師指點，自己就算是摸索十幾年，也不一定能入
    何雨柱雖然有係統，但對於李保國的教學還是聽得很認真
    因為這些做飯的技藝，他可並沒有掌
    隨著李保國的烹飪，鍋中便是升騰起一股濃鬱的麻婆豆腐香
    這讓何雨柱聞的食欲大
    不愧是鴻賓樓的三大主
    聽說，李保國之前可是有潛力成為國宴大廚的，隻是後來不知道因為什麽原因，沒能如願，這才來到了鴻賓
    即便如此，就李保國這手川菜的技藝，在鴻賓樓三位大廚裏，也是拔尖存
    當麻婆豆腐裝盤之後，李保國這才看向何雨
    “柱子，剛剛的步驟都記住了”
    以李保國的經驗，柱子能把剛剛的手藝看個十之二三就已經差不多
    畢竟柱子的年紀擺在這，而且，還是第一次接觸，十之二三，已經是李保國給柱子天賦加了不少分
    想要徹底掌握這道菜的精髓，至少需要一個月的練
    “嗯，大概明白”
    何雨柱沒有把話說滿，不過手裏已經是有些躍躍欲試
    李保國見狀，倒是沒有說什
    “行，那你今天做菜的時候，閑下來就可以練習這道菜，食材的花費我會和楊老板說的，就算在我頭”
    聽到這話，何雨柱心中頓時有些感
    師傅說的輕巧，麻婆豆腐一盤菜至少幾萬塊了，就算隻按成本算，也是一筆不小的數
    “師傅，徒兒一定會好好練習”
    此時，何雨柱知道，多說無疑，隻有用成績來回報師傅，當然，這份恩，他也是在心裏記著
    等到李保國走了之後，何雨柱便是開始練習麻婆豆
    他按照剛剛李保國演示的步驟，從頭開
    隻是，在切完手裏的豆腐之後，何雨柱眼中卻是忽然閃過一抹驚
    “咦……”
    ……
    ……