周雲夢：“那後天早點包，包完蒸好，我也拿幾個給我娘嚐嚐，順便把那一麻袋東西拿回去。”
    林母當然沒意見。
    她隻羨慕，周母有這麽個好閨女，什麽好的都惦記著拿份回去給她吃。
    不過，這麽好的閨女現在是自家兒媳婦，也很好！
    這天早上吃過早飯，林母和林大嫂林二嫂準備包包子。
    三個小孩也是一臉興奮，他們也是昨晚才聽娘說今天家裏要做大肉包，差點晚上高興得沒睡著，今天很早就爬起來了。
    這會他們負責，迅速關好大門窗戶，幫忙從廚房拿盆子盤子筷子勺子到飯桌上擺著。
    因為廚房空間太小了，婆媳三人活動不開。
    至於包包子全程，三個小孩插不上手的，大人們也不會讓他們幫忙。
    富強粉、肉餡哪樣不是珍貴的，萬一孩子手一抖掉地上了，是罵呢還是打呢？
    總之心裏肯定肉痛死了。
    她們不會冒這個險的。
    這會，林母就著深盆子揉麵團，用了將近兩斤的富強粉呢。
    林大嫂在剁豬肉，足足兩斤豬肉啊，也不知道待會包出來的包子得有多好吃。
    林二嫂在切蔥薑蒜。
    周雲夢是個閑人，負責指點江山。
    她走過去提議：“二嫂，你待會調肉餡的時候再弄個蔥薑水加進去吧。”
    林二嫂疑惑：“蔥薑水？不是已經有蔥薑蒜了嗎？”
    周雲夢雖然不愛做飯，少數幾次做了也不好吃，但她愛刷一些美食博主做飯視頻啊，知道不少提升味道口感的小細節。
    或者說是現代做包子餃子必備的小細節，例如蔥薑水。
    林二嫂廚藝好做飯好吃，但畢竟年代局限在這，她少有包餃子做包子的經驗，大多都是從長輩那學來的。
    周雲夢解釋：“蔥薑水就是蔥薑蒜不用切直接放鍋裏煮水，水煮出蔥薑蒜的味道來了，在調肉餡的時候分三次加進去攪拌。”
    “這樣子調出來的肉餡很香，包出來的包子一咬，裏麵是能流出肉汁水來的。”
    林母和林大嫂也在聽。
    這什麽蔥薑水她們可從來沒聽說過。
    但這個說法，一咬能流出肉汁水來的白麵包子，光是想想就饞了。
    老三媳婦是個有文化的，寫的文章上過市裏甚至是省裏的報紙，知道這什麽蔥薑水說不定也是從書上看的。
    她在吃的方麵這麽講究，準沒錯。
    林二嫂聽完早就心動了，這會見娘點頭，當即說道：“行，那我再去院裏拔點蔥，薑蒜廚房還有。”
    “三弟妹，待會調肉餡的時候你在旁邊指點我一下，看看我做的對不對。”
    老三媳婦雖然做飯不行，但她懂得多啊，林二嫂喜歡做好吃的，也是真的想學，想做出好吃的肉包子來。
    周雲夢自然應好。
    很快蔥薑水煮好，周雲夢讓她把裏頭的蔥薑蒜挑出來不要，剩下的水裝在小盆子裏，拿到飯桌那。
    林大嫂已經把豬肉剁成餡了，接下來調餡交給老二媳婦。
    她有自知之明，做飯是能吃，但做好吃的還得是這個二弟妹。二弟妹調的肉餡自然也是比她調的好吃。
    這會她也沒走開，想看看那什麽蔥薑水怎麽搞到肉餡裏。
    水加到肉裏，包的時候皮不會破嗎？
    揉好的麵團放大盆子裏醒著了，林母也湊過來瞧。
    周雲夢：“二嫂，你把這蔥薑水分三次往肉餡上倒，接著用筷子攪拌肉餡，先來第一次。”
    林二嫂照做，算著三次的話一次是多少水，生怕倒多了。
    “可以了。”
    聽到這句話她飛速把手裏的蔥薑水盆子放下，拿筷子開始攪拌肉餡。
    裝著肉餡的大盆裏底部都是蔥薑水，她攪著攪著，發現水變少了，都被肉餡吸收了。
    肉餡也變成那種稍微有膠質狀的。
    “再來第二次吧。”
    她照做。
    “可以了。”
    她繼續攪拌肉餡，林二嫂隱約找到感覺了。
    等盆裏不見水了，肉餡變得更加有膠質，不用周雲夢多說，林二嫂繼續倒入第三次也是最後一次蔥薑水。
    最後再攪拌到完全吸收。
    那肉餡和剛剁好出來的完全不一樣了，更有膠質更粘稠。
    周雲夢誇道：“二嫂厲害啊，這樣子就算搞定了，之後和平時一樣調餡就好了，切好的蔥薑蒜放下去後可以淋點熱油激發出香味，再用筷子攪拌均勻。”
    林二嫂應好。
    蔥薑水都下了，再熱點油淋上去算什麽。
    她問：“用花生油？”
    周雲夢點頭：“對。”
    林二嫂去熱油了。
    她把那盆肉餡端到廚房去，先調味，蔥薑蒜放進去，熱油一淋。
    果真蔥薑蒜的香味全出來了。
    端著這盆肉餡回到飯桌這邊攪拌勻，就算是調好了。
    林二嫂感受最深。
    林母和林大嫂看了那盆肉餡的顏色，心知包出來的肉包味道肯定好。
    歇了會，麵也醒好了，婆媳三人開始忙碌。
    一個負責切小劑子揉成圓球然後擀麵皮，兩個負責包肉包。
    周雲夢在一旁時不時來一句：
    “麵皮可以再薄點，我們有兩斤肉餡呢，可以包很多包子。”
    “包子裏的肉餡可以多點，我們有兩斤肉餡呢，一口吃下去滿口是肉才香！”
    林母、林大嫂還有林大嫂內心不太認同，但也照做了。
    很快飯桌上的木蒸盤擺滿了白白胖胖的包子，包子口褶皺漂亮，難得的是麵皮薄肉餡多。
    林大嫂拿去蒸。
    接著回來繼續包包子，接下來的全都放在盤子裏。
    蒸盤就那一個，平時用來蒸雞蛋羹蒸地瓜蒸玉米窩窩什麽的。
    誰能想到有朝一日用來蒸白麵包子，而且一籠還不夠蒸，嫌棄著蒸盤太少，得等第二三輪。
    很快第一盤包子蒸好了，足足九個又大又鼓。
    最誘人的是，從包子口順著包子皮往下錯落染上了醬色汁水，讓人忍不住猜想，包子裏的肉餡汁水得多成什麽樣。
    林大嫂忍不住咽了下口水。
    周雲夢跟進來瞧見了說：“這肉包子看著就香，大嫂我們把這一盤拿出去給大家都嚐一下吧。”
    林大嫂：“啊？不等午飯再吃嗎？”
    這一個肉包子就等於午飯了，是主食。
    周雲夢：“不等了，新鮮出爐當然得趁熱吃才香啊。”
    林大嫂：好像是這麽個道理。
    她把十個包子裝盤端到飯桌那去。
    林母和林二嫂看到這包子模樣也饞了，白麵包子本來就誘人，白麵肉包那就更誘人了。
    更何況這包子裏麵的肉汁都溢出到白麵上了，她們很想嚐嚐那種一咬就溢出肉汁的美妙滋味。
    三個小孩子更是湊過來，興奮喊著想吃。
    當然他們的喊也是那種不大聲的喊，起碼隔壁鄰居聽不到的那種。
    周雲夢說了她的新鮮出爐最香理論。
    林母意誌從見著剛蒸出來的肉包時就開始鬆動了，此時就像強弩之末，聽到什麽理由都能點頭。
    於是大家人手一個肉包子吃了起來。
    就連小孩也分了一人一個。
    本來林母是想說小孩子胃口小，一人吃半個就行了，話到嘴邊瞧見他們那興奮的臉，盼了一早上，又咽了回去。
    算了算了，吃就吃吧。
    周雲夢咬了口，包子皮鬆軟可口還很薄，已經咬到鹹香的肉餡了。
    她看著手中的包子，咬出來那橫截口可以看到裏麵包裹著一大塊肉餡，蔥花混雜其中增香，流淌著的醬色肉汁。
    和肉餡三百六十度近距離接觸的麵包皮更是染上了肉汁的醬色。
    瞧著鹹香十足。
    林母吃了口，隻覺得這是自己這大半輩子來吃過最好吃的肉包。
    雖然她也就隻吃過那麽幾次。
    林大嫂一大口咬下去，不僅吃到肉還喝到了肉汁，帶著油卻也不膩。
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