第183章 鹵肉飯
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林夏沒把周海洋放在心上,滿心都是等會午飯做什麽吃。
回家的路上,經過大樹,就看見樹底下一群在玩的小孩子,小家夥走過了都在回頭眼巴巴的看,林夏看見心都軟了。
小家夥手上還提著東西,林夏伸手要接過來,“東西和書包給我,去玩吧,等會記得回家吃飯。”
小家夥眼睛頓時亮的像星星,隨後看見林夏滿手提著東西,搖了搖腦袋。
“我先送媽媽回家,再去玩。”自己的事情自己做,爸爸說了不能累到媽媽和妹妹。
林夏心裏軟乎乎的,也不拒絕小家夥的好意,反正離家門口也隻有兩步了,等到家放下手裏的東西,林夏見小家夥小短腿著急忙慌的樣子,笑了笑說道:“快去吧,跑慢點。”
聽見林夏這麽說,本來倒騰得飛快的小短腿慢了下來,林夏坐在沙發上歇著。
一邊休息一邊琢磨等會吃什麽,本來想要包餃子的,可沒有冰箱放不久,便不適合在中午包。
怕肉放久了不新鮮,林夏想了會忽然就想到上輩子吃快餐吃過的鹵肉飯,簡單又方便,燉好的鹵肉蓋在飯上麵,她能吃一大碗。
這麽一想也很是方便,燉好的鹵肉可以放到晚上,再吃一餐,她也不覺得膩。
說做就做,林夏休息好了,就去廚房準備,鹵肉就得小火慢燉,才會鮮香油膩下飯。
林夏泡了香菇,又想起來做鹵肉得要洋蔥才會正宗好吃,可惜她今天沒有買,想了想出門去了楊紅梅家裏。
也是碰巧就借到了,楊紅梅也好奇林夏怎麽來借洋蔥,得知她要做鹵肉,心生好奇便跟著一起來了。
林夏見她想學,便大大方方的教給她,“這菜跟紅燒肉也挺像的,隻是更方便更下飯,就我跟安安兩個人吃飯,就怎麽方便怎麽來了。”
“那我可得學學了。”楊紅梅一聽,這不正適合她嘛,能一個菜解決一頓飯,那可太好了。
對於林夏做飯的本事,楊紅梅是一萬個佩服,在喂孩子這方麵也是佩服的,她是見過小家夥剛來時的樣子,跟現在一對比,簡直是兩個孩子。
之前算不上營養不良,但不是現在這種奶乎乎的樣子,小手臂伸出來就像蓮藕似的,一截一截的肉看著就讓人歡喜。
林夏把洋蔥對半切開放進水裏泡著,“切洋蔥這樣先泡一會,等會就不會被辣的流眼淚了。”
這算是她後世做飯做多了後,無意間得到的小技巧。
楊紅梅聞言一臉學到了,每次她都會被這東西嗆得流眼淚,這還是第一次聽見有這法子的。
洋蔥泡了會便切成丁,又把蔥薑切在一邊放著,最後才去切肉丁,做鹵肉也不需要醃製。
買的是後腿肉,林夏先把肉下鍋煸炒出油脂,盛出來後下洋蔥炒得微微焦黃,再把肉回鍋放進去翻炒兩下,加蔥薑蒜醬油調色。
翻炒幾下再把肉轉移到砂鍋裏,加水加香料之類的,等到水開就小火燉著就是了。
弄好了以後才十點半,就是因為要小火慢燉,林夏才做得這麽早的。
楊紅梅看了全程,步驟也不是很難,已經記得差不多了,隻等著下次買了肉就試試,今天是帶著兩個孩子報名,脫不開身去買菜。
時間還早,楊紅梅也懶得回家,留在林夏家聊家常。
看見外麵曬在簸箕裏的海鮮,楊紅梅有些好奇,“你咋曬這麽多呢?吃的完嗎?”
“那是準備寄回家的,這都九月了,再過兩月就沒啥新鮮吃食了。”等到入冬了,也就蘿卜白菜啃了,肉也不是天天能吃的,但這些幹貨不一樣,那煮的白菜裏放點幹貝,味道都鮮不少。
楊紅梅聽見了心下一動,她之前以為是王桂蘭在這裏做活送來的,卻沒想到是買的,畢竟這玩意是不要錢撿的,“買的?貴嗎?”
“不貴。”林夏覺得能花錢買那麽大兩桶一點也不貴,畢竟除了能在市場買到的,其他的都得親自去撿,又辛苦又累,她挺著肚子也做不了。
而且說起來也沒給多少,他們賺的也是辛苦錢,畢竟得早起呢。
楊紅梅聽林夏那麽一說,便也想曬點回家,說起來鄉下應是比城裏好點,至少能在自留地裏種點菜,但也抵不了什麽事。
她老家哪裏冬天寒冷,菜都得放地窖才能保存住,冬天隻能說菜有的吃,卻沒什麽肉的。
楊紅梅尋思著要不她早起去撿好了,家裏四個人都靠丈夫一個人的工資,還得寄點回家,那是真不夠用的。
林夏見她沒接著問怎麽買,也沒多嘴,雖然她現在日子好過,但是也是知道別人家並不是現在這樣的。
楊紅梅略坐了會就回家做飯去了,林夏起身去看鹵肉,正在爐子上小火咕咚咕咚的。
吃鹵肉就得配青菜,還有鹵蛋,林夏又起鍋煮青菜和雞蛋,青菜放在碗裏,鹵蛋放進砂鍋裏一起煮。
林夏在鍋裏悶上一鍋米飯,又做了一個拍黃瓜解膩。
等到飯都做好了,林夏正準備出門看看小家夥怎麽還不回,就看見安安滿頭是汗的跑了回來,小臉興奮的通紅。
林夏帶著她去洗臉,小家夥雀躍的分享玩了什麽,話多得不行,也不需要林夏說什麽,隻要聽著點點頭就是了。
擦完了汗,就準備吃飯了。
把燉得軟爛的鹵肉澆在飯上,放上幾根青菜,又放上切開的鹵蛋,因時間掌握得好,鹵蛋中間還帶著一點糖心,蛋黃橙黃黃的,好看極了。
一人一碗飯,一盤拍黃瓜。
小家夥跟著林夏吃飯從來沒有嫌棄過簡陋,就算一碗麵條也吃得津津有味,更何況是這麽香的鹵肉飯。
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