第 116 章 青花椒烤魚、爆魚和魚丸,獻給喜愛吃魚的大大們!

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    有了魚,自然是要吃的啊!!
    兩個吃貨根本忍不了,立刻在空間內開啟“選妃”模式!
    明黛運用空間探取的能力,讓池塘裏的魚挨個躍出水麵,周斯年在一旁挑,挑中喜歡的立刻甩到岸上。
    最後,兩人收獲了一地大魚。
    “明黛,這個好玩!”
    明黛看著地上不斷撲騰的大魚:“不僅好玩,還好吃,你想吃什麽做法的,今天讓你點菜!”
    周斯年立刻興奮了,圍著地上的魚開始轉圈。
    雖然他之前的記憶沒有了,來到紅旗公社更是沒有吃過魚,但是這段時間跟著明黛生活,知道的烹飪方法多啊!
    一點不影響他發揮!
    “明黛,明黛!我要吃魚肉麵餅子!土豆魚肉絲!酸菜魚肉餃子!炸魚肉!白菜燉魚肉!拔絲魚肉!粉蒸魚肉!魚肉麵條!還有烤魚肉和魚肉火鍋!!!!”
    這是什麽黑暗料理!
    明黛無語的看著他:“要不要再給你來個魚肉糖?”
    周斯年的眼睛立刻亮了:“那我要大白兔口味的魚肉糖,水果的不好吃!
    明黛!再加一個魚肉糖葫蘆!!”
    。。。。。。
    多餘問你!
    黑暗料理是不能做的, 明黛根據他的想法,確定了三種吃法。
    中午這一頓吃烤魚,青花椒口味的,正好倉庫有新鮮的青花椒,他們種的鮮辣椒也可以吃了,必須安排一頓!
    另外,有幾條刺少的,明黛打算做些魚丸。
    最後就是她心心念念的爆魚了!
    好久沒有吃到了,看到大魚她就忍不住了,必須滿足一下自己!
    周斯年光聽她描述,就開始咽口水了,迫不及待的要開始。
    明黛選擇了六條大的,其他的重新扔進水裏。
    周斯年遺憾的看著, 他覺得六條有點少。
    隻要是吃的,周斯年的潔癖就消失的無影無蹤。
    魚太大了,兩人直接在魚池邊處理出來。
    明黛示範了一下後,把刀交給了周斯年,她拿著水管子負責衝水。
    唰唰唰!
    周斯年拿著刀絲滑的剔鱗破腹,該摳的摳,該剁的剁,一點不覺得魚腥味重。
    讓他繼續處理,明黛去把配菜準備出來。
    很快六條大魚被擺在了廚房的島台上。
    明黛選了條肉厚的大草魚,用料酒、鹽巴和蔥薑水醃一會去掉腥味,然後把魚放在烤架上,腹部朝下,放入烤箱直接烤上20分鍾。
    魚大,腹部肥美,很快烤箱裏開始滋滋響。
    聲音吸引了周斯年,他半蹲著,透過烤箱玻璃,一眨不眨的看著裏麵的魚。
    明黛怕燙著他,拉他過來片魚。
    周斯年自己挑了把趁手的刀,看著案板上的三條大魚,眼神一凜,手起刀落,三個魚頭被他砍了下來。
    明黛看著他利落的手法,咽了咽口水,把他砍下來的魚頭收進倉庫,等磨了豆腐做魚頭豆腐湯。
    剩下的兩條也是草魚,明黛把它們全部切成兩指寬的小塊,加上料酒、生抽、鹽巴和蔥薑蒜先醃著,周斯年剔下來的魚骨, 她也一起醃上了。
    烤箱裏的草魚這會也烤好了,烤箱一打開,整個屋子都是烤魚的焦香味。
    周斯年邊幹活邊吸鼻子,萬分期待。
    明黛拿出一個方形的電鍋,切了半條魚放進去。
    一個魚頭加半個魚身,就把鍋給填滿了。
    剩下的半個明黛放進了倉庫,留著下頓再吃。
    起鍋燒油,拿出提前準備好的配菜開始炒製底料,沒有紅油,明黛就加了高湯和糊辣椒,香味讓明黛都有些忍不住了。
    把炒製好的湯倒到魚鍋內,拿出新鮮的青花椒和鮮辣椒,均勻的鋪散撒在金黃色的烤魚身上,紅紅綠綠的,十分有食欲!
    最後在烤魚身上撒上白芝麻和蒜片,燒的滾燙的熱油往青花椒上一潑,瞬間激發了整道菜的香味。
    周斯年舉著刀過來,明顯忍不住了。
    明黛大手一揮:“洗手,咱們先吃飯!”
    周斯年愉快的把刀放了回去,端起鍋子去了餐桌。
    明黛讓周斯年去倉庫拿大米飯, 她把鍋打開,很快鍋裏的湯汁開始沸騰。
    又麻又辣的香味在整個屋子裏飄蕩,兩人迫不及待的夾起一塊放進嘴裏。
    隻一口,周斯年就再也沒把頭抬起來過,筷子都揮舞出殘影了。
    明黛也萬分滿足,一大早被嚇哭的怨念徹底消失。
    果然,美食能治愈一切!
    滿滿一鍋魚,被兩人吃的精光。
    周斯年甚至把烤的酥脆的魚骨都吃了,湯也泡了米飯,除了青花椒沒吃,其他的一點沒有浪費。
    因為這一頓青花椒烤魚,周斯年對剩下的兩種吃法更期待了。
    午休都沒有休息,就拿著刀繼續片魚。
    明黛被他吵得睡不著,知道不把魚做出來,他不會消停的。
    果然,看到她重新套上圍裙,周斯年滿意的笑了。
    幹吧,她也想吃爆魚!
    於是下午的時間,兩人都沒有閑著。
    周斯年片完魚,明黛給了他兩把菜刀,讓他把魚糜剁出來。
    明黛則是準備爆魚用的湯汁。
    考慮兩人的口味,明黛打算做兩份,一份多糖的給周斯年,一份微甜的給自己。
    上一世自己就經常在家做這個,現在做起來也很是得心應手。
    湯汁下鍋,周斯年的魚糜也剁好了。
    明黛讓他盛到盆裏摔打上勁。
    鍋裏的湯咕嘟咕嘟的開了,空氣裏開始彌漫甜甜的味道。
    讓湯晾著,明黛開始處理醃好的魚。
    爆魚想要好吃,一個是湯汁比例要配好,另外一個就是魚炸的要到位,焦香酥脆,不能炸不透,也不能炸糊了。
    鍋裏倒上半鍋油,等到五成熱,放醃製好的魚塊。
    金黃色的油花翻滾,魚塊慢慢染上金色,香味也一點點傳出來。
    盡管剛剛吃飽,周斯年的眼睛也黏在油鍋裏不放,仔細看著明黛的操作。
    確定魚塊炸的金黃酥爛後再複炸一次,這次趁熱,把炸好的魚塊放到冷卻的醬汁盆裏浸泡,讓每一塊炸魚都吸飽湯汁。
    爆魚太香了,明黛沒忍住,偷偷嚐了一塊,既有炸魚的酥香,又有魚肉本身的q彈,加上又甜又鹹的醬汁,莫名的好吃。
    她的小動作被牢牢鎖定魚塊的周斯年發現了。
    “明黛!”
    護食小狗出動!
    聲音剛落,人已經從島台邊閃現到灶台前了。
    他邊用目光譴責明黛偷吃,邊自己撈起一塊放到嘴裏,立刻被爆魚的美味吸引,忘記了自己要說什麽。
    明黛撈出一些留著吃,其他的全部盛在盆裏,放到空間倉庫保存,不用擔心放久了口感變硬。
    魚丸已經被周斯年摔打上勁,簡單加入一些調料和澱粉攪拌好後,明黛開始下魚丸。
    她往裏捏,周斯年跟緊她的指令往外盛。
    一個個雪白的魚丸子在鍋裏翻騰,周斯年沒忍住,偷偷嚐了一個,味道鮮甜,口感彈牙。
    “明黛,這個好吃!”
    明黛驕傲的揚起下巴:“我做的什麽不好吃?!”
    周斯年想了想:“涼拌香菜瓜子仁,不好吃!”
    明黛無語,是你不懂欣賞!
    兩人幹了兩個多小時,才把所有的魚丸煮完。
    滿滿一大盆,吃到過年完全沒有問題。
    晚上的時候,明黛累的不想做飯了, 讓周斯年用煮魚丸的湯鍋下了手擀麵,放上魚丸,就著酥香的爆魚,結束了晚餐。
    對新增加的魚類美食分外滿意的周斯年,自覺的承擔起給魚喂食的任務。
    每天都割新鮮的牧草扔到魚池,時不時的還要喂上一些苞米麵。
    一度,魚兒們成功超越傻麅子,成為周斯年美食榜單上排名第一的美味。
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