根據係統所出的秘方，泡鹹鴨蛋需要注意三點——
    第一，在泡鹹鴨蛋的時候需要加高度白酒。
    加高度白酒的鹹鴨蛋蛋白質才會加速凝固，鹹鴨蛋才會起沙流油。
    如果不加高度白酒，鹹鴨蛋很有可能會壞掉。
    第二，在鹹鴨蛋醃製之上，拿到太陽下麵去曬半個多小時，
    如果太陽大的話，曬半個多小時就行了。
    如果是春秋季節，則需要把鹹鴨蛋曬四到五個小時。
    第三，鹹鴨蛋醃製過程中，一定要放在陰涼地方。
    如果溫度太高，鴨蛋很有可能會壞。
    所以一定要把鴨蛋放在陰涼的地方醃製。
    在醃製鴨蛋之前，首先要把上麵的泥和鴨屎洗幹淨。
    兩百個鴨蛋，幾個人很快就洗完了。
    今天天氣很好。
    把鴨蛋放在外麵曬半個小時左右就開始醃製。
    把鹹鴨蛋放在土罐子裏，然後加入鹽水，高度白酒，八角，香味，花椒等調料就行了。
    醃製鹹鴨蛋的方法有很多。
    一般來說，加醋酸、鹽酸主要目的是增加蛋殼通透性，加快鹽擴散析出蛋白，令脂肪分離的速度。
    另外鹽水法會更快，5%鹽酸，飽和鹽水加3%酒精醃五天。
    再換10度淡鹽水醃五六天，快而不齁。
    蛋黃含油量上升後鹽濃度對熟成影響減小。
    陳飛決定前五天用高濃度的鹽進行醃製，後麵五天換成低濃度鹽水醃製。
    這樣醃製出來的鴨蛋並不會鹹，也會大大節約時間。
    除了用鹽水法以外。
    還有負壓、加溫、超聲脈衝等方法醃製鹹鴨蛋。
    當然最快的方法還是加壓，25度鹽水2一3兆帕24小時足矣。
    陳飛不想搞這麽複雜的，直接用鹽水法醃製就行了。
    有係統所出的秘方，陳飛醃製的鹹鴨蛋肯定不會太差！
    醃製好了鹹鴨蛋，現在都快十二點了。
    正好可以準備午飯了。
    “兒子，累嗎？”
    老媽看著兒子一直在忙活，她柔聲問著。
    “不累，過會就能吃午飯了。”
    “嗯，我幫你。”
    “好。”
    有陳爸陳媽的幫忙，陳飛很快就把午飯做好了。
    他今天給爸媽做了魚湯和生煎包！
    剛出鍋，陳爸陳媽就饞得不行！
    “兒子，這魚湯好香甜啊，沒有一點魚腥味。”
    “我聞著都不像是魚湯哎！”
    陳媽聞著空氣中的香味，兒子做的魚湯味道真的很棒！
    他做的魚湯，香味十足！
    “老婆，你快看兒子煎生煎包，每一個生煎包都能看到裏麵的內陷，金黃酥脆，看上去實在是太好吃了！”
    陳爸陳媽全程都在看兒子做飯。
    他們倆化身成為彩虹屁大師，一直在誇獎兒子！
    今天從早上起來以後，忙活了這麽久，他們一會一定要多吃點！
    兒子做的東西這麽美味，他們倆怎麽舍得放棄。
    陳飛還做了炒飯，今天的午餐很簡單，就是這些菜。
    剛坐下，陳爸陳媽就坐不住了！
    他們倆舀了滿滿一碗魚湯品嚐了一下，
    哇塞！
    這魚湯，未免也太好喝了吧！
    不僅是魚湯好喝，魚肉也超級嫩，而且沒有一點骨頭。
    魚肉吃起來，甚至有點不像是魚肉……
    生煎包也很好吃，
    金黃酥脆，每一個都大小均勻，皮薄餡多。
    最最最重要的就是，裏麵的汁水很多，灌湯生煎包可是很講究廚藝的。
    但是兒子做的生煎包內陷汁水滿滿，實在是太好吃了！
    “兒子，我該早點來你這的啊！早點來我就能早點享用美食了！”
    “生煎包好好吃啊，我能吃二十個！”
    “你別吃太多了，不然到時候回家啤酒肚都出來了。”
    “兒子做的東西這麽好吃，那不然我吃了再減肥嘛……”
    陳爸陳媽邊誇讚著兒子做的美食，邊大口大口享用美食。
    他們倆知道兒子的小吃攤生意為啥這麽好了，魚湯好喝，生煎包好吃，炒飯美味。
    兒子小吃攤賣的每一樣食物，都超級美味！
    所以他的生意才這麽好！
    如果說自己發現了這麽一家實惠的寶藏店鋪，那自己肯定也天天去啊！
    陳爸陳媽現在無比慶幸自己有一廚神兒子！
    吃完了午飯，陳飛也去睡了小會午覺。
    今天擺攤的食材已經全部準備好了，就等著一會出攤就行了。
    下午四點半。
    陳飛把爸媽和媳婦叫了過來。
    “泡椒鳳爪好了，我們先嚐嚐味。”
    陳爸陳媽一聽，眼睛都亮了！
    把保鮮膜掀開，一股濃濃的泡椒味就飄了出來。
    這股聞到聞上去微微有些辛辣，但是卻一點都不嗆人。
    仔細聞，泡椒味中還帶著一絲甜味。
    陳爸陳媽和江月汐湊過去看一了一下，
    每一個雞爪都非常的大，肉很厚實，上麵裹滿了汁水，看上去非常好吃！
    泡椒鳳爪在川蜀特別特別受人喜愛，江月汐以前也吃過泡椒鳳爪，
    陳飛做的鳳爪，比市麵上任何鳳爪看上去都要美味。
    特別是個頭，比市麵上普通的雞爪要大不少！
    雞爪上肉這麽多，一看就讓人嘴饞！
    江月汐懷了寶寶，很喜歡吃這類零食。
    小饞貓瘋狂咽口水，這家夥嘴饞得不行！
    “嚐嚐吧。”
    陳飛拿出手套遞給了他們。
    三個人拿了個雞爪品嚐了一下。
    剛吃到嘴裏，一股酸辣開胃的泡椒味湧入了嘴中！
    這股味道雖然霸道，但是卻一點都不刺激。33??qxs??.????m
    剛吃到的第一口，三個人感覺自己的胃口瞬間被打開了！
    這股味道，實在是太棒了！
    繼續品味，咬了一口雞爪，雞爪的肉很厚實，吃起來口感極佳！
    雞爪已經完全入味了，
    每一口都超級滿足！
    “雞爪好好吃，雖然有點辣，但是這辣完全在接受範圍之內。”
    “雞爪的肉很多，不像其它品牌的雞爪，全是骨頭。”
    陳爸陳媽平時不怎麽吃泡椒鳳爪這類零食。
    他們倆的腸胃不像年輕人一樣。
    一旦吃著太辣的東西，他們的腸胃很有可能接受不了。
    可是兒子做的雞爪雖然有點辣，但是一點都不燒胃，
    這股辣隻停留在口腔中，吃進去，肚子也不會很難受。
    而且兒子挑選的雞爪，個頭很大，肉很厚實，這樣的雞爪吃起來口感極好！
    就口味和口感而言，陳爸陳媽也對泡椒鳳爪這類小吃改觀了不少。
    他們很喜歡吃兒子做的泡椒鳳爪！
    “我以前吃的鳳爪都很辣，而且肉不多，不像這個雞爪，微微有點辣，吃著很過癮。”
    江月汐邊啃邊誇讚。
    她作為一個鳳爪愛好者，現在完全被陳飛做泡椒鳳爪征服了！
    說話間，這小傻姑娘就啃完了一個泡椒鳳爪。
    她舔了舔嘴唇，覺得絲毫不過癮！
    “嘿嘿，我還想來一個。”
    “想吃就吃吧，笨蛋。”
    陳飛淺笑，柔聲應著這傻傻姑娘。
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