4  吃喝篇
    其實並不是我總愛寫“吃”，而是想通過此篇，讓人們了解一下當時順義縣的社會情況。
    先說說我們仨在一起的吃喝情況吧！在不住廠點的情況下，每天早上起床後來到樓下國營飯館，每人買4個（一兩一個）炸油餅，他倆一人再配一碗豆漿，或甜或鹹，由於我喝不慣豆漿，一般都是拿著油餅到樓上用茶水往下順。慢慢發現這麽吃太貴，一頓早點就得花掉我2毛4分錢，隨即我改成2個炸油餅加一個二兩的火燒（6分錢），這樣一頓早點1毛8分就夠了，這樣一來，既有油腥又能飽腹，還能應付一上午的辛苦；中午一般在廠點吃，不論吃什麽都需要給半斤糧票和2毛錢；晚上回來就在樓下的飯館解決，一般情況下都是兩個肉菜和一個炒豆腐，梁坤還得喝二兩白酒解解乏，主食就是4兩米飯2兩饅頭，一頓飯算下來差不多5毛錢，撕一張午餐補助券可以報銷2毛錢，一天的飯錢大約在7毛左右，我當時掙38元/月，全部交給我媽，我媽一個月隻給我8元，這麽下去可不夠呀！在順義的第一個星期，回北京休息時，向我爸媽鄭重地匯報了這一嚴肅的問題。我爸幽默地說：“看來去順義沒有去廣州好呀！從廣州回來，不但能帶好吃的還能帶點錢回來。這可倒好，還沒完事呢，就先跟家裏要錢！可這是長能耐、練筋骨的好機會呀！瞧瞧這曬得又黑又紅的！這就跟上學一樣，需要交個學費。再說了，這吃的喝的也沒跑到別人的肚子裏！”轉臉對著我媽說：“什麽都甭說了，先給他拿10元錢！”後又對我說：“發了工資也先別往家裏交了，等順義這檔事完了再說！”很嚴肅的一件事被我爸一席話輕鬆解決。
    我們先來說說“富地方”的吧！
    初到順義，先安排調研河東的廠點，調研完南彩公社後來到李遂公社。這兩個公社在磨玉方麵搞得不錯，生產隊較多。南彩公社是歸副業辦公室管理，公社領導重視副業辦公室，所以此公社幹的是風風火火；李遂公社則是由供銷社管理，由於供銷社的領導有經營頭腦，走南闖北，眼界開闊，辦事活絡，給各個廠點帶來不少實實在在的好處，所以大家都挺佩服供銷社的領導，尤其是負責這一塊的陳福，更是讓人信任。
    按照安排，我們準備從順義縣城到李遂公社後住一宿，再到離李遂公社40多華裏的大孫各莊公社小宋各莊生產隊。中途將有5-6個廠點需要調研。由於李遂公社的廠點，幹得好的工廠多，各廠的收入頗豐，供銷社則是名利雙收，大家心情都很好，所以到了晚上，陳福將下午在西瓜地裏摘得西瓜洗淨後扔進水井中拔涼，還特意囑咐給我們留的是順義河東最有名的李遂熏肉。在這裏得多說一句：當時李遂公社是有權每天殺一隻豬的，主要是因為他們的供銷社食堂是對外營業的，這頭豬先作為上交的任務，再作為上級分配下來的指標。當時隻有李遂、楊鎮、高麗營、牛欄山公社才有供銷社所成立的飯館，別的公社根本就沒有吃飯的地方。當然這幾個大的公社都處在交通要道，人來車往的，一頭豬根本就不夠賣的。李遂這裏以熏豬的頭、肺、上下水出名，價格又比正經的豬肉便宜，所以特別受歡迎。陳福怕晚上怠待了我們，特地讓手下的人員給我們留足了薰豬頭肉、豬爪、豬肚、豬腸、豬肝、豬尾巴，還用白糖給我們拌了西紅柿，拍了黃瓜，幾瓶啤酒自然是少不了，居然還有兩瓶牛欄山二鍋頭。我們大家吃著熏肉，梁坤和陳福開懷暢飲，一口接一口抿著二鍋頭，我和老吳不勝酒力，喝了幾口冰涼的啤酒後，就等著開飯了。供銷社的食堂為我們攤了兩大盤雞蛋，又用剛收上來的麥子磨成麵，給我們烙了餅。烙餅夾攤雞蛋，再就熏肉，那叫一個美呀!我們邊吃邊聊，陳福講述著李遂的幾個村子，自從參與磨玉以來發生的變化，由於有了磨玉的額外收入，有的村不再欠電費了，村子裏的用電也就有了保障，孩子們做功課就不用在煤油燈下苦熬了；原來是半勞力的大姑娘、小媳婦們在磨玉點幹活，雖然還是算半個工，但現金收入一下子超過了工分分值，幹的多的、幹的好的，一天能掙7、8毛錢，家裏都拿她們當菩薩供著，什麽做飯、刷碗、收拾院子這些糙活都不舍得讓她們幹，那兩隻小手可金貴呢，簡直就像搖錢樹！掙工分得到春節前才能兌現，可磨玉呢，一兩個月就能到東壩拿一次現金。村子裏好多人都想幹磨玉，但上麵有規定，有人數的限製，我們就瞞著上麵偷著幹。你要問這些磨玉的人，首飾公司是怎麽回事，他們十有八九不知道，但你要是一提東壩，他們全都門清，那是管磨玉的地方，他們可有錢了！聽著陳福聊天，大家都會心地笑了，大家聊著、吃著、喝著，直到很晚。陳福用水舀從井裏撈出西瓜，冰涼的紅色沙瓤西瓜，吃起來解膩又爽口。順義縣李遂的飯是真好吃呀！
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