菜送上來。
    雖說是自己家飯店，但陳迅依然跟去其他飯店吃飯一樣，點單，買單。
    三人吃完，古小遊要在附近逛逛，她覺得這位置根本不是做什麽的地方，開飯店尤其不行，太冷清。
    出門，就看到市場管理部門的車，停了三輛，在店門前。
    開店不到一個月，就犯錯了？
    陳迅三人急忙過去看。
    潘長生陪著笑，在給監督工作人員解釋。
    “潘先生，很抱歉，我們得到舉報，你們銷售涼拌黃瓜，按照魔都15年和19年頒布的法令，銷售未經過高溫加熱的涼菜，需要專門的許可證，你們飯店沒有辦理相關許可證。”工作人員耐心解釋。
    辦證過程，陳迅是參與的，他一開始就沒打算銷售直接食用的生菜，因為他把快餐店定位的是將來要開連鎖的。
    連鎖店，生菜如果冰凍，口感奇差，如果不冰凍，運輸，清洗等，是個大麻煩。
    “我們店裏沒有銷售過涼拌黃瓜，這是我們的食譜。”潘長生拿出食譜給管理人員看。
    一個顧客說道：“別被他們騙了，這黃瓜我還沒吃完呢。”
    桌子上，放著一疊拍黃瓜，被吃了三分之一。
    “先生，這黃瓜哪裏來的？外帶食品我們不負責。”潘長生說道。
    “剛剛是你舉報的？”市場監督人員一看到這個架勢，馬上明白怎麽回事了。
    這家店剛開業不久，馬上有人特意來點拍黃瓜這道菜，點了之後，就舉報。
    生冷食物沒經過高溫加熱，容易滋生細菌，夏天尤其嚴重，眼前這家店，衛生條件很好，就餐環境也非常不錯，衛生條件肯定沒問題的。
    但是，按照國家頒發的《食品經營許可管理辦法》中，分“熱食類食品製售”和“冷食類食品製售”，這家店沒冷食類許可，別人舉報，是有理有據。
    工作人員仔細檢查了菜單，的確沒有涼拌黃瓜這道菜，黃瓜肉片是有的。
    “白先生，我們沒有在這家飯店看到涼拌黃瓜這道菜。”工作人員說。
    舉報的人姓白。
    白先生說道：“他們菜單上沒有，也沒法證明他們沒銷售啊。偷偷銷售，更加惡劣。”
    潘長生問：“我們偷偷銷售，總得有交易記錄吧，你給了多少錢買的，點單上有嗎？”
    白先生無語了，他點單上的確沒有。
    “這是白先生點的單，他點了魚香肉絲和水晶粉絲，外加一碗米飯，沒其他的。”服務員打印出來的單子上，的確沒有涼拌黃瓜。
    白先生要求調飯店錄像。
    錄像顯示，白先生進店，就要求點涼拌黃瓜，服務員說沒有，白先生繼續堅持要，服務員建議他去其他店裏買，說這裏沒有。
    白先生點了兩個菜，開始吃，中途說菜太鹹，要求涼拌黃瓜爽口，服務員送了一根黃瓜過來，白先生要求把黃瓜拍碎加鹽和醋。
    最後，服務員滿足了白先生。
    過程很清楚，白先生是故意來坑人的。
    但是，也證明了，白先生的黃瓜是店裏的，不是他從外麵帶來的。
    “按照經營許可法規定，銷售生冷涼菜需要被處罰，我們可沒賣涼菜。”陳迅說道。
    “對啊，顧客要黃瓜，沒說拿來吃，說不定拿去美容貼臉上呢。”潘長生說。
    女管理員想起昨天晚上她把黃瓜用在其他用途，有點臉紅：“你們店裏的黃瓜都新鮮嗎？”
    “絕對新鮮，這是我們進貨單，所有綠葉蔬菜，全部是當天早上送來的。”潘長生拿出進貨交易記錄給管理人員看。
    幾個市場管理人員糾結了好久，最後，給出了警告處罰：“情節輕微，不涉及交易，給予警告處罰。”
    送黃瓜的服務員氣得臉通紅。
    潘長生使了個眼色，服務員把要分辯的話強行吞下去。
    陳迅打開手機，搜索了一下，不看不知道，看了嚇一跳。
    按照條例規定：貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
    如果嚴格執行，至少要被罰款五萬元。
    這個白先生絕對有問題。
    潘長生主動認錯，並向管理人員保證，絕對不會再次犯錯。
    陳迅決定去申請涼菜經營許可證，要不申請，萬一遇到類似的情況，麻煩就大了。
    白先生得意的走了。
    “大家都辛苦了，我們的黃瓜非常新鮮，歡迎工作同誌隨時來我們這裏取樣品回去。”
    潘長生拿了黃瓜，還拿了其他蔬菜，分裝成五個袋子給五位工作人員，還在每個袋子裏放了冰凍牛排：“這是樣品，為了保鮮，我在每個袋子裏我放了冰凍牛排給蔬菜降溫。”
    等市場管理人員走了之後，潘長生和陳迅找了地方單獨討論是怎麽回事。
    “長生，那個白先生不會是職業詐騙，想找我們索賠錢吧。我看他像個老手。”
    “不是，他沒找我們賠錢，純粹是想坑我們，我安排兩個服務員，提前換了衣服，偷偷跟蹤他，看這個人到底是幹嘛的，我懷疑是競爭對手安排的。”
    “我們周圍基本上沒飯店啊。”
    “說不準，等跟蹤結果吧。”
    下午飯店基本沒生意，少了兩個服務員，對飯店沒太大影響。
    晚上，兩個服務員回來報告，那個白先生是一家叫“大食堂”飯店的工作人員，負責給客人打菜。他們還拍了這個服務員穿著“大食堂”工作服在給客人打菜的照片。
    “大食堂”距離“冬雨穀香”飯店不到1公裏，在寫字樓的地下一樓，所以潘長生根本沒注意到。
    這家飯店真的是大學食堂經營模式，提前把菜做裝在大盤裏，顧客自己拿著餐盤去選菜，選中後，負責打菜的師傅負責用小盤子裝菜，放餐盤裏，顧客端著盤子統一結賬。
    “小鍋菜，大鍋飯”，這是餐飲行業總結出來的規律。菜用小鍋現炒出來的味道，永遠比大鍋炒出來的好吃。熬粥用大鍋熬，粥的味道好。
    “冬雨穀香”這個月在試營業，價格跟“大食堂”的相差無幾，味道比“大食堂”好吃，很多白領口口相傳，紛紛來“冬雨穀香”吃飯。
    “大食堂”的菜是提前炒好的，中午沒賣光，就冷凍放到晚上加熱繼續銷售，結果口感更差，客戶流失嚴重，老板找問題，發現根源是“冬雨穀香”飯店，於是就安排人來這麽一手。
    知道事情真相後，潘長生說：“陳哥，我們不能就這麽算了，寧可付出代價，必須教訓他們，不好好教訓他們，這些人會不斷想更多惡心的招數來對付我們。”
    陳迅說道：“你沒來魔都之前，我和小宇去收了很久的二手餐具，這些飯店倒閉的原因非常多，我知道怎麽讓一家飯店倒閉。這家店想坑我們，我們也坑一下他們，如果他們沒倒閉，那就彼此扯平，如果他們倒閉，就是他們倒黴。”
    潘長生問：“我們要怎麽做？”
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