第15章 豬板油

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    院子裏有十個地籠,三根魚竿。
    接下來釣魚大業,能不能成功,全賴院子裏的這些家夥什了。
    不過問題不大,前世徐清風落魄的時候,什麽都不想做,經常坐在這江邊垂釣。
    起初的時候,徐清風空軍那是家常便飯。
    但後麵釣著釣著,還真讓他給入門了。
    總結出了不少的經驗。
    不過他那個時候釣魚,從不帶回家,在哪裏釣的,回家的時候,又給放回了江水裏。
    現在回想當初,徐清風覺得,那個時候的自己,應該是患了抑鬱症。
    但...當時的自己和家人,哪裏知道這些。
    八十年代,國內也沒有抑鬱症的概念啊。
    後麵直到父母都去世了,渾渾噩噩的徐清風這才醒悟過來。
    但那個時候,他發現活著才是最痛苦的事情。
    生容易,活容易,生活不容易。
    “風哥,忙活了一早上,肯定餓了吧,我給你下碗麵條。”王小軍拾輟著,打算親自下廚,給徐清風下麵吃。
    徐清風連忙擺手拒絕。
    他可是知道王小軍廚藝的。
    他也就適合燒開水泡麵。
    這貨進廚房,準成災難現場。
    平日裏軍子他娘都是早上做好早餐,再去林場的。
    而飯菜都是頭天晚上做好,王小軍中午熱一下就行。
    所以徐清風經常帶著王小軍去自己家裏蹭飯。
    這也是王小軍跟徐清風關係為啥那麽好的緣故。
    “小軍,家裏有沒有剩飯雞蛋啥的?”徐清風詢問王小軍。
    王小軍連忙點頭,這個自然是有的。
    “有那就好,咱們中午炒蛋炒飯吃。”徐清風對王小軍說道。
    “風哥,你還會炒蛋炒飯?”跟徐清風一樣,王小軍對徐清風的廚藝也是不大信任。
    因為他們兩打小一起長大,彼此實在是太熟悉了。
    徐清風啥時候學的蛋炒飯,王小軍是一無所知啊。
    “那是當然,你還別不信,等會你就知道了。”徐清風微微一笑。
    其實不僅是蛋炒飯,像東北這邊的四大燉,殺豬菜,農家小炒他也都是會一些的。
    前世父母去世之後,他仿佛一夜之間長大了。
    然後也因為沒有人給他做飯,所以他自然也學著開始做飯。
    基本上樣式的東北菜,他都會一些。
    今天要不是隻有他跟王小軍兩個人吃的話,他高低得露一兩手,震驚一下小夥伴。
    兩個人吃飯,炒菜太麻煩,燒個蛋炒飯簡單一些。
    “軍子,你去地裏拔一些蔥來,等會炒蛋炒飯也用的到,記住,不要大蔥,四季蔥就可以。”
    徐清風對王小軍說道。
    “好嘞,得令。”王小軍朝自家的自留菜地走去。
    蛋炒飯其實很簡單。
    雞蛋+飯+炒。
    這不是有手就行。
    就是吧,得掌握好火候。
    隻要不糊鍋,能吃就算成功了。
    當然,想要炒的好吃,那還是需要一些技巧的。
    徐清風很快從廚房裏,找到了昨天晚上的剩飯,還有兩個雞蛋。
    不是徐清風不想多放雞蛋,而是放多了,王小軍他娘回來看到會心疼。
    好在有兩個也夠了。
    王小軍掐了一把四季蔥回來,又被徐清風委以重任!添柴燒鍋。
    八十年代沒有液化氣,煤氣罐啥的,甚至連煤炭爐都少見。
    大部分農村人,都是用的土灶。
    黃土加石塊或青磚,砌成的土灶。
    大鐵鍋旁有一口月牙形狀的月鍋,月鍋裏裝滿水,等炒完菜,月鍋裏的水也燒熱了,可以剛好用來洗鍋,很方便。
    灶上豎著一根長長的煙囪,把柴火燃燒的煙排放到屋頂。
    每當生活做飯的時候,煙囪裏便冒出嫋嫋的炊煙。
    在地裏幹活的人,看到這煙,就知道飯點到了,可以回家幹飯了。
    王小軍很快,找來了一把茅草,然後用火柴點燃了,放入灶裏。
    這是火引子,當然,不用茅草,用鬆明子也可以。
    等到茅草燃著了之後,火勢大起來,便可以找一兩根木柴放在上麵。
    等木柴燃燒起來,火也就生起來了。
    不久後,土灶裏,便被火光映的紅彤彤。
    柴火燃燒,發出劈裏啪啦的聲。
    徐清風先把鍋洗幹淨,然後用勺子在白色的搪瓷罐裏,挖出一勺豬油。
    七八十年代,農村地區很多人家裏都是吃的豬板油。
    豬油相信也是很多8090後,小時候的記憶。
    那個時候,基本上家裏都吃的不是買的植物油,食用油,大豆調和油,而是豬油,或者是農家菜籽油。
    不僅美味,而且還很經濟實惠。
    徐清風都有好些年沒有吃過豬油了,因為後世專家亂帶節奏說,豬油的脂肪含量高,吃多了容易肥胖,還有的人說豬油的熱量高,不如植物油的健康等。
    乍一聽好像是有點道理。
    所以導致很多人都對豬油產生了誤解,認為它的熱量高,吃了容易肥胖。
    但後世被拔出來,這些專家便是那些食用油公司花錢請的。
    目的就是為了讓更多的人放棄豬油,轉而購買市場上的各種植物油。
    這節奏帶的也是沒誰了。
    資本的力量無孔不入,但事實上豬油的主要成分也是多種脂肪酸,其中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當,幾乎平分秋色。
    而且它還有很豐富的營養成分,在人體的消化吸收率較高,可達95以上,這些甚至要比多數的植物油更有優勢。
    所以吃豬油不會讓人肥胖,而且熱量也並不高。
    當然,豬油缺點也是有的,豬油一般都是自己需要去豬肉攤位上,購買豬板油,然後拿回去自己熬油煉製,比較麻煩不說,而且容易弄的一身都是油煙味。
    幾十年後,農村養豬的人少,豬板油也越發的少,很難買到,成本也不低。
    這樣一來,性價比就不如超市裏的桶裝油了。
    這也是很多人放棄豬油的原因之一。
    但在八十年代,豬油卻是當下的最優選。
    這個年代的一日三餐,沒啥油水。
    所以搭配豬油,是最合適的。
    有很多人,都喜歡用豬油拌米飯吃,那叫一個香。
    用豬油炒青菜,炒出來的青菜味道也是一絕。
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